1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/09/29(日) 08:35:10.74 ID:FkUmKR4U0.net] 雇いたいけど雇えない。雇えるけど雇わない。上司もいなけりゃ部下もいない。 ここは【ロンリー個人経営飲食店主】専用です。 それ以外の方は書き込まないでください。 ・アルバイトも身内ヘルパーもいない。 ・自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主 及びロンリー系店主の専用スレ。 ・お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、 楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。 ロンリー個人経営飲食店主専用前スレ https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1542259963/ ロンリー個人経営飲食店主専用スレ11[無断転載禁止] https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1564143475/ 次スレは>>950 の方お願いします >>990 まで立たないなら自主的にお願いします
308 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:age [2019/11/05(火) 11:38:19.20 ID:rJXYYfk00.net] >>306 小料理居酒屋 ロンリー メイン客層30〜40代 BAR程ではないが酒もちょっと揃えてる オシャレなカクテルは出せないけどカルアミルクくらいなら出してる感じ うちは冊子型でやってるけど良い意味で雑な居酒屋だと黒板やホワイトボードに羅列してるの見てあれもまた良いなーと思ったからみんなどうしてるのかなって思ったんだ
309 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:age [2019/11/05(火) 11:41:57.18 ID:CP1k8xgz0.net] 俺も雇われの時は地獄だったなー もちろん勉強にはなった事が多いから感謝はしてるけどダメなとこの改善案の意見が通らない等、窮屈で仕方なかった こうしたらもっと良くなるのにと思いながら働くのは辛くて辞めた その店は5年で潰れ俺の店は今年で8年目 自分が正しいとは言わんが改善されてたら今でも続いてたんだろうかと思うこともある
310 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/05(火) 11:48:46.53 ID:flOM7eeP0.net] >>308 客層も若いし、黒板やホワイトボード馴染みそうだね 黒板ホワイトボードにメニュー書くとキャッチになるし、 うちはかカフェだが日によって若干内容変わるメニューを説明するの面倒で黒板にかいたら オススメだと思われて注文入る 在庫だぶついた定番メニューをアレンジして黒板に書いて消費したりもしてる
311 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/05(火) 11:53:44.46 ID:flOM7eeP0.net] >>310 追記 うちは定番メニューを冊子に、ちょこまか内容変わるメニューを黒板で 入り口と店内と黒板見づらい席用にA4ケードケースに入れて来店時に提示してる
312 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/05(火) 12:06:34.55 ID:NUgbxrNZ0.net] ロンリー店主は病気になると悲惨で最悪。廃業の上借金そして収入は無い。何人も見てるよ ロンリーは身体が資本、みなさん健康に最大限の注意をしてください。
313 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/05(火) 13:32:52.03 ID:Z0k63xxu0.net] >>309 結局、商売は腕より頭が大事だもんね
314 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:age [2019/11/05(火) 14:10:54.17 ID:xripBh9j0.net] >>313 それは思うところある 飲食店って味より経営戦略だよな。 店を出す時点で味はほぼ保証されてるから あとは店の内観、雰囲気、値段、広告の出し方、新メニューの発想、その他もろもろ考え出したらキリがない 料理の修行は頑張ったけどこの部分は俺ホントダメだった 最初の3年はキツすぎて坊主がざらで今でもトラウマ
315 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/05(火) 14:54:41.63 ID:54RZy8UW0.net] 頭が悪かったらちゃんとした形を 作る事が出来ないんだよ 攻めの時はいいが守りに入ったら なす術なく崩れていくんだよね 潰れる本人は全く気付いてないけど
316 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/05(火) 14:58:13.21 ID:54RZy8UW0.net] ここまで競争が激しくなったら 運なんて期待出来ない 野球の四割バッターが出て来ないと おんなじ理屈なんだよね
317 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/05(火) 16:31:36.50 ID:NUgbxrNZ0.net] 女性経営はオバちゃんに成っても結構続いているけど 男ロンリー経営は難しいな、長く続いてる処は極小
318 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/05(火) 17:01:54 ID:tQcmnUH80.net] >>317 飲み屋のママに客は甘えたいんだよね 飲み屋のパパとは言わないし 結局は安らぎ求めているんだろうな 男でそんな度量がある人間はまずいないし そんな気質があるわけがない
