- 1 名前：朝一から閉店までφ ★ mailto:sage [2024/02/25(日) 17:38:25.00 ID:mEM6Hq7L.net]
- Published
2024/02/25 07:04 (JST)
Updated
2024/02/25 07:17 (JST)
逆さまにしたグラスの縁からストローで空気を吹き込み、受け皿にしみ出た熱々のコーヒーを飲む―。
インドネシア・スマトラ島アチェ州にある海沿いの街、ムラボの伝統的なコーヒーの飲み方だ。
長時間温かさを保つ故郷の知恵を広めようとレンディ・リスキーさん（31）は州都バンダアチェでカフェを営む。（共同通信＝山崎唯）
店名は、地元の言葉で逆さコーヒーを意味する「クピ・コップ」。
空気を入れ、グラス内の圧を高めて受け皿に少しずつコーヒーを出す仕組みだが、こつがいる。ストローの先端を差し込む際、
グラスを傾けると粗びき豆ごと受け皿に流出し、たちまち大惨事だ。ストローの先端を細くつぶし、適切な角度で差し込む必要がある。
レンディさんは「強い海風の中でもコーヒーが冷めるのを防ぎ、ごみも入らない。空気に触れず、酸味も増さない」と三つの利点を挙げる。
ムラボがある西アチェ県は2019年、逆さコーヒーを地元の無形文化遺産として登録した。
===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://nordot.app/1134243956742243094
- 2 名前：七つの海の名無しさん mailto:sage [2024/02/25(日) 18:35:27.60 ID:iHuvCXqw.net]
- 面白いなあ
- 3 名前：七つの海の名無しさん [2024/02/25(日) 19:55:22.85 ID:4NjMZvrb.net]
- 貧乏くさいというか下品、やるならカップでなく専用の道具作ればいい
- 4 名前：七つの海の名無しさん [2024/02/25(日) 20:06:20.71 ID:FKD0HNeg.net]
- 日本人が専用カップ開発するんだろ
- 5 名前：七つの海の名無しさん [2024/02/25(日) 20:23:40.50 ID:Ssjn0NkW.net]
- そんな形態のコーヒーを提供できる技の方がすごいと思うが
カップに皿載せてえいやぁでひっくり返すだけでできるのかな？
- 6 名前：七つの海の名無しさん [2024/02/25(日) 21:03:28.69 ID:QMqZ4mzh.net]
- 塩風からの防御か
- 7 名前：七つの海の名無しさん [2024/02/25(日) 22:11:54.07 ID:np81kCXG.net]
- 承太郎がさかさ缶ビール飲んでたな
- 8 名前：七つの海の名無しさん [2024/02/25(日) 23:24:52.63 ID:cgRyYZ9P.net]
- 熱々のものをストローで飲むな
- 9 名前：七つの海の名無しさん [2024/02/25(日) 23:25:03.49 ID:cgRyYZ9P.net]
- 熱々のものをストローで飲むな
- 10 名前：七つの海の名無しさん mailto:sage [2024/02/26(月) 01:52:27.84 ID:iZhix8uj.net]
- 蓋ケチったん
- 11 名前：七つの海の名無しさん [2024/02/26(月) 05:09:26.46 ID:/w4WsJ6/.net]
- 蓋つき真空ステンレスマグか何かにストローさすだけで同じ事できるだろ
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