【米国】「中国人の作る日本料理は偽物。貧乏白人のクズにはお似合い」と口コミ投稿した中国系米国人女性は名門大の学部長だった［5/25］

1 名前：ニライカナイφ ★＠＼(^o^)／ [2017/05/25(木) 23:20:18.05 ID:CAP_USER.net] ◆「中国人のやる日本料理は偽物、貧乏人のクズにお似合い」とレビューを残した中国系アメリカ人女性に非難の声。なんと名門大の学部長だったことが判明・・ 口コミ情報サイト「Yelp」に投稿された、米コネチカット州のとある日本料理店へのレビューが全米を騒がせています。 そこには「中国人がやっていて低俗」「白人のクズが行くような場所」など人種差別的発言のオンパレード。 投稿者は中国系アメリカ人女性June Chuさんだと特定されたのですが、なんと名門イェール大学で学部長を務める人物だったのです。 写真：イェール大の学部長が投稿した日本料理店へのレビュー livedoor.blogimg.jp/yurukuyaru/imgs/5/7/570d1d0b.jpg ・どう考えても本物の日本料理店ではない ・そもそもスタッフは中国人で日本人ですらない ・低俗なホワイトトラッシュ（貧乏白人のクズ）にはお似合いの場所だ 写真：イェール大の学部長が投稿したお餅屋さんへのレビュー livedoor.blogimg.jp/yurukuyaru/imgs/6/9/693223a1.jpg ・私はアジア人だから餅について知っている。ここのは美味しくないのに高い ・あなたが餅のことを知らない白人なら、これで満足なんでしょうね ＜海外の反応＞ ・特定した人たち乙ｗｗｗｗｗ ・こりゃヒドイ！学生もたまったもんじゃないわな・・・ ・あのイェール大の学部長なんだし確かにエリートなのは認める。 　しかしこういうのは良くないよ。大学もこいつをクビにしろ。 ・人種差別主義者は教育現場にふさわしくないと思うの ・どんだけ鬱憤たまってたんだろ 　文面からして友達いなさそうな匂いもプンプンしてるわ ・ん〜辛辣な言い方だが、人種差別ってほどでもないような？ ・中国人がやってる日本料理屋でも十分ウマイだろうが(´；ω；｀) 　まだ日本人が文句言うなら分かるが中国系アメリカ人って・・ これら悪意に満ちた投稿が他にもいくつもあることが発覚し、June Chu学部長は職務停止処分に。 「自分の発言は間違いだった」と公式謝罪をした上でレビューを削除したものの、大学内ではレビュー内容が広く拡散され、生徒たちに不安と混乱をもたらしています。 Chu学部長は大学のホームページで「多様性・平等を尊重する社会心理学者」だと紹介されていました。 写真：停職に追い込まれたChu学部長 livedoor.blogimg.jp/yurukuyaru/imgs/d/3/d3821052.jpg ＜海外の反応＞ ・＞多様性・平等を尊重する社会心理学者 ・吹いたｗｗｗこれがこの記事のオチですかｗｗｗｗ ・こういう人間は表では立派な顔して、裏では本当何やってるか分かんないよな ・なんでクビにならないの？ 　世の中間違ってるわ ・さすが社会の役に立たない学問してる人間なだけあるね（笑） ・謝罪するぐらいなら最初からすんなって。バカなのか？ 　結局はメンツのことしか頭にないんだろうな ・他人への同情すらも出来ない心理学者って・・なんか可哀想な人だわ ・しかしここまで大々的なニュースになったし、もうこの人の将来なさそうな気もする yurukuyaru.com/archives/71031908.html 213 名前：.16 ID:4qmjG/Il.net mailto: >>194 ナンが特別な料理なのは認めるけど、厳密なこと言い出したら、北京料理を名乗って、炒飯出すのもおかしいことになりかねないな。 [] [ここ壊れてます] 214 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:40:35.62 ID:J7Do+0By.net] 今日の夜食は冷やし中華なんだぜ 215 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:41:41.97 ID:OOjIBcJE.net] 言ってることはあってるんだけど、高学歴で社会的地位もあるんだからもっと上品に言えば良いのに。 216 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:42:12.25 ID:Hc121BeH.net] >>210 なんで、中華を冷やすですか！ 217 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 00:42:28.69 ID:scYgAk7N.net] >>209北京はそうだけど中国自体にはチャーハンあるじゃん？ 全くナン文化が無い国がナン出すのとは違うと思うけどね。日本料理屋でナン出すようなもん。 218 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:42:28.87 ID:Xe8xaj8W.net] ボストンケンブリッジには高くてクソまずい和食屋あったなぁ。 日本人の間では入っちゃダメだって話が広がってたが、他の国の人からすりゃこんなもんか、ってなもんだ。 219 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 00:43:13.44 ID:/DIXwQmL.net] >>206 日本でも放送大学は大学じゃねぇｗｗｗｗと発言して問題になった群馬大のバカ教授がいたなぁ 220 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:43:16.20 ID:WjnABuIs.net] >>202 出汁って割と日本料理の神髄だと思うんだよな ただ出汁って概念を取り入れる他の料理が出て来ないのは未だ謎だよねぇ 中華料理やフランス料理は出汁取り入れてもいい気がするんだが、プライド高いせいか頑なに取り入れようとしない まあ日本料理の独自性が保てるからいいんだけどな(´・ω・`) 221 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:43:18.67 ID:fELdoJmR.net] こういう言葉狩りしてると社会が衰退するよね。