319 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/05(火) 17:54:56.34 ID:Z0k63xxu0.net] そのかわりロンリーから 店を大きくするのは男の方が 多いんだよね
320 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/05(火) 17:57:27.05 ID:Z0k63xxu0.net] 男の店はお客さんは店に 女の店は人につくからね
321 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/05(火) 18:25:46.52 ID:ytDoH7hW0.net] 周囲の店がバタバタと倒れていってる これをチャンスと見るか、撤退を考えるか
322 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/05(火) 18:32:24.27 ID:EFB7Ev+Y0.net] 致命的な欠陥がない店やってるならチャンスに決まってんだろ 需要は少なくてもゼロにはならない
323 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/05(火) 18:37:14.97 ID:Eeixf6Ru0.net] 目標が 続けること ならそんなの考えなくていいんじゃないですか 目的が 一発大きく儲けてやろう なら人のシェアを取って大きくしようとするなら前に出ればいいけど そんな発想の奴に限ってなんかもともと実力ないんですぐこけそうな気がするけどな 心配しなくてもこれから来年にかけてまだまだバタバタつぶれるよ ちょっとのあいだ見とけって 見てる間に おれもつぶれる? なら いくしかないなw
324 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/05(火) 19:27:59.46 ID:jpyppBkw0.net] ガイアの夜明け キッチンカー 時代は変わったが本質は変わらないと かつて屋台引いてたおれは思った
325 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/05(火) 19:34:42 ID:NUgbxrNZ0.net] キッチンカー何処でも営業できれば最高! そうはイカのキンタマ。 問題は全国津々浦々イベント探しが大変なのよ。 稼働日数が思うようにいかない売り上げにむらが有り過ぎるぜ。
326 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/05(火) 20:19:26.88 ID:pM8Fu8MQ0.net] >>323 何で いつも変 なところで文字 間隔空けるの? 句読点 知らないの? 馬 鹿なの? てか、普通の句読点以外のところで空けるから 読みづらくてしょうがないんだが
327 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/05(火) 20:26:59.33 ID:v6O+LUp30.net] 飲食は基本的に馬鹿だからなぁ、 慣れるしかないよwww
328 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/05(火) 22:43:08 ID:04gpwGxs0.net] 人口が多い大都市はわからんが それ以外の個人店は客と話してスナック化しないと生き残っていけないだろう 料理を作るだけでいい時代ではなくなってきた
329 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:age [2019/11/05(火) 22:55:37.51 ID:rJXYYfk00.net] 辛うじてロンリーなら続けようと思えばいくらでも続けられるだろ? 給料ほぼ無しでも何とかなるでしょ 嫁もいなきゃとりあえず細々と続くさ
330 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/06(水) 00:33:54.81 ID:BhSHvxRU0.net] >>326 そ んな気 つい事を 言ってやるな よ 次か らは きっと 気をつ けると思 うしさ
331 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/06(水) 06:43:46.93 ID:qO8nfftu0.net] >>329 無理 支払いに窮するとかほんとストレス だから頑張って働く
332 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/06(水) 08:58:02.16 ID:cFBTjJ1a0.net] コンビニオーナー オーナーとは名ばかりで 好き勝手にやれる俺たちは恵まれてる
333 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:age [2019/11/06(水) 16:31:49.88 ID:4K7TNvmO0.net] >>331 支払いに困るって理由によるな お客さんがそもそも来なくて売上が無い ↑続ける理由がない。閉めろ 来店はあるけど売上が低い ↑価格の見直し、家賃が安いとこにうつれ そもそもロンリーは飲食店やる上で最低経費なのに営業出来んほど売上ないならそれは求められてないって事だから閉めた方が良いわな
334 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/06(水) 16:36:14.06 ID:NDron5iR0.net] そうだね。 海外行ってみヨーロッパとか 日本より遥かに飲食店やらチェーンやら種類が少ない。でも成り立ってる。日本は余計なお店が多い
335 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/06(水) 18:38:14 ID:UjUWRuQk0.net] デンマーク人八人に囲まれた 何言ってるかぜんぜんわかんねぇ・・・
336 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/06(水) 21:05:51.05 ID:z9+s5H3/0.net] フードトラックやってる人いる?
