【北海道】札幌ラーメン　しょうゆ味の時代？　ガイド本２０１９年版で特集

1 名前：シャチ ★ mailto:ageteoff [2018/11/27(火) 00:55:30.27 ID:CAP_USER9.net] 　道央圏のラーメン店を主に紹介する人気シリーズ「ラーメン１０００　最強の一杯」の２０１９年版が発売された。札幌のラーメンはみそ味で知られるが、近年は「しょうゆ味」を売り込む店が目立つことから、今回はしょうゆ味を特集した。 　札幌在住の編集者中松圭一さん（５７）を中心とする「ラーメン１０００プロジェクト」が発行し、１０日から販売している。 　この本は０３年版に始まり、今回で１７冊目。しょうゆ味の特集は１１ページで、日本の伝統的な調味料であるしょうゆの歴史と製造法に始まり、関東の濃い口など地域の特徴を紹介している。しょうゆ味にこだわるラーメン店主のインタビューや、しょうゆ味を目玉とする店の一覧も掲載している。 北海道新聞 https://www.hokkaido-np.co.jp/article/251188 画像　「ラーメン１０００　最強の一杯」の２０１９年版を手にする中松圭一さん。スタッフと食べ歩いて仕上げた https://static.hokkaido-np.co.jp/image/article/650x366/251/a09accdbd4231c69d1f0e6506422b31c.jpg 392 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/28(水) 18:39:48.53 ID:IMYGrVqJ0.net] >>378 東北で大人気の幸楽苑や関東で大人気の福しんよりも薄い醤油ラーメン屋が殆どじゃん(笑)まるで藥呑んでるみたい(笑)それに比べて博多の醤油ラーメン屋や塩ラーメン屋は化学調味料が沢山入ってて滅茶苦茶美味しい！プロの味 393 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/28(水) 18:42:38.73 ID:IRVa1Ng40.net] >>378 まあ博多のラーメン屋も悪くないんだが、この連投基地外のせいで評判落としてるよねw こいつ博多から出たこと無いから、東京のラーメン屋ってチェーン店しか知らないんだぜ。 普通なら修学旅行で東京に行ったりするもんだが、登校拒否で行けなかったんだろうな。 394 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/28(水) 18:46:50.67 ID:IMYGrVqJ0.net] >>382 俺全国の醤油ラーメン屋巡りしてるんだけどインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋さんが殆どだよ？博多人はみんな旅行の時に全国のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン食べた時に旅行してる気分になるんだよ！ 395 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/28(水) 18:55:06.97 ID:AIzT1zcZ0.net] >>346 元から強い文化があるなら地元食材ラーメンを作らずにそれを売ればいいだけだし やっぱ信憑性を感じないわ 396 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/28(水) 19:13:40.25 ID:qxKWwZNl0.net] >>358 味噌ラーメン自体がそんなに歴史が深くないからね。 ラーメンの駅だがなんだかって店で、味噌汁に麺を入れるところから始まって、そこから兄弟喧嘩ですみれと純連にわかれて、みたいな話を聞いたことがある 397 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/28(水) 19:25:15.20 ID:IMYGrVqJ0.net] それにしても今日本一原価が高いアドバンテージがある札幌のラーメン屋が東京進出しても99%が潰れちゃうのが情けないよね(笑)博多の一蘭 一風堂 龍の家 唐そばは原価が滅茶苦茶安いのに東京進出しても大行列作ってるのに(笑) 398 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/28(水) 19:33:02.87 ID:BLLBUlYF0.net] >>380 原価かけてる「から」だろ？ 399 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/28(水) 19:37:11.34 ID:BLLBUlYF0.net] >>378 札幌に福しんがなくてよかったね。 札幌にあれば、札幌ラーメンなんか今ごろなくなってるけどな。 拓殖銀行みたいに。 400 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/28(水) 19:52:56.37 ID:IRVa1Ng40.net] >>388 学生時代に福しんには散々世話になったが、それは無いw 401 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/28(水) 20:05:43.76 ID:BLLBUlYF0.net] >>389 おいしいかどうかの話なんかしてないんだが？ 