- 968 名前：FROM名無しさan mailto:sage [2009/04/08(水) 18:38:21 ]
- >>943
オーナーの仕事は接客や店内業務だけじゃないよ。指示してやらせるだろ。
面接のマニュアルとか見てみると良いよ。
サブマネージャー オーナーを補佐して教育/業務全般を最適化できる
クルー 受発注など日常的に業務をこなす、店内業務の主力
トレイニー 教育を受けている状態
面接、スケジュール管理、教育、給料払って、売上金数えて、本部連絡資料作って、
受発注最適化して、設備のメンテやら業者の出入りやら、駐車場やら光熱費やら、
本部とのやり取りやら、それから店内業務や、店内業務全般の最適化。店長やったこと
ないから知らんけど、傍から見てるとこんな感じ？
ホットドリンクがどこにあるのか知らんけど、ワゴンなり台車なりカゴなりで多品種まるごと
出しやすいようにまとめておいて、ワゴンごと持ってくれば10-20 種類くらいはカバーできるでしょ。
そのワゴン管理する時間はまたかかるけどね。売れ筋が 6 個しか入ってないとも思えないけど、
エメラルドマウンテンブレンドやヨーロピアンとか回転の速い商品はレジ付近にストックしとけ。
40 種類も置くなんざ広めの店舗だろ。
指示されたことしかやらないんだったら、小言も言わなきゃならんし...
小言も仕事で必要なコミュニケーションだよ。叱られてるんじゃなくて、オーナーなりがして欲しい
要望があるって事。どういった要望なんですか？って話し合っとけばいいわけ。そしたら、現場の
判断が必要な時、どういった趣味や何を優先/重要視すればいいかとか、判断材料できるでしょ。
いろんな時間帯に入れば分るけど、仕事片付けてないってことは、何処かにしわ寄せが来るわけで
時間帯ごとに異なった仕事もある。まあ、完璧にやろうと思うとどこまで仕事すればいいのか分らなく
なってしまうけど、言われたことを時間内にやれるように考えるくらいは給料貰う以上、最低限のことだろ。
まあ、みんながやる気なくて、押し付けあってたら良くなりようはないけど... コンビニは広い店舗も
在庫もないから、商品棚に出すのも仕事なんだよ。じっくり選んで買わない客にはパッと見で分るように
しておくし、レジバイトだと思うのは勘違いだし迷惑だな。スーパーのがレジバイトだろ。
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