337 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/06(水) 22:53:18 ID:55f6hIHK0.net] >>335 今はスマホに翻訳アプリが搭載されてるからそれを使えばいい
338 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:age [2019/11/09(土) 00:21:58.99 ID:oXvKH1A00.net] 今日は久しぶりに多かったなー みんなの所は公式LINE@ってやってる? あれ初めてかなりリピーター増えたからオススメよ
339 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/09(土) 12:05:20.94 ID:bMnNh7Aj0.net] LINE@て、お客さん登録してくれる人てあんまりいないよ。割引クーポンとかプレゼントしないからかね?
340 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/09(土) 12:19:14.19 ID:ecXzju0V0.net] 11月から暇すぎ これ、いつか復活すんの??(笑)
341 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/09(土) 13:19:23.78 ID:REhZ8uSJ0.net] 今日イノシシが届くぜ!
342 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/09(土) 14:27:37.19 ID:qMoccPiz0.net] 牡丹鍋
343 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/09(土) 14:47:11.24 ID:sIP6t3FS0.net] >>336 ガイアの夜明け見た? 雪崩のようにフードトラック新規開店者居たけど大半が借金背負って退場するんだろうなあと
344 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:age [2019/11/09(土) 16:19:23.72 ID:KXUeSq3H0.net] >>339 そうなの? 進め方の問題じゃないかな はじめて半年で現在800人ちょい登録してもらってるけどあれがあるとかなり便利だよ 新メニューのお知らせとか予約受付とか クーポン配布したりさ 無料でやれる範囲しかやらんけど広告宣伝費使いたくないからこれで毎月60万ちょいは売り上げ貢献してる気がする
345 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:age [2019/11/09(土) 16:23:01.86 ID:KXUeSq3H0.net] 居酒屋とかのチェーンがやってるのは誰もしないと思う 個人店だからこそやるんじゃないかな 常連さんにしか教えない新メニューのこと 今日新しいネタが入ったよ、とか 今週この日は休むよとか 登録してなきゃ損することをどれだけアピール出来るかはロンリー店主の話術だろうけどね お客さん来なくて暇だーって嘆いてる人は 登録しなくても調べるだけでもやればいいのに
346 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/09(土) 18:33:33.57 ID:yYPz102k0.net] 台風で地下の地下にある浄化槽だかが氾濫したらしくメーターで水没しちまって営業出来ん 大家もフルシカトしちまってるし保険じゃ到底足りないし本当参った
347 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/09(土) 23:41:06.12 ID:g9+OuZpU0.net] >>327 オメーが糞馬鹿だょ
348 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/10(日) 01:00:57.09 ID:KtSvtYhZ0.net] 喧嘩すんなよ
349 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/10(日) 02:13:12 ID:O/bRfF0U0.net] イノシシ出なかったぜ!
350 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/10(日) 06:56:53 ID:In/t6Ltc0.net] 今月なっていきなりキチガイみたいに売り上げ低くて発狂してたのに、 なぜか棚ぼたでやたら可愛いお客さんから告白され付き合うことに。 売り上げなんてどうでも良いから休み増やすことにした。 人間なんて単純だよな、12月がんばる予定
351 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/10(日) 07:14:11 ID:4ZrwaVzC0.net] >>350 おい!早く起きて仕入れ行けよ! 寝言で告白どうとか言ってたけど
352 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/10(日) 07:35:21 ID:In/t6Ltc0.net] >>351 もともと今日休みw いつもお世話になってます 12月食らったらまた慰めてもらいに来るわ
353 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/10(日) 07:38:05 ID:f7YIkcS70.net] >>350 今のかみさんがまさしく同じ感じの出会い。 辛いとき支えてもらったな〜 思えばあのときからやっと本当の意味で幸せになりだした気がする
354 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/10(日) 07:58:14 ID:9HHNnd/40.net] >>350 いいねえ何歳ですか双方?