日本も酷いけど、アメリカも病んでるね。 222 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:43:28.82 ID:vwHNC/AZ.net] >>205 ？いや中国人だったんだがとあるが 日本語わからないの 223 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:44:05.67 ID:4qmjG/Il.net] >>205 日系人は、移民を禁止されたりしてたから、３世4世が大半。 その世代なら、ドイツ系やフランス系だって、英語しか話せない。 一昔前の香港人は、全然、北京語できなかったから、その時期に移民して、大陸と仕事の結びつきなきゃ、北京語はできない。 224 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:44:46.65 ID:Hc121BeH.net] >>218 お前が聞いたはどうでもいい。 中国語で話し掛けたら話せたってんじゃなければな。 バカは俺にレスすんな。 225 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 00:45:28.99 ID:Fw7O+ufT.net] 偽物だろうと美味ければいいけど、中韓の日本料理は死人出るレベルだからなぁ 226 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:45:45.61 ID:4qmjG/Il.net] >>206 サマーズとかね。元々、口の悪いので有名だったが。 227 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:45:49.55 ID:q5efpKQo.net] 立派な人じゃないか 228 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 00:45:53.07 ID:SAsEjAXz.net] 日本人のクオリティを成すのは不可能だよ。 229 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 00:46:17.78 ID:scYgAk7N.net] >>216 いや、普通にあるでしょ 中華だと干したナマコや貝で旨味を採るし、スリランカだとかつお節みたいのあるし、 西洋のブイヨンも似たようなもんだ。 230 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:46:23.73 ID:eX8j7YiC.net] 不味かったんだろうな 231 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:46:29.18 ID:04t76fGp.net] 素晴らしいレビューしてると思うがな。 232 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:46:47.51 ID:odcJbLOM.net] ネパール人が作ったパキスタン風の大きなナンを 日本人は本場のインド料理だと思って食ってる。 233 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:47:18.35 ID:Hc121BeH.net] >>219 北京語は最近になって（要は中国が力を付けてから）普及しだしたもの。 20世紀の香港だと北京語が通じる店が在る、程度だったが 今は大抵な店で北京語が出来る従業員をおいてる。 234 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 00:47:21.38 ID:2S77hBI/.net] さすがにユダヤの大学校に所属するだけあって、侮れないチュン 235 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:47:52.68 ID:vR8i2BsX.net] 本人の画像見るとまだ結構若いんだな。 それで学部長か・・・・・。 相当鬱憤溜まっててそのはけ口で投稿繰り返してたとか？ 236 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:48:34.38 ID:4qmjG/Il.net] >>213 パキスタンやバングラディシュは当然として、スリランカやネパールだって、 インドに対して文化的な親近感を持ってるんだから、日本人相手にナンを出すのは、 北京料理店で炒飯出すのと大きな違いは感じないな。 237 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:49:08.22 ID:jmHfUzi9.net] 中国人って自国民の事全く信用しない 238 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 00:49:09.28 ID:SAsEjAXz.net] 日本人は特殊だからな。 極めることに関しては世界一。 239 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:49:14.73 ID:Hc121BeH.net] >>225 具材と出汁を同じに考えてるからだろ。 西洋を例に出すなら、フランスの「フォン」が適当。 他は出汁じゃない。 240 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 00:50:22.99 ID:scYgAk7N.net] >>235具として機能するならそれで構わないんじゃないか？ 