402 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/28(水) 20:07:29.64 ID:BLLBUlYF0.net] >>382 札幌ラーメンが幸楽苑にボロ負けなのは事実。 幸楽苑が札幌に進出したら、あっという間に市内最大手のさんばちが瀕死。 403 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/28(水) 20:21:12.44 ID:gchUpdy00.net] >>391 回転寿司と同じで入ってくる余地がないの だいたい東京でも赤字じゃねえか笑 404 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/28(水) 20:32:02.90 ID:IAO5Xi6P0.net] >>391 幸楽苑は札幌から撤退してるぞｗ 405 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/28(水) 20:45:10.93 ID:BLLBUlYF0.net] >>392 回転寿司どころか廻らない寿司屋が、 はま寿司に蚕食されたくせに偉そうだな。 406 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/28(水) 20:46:13.73 ID:BLLBUlYF0.net] >>393 さんぱちの縮小っぷりと比べれば大健闘ですらあるわ。 今じゃホムペすらなくなったぐらいだし。 407 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/28(水) 21:24:57.16 ID:IRVa1Ng40.net] >>394 ああ、こいつ例の福岡基地外と同じか。 408 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/28(水) 22:23:45.40 ID:gchUpdy00.net] >>394 貯金して旅行くらいしな ごめんな、それくらいしか言ってやれなくて 409 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/28(水) 22:46:44.90 ID:PrUyO9DQ0.net] >>388 いやそれはないな 手頃な中華屋ってわけでもないし 410 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/28(水) 22:49:03.65 ID:PrUyO9DQ0.net] >>395 さんぱちは心入れ替えて昔の味に戻した。 一杯800円だが味は悪くない。 最後の賭けに出たのだろう。 それからコウラクエンが好きな� 411 名前：迥ﾔもなく全滅だから行っておけ。 [] [ここ壊れてます] 412 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/28(水) 22:52:34.22 ID:IMYGrVqJ0.net] >>388 確かに札幌に東北で大人気の幸楽苑や関東で大人気の福しんが進出したら札幌のラーメン惨めに滅ぼされるだろうね？ 413 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/28(水) 22:57:06.62 ID:/XKlOVYa0.net] というか元々醤油が主流 ある店の創作にすぎなかった味噌ラーメンをメディアが札幌ラーメンとして取り上げたから 味噌目当ての観光客がくるようになって味噌ラーメン作るようになったんだよ よく味噌は観光客向けと言われるのはそういうこと 414 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/29(木) 03:25:01.05 ID:exjTMK7u0.net] 味噌は定着してるからなあ さすがに観光客向けってのは話はわかるが古い認識 415 名前：名無しさん＠１周年 mailto:ここにぬるぽと書いてもバレないよ(^O^) [2018/11/29(木) 08:21:33.24 ID:0NkMHEqd0.net] 短気な漁師にせかされてもすぐ茹でれる超細麺の釧路ラーメン。 416 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/29(木) 08:23:57.91 ID:YF2x+5tf0.net] 美味いラーメン喰いたい 家系は全部不味い バカしか喰わない 417 名前：名無しさん＠１周年 [2018/11/29(木) 08:37:34.89 ID:PfRL68se0.net] 北海道のラーメンは言うほど美味くない 418 名前：名無しさん＠１周年 [2018/11/29(木) 08:46:57.50 ID:HttxBiHW0.net] 味噌ラーメンは結局味噌の味なので誤魔化しが効く 今、正油なら市販の生ラーメンも結構旨いから 一味変えるならラードを足すと旨いぞ 419 名前：名無しさん＠１周年 [2018/11/29(木) 08:50:27.20 ID:YF2x+5tf0.net] だから本当に出汁の味を引き立てるのは塩味 しかし残念ながら 美味い塩ラーメンは サッポロ一番くらいしか知らない・・・ 　 420 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/29(木) 09:40:11.88 ID:VxCgfJhs0.net] 昔から福来軒の醤油しか食ってない 味噌ラーメンは飽きる 421 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/29(木) 10:56:59.98 ID:RtOm7ll00.net] >>405 博多のもつ鍋の醤油味やゆず塩味よりも美味しい醤油ラーメンや塩ラーメンは日本中探してもない！