355 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:age [2019/11/10(日) 08:23:28.51 ID:eLeS1y4z0.net] そんな楽しみもなけりゃ ロンリーやってる意味ないからな ここのみんなも1度や2度あるもんよ
356 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/10(日) 08:43:08.78 ID:In/t6Ltc0.net] >>354 俺34 向こう26 話が合うのが不思議 てかスレ違いだから消えるわ、すまんm(__)m
357 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/10(日) 11:26:58.59 ID:iV+++Hsb0.net] しね
358 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/10(日) 12:16:45.79 ID:bC+IleVM0.net] >>350 それ美人局だから
359 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/10(日) 12:29:53 ID:uqfyargP0.net] 運転資金借りるときって名目は家賃とかでええのかな? なんか運転資金の借入申請ってどう言っていいのかわからん
360 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/10(日) 12:34:48.72 ID:AFYOdM5I0.net] カウンター越しの俺達は5割増しでカッコ良く映るからモテるのは当然 但しコックコート脱いだ時に私服がダサすぎて3割減 一気に8割減だから注意な 厨房汚い 油ギトギト 小物散乱ロンリーは絶対モテないから安心だね
361 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/10(日) 22:44:10.52 ID:OEoiTRu80.net] >>360 あと、帽子被ってる人は脱いだ時も
362 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/10(日) 23:51:25 ID:m3Paf+Ai0.net] マスク取ったあともな
363 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/11(月) 11:18:35 ID:A/1L9Pfb0.net] カツラとったあともね
364 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/11(月) 11:57:59.38 ID:e1nB2OMu0.net] ゴム付けたあともね
365 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/11(月) 13:18:52.61 ID:dx6oVjkZ0.net] 年収聞かれた後もね
366 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/11(月) 14:06:02.87 ID:Nn7RMPfY0.net] 淫蝕
367 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:age [2019/11/11(月) 14:43:36 ID:X0WrXcDf0.net] おいどうしたんだよ こんなしょうもないこと言うしかする事ないのか そろそろお前らも客足戻ってきてるだろ? うちは閑古鳥すらないてないけど
368 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/11(月) 15:59:44.49 ID:A/1L9Pfb0.net] >>367 入ってるところは入ってるよ うちはやる気なくすからもはや総売上すら見とらん もはや諦めてる
369 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/11(月) 16:07:28.18 ID:NJQ9QDQE0.net] 仕入れ無し、仕込み無し 胃が痛くなる先ってあるんだなw 長年やってるが、この境地は初めてだ
370 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:age [2019/11/11(月) 16:50:48.54 ID:XeBaXHwT0.net] ここだけの話 1日あたり何人くらい来てるんだ? 個人店の平均って1日何人くらいなんだろうか ランチのみディナーのみ1日やってるとか 業態にもよるけど気になってさ うちは1日通してだけど15人くらいしか来てない.. 売り上げはもちろんお察しのレベル
371 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/11(月) 18:25:35 ID:E+PvEhHF0.net] >>369 いいね、それでも閉めないということは持ち家か趣味副業でいらっしゃるんでしょ
372 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/11(月) 19:03:39 ID:NJQ9QDQE0.net] >>371 専業のガチですよ 家賃もちゃーんとあります 今まで見た事も無かった閉店スレを最近ROMりだしましたw
373 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/11(月) 19:33:37 ID:E+PvEhHF0.net] >>372 ずっと客戻らなければどうしゅるの?
374 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/11(月) 20:03:28.60 ID:NJQ9QDQE0.net] >>373 別の手は考えてるので、あとは実行あるのみですね 借金もあるし やる事やって駄目なら諦めますわ
375 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/11(月) 22:16:01.60 ID:ADVtj+JU0.net] 清掃する場所も無くなった…
376 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/11(月) 22:23:47.95 ID:JpSV2wvf0.net] 心を磨けよ
377 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/11(月) 22:49:59.96 ID:gsKqM98T0.net] >>376 名言
378 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/11(月) 23:43:41.59 ID:0ECYg6Ya0.net] >>377 名言ってかただの親父ギャグだろ
379 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/12(火) 00:14:13.98 ID:YMZl7txF0.net] 今年調子良かったのに台風大雨もろ直撃地域だからもうヤバい 人がいない 週末もいつもの半分ぐらい もう借金したくない
380 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/12(火) 00:42:29.34 ID:sGQ4kCh20.net] ダイニングワインバー八年目JR西の乗降客数10位前後の駅前から少し離れた住宅街入り口 席数カウンター八席夜のみ営業で1日の売り上げ平均35000〜40000かな
381 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:age [2019/11/12(火) 01:01:11.89 ID:NCgviEXx0.net] BARってそんなに売り上げあるんだね うちは居酒屋だけど3年目 ランチディナーどっちもやってる 1日平均6万くらいかな(週末が平均値あげてる)
382 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/12(火) 01:32:02.97 ID:8YKB8nGn0.net] >>381 ダイニングだから飯メインだよ 六万は凄いね
383 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/12(火) 04:37:07.03 ID:NERcKumE0.net] >>380 家賃聞かせてください
384 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/12(火) 05:25:02.34 ID:3kEq24e60.net] >>383 65000です
385 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/12(火) 11:41:22.92 ID:3TlNW+fD0.net] 家賃65000円どんだけ田舎なんだよ 田舎でワインバーとはフランスみたいだな
386 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/12(火) 11:44:44.73 ID:CEusPpQF0.net] ボロ儲けですな 裏山
387 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/12(火) 14:26:03 ID:avDf8jMt0.net] 田舎でも近辺唯一無二ならやって行けるわね ただ常連固定し過ぎて色々面倒だけどな 伸び代も無いし
388 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/12(火) 16:55:04.69 ID:qsr5YoaT0.net] 増税でメニュー値上げしたか?