241 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:50:47.42 ID:fELdoJmR.net] 学部長の発言の何が問題なのか分からない。全部本当のことでしょ。 底辺の白豚と嘘つきシナ人を生温かく批判するって素敵なことじゃん。 242 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:51:03.38 ID:14Ng+I7b.net] だーめだろう、世の中本当のこと言っちゃ。 243 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:51:25.68 ID:4qmjG/Il.net] >>229 返還後、ビジネスの結びつきが強まったのと、大量に移民が流入したおかげみたいね。 返還前に香港旅行した台湾人が、言葉が通じないって怒ってたって、一緒に旅行した日本人から聞いた。 244 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 00:51:48.69 ID:scYgAk7N.net] >>232流石にスリランカ料理屋はナン無かったな 南インドに近いからナンが合わないのかも 245 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 00:52:31.27 ID:scYgAk7N.net] ナンもいいけどドーサやビリヤニとかも普及してほしいね 246 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:52:50.96 ID:4qmjG/Il.net] >>240 スリランカは米の文化だからなあ。麺も米から作ったのがあったよね。 247 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:52:51.78 ID:LMukY2jV.net] ★参考までに貼っておこうか↓↓ 　　 　https://en.wikipedia.org/wiki/June_Chu 　　　　 　pierson.yalecollege.yale.edu/june-chu-dean-pierson-college 　　 248 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 00:53:09.37 ID:SAsEjAXz.net] 白人だと出汁を取るための鰹節は魚臭いから鹿肉で出汁を取る方法を考えたらしい。 鹿で作る削り節＜鹿節＞と猪で作る醤油＜猪肉醤＞で天然由来の新しい旨味調味料を作る https://www.makuake.com/project/chinzeiya/ 249 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:53:30.14 ID:WjnABuIs.net] 出汁って概念は外人には難しいか そもそも旨味って概念があって旨味ってのを認識出来るの日本人だけなんだっけ 産まれながら、感知できる味の種類が違うんだからそれに合した調理方法が必要だろう てかなんで外人さんは旨味を感知できないんだろ？舌の構造が違うのかもな 250 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:53:39.63 ID:Hc121BeH.net] >>236 構わんよ。出汁じゃないというだけ。 >>239 俺はどちらかというと、台湾人に間違えられて普通話で話し掛けられたクチだw 251 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 00:55:11.73 ID:/DIXwQmL.net] >>245 旨味は西洋人も味覚できる 肉料理があったから、出汁を使う必要性が乏しかった 252 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 00:56:19.29 ID:Eoz6IxyJ.net] 中国人が中国人を差別してるのか 闇深すぎ 253 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:56:25.29 ID:odcJbLOM.net] なんか腹減ってきたな 254 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 00:56:53.49 ID:SAsEjAXz.net] 【マジかよ】旨味が分かる日本人の味覚は外国人よりも繊細というのは本当!?　アメリカ人と対決してみた rocketnews24.com/2015/04/10/565414/ 255 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:57:21.43 ID:WjnABuIs.net] 旨味って西洋人には感じられなかったんじゃないっけな だから旨味って意味の単語が存在しなかったと聞いたことがある。違うのか 256 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:57:49.02 ID:a149O0mo.net] >>245 イタリア料理でトマトを多用するのは、 その旨味を出すため って聞いたなぁ。 グルタミン酸だかが豊富なんだと 257 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:58:06.74 ID:/NI0V2qe.net] 何も間違ったこと言ってないな 258 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 00:58:23.20 ID:mz4y7cHH.net] ニューヨークの魚は２週間冷凍命令は朝鮮人のせい。 さばけないのに寿司を握って、食中毒を起こした。 本物は困った。なので、店をたたんで余所に逃げる。 朝鮮人はどこまでも迷惑。