【中国メディア】なぜボリュームの少ない日本料理が、ボリューム満点な中国料理より値段が高いのか

1 名前：みなみ ★ [2019/06/12(水) 19:17:46.33 ID:EPK7y3cA9.net] 2019-06-12 12:12 news.searchina.net/id/1679636?page=1 　日本が誇る食文化は世界で大きな注目を集めている。中国にも日本食ファンは多いのだが、一方で中国人観光客からは「日本の料理は量が少なくて物足りない」という声もしばしば聞かれる。中国メディア・東方網は１１日、「量が少ない日本料理がどうして往々にしてボリュームのある中国料理よりも値段が高いのか」とする記事を掲載した。 　記事はまず、寿司や天ぷらなどといった本格的な日本料理の値段が高い１つめの理由として、選ぶ食材に対するこだわりの強さを挙げた。日本料理には食材が持つ本来の味を消すことなく、素材の味を生かした調理が求められるため、素材選びが味を大きく左右することになると紹介。質や鮮度が高いものを選ぼうとすれば自ずとコストも高くなるとして、その極致にあるのが寿司や刺身だと伝えている。 　また、寿司一つとってもメインとなる魚介類の食材選びだけにこだわりを持っているだけではなく、ネタと合わせるお米やワサビ、海苔、醤油といった脇役的な存在についても決して妥協はしないのだと説明した。 　そして、２つめの理由として職人の精緻な技術を挙げている。例えば、寿司ではシャリの温度、各ネタに対する下ごしらえの具合など、その工程１つ１つに非常に厳しい技術の質が要求されると紹介。これらをマスターするには少なくとも１０年の時間がかかり、その先も生涯にわたって極致を求め続けるのだと伝えた。 以下ソースで読んで 184 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 06:14:08.83 ID:De+cIzyj0.net] >>14 中国の飯は薄味と言われる上海でも塩辛いけど、台灣の味付けはかなり薄め。 185 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 08:15:02.58 ID:y1ZYMARf0.net] >>182 日本人とは思えないメンタル 186 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/13(木) 08:36:39.58 ID:8YJu/Ucu0.net] 美味しく感じる＝腹八分 食べ過ぎ＝不味い 187 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 08:38:50.00 ID:yWKoXltv0.net] 完食するのが礼儀だから 残すのが礼儀な文化は人類の持続性的にまずい変えろ 188 名前：名無しさん＠１周年 mailto:age [2019/06/13(木) 08:41:54.18 ID:y+5lgR5A0.net] 冷めても美味い日本料理 冷めたら不味い中華料理 189 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 08:45:07.59 ID:m/0JBex80.net] 中華料理とか、糞高いけどな 190 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 09:47:07.48 ID:xoX7ZquX0.net] >>186 実は店で出すものは見映えよくするから調理時点で食品廃棄率高いよ 自宅調理ならもったいなくて食べる部分も廃棄、よくてまかない料理 191 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/13(木) 11:57:12.88 ID:gzklHWqr0.net] フランス料理どうすんだよw 金勘定しか頭になさそうね… 192 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/13(木) 11:58:04.47 ID:onHcpZpC0.net] 食べても死なんから 193 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/13(木) 12:00:39.58 ID:I8xO/H4f0.net] 中華料理が無駄に量が多い、 一人で中華食べにいって注文したら、 このメニューは一人では量が多すぎるからって、 違うの勧められた。 194 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/13(木) 12:15:53.36 ID:4H/NTNCN0.net] 中国って潜在的糖尿病患者ってどれくらいいるの？ 195 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/13(木) 12:19:54.00 ID:B6D5uiVg0.net] 高級和食と庶民中華を比べてないか？ 高級店フカヒレなんて２万円超えるぞ 庶民和食の定食屋は７００円とか 196 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 12:21:33.01 ID:5ifOAdXL0.net] マシマシの二郎でも食ってろよ 残すんじゃねえぞ 197 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 12:22:23.99 ID:Cxlkv9Z60.net] なぜ、貧困ウヨは日本料理を食えないのか 198 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/13(木) 12:22:33.59 ID:K0C3Q1re0.net] 二郎行けば解決だろ 199 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 12:23:08.33 ID:9xZcUJ050.net] 人件費の違いだろ？ 200 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 12:24:11.97 ID:iHlTUeXo0.net] で、勘違いした中国人が欧米でボッタクリ日本食店を経営 201 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 12:24:30.67 ID:/nzKQNaQ0.net] プラスチック米とかなんで安く作れるのか知りたいわ。 202 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 12:27:04.46 ID:J6uyF2fu0.net] 手間 203 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 12:28:45.68 ID:DGZSqJU50.net] 中国人の胃腸には帰省中がうようよしてるんじゃないかな 204 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 12:29:18.83 ID:B2hTOBwg0.net] 満漢全席くわしてくれ バーミヤンでやらんかな 205 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 12:32:18.62 ID:QuCxuLjI0.net] 海外ツアーで日本食が恋しくなった頃に現地のリーズナブルな中華料理店に案内されるよね 日本料理店はあっても高額だからエコノミークラスと50人乗りバスのツアーには組み込まれない 206 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 14:02:22.99 ID:u8nra1ac0.net] 中華も最高級ならクソ高いよな 海外向けの日本食とやらが高級なだけで 国内の大衆食堂とかあるし 207 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/13(木) 14:41:34.83 ID:gKyYprvn0.net] そんな、中国料理は美味しいんだから、比べる必要はない。 