【食】「『中国食材抜き』なんて考えられない」「安くておいしくなければ、お客さんは離れてしまう」…弁当店主★２

1 名前：早よ説教部屋に来栖川芹香　m9（　ﾟдﾟ)　→　ネットナンパ師φ ★ [2008/01/03(木) 21:37:49 ID:???0 BE:962203687-2BP(101)] 食乱　何たべてるの　第一部＜４＞ www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2008010302076692.html 東京・新宿の商店街のはずれ。古いビルの一階に、配達専門の弁当店があった。 大手スーパーの水産物担当だったＡさん（５０）が、十七年前に「脱サラ」して始め た店だ。 （略） 食材のコストを抑えつつ、作業効率も考えながら、おかずの品数をそろえなけれ ばならない。そのために「どうしても冷凍物の比率が高くなる」とＡさんは話す。 野菜ではインゲン、ホウレンソウ、カットニンジン、ミックスベジタブルなどほとん どは中国産だ。エビのブロックはタイ産。冷凍庫から出してすぐに揚げられるチ キンカツも中国もの。一方、ダイコンやヒジキなど煮物、サラダ、茶わん蒸しなど は自前で作る。米も国産のコシヒカリだ。 「安くておいしくなければ、お客さんは離れてしまう。でも、食材費を売り上げの ３０％以内に抑えないと採算が合わない。その中で、手間をかければおいしい もの、コストが大幅に安くなるものは自前で作る。味が変わらないものは、でき 合いのメーカー物を使う」 （略） このところの「中国不信」が、宅配弁当の敬遠につながることを、Ａさんは恐れ る。弁当には、食材の原産地表示は義務づけられていないが、配達先で「中 国野菜を使っているの？」と尋ねられることが増えたという。 「聞かれれば説明するが、メーカーが検査して安全性を確かめているのだから、 うちのような零細業者は信じて使うしかない。『中国食材抜き』なんて考えられ ない」（後半部略） ★１（01/03 19:14） mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1199355240/ 986 名前：名無しさん＠八周年 [2008/01/04(金) 01:49:14 ID:C/MKlCT00] >>978 売れてないっつーねん。 お前スーパーで買い物したことあるのか？ 一応中国産も売ってます でも、国産買ってね これは安全な国産ですから ってことで中国産をおいてあるんだよ。 中国産の野菜やうなぎ なんて大量に売れ残ってる。 987 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2008/01/04(金) 01:49:16 ID:g02We+rI0] >>983 それぐらいなら許容範囲。悪意でつば入れたりなんだりってのは、ある意味国籍関係ないしなｗ 988 名前：名無しさん＠八周年 [2008/01/04(金) 01:49:17 ID:jeceejWK0] まぁ、とりあえず何でも中国のせいにしとけば気もまぎれるしな。愚民にとっては。 989 名前：名無しさん＠八周年 [2008/01/04(金) 01:49:42 ID:VMWvw+lsO] >>970 鮭弁でもいいからｗ 990 名前：名無しさん＠八周年 [2008/01/04(金) 01:49:43 ID:QvsrTNcc0] >>858 留学してくる学生は「中国大都市」である程度裕福に育った人なんだけど、 中国大都市の中流層以上は、中国産の（というより規格のない）商品を買わない。 中国の野菜の本当の調理法は、 専用の野菜用洗剤でよく洗い、十分に火を通してから食べる。 可能なら一度乾燥させて水分を抜いてから綺麗な水で戻して調理する。 生でボリボリ食べられる「日本産の奇跡の野菜」とは別の食材と思わないと。 991 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2008/01/04(金) 01:50:18 ID:zU1yI5D00] このスレにいる人が本当に理解しているのかなと思うのは １）中国産→100円 ２）国産→300円 のものがあるとして、300円ぐらいなら買えるから国産でいいや・・・と 安易に思っている人がいるのではないかと疑問。 いまのところ１）と２）がそれぞれ存在してるから２）が300円で済んでるけど、 全員が２）を買おうとしたら、その２）が1000円になるかもしれないことを 想像できていない人が多い気がする。 単純に、現時点で国産品の価格で物を買えば済むわけじゃなくて、 せめい国産品の価格が相当値上がりするという前提で話してほしいね。 992 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2008/01/04(金) 01:50:18 ID:V80/Kpu80] >>986 お前こそ売れないゴミを仕入れるスーパーがどこにあると思ってんだ 働けアホウ 993 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2008/01/04(金) 01:50:36 ID:/MgOzSTl0] 田舎で住めば普通に地元でとれた安い国産野菜食える。 下手すりゃ中国産より安かったりする。 高速道路無料にして物流コストを下げれば都市部でも 国産品安く買えるようになるんじゃね？ 994 名前：名無しさん＠八周年 [2008/01/04(金) 01:50:37 ID:sYagffg90] ヒント：大手外食＝現地で自前の法人に検査させた中国産 　　　 ：零細外食＝現地中国人が検査してるだろう中国産 解答：自炊しよう 995 名前：名無しさん＠八周年 [2008/01/04(金) 01:50:44 ID:NogPJUBCO] >>882 うん。 中国に駐在して中国人の中で生活した経験から言うけど 彼らに食品を触らせるのはまだまだ早いよ。 別に中国人が嫌いとかダメとかではなくて、中国人の感覚では 問題視されないレベルの間違いでも日本人は死ぬ可能性があるという事。 アレルギーの子供が死んじゃって、よく調べたら違う食材が混入してましたとか そういう日本ではもう有り得ないような事故が、まだまだ起こりうる。 で、連中はこの辺の危険性に対する想像力が全く無いから困るんだよ。 996 名前：名無しさん＠八周年 [2008/01/04(金) 01:50:48 ID:dAddX4sq0] >>945 部屋に置いとけば冬でも芽は出てくるよ 997 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2008/01/04(金) 01:51:21 ID:Ozemn0xGO] >>976 ミニトマトうまく保存すれば普通にそれくらい持つよ つーかそんなに早く痛む野菜は市場に流通できませんわ 998 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2008/01/04(金) 01:51:21 ID:nslFSA9v0] しかし国産牛肉は値上することはあっても 値下げすることはないな 999 名前：名無しさん＠八周年 [2008/01/04(金) 01:51:30 ID:C/MKlCT00] >>992 マジ売れてないって。 大阪の万代百貨店行ってみろ 1000 名前：名無しさん＠八周年 [2008/01/04(金) 01:51:32 ID:KkD8BpwC0] >>985 放射線照射はやはりバイオの分類だと俺は思ってるんだが 突然変異を利用してるのは、人工的だと思うしバイオだと思う まぁ虫の遺伝子が組み込まれて無いだけマシかな 1001 名前：１００１ [Over 1000 Thread] このスレッドは１０００を超えました。 もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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