ああ、そのバックは中華な(笑)r 259 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 00:59:02.54 ID:scYgAk7N.net] >>242イディヤッパムだな。 ビーフンよりも縮れて絡む感じで結構美味かった。 粉物が少し発酵させてる感じがあるのがコクがある。 260 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 00:59:06.51 ID:SAsEjAXz.net] 肉ばっか食ってると味覚が馬鹿になるのかもな。 261 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:00:02.80 ID:Hc121BeH.net] >>254 そこはちゃんと、寄生虫問題と書いておけ。 ただの食中毒ではなく、知識の無さから発生した問題だから。 262 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:00:11.02 ID:fIfRc3+X.net] 中国系アメリカ人でも二世までは中国語がペラペラに話せる人がほとんどだけど、 三世四世になると 簡単な会話くらいしか出来なくなる人が多い。 263 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 01:00:28.30 ID:scYgAk7N.net] >>245旨味自体は多くの地域の人が感知できるよ スリランカなんかはかつお節みたいなのもあるし 264 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 01:01:14.07 ID:kaJOlMBV.net] >>245 外国人も旨味は感知できる。西洋料理なども出汁をとるし。 日本だと昆布で旨味を引き出すけど、西洋だとトマトで旨味を出す。 旨味を感知できるのは日本人だけってのは、どこから出たガセなんだろ？ 265 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:01:14.78 ID:+vWpQR6n.net] とりあえずこの人暇だな 266 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:01:59.21 ID:Hc121BeH.net] >>256 味覚ってのは才能×経験だ。 お前じゃ、チーズの味すら解らんよw 267 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:02:11.83 ID:a149O0mo.net] >>251 万国共通で感じることができるし、 文化としてあるそうだよ 旨味は近代に日本人が見つけて名付けたものだから、 他の国には単語がなかったんだとか。 268 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 01:02:21.61 ID:/DIXwQmL.net] >>260 アメリカ人の子供に味噌汁出したら、不味いと言われて捨てられた記事からじゃない？ 269 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 01:03:14.67 ID:l9wJqD7G.net] 言ってることの半分は正しいから後は言葉を選べよ 本場の者が作った和食の方が美味しい この程度の味で満足している人間は本物の味を知るべきだとかよ 特定の人種や民族を名指しで批判するのは良くない 270 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 01:03:37.39 ID:scYgAk7N.net] >>260 ・旨味を示す言葉が無い ・日本と共通する文化よりも、日本と違う文化の方が目立ちやすい 271 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:04:18.76 ID:fIfRc3+X.net] 日系人も二世三世は 日本人をバカにしてたりするけどな。 彼らはアメリカ人だから 全然親近感なんかわかない。 272 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:04:23.58 ID:a149O0mo.net] >>260 昆布と鰹節は、日本の軟水文化が生んだ 世界最速で出汁が取れる食材なんだそうな。 273 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:06:02.20 ID:Hc121BeH.net] >>267 当たり前だ。アメリカ人なんだからw 274 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 01:06:33.56 ID:zVhDqiQM.net] 日本人的にどう反応したら良いか分からないニュースだな 275 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:08:01.36 ID:D8+eXcMB.net] 支那人料理人は　バラムツの刺身を客に食わせるからな。美味いけど　大量に摂取すると皮脂漏症 （皮膚から油が漏れる病気）を起こしたり、消化吸収されなかった油脂が肛門からそのまま漏れ出す。 白人には判らんか。 276 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 01:08:29.55 ID:scYgAk7N.net] 海外の文化を調べると和菓子のような菓子や日本酒に近い素材を使う酒ってのは結構多くの国にある。 でも、調べない限りはそういったものは目立たず、和菓子や日本酒から遠いようなものが目につきやすい。 日本においては海外の文化は、日本と大きく違うもののが目立ちやすいんじゃないかと。 