208 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/13(木) 14:50:02.95 ID:b7WAur4C0.net] >>1 下ごしらえの手間と素材そのものも吟味してるから 寿司の下ごしらえ動画でも観れば高い理由が分かるはず 魚をただ切って酢飯に乗せれば寿司とかって話じゃないんだよ 209 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 14:52:41.16 ID:KR9RRzCU0.net] 海外の日本食が高いのは外人がボッタくってるかだらぞｗ 寿司とかランチで食う安いモノもあれば、� 210 名前：ﾚ待に使うような高級なのものまで様々だわ [] [ここ壊れてます] 211 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 15:03:44.10 ID:wCRxz9kw0.net] 中華料理と中国料理… 212 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/13(木) 15:04:11.52 ID:1Ly64ThR0.net] "企業努力"ｗ 213 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/13(木) 15:04:49.66 ID:1Ly64ThR0.net] にもかかわらず日本の食品廃棄率は世界一ｗｗｗ 214 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 15:12:41.13 ID:IQ7jQwon0.net] シナで残す風習って相当に上の階級だけの特権だった 各国でもある下々に下賜するのも兼ねる不文律みたいなもんだけど あの国だけ間違って伝わり汚らしい残し方するようになった 215 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/13(木) 15:22:40.32 ID:vXqu+ma90.net] 板前ごときが強欲だから 216 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/13(木) 15:31:28.72 ID:AjmAkD4P0.net] うーん、 お金を多くお支払い頂ける、酔っぱらい”先生”や酔っぱらい”社長”の持ち上げ方に不慣れな思いをさせて申し訳なかった 将を射んとすれば先ず馬を射よ、の格言通り、 ”先生”や”社長”を落とすのに先ずその太鼓持ちから、を考えてみてはいかがだろう？ 　お　も　て　な　し あ、「申し訳なかった」は新しい華僑向けじゃないよ？一応 217 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 15:33:54.99 ID:kvSEgSY00.net] 料理に関してはちゃんと作ったものなら中華が美味いわ ただ食材に対する衛生観念はな・・・ 218 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 15:37:50.98 ID:oO2kpa7H0.net] 質って言葉は中国にはないのかな 219 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 16:04:46.56 ID:P3DqMRJ40.net] 一言で言えば、ぼったくりです。 これに関しては、日本料理はぼったくりです。 否定はしません。 220 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/13(木) 17:45:46.97 ID:Uojk36qa0.net] >>141 アメリカ人こええ 221 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 18:41:36.05 ID:jqDXx1Z00.net] >>3 つーか、店次第だからな。 そこらの中華料理屋の方が牛丼屋より高い。 これに文句言ってるようなもんだろ？これ。 222 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 18:42:38.46 ID:RJnotAu40.net] パ〜ミャンで天津飯でも喰っとけw 223 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 18:55:06.26 ID:U1r3yjrn0.net] >>219 日本より質が高い店はたくさんあるが、 日本より質が低い店はもっともっとたくさんあるからなあ。 外れなんか引いて見ろ。 バイトテロがかわいく見える。 224 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 19:48:04.73 ID:YHLqNMPu0.net] 上海蟹フカヒレアワビ北京ダック燕の巣と同じだろ 自分の食文化見直せよ 225 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/13(木) 21:33:20.69 ID:7Rt81GnA0.net] 中国共産党とトンキンのラーメンバカ　おまえら仲良くなれんじゃねｗ 226 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 21:46:43.39 ID:On5F3HRP0.net] 今は王将でもみんなジャストサイズで4〜5品頼んでるな レギュラーで頼むのは餃子くらい 227 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/13(木) 21:57:20.52 ID:InHvAQta0.net] >>224 そんなシステムがあったとは 228 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/13(木) 22:05:45.04 ID:9EgWS4Ka0.net] 高くすればええやん あほか 229 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 22:16:54.29 ID:USW2C1pv0.net] 中華の方が高いだろ 230 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/13(木) 22:22:00.56 ID:O8AggLAi0.net] 単価が高いから少量パックで売るんだろ？ 