しかも食の宝庫博多人は北海道人と比べて安い原価で作ってるからね(笑) 422 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/29(木) 11:13:42.00 ID:RtOm7ll00.net] 博多のもつ鍋の醤油味やゆず塩味は世界中の外国人が大絶賛しているベトナムのフォーよりも美味しくて絶対勝てる 423 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/29(木) 12:18:42.48 ID:BHbMShj70.net] >>268そうなんか　北海道4ヶ月住んであちこち食いに行ったけどえ？みたいな感じのとこばっかりだった 行き帰りに喜多方で食ったラーメンはワイの口に合った　うめえ 424 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/29(木) 12:21:52.04 ID:RtOm7ll00.net] >>411 でも東北で生まれた喜多方ラーメンよりも東北で生まれたインスタントよりも薄くて不味い幸楽苑が東北人は大好きなんだよ？ 425 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/29(木) 12:35:40.70 ID:JMGRc65v0.net] >>411 喜多方とかバカ舌だろ 化学調味料に毒されやがって 426 名前：名無しさん＠１周年 [2018/11/29(木) 13:22:57.87 ID:HttxBiHW0.net] >喜多方 ありゃ、ラーメンと言うかタンメンだよ 同じ様なもんだけど 427 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/29(木) 13:44:18.26 ID:ogwk/oKd0.net] >>399 入れ替えるも何も、開店休業みたいなもん醤 市内の幸楽苑よりも店が少なくなったくせに。 428 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/29(木) 13:54:07.36 ID:RtOm7ll00.net] >>415 本当その通りだよ！ 429 名前：名無しさん＠１周年 [2018/11/29(木) 14:24:46.33 ID:rGBJph2l0.net] >>350 北海道に蕎麦やうどんの店なんてほとんどないだろ。 関東に来て蕎麦屋ばっかりなのはむしろびっくりしたわ。 430 名前：名無しさん＠１周年 [2018/11/29(木) 14:26:16.03 ID:pLSMfCAP0.net] >>417 釧路に昭和天皇も食べに行った蕎麦屋があるぞ 431 名前：名無しさん＠１周年 [2018/11/29(木) 14:29:49.70 ID:7K2uEjn60.net] サッポロと言えば味噌1択だな 醤油とか聞いた事がない、ラーメン好きがサッポロで行くのも 味噌ばっかり、どの店も列だし、ガイドでも醤油とか無いな 味噌で勝負できない、2流の店が仕掛けてるだけだな 432 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/29(木) 14:34:22.83 ID:j1IaKoAW0.net] くるまやの味噌ラーメン好きだったわ 433 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/29(木) 15:09:27.74 ID:4fYSq0ry0.net] >>417 どこに住んでるのかしらんが普通にあるぞ 434 名前：名無しさん＠１周年 [2018/11/29(木) 16:36:24.17 ID:JPrzXweI0.net] >>386 札幌じゃ閑古鳥鳴いてるよ 435 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/29(木) 16:51:51.97 ID:L3etrLmV0.net] 札幌の、というか旭川も釧路も函館も、北海道のラーメンは、個人的には塩辛すぎてツライ。 青森の駅横で食ったのが、意外とコクも旨さも適当で良かった。塩分濃度が高すぎるという 先入観があったから、良い意味で裏切られたせいかもしれない。 436 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/29(木) 17:39:03.02 ID:wroBRhHD0.net] >>417 ちげえ 普通のラーメンがあってもしょうがねえだろうがそんなもんどこにでもあるわ田舎もんが 文化というほどのラーメンがなきゃ町おこしで特別に作る必要がないという根拠にならねえだろうが 437 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/29(木) 21:40:34.81 ID:exjTMK7u0.net] 敷居の低い商品のスレにはキチガイが湧きやすくてほんと困るな 438 名前：名無しさん＠１周年 [2018/11/29(木) 22:14:50.85 ID:FIdecXQL0.net] >>423 それが北海道で九州風の豚骨ラーメンが全く流行らない原因だわな 道民にしてみたら、スープが臭いとかはともかく塩気が全然足らない 