277 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:08:32.08 ID:WjnABuIs.net] 旨味が感じられるならそれに該当する言葉があるはずだが それが無かったら＝感じられないかったって事だろ 料理の歴史なんて何百年もあるだろうし(´・ω・`) 278 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:08:37.72 ID:4qmjG/Il.net] >>245 フランス料理だって、ものすごい時間かけと出汁とるじゃん。 むしろ、煮詰めて灰汁を取って、突き詰めていくと、エッセンスが抽出されるって感じ。 日本料理は加熱しすぎるとそこなわれるって感覚がある。 鰹節を燻製したり、カビをつけたりして熟成した上、極薄く削るなんて、ある意味、最も合理的かつ、技巧的な出汁の取り方かもしれない。 279 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 01:09:56.55 ID:D/femH4s.net] う〜ん・・・中国人が言ったんなら、別に良いんじゃね？ 280 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:10:25.72 ID:Hc121BeH.net] >>273 違う。感じられるが認知してない。という状態だ。 酸素が人間に認知されたのはいつ頃だ？ 281 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:11:03.01 ID:bHHdzv9j.net] 日本料理は米国の意識高い系に大人気 偽物食ってSNSでセレブ気取りの間抜け共 白人限定はともかく貧乏という皮肉は実に的確 282 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 01:11:58.39 ID:/DIXwQmL.net] >>273 肉が出汁と比べて旨味の量が段違いに多いから 例えるなら、呼吸するときに酸素と二酸化炭素の事は気にしても、 その二つよりずっと多い窒素のことを気に掛けることはないみたいなもんだ 283 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:12:13.94 ID:WjnABuIs.net] おいおいｗ 日本料理はkooooooooooooolとかなんじゃないだろうなｗ デートは和食でとかそんな時代がアメリカに来るかもしれないって事？ 284 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 01:14:23.68 ID:scYgAk7N.net] 他の味を示す言葉(コクとか)と一緒くたにして使ってたんじゃないの？ 例えば日本語だと山椒も唐辛子も辛いって言うけど、全然違う感覚で、 中国語だと「麻」「辣」で全然表現が違うからね 285 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:14:23.97 ID:4iGmio6O.net] あー言ってそうな顔だわｗ 286 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:15:03.37 ID:a149O0mo.net] >>273 日本でも発見し命名したのは、1907年のことだが 287 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:18:42.70 ID:WjnABuIs.net] 結局 外人さんでも旨味は感知できるの出来ないの？ まあこの人が言ってる事見るとわかる人にはわかるのか 288 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:21:32.95 ID:IqDiSkxx.net] >>283 フランスだってイタリアだって旨味入ってるじゃん the taste from creatures meat and bones in boiled water 289 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:22:57.68 ID:Hc121BeH.net] >>283 出来る。だが、経験値の差は大きい。 白人の親連中は田舎者だと思われるのが怖くて刺身を「美味い！」と言ってるが 彼らの子供は旨みを感じた上で理解している。 290 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 01:23:13.08 ID:kaJOlMBV.net] >>283 できる、以上 291 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:23:32.92 ID:4qmjG/Il.net] >>283 イギリスでは、小学校の授業で教えてるって言ってたぞ。 その影響かどうか知らないけど、UMAMI という言葉が通じるようになってきてるのは事実。 292 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 01:25:56.32 ID:Cr6NRJ97.net] 本性が差別的というより こういう発言をすれば間違いなく追及されるということにも思い至らない程度のオツムの持ち主が学部長 そっちが問題じゃないの 293 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:28:07.42 ID:f50wEG7B.net] 普段から白人に差別されて鬱憤がたまってたのかな？ それにしても美人さんだね(´・ω・`) 294 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:28:52.87 ID:IqDiSkxx.net] 本場の偽物livedoor.blogimg.jp/mudainodqnment-nizistar/imgs/8/8/88deb795.jpg 295 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 01:32:10.70 ID:QUG+BRbW.net] >>45 この場合擁護してるんじゃないの？ 