231 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 01:58:16.11 ID:dMLxZWCp0.net] >>141 アメ公は脂身食うんだな 232 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 02:05:23.47 ID:HHZBGWSX0.net] >>1 食材の違いだろ 日本食はいいものを揃えると高くなってしまうだな 中華は、せいぜいフカヒレで あとは、熊の手とか海ツバメの巣？ で、金取るしかない？ 233 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 02:06:34.03 ID:8DQI7RdJ0.net] 中華は使いまわしがデフォじゃねーか 一緒にすんな 234 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 02:35:47.85 ID:sGiK1D130.net] 懐石料理とかは、ボッタくってるだけ。 235 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 02:43:57.19 ID:NsvGnEhO0.net] 現実の金額の多寡ではなく お得感的なものなのだろう 要は感情論なのだから厳密さを求めてもしょうがない 236 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 02:46:13.10 ID:2tLNPGm60.net] 麻婆豆腐なんかコストを考えると馬鹿みたいに高いだろ。 237 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 02:55:06.74 ID:vzvnwTWC0.net] 日本料理は海外で食べようとすると高いね 素材の味を活かしたものは材料が入手困難だからかなあ？ 中華は味が濃いからね 素材にこだわらなくても調味料が揃えばそこそこ美味しく作れる 家でちゃちゃっと作るのも楽 238 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 02:56:34.77 ID:bcel1j2d0.net] 一人分の食事も三人分の食事も、作る方の手間は大して変わらない 239 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 02:58:33.36 ID:7mBR0dZJ0.net] 和食のほうが手間がかかるから 240 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 03:12:10.17 ID:ZRhppioO0.net] 客人が完食すると「足りないのか」って追加する文化ってここ？ 241 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 03:13:53.97 ID:HY9izfA80.net] アワビやフカヒレ、ナマコ料理なんかも向こうの人は半分残すのかね 242 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 03:49:14.36 ID:iE1rMJ9O0.net] >>8 下郎系とも言う 243 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 04:11:54.86 ID:5s4vE9uO0.net] こういうの前まで韓国だったのに なんで中国になったんだ 244 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 04:15:29.76 ID:/7FLxVgL0.net] 冷やし中国始めました 245 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 05:19:48.35 ID:0QVoyksX0.net] 他国の文化にいちいち干渉するなよ 怖れるより呆れるだけだ 246 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 05:23:03.40 ID:ucIyDvdB0.net] 中国どうしたよ？ 247 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 07:13:12.48 ID:eFMlXY/90.net] まあどうせ 文化○☓とかやらかした我が国がエライ とかマウンティングかな… そりゃスゴイね━ とにかくこっち見んな 248 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 07:29:00.54 ID:15wyla/f0.net] 飯のタネは安売りしてはならない 249 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 08:33:44.12 ID:M7Xiwchz0.net] >>1 「これらをマスターするには少なくとも１０年の時間がかかり、」 ジャップ自身は「3か月で十分」と言って学校作ってたくせに この記事で喜ぶジャップｗｗｗ 250 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 08:36:56.95 ID:M7Xiwchz0.net] >>素材の良さを生かす和食 味噌汁、けんちん汁ｗｗｗ 現在では：豚骨ラーメン、カレー ｗｗｗ 251 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 08:37:56.01 ID:M7Xiwchz0.net] 「東京行くと、”塩が塩が”言い出して、気取り屋で、いやだ！」 ｗｗｗ 252 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 08:38:03.16 ID:2gki6PhZ0.net] ボッタクリ 253 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 08:38:32.48 ID:M7Xiwchz0.net] 江戸はしょうゆ味で、しょうゆやみそ発明したのは中国だろ。 254 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 08:39:15.53 ID:PZE/vPui0.net] 貧乏臭い発想だな 共産圏らしいというか 255 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 08:40:36.07 ID:docAjA5/0.net] 中国の中では、中国人の命は、日本の中での日本人の命より軽い。 中国でなくてインドでの話だが、 「インドでは国民がトラに襲われても、トラの方が希少なので貴重だと思われる」、 だと。 256 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 08:41:05.97 ID:8g30X3en0.net] 中国料理より高いのか？ 日本人の思い浮かべるような中国料理はお高いと思うんだが 中国人が普段家で食ってる料理とは全然違うからな 257 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 08:41:14.44 ID:yRytLhxT0.net] 一応中華の方が世界的な料理として前から認知されてたじゃん 個人的には大衆中華のほうが好きだけど 258 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 08:41:27.29 ID:4ZE7Z2Mk0.net] >>249 ？ 