389 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/12(火) 18:22:29.42 ID:8O/Fpzcf0.net] >>380 何時から何時まで
390 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/12(火) 19:40:12.71 ID:oLTf+8zC0.net] >>389 5-0時まで
391 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/12(火) 20:07:52.67 ID:8O/Fpzcf0.net] >>390 初年度から8年目に至るまでの売上推移聞かせて欲しい特に1年目
392 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/12(火) 20:21:38.25 ID:3TlNW+fD0.net] おまえらポークカツはやってるかい 洋食にはフレンチとかミラノ風とかあるじゃん 和風のトンカツ定食とかより旨いのかい
393 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/12(火) 21:01:10.85 ID:U7IV1pCM0.net] >>392 ミラノ風はイタリア料理、ウイーン風はオーストリア料理 フレンチでよく出てくるのはウイーン風だね 本来は豚じゃなくて仔牛料理だし とんかつとは別の料理だと思っていい
394 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/12(火) 21:29:36.43 ID:U7IV1pCM0.net] あ、フランスのカツレツといえばコルドンブルーか でもこれも鶏とか豚を使うことがあるけど元は仔牛料理だから とんかつとは別の料理だね
395 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/12(火) 21:46:42 ID:JV4H8SWm0.net] ウィーンでシュニッツェル食ったことあるけど、 たいしたもんじゃないで。
396 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/12(火) 22:40:47.24 ID:dWiPUVoP0.net] 能書き垂れにロクな料理人はいない おまえらのことだぞ高飛車意識高い系味並み以下
397 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/13(水) 00:14:26.30 ID:9ED9K4g20.net] >>391 三年ぐらいは酷いもんだった 15000〜20000の間が1日平均 価格の改定や原価の見直し紆余曲折して・・・でも今でも原価率は40%超えてるけどね それは自分のこだわりとお得感出すためだから仕方ない
398 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/13(水) 00:19:44.42 ID:AYWzXEer0.net] あと年間休業日が10日ないんだ 育ち盛りの息子と持病があって働きに出られない妻がいるから必死で働いてる ラストオーダー取らないし営業時間超えて客来ても場合によっては入れるし なりふり構わずやってるけど客だけは選ぶw
399 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/13(水) 00:32:57.34 ID:rin7pbtw0.net] ダセエ
400 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/13(水) 00:37:50.92 ID:qTm0sWjT0.net] >>399 すまんな こんな生き方しかできないんです
401 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/13(水) 01:36:10.63 ID:NDn/qy3m0.net] >>400 ダサくないぞ 立派な商売人だ ただ倒れる程は頑張るな
402 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/13(水) 02:50:16.06 ID:CxLwJHXg0.net] 必死でなりふり構わず仕事してる奴を ダサいとか言う奴の方が遥かにダサい
403 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/13(水) 03:25:24.81 ID:CkU6/UmJ0.net] >>397 8席で2万行ってりゃその家賃なら余裕でやってけるだろ凄いな
404 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/13(水) 05:57:55.31 ID:C57pO0iI0.net] >>402 分かる。そういう感覚が日本人の衰退を招いてるのかもなとすら思う。
405 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/13(水) 09:16:05.86 ID:NDz30oM20.net] 来年で21年目です。後10年位したら止めて山椒の販売したい
406 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/13(水) 11:19:50.11 ID:VzokdE2d0.net] >>405 なんすかそれ? 興味あります 山椒作って売るんですか?