低質な日本料理を叩いてるのだから 296 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 01:33:42.20 ID:QUG+BRbW.net] >>283 海外の料理で旨みつかったの沢山あるだろ 297 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:34:25.50 ID:Hc121BeH.net] >>291 日本も中国も関係ない。 中国人の作る、低質な日本料理をありがたがる底辺の白人を批判している。 298 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:34:26.84 ID:SIK0ybQr.net] 最近は専門学校でノウハウ解放しろって言わなくなったな 順調に技術流出進んでるのか 299 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 01:35:33.41 ID:QUG+BRbW.net] >>293 行って不味かったから誉めてる奴等にムカッときたんだろ？ 300 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:36:40.87 ID:IqDiSkxx.net] >>79 アジアの中じゃ日本人が一番上のヒエラルキーなんだろうな 301 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:36:58.80 ID:EscpQcv7.net] 悪くないな 真贋のわからない人への警笛だろ 302 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:37:16.53 ID:J7Do+0By.net] 味の素を思いつかなかった全世界の負けw 303 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 01:38:20.31 ID:QUG+BRbW.net] 現代の日本人の食卓に西洋料理がアホみたいにあるんだから 旨みがーとか恥ずかしいことを言うなよ 304 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:38:48.77 ID:MOOe52Dz.net] なんだ本当のことか 寝るわ 305 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:38:54.08 ID:TXdfdrRU.net] 日本人の振りして差別発言してた中国人かｗ 306 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:39:01.86 ID:05azpaus.net] でもまぁ新聞なんかでも、本物食いたければコリアンの店避けろとか 記事が昔もあったしねぇｗ 307 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 01:40:30.51 ID:Uqr41BqF.net] まあ匿名だと思えば ゲスな書き込みして日常生活のウップンを晴らしたくもなるわな 308 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 01:41:06.94 ID:dxl7sPpd.net] 日本食警察が結局必要って話か？ 309 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 01:41:15.06 ID:OpoXlVFq.net] 俺がアメリカに住んでたとして 中国人がいい加減な日本料理屋やっているよりも本物の日本人がいい加減な中華料理屋やってる方が腹立つな。 同じ日本人として恥ずかしいというか。 310 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:42:08.05 ID:Hc121BeH.net] >>302 安くて美味けりゃそれでいい。 俺のサンフランシスコでの行きつけは、元在日の夫婦がやってる食堂だった。 高級日本料理屋の味噌汁に負ける様なものではなかったよ。あれで、漬物がキムチでさえなければ・・・ 311 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 01:42:37.19 ID:WPngBeLR.net] 日本料理の話題なのに登場人物に一人も日本人がいない。 が、それで良かったと思える妙な話ｗ 312 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ mailto:sage [2017/05/26(金) 01:45:35.53 ID:/DIXwQmL.net] >>307 クビ待ったなしのサッカーの長友だが、チームメイトからはイタリアに数多く存在する日本料理店を鑑定できる人間として重宝されてたとか あと頭で入学した大卒でサッカー選手の中ではインテリ層 313 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／ [2017/05/26(金) 01:45:37.80 ID:LbXA0Fmk.net] >>283 出来る、出汁なし味噌湯と出汁入り味噌汁味見すれば外国人もわかりやすい もっと言うと旨味成分をイノシン酸などで明確に比べれば、欧米の料理や素材にも入ってるものだから、外国人も普段から味わってる わかりやすいのはトマト、グルタミン酸が旨味成分で、和食では昆布 テレビ番組で見たけど、寿司職人が招かれて欧米でグルメレポート受けながら実践イベントした時も、和食創作の場合とかで代わりになる素材として話してたよ

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