塩って気取ってんの？ 259 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 08:41:47.34 ID:2gki6PhZ0.net] 最近は倭猿がアホ全開で撒いた薬の所為で虫がいないからな 260 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 08:42:11.12 ID: ] [ここ壊れてます] 261 名前：E7uYZqmE0.net mailto: >>254 双方が自分が普段食ってる料理と 相手側の高級料理比較して文句言ってる [] [ここ壊れてます] 262 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 08:42:16.09 ID:vcpVP6da0.net] 原価 263 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 08:43:38.69 ID:A7i64F6l0.net] 一通りの料理法を身に着けるために数十年の修業が必要 なんて糞みたいな料理人養成制度になってるからですよw 264 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 08:45:06.08 ID:a0MtaJTo0.net] 腐ったものを廃油で炒めるコスト意識が中国料理を支えている 265 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 08:45:13.57 ID:QWs3S//Y0.net] まぁ王将とか日高屋とか低所得層では中華の方が人気だからな そう言えば日本でも大衆向けのって無いよね 266 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 08:45:26.17 ID:NU6CEtsy0.net] じゃあ中華だけ食べてりゃいいやんw 267 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 08:45:54.63 ID:KoBq7TqL0.net] 実際少なくて嫌だけどそういう店では単品で満足しようと思わなければいいだけなのかなって 金が無いなら無いなりに安くて量が多い店も選べるんだし 268 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 08:47:19.11 ID:x+ccrpd/0.net] 和食は味付けが薄い 素材の味付けを活かしてるって言いたいんだろうけど その素材がもう農薬やらで最悪の品質のばっかりだからな 調理してごまかせる中華のほうが美味く感じるだろうな 269 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 08:48:23.21 ID:b9W7+/jg0.net] 中華みたいにざっと炒めて大皿にドカンと盛ってじゃ手間暇かからんからだろ。 270 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 08:51:09.55 ID:VIf1Qre/0.net] 中国人経営の中華料理食いに行くと、食いきれないほど出て来るんだよな 日本人経営だとそうでもない 271 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 08:53:45.77 ID:/fIz35k90.net] >>74 虫歯ってどこからくるの？ 272 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 08:58:45.69 ID:sudJo4z30.net] 単に原価コストが高いから日本料理の値段が高いだけ、 要するにコスパ最悪な食い物。 日本は何でも物価が高過ぎるんだよ。中国料理の方が 使われる食材も調味料も多彩だし、手間暇も掛っている のにおかしいよな。 273 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 09:01:09.38 ID:QWs3S//Y0.net] >>269 手間隙は掛かってない だから大衆向けで出来る訳で 274 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 09:02:49.89 ID:2COOWG6d0.net] カツ丼とラーメン一緒に注文すれば良いだけ 足りなかったらカレーライス追加 275 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 09:04:31.12 ID:Icn0GOFI0.net] 中華料理は好きだが油の量が凄いな ユーチューブで料理人がチャーハンとか回鍋肉とか酢豚とか作ってんの見てると これでもかというくらいに油をバシャバシャ入れてる あまり体によくないかもしれん 276 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 09:05:42.38 ID:tUvLHTuU0.net] 中華のほうが美味しいのにな 277 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 09:06:40.93 ID:HnmzXBeT0.net] 中国は食事を残すことを美徳とし 日本は食事を残さないことを美徳とするからじゃないの？ 278 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 09:06:54.02 ID:shNM8HzF0.net] >>1 >量が少ない日本料理がどうして往々にしてボリュームのある中国料理よりも値段が高いのか 料理に占める食材費と人件費の比率が原因だろう。 279 名前：名無しさん＠１周年 [2019/06/14(金) 09:09:04.48 ID:nU3cZaXi0.net] 豚のエサの方が値段が安いのは当たり前なんだけど 280 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 09:19:23.41 ID:hFw1Ku0+0.net] 段ボールチャーシューと比べたら日本料理は高いよ 281 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 09:28:47.34 ID:fTWScpen0.net] 日本は地べたが高いからね、中国はタダみたいじゃん 282 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 09:49:08.68 ID:dxCl7YuM0.net] 大勢でギャーギャー騒いで食べる日本料理は少ないからな　少数を相手にするのなら値段は若干高くなるよね 283 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/06/14(金) 11:21:24.29 ID:XFxNEADU0.net] かけてる時間と原価の問題だわ、中華だって高いものは高い。 カロリーに対する労働効率が悪いってんならわかる。 労働効率悪いのはルール細かく作る日本の性 284 名前：だ。 [] [ここ壊れてます]

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