407 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/13(水) 11:55:01.57 ID:KnxxEOSs0.net] >>396 この程度で能書きとか言っちゃう君は素人かな?
408 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/13(水) 12:45:09 ID:0wvAmb6+0.net] 常識って人によって違うから 低レベルな人には能書きに見えるのだろう
409 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/13(水) 13:20:51.92 ID:b8erTwOt0.net] >>406 粒山椒の早摘で粒は米粒位で収穫。だいたい5月の前半摘むんやが薄皮が無いので醤油で炊いてご飯に乗せて食べたら痺れるほど旨い。これはオリーブoilにも合うのと麻婆にも合うので世界を視野に今から動いてる
410 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/13(水) 13:27:22.28 ID:b8erTwOt0.net] 一週間遅く摘むのがスーパーに並ぶ山椒、何故か?重さが有るから値段がいい。鰯などとの炊き込み用だ。一週間、いや二三日早く摘むのが微細だが大差
411 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/13(水) 16:41:33.34 ID:/C4qnKys0.net] 派 図 課 志位 仕事 お疲れ
412 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/13(水) 21:28:57.30 ID:bm079r230.net] 自分は今年から一千万に抑える為 一か月休んでロングツーリング するようにした 生きてるって感じが していいわ
413 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/13(水) 21:38:57 ID:5rKh3o8A0.net] >>412 インボイスどうすんの?
414 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/13(水) 22:08:58.38 ID:bm079r230.net] 何それ?
415 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/14(Thu) 01:11:49 ID:+M8DBYca0.net] わかりやすい解説がほしいです
416 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/14(木) 02:40:38.97 ID:WpP8JpFL0.net] 企業相手の売上が大部分を占めるような商売をしている店以外は インボイスなんて関係ないだろ、常識的に
417 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/14(Thu) 04:40:29 ID:95udPiw20.net] インボイス 請求書等適格明細 1000万以下)免税事業者から仕入等行う場合は課税事業者は消費税の相殺が出来ない。 登録番号は令和3年11月1日より交付、本格開始日が5年。 飲食店の場合は免税事業者での接待は利用されなくなりネットでも消費税を納めてるか否かが誰でも閲覧出来るシステムになる。
418 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/14(木) 10:42:09.46 ID:rp5i7OZ/0.net] インボイス自己レスコピペ 俺の理解 今日の売上げが11万、ウチ受け取り消費税1万円 外注スタッフへの支払いの合計領収書が11万、ウチ支払い消費税1万 これまでは、消費税納税差し引きゼロ 導入後は、非課税業者への消費税が認められなくなる よって外注からの領収書は消費税ゼロ相当で、差し引き消費税1万円納税発生 つまり非課税業者と取引するなら、その分お前が払え制度 よって非課税業者の恐れがある個人タクシーは、経費の場合誰も停めるなくなる 非課税の取引先は、消費税分の値引きを強要される でよい?
419 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/14(木) 11:02:24.72 ID:oeBWuA2v0.net] それだと内みたいに 忙しくて単価の低い店は 領収書くれと言われなくていいな 面倒くさいもん
420 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/14(木) 11:12:35.75 ID:oeBWuA2v0.net] 単価が低くて回転重視の店には ありがたい制度だわ
421 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/14(木) 13:40:50.09 ID:XVXH7WZo0.net] インボイスの件もっと例をくれ〜い
422 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/14(木) 14:51:18.44 ID:keQcHMnl0.net] だいたい千円以下の飲食で 領収書を求めるなよ インボイス効果で他の店に 行って欲しいわ
423 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/14(Thu) 16:42:47 ID:xDEXhyBa0.net] 言えてる
424 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/14(木) 19:28:10.83 ID:3GyUuyqL0.net] 今の所の知識だと、自営業の建築業とか修理屋さんがヤバそうな認識 個人経営飲食店において、適格請求書出ないからあそこ行けないってなるかなぁ…?