439 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/29(木) 22:15:56.66 ID:OA15j0+L0.net] 札幌の一風堂は年に一回無料の時だけ大行列ができるイメージ 440 名前：名無しさん＠１周年 [2018/11/29(木) 22:36:25.30 ID:A1/1mQXS0.net] 塩の時代はいつ来るの、塩は素材の味が分かる バカ舌じゃ分からん繊細さ 441 名前：名無しさん＠１周年 [2018/11/29(木) 23:04:49.28 ID:y+0FKPlJ0.net] カレーラーメンうまいよ 442 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/29(木) 23:07:15.71 ID:i7XWGZl30.net] 竹家ラーメンが出てこない時点で無能 443 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/29(木) 23:16:09.90 ID:XxpUI5jM0.net] >>429 カレーラーメンは食べたら汗だらだらになった 味はまったく覚えていない (´･ω･`) 444 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/29(木) 23:23:53.57 ID:IAQc8CMU0.net] >>429 味噌カレー牛乳ラーメン以外認めない 445 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 00:35:10.96 ID:Lzma9IOS0.net] >>426 それなりに店あるし全く流行らないってほどではないと思うけどね 446 名前：名無しさん＠１周年 mailto:age [2018/11/30(金) 01:58:37.79 ID:MBbBQHKn0.net] >>426 トンコツラーメンはスープがマイルドでうまいけど、 博多の屋台はくっさくてムリ 447 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 02:00:47.03 ID:zEBh0dO+0.net] チェーンのトンコツは高いんだよ 448 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 02:06:03.15 ID:+XojS7xc0.net] >>404 もどきくって不味いと思い込んだら不幸 もどきじゃなきゃ好みに合わないだけ 449 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 06:10:00.00 ID:LMueRaWj0.net] >>434 博多の屋台の臭い豚骨よりも北海道の山岡屋の方が臭いってよく聞くんだけど？それと博多の人気トップ10のラーメン屋が東京進出した場合 殆どが成功しちゃうんだよ？でも北海道の人気トップ10のラーメン屋が東京進出しても人気全然でなくてすぐ撤退しちゃうじゃん(笑) 450 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 06:23:07.38 ID:f4gJL8oS0.net] >>421 富士そばも小諸そばもないくせに偉そうだな 451 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 07:08:34.12 ID:zEBh0dO+0.net] >>438 乞食蕎麦か？笑 452 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 08:12:16.26 ID:f4gJL8oS0.net] >>439 その乞食そばすらないのに偉そうだな 453 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 09:08:20.75 ID:wNo67pLL0.net] >>437 一幻が八重洲地下に進出した。 今のところ、新千歳空港ほどではないが、わりと客は入っている。 北海道のラーメンにしては、塩気がいくぶん弱いからかも。 454 名前：名無しさん＠１周年 [2018/11/30(金) 09:25:38.49 ID:RH3Y0mUn0.net] >>417 どこの出身なんだ？焼尻？奥尻？ 455 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 10:52:38.99 ID:Y5f1ldL20.net] >>442 日本語が不自由なの？ 1軒もないって意味じゃなくて、それに値するものがないってことだろ？ 「日本には東大ぐらいしか大学なんてねえよ！」とか� 456 名前：ﾆ同じ文脈。 [] [ここ壊れてます] 457 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 11:34:43.60 ID:QFAkceT10.net] >>417 うどんは確かに丸亀が入ってくるまであまりなかつまたかもしれないけど、蕎麦屋は結構あるだろう 蕎麦の生産量もだんとつで日本一だし 458 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 11:43:56.88 ID:yQG/9eyG0.net] >>444 東京みたいに市中にそば屋が雑草みたいに繁殖してるのか？違うだろ？ せいぜい大通駅の地下とテレビ塔の地下しか見ないわ。 459 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 11:49:57.95 ID:QFAkceT10.net] >>445 https://todo-ran.com/ts/kiji/13480 人口あたりの店舗数だと確かに東京よりは少ないけどそんな極端な差ではないし、平均よりは上みたいだけどなあ 460 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 11:53:48.50 ID:yTpwy0ut0.net] そもそも>>337からの流れで言うと 蕎麦屋がないことをもってラーメン文化があると主張するのは馬鹿げてるな 461 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 12:25:59.78 ID:8w2QQDRF0.net] >>446 そりゃJRの主要駅には必ずあるからな。立ち食いそばってものが。 札駅だけでも5つぐらいあるはずだしね。 あと、田舎行けば「居酒屋兼寿司屋兼そば屋」みたいなのがあって、 そこの店主が「そば屋だ」と言えばそば屋にカウント。 なので、本州みたいに「生活の中にそばやそば屋がある」 「そば屋が街のOS」ということはまずないんだよ。 462 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 14:03:08.89 ID:B11/QJTW0.net] サッポロ一番の味噌が美味いとおまえらが騒いでいるからくってみたけど不味いじゃねえか ペヤングといい、おまえらの味覚のレベルは失笑もんだな 463 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 14:46:09.19 ID:CMorNmiN0.net] 蕎麦屋がどうこうだの文化だの偏見合戦でどうでもよすぎる 464 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 15:34:08.83 ID:gmosJQGp0.net] >>441 北海道の人気ラーメンは昔はここまで塩辛くなかったんだけど二大ラーメンの本場と言われるライバルの博多の人気豚骨ラーメンが東京進出するたびに大行列作ってたから焦りがあったんだろうね？ 465 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 15:58:00.28 ID:gmosJQGp0.net] 個人的に俺は接客の差だと思ってるけどね？何故ならば東京人は博多よりも札幌の方が同じ東日本だし西日本の博多よりも親近感を持ってると思うからね！ 466 名前：名無しさん＠１周年 [2018/11/30(金) 16:56:32.18 ID:RH3Y0mUn0.net] >>448 お前基地外過ぎて笑えてくる 関東の方が富士そばだの箱根そばだのばっかりで ちゃんとした蕎麦屋が少ないイメージだけどな 467 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 17:04:08.59 ID:G3+NQp8n0.net] >>82 尾道魚介背油醤油 468 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 17:12:01.41 ID:gmosJQGp0.net] >>82 おかしいでしょ？博多は外国人観光客が大絶賛してるもつ鍋の醤油味とゆず塩味があるでしょ？外国人観光客が言うには世界中で大人気のベトナムのフォーよりも美味しいらしいよ？ 469 名前：名無しさん＠１周年 [2018/11/30(金) 17:19:38.48 ID:ZmhKSrC90.net] くっさいキチガイ福岡はどこにでも現れてキチガイっぷりを晒してるな。福岡人ってのは一人残らずこうなのかな 470 名前：49歳無職童貞 [2018/11/30(金) 17:20:46.62 ID:GuaNYmBx0.net] >>456 一人残らずこうだよ　　本人が言うんだから間違いねーよ 471 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 17:21:52.24 ID:h1YrJkRz0.net] 原点だわな。　各種ダシが生きる醤油味のラーメン。　全て、そこに回帰する。 472 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 17:23:59.99 ID:gmosJQGp0.net] >>456 博多人はみんな俺と同じ考えだよ！何故ならば5ちゃんはおかしいんだよ！博多のもつ鍋の醤油味や ゆず塩味はどう考えても世界中で大人気のベトナムのフォーよりも美味しいんだよ？世界の博多を全国の人は足を引っ張り過ぎなんだよ！同じ日本人じゃないか？ 473 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 17:31:43.29 ID:gmosJQGp0.net] 俺は博多人だけど同じ日本人として 貧乏国のベトナムのフォーに先進国の日本のラーメンが負けるのは恥ずかしいよ！ 474 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 17:33:28.78 ID: ] [ここ壊れてます] 475 名前：zEBh0dO+0.net mailto: 蕎麦厨が必死すぎ まず蕎麦粉の生産地知らないようだし [] [ここ壊れてます] 476 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 17:34:10.28 ID:zEBh0dO+0.net] >>460 負けてるの？ 477 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 17:35:45.32 ID:gmosJQGp0.net] >>462 ここ10年の日本のラーメンはベトナムのフォーに確実に欧米で負けてる！ 478 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 18:31:50.37 ID:zEBh0dO+0.net] ラーメン人気は世界的に右肩上がりなんだけどな… 479 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 18:39:01.18 ID:9ni6V52X0.net] 海外でもインスタント袋麺が世界中に浸透してから 本格的なラーメンをネットで目にすることで欲求がかき立てられてるようだな 文化的侵略としてはうまい具合というか。 480 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 18:55:07.52 ID:gmosJQGp0.net] だから30年前に博多から東京進出したラーメン屋が大行列したのをきっかけに全国のラーメン屋は変わったと思うけど 当時の日本は薄味醤油ラーメンだ らけだったけど塩分を増やした店が沢山増えたんだよ！塩分を増やしたのはいいけど糖分も一緒に増やさないと駄目じゃん？ 池袋大勝軒や麺屋武蔵見たいなラーメン屋がなかなか日本のラーメン屋で出来ないのが問題 481 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 19:55:20.65 ID:T2VD7j+L0.net] >>439 その「乞食そば」ってのが大事なんだぞ。 どんな世界にも裾野があってはじめて頂点が生まれるわけで、 その裾野たる「乞食そば」すらないところに、 そば文化は発達しないんだけどな。 >>453、おまえもだ。 482 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 20:01:41.60 ID:T2VD7j+L0.net] >>450 偏見でも何でもねえわ。 裾野無きところに頂点もねえんだわ。 幾多にも及ぶ裾野(北海道弁では底辺)があってこそ、頂点が生まれるんだわ。 頂点の味が語れるのも裾野があってこそ。 最上級のワインの味がわかるのも、 ノーブランドのハウスワインの味もわかってこそだし、 オリンピック選手が量産されるところって、 その何万倍ものスポーツ愛好者があってこそなんだよ。 少数精鋭のエリートを育成ってのは、社会主義の考えで、日本では通用しないんだよ。 483 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 21:27:35.28 ID:CMorNmiN0.net] >>468 うるせえよキチガイw 鏡見て絶望してろ。 484 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/11/30(金) 21:50:20.89 ID:9ni6V52X0.net] >>468 なんでラーメンのスレでそば文化の話してるのか完全に見失ってるバカだなｗ 485 名前：名無しさん＠１周年 [2018/11/30(金) 22:53:15.94 ID:RH3Y0mUn0.net] >>470 道民ってねえ、こういう空気読めなくて屁理屈こいて正当化する奴が多いのよ 486 名前：名無しさん＠１周年 [2018/11/30(金) 22:58:58.66 ID:eBFQ3djQ0.net] >>43 北日本はマルちゃんの東洋水産が強いね。すり胡麻入りの塩ラーメンや、北海道は焼きそば弁当。 487 名前：名無しさん＠１周年 [2018/11/30(金) 23:03:59.63 ID:Ba2J5/or0.net] 醤油が一番好き 色々あって不味い店は味噌が無難 488 名前：名無しさん＠１周年 [2018/12/01(土) 00:30:04.78 ID:qK6XaV9b0.net] >>400 一日中書いてるキチガイ 489 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2018/12/01(土) 01:07:48.88 ID:yNBddDkS0.net] >>467 よう、乞食 490 名前：名無しさん＠１周年 [2018/12/01(土) 01:42:48.36 ID:1oLat1/r0.net] 藤岡豚也が↓ 491 名前：名無しさん＠１周年 [2018/12/01(土) 01:49:53.29 ID:m6UVl6BL0.net] 醤油ラーメンは喜多方が一番美味い 492 名前：名無しさん＠１周年 [2018/12/01(土) 01:55:55.83 ID:9oMyKdS70.net] 本州のバッタもんサッポロラーメン屋は バターとコーン入れたらいいと思ってる あんなまずいラーメンをサッポロラーメンと名乗らないでほしい

---

---

[ 続きを読む ] / [ 携帯版 ]

read.cgi ver5.27 [feat.BBS2 +1.6] / e.0.2 (02/09/03) / eucaly.net products.
担当:undef