- 11 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2008/07/11(金) 23:17:55 ID:TJ+1iphl.net]
- 5です。
理想の味は、気長に探してみます。 昨日、ブレンド用に焼いたグアテマラは失敗。 睡魔に負けて、焼き過ぎてしまいました・・・残念! 業務用マシンのレビューってなかったから、 私の知っている範囲で書いてみます。 今日から、チンバリM32 BI-DT/2が稼動しています。 やっぱり2グループはいいですね。 ボイラーがでかい分、連続使用でもさほど圧が下がらない。 あたりまえですけどね。 スチームもいい具合で、労せずにクリーミーなミルクができます。 これから店を始める人には、できれば 2グループをおすすめします。 M31 BI-DT/1は、スチームがつまみではなくてスイッチ式です。 私も初めてだったので、導入当初は戸惑いました。 慣れてはきましたが、やっぱり無段階に調節できるつまみがいいと思います。 過去に、カリマリの2グループと、メーカーは忘れてしまいましたが、 (マイナーな)2機種を使ったことがあります。 古い機種だったせいかもしれませんが、この3台とも 粉を入れすぎると、ハンドルがはずれてしまいました。 3バルブだったはずなのに・・・。 ちなみに、チンバリはこんなことはありません。 誰かの参考になるかなぁ〜。 って言うか、誰か見てくれるかなぁ〜。
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