425 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/14(木) 19:44:01.73 ID:PCn9HVF+0.net] 企業の宴会は予算を税別で指定してくるようになるかもしれないな
426 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/14(Thu) 22:13:48 ID:YYdzJ3UQ0.net] 来年四月から完全禁煙やな
427 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/14(木) 23:28:57.97 ID:30N8OnSz0.net] 100平米以下なら関係ないじゃん 俺の店は完全禁煙にするけど
428 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/15(金) 00:26:32.87 ID:PKGBkBpa0.net] インボイスもマイナンバーと同じ結果になると予想
429 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/15(金) 00:40:48.85 ID:v00/p46m0.net] >>89 そしたら南無妙法蓮がこないよ
430 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/15(金) 09:38:17.24 ID:DckII/pi0.net] >>428 kwsk
431 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:age [2019/11/15(金) 10:03:23.57 ID:Dxlgaq9z0.net] 今月暇ならいよいよきびしいな
432 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/15(金) 10:18:17 ID:DckII/pi0.net] 苦しんで無理するより楽になったほうが幸せかもね
433 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/15(金) 10:23:25 ID:c3FEZiPl0.net] >>424 飲食店は適格請求書等の等にあたる 領収証って事、接待は消費税の相殺出来るから >>427 関係あるよ従業員に未成年が居たりお客さんに未成年者が入れば坪数関係なくアウト
434 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/15(金) 14:04:41.41 ID:rDRwMNRn0.net] >>433 タバコの件 東京都だけかと思っていたけどよく読んだらダメなんだね つか、ガランティーヌをあえて和名としてわかりやすいメニューにするとしたらどんなのがいいかな?この間出したけど田舎で説明めんどくさい
435 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/15(金) 14:07:45.66 ID:Ywwt5taR0.net] パテで通じるっしょ
436 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/15(金) 14:39:41.75 ID:ClRf7ffc0.net] 何とかロール
437 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/15(金) 14:54:53.55 ID:rwrfc9eq0.net] 俺的に規模で線引きするんじゃなくて、店舗施設の建物全面禁煙にして、喫煙可にしたいなら申請制にしたらいいのにと思う 小規模こそ、煙草の煙を吸い込むわけだしむしろ規制すべきかと
438 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/15(金) 21:15:51.89 ID:N3hUdCFa0.net] 歩ける範囲の近所の店 オーナー店舗の休業中が2軒あったわ 家賃なしでもやっていけんのかね
439 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/15(金) 22:14:36.32 ID:LtiZYCPH0.net] 気持ちはわかるけどそんなに周りを気にして意味あんの? よそが暇だと安心するのか? ちっちぇなぁ
440 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/15(金) 22:17:59.38 ID:Gsmnq4YJ0.net] >>439 お前のチン コの小ささよりはマシだろ
441 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/15(金) 22:22:06.58 ID:g+xQdDXh0.net] チン コよりもとにかくショボいよなw生きてて楽しい?
442 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/15(金) 22:59:09.31 ID:kMMLY7kH0.net] 他所が暇だと安心するだろ こんな所でカッコつけんじゃねーよw
443 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/15(金) 23:06:32.93 ID:wTSHzbCq0.net] そんなに卑屈じゃねえよ カッコつけ? どうしょうもねえなおまえw情けねえ
444 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/15(金) 23:11:43.58 ID:kMMLY7kH0.net] 気持ちは分かるんだろ?w 本音でいけば?5ちゃんだぞ
445 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/15(金) 23:30:52.09 ID:NLe0yMKm0.net] 揚げ足しか取れねえカスは黙っとけや
446 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:age [2019/11/16(土) 00:34:05.08 ID:EunrhqZB0.net] まあよそが暇だと安心するし よそが暇でうちが忙しいとちょっと優越感を覚える そんなもんだろ
447 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/16(土) 01:19:35.82 ID:aw4uCWKB0.net] 周囲の店を気にする事は勉強でもあるから それを悲観的にしか捉えられない奴の方がかわいそう あそこの店ではこういうサービスを始めて評判良いみたいだしうちも真似てみるかとか あの店の価格設定で割りと客入りがいいから安売りよりも味で来てくれる客はこの辺にいるんだなとか情報になる事は多い
448 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/16(土) 01:24:46.35 ID:po5azhGl0.net] 単純な話しがたいぶ飛躍してないか?w
449 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:age [2019/11/16(土) 02:09:40.78 ID:hTrB28vE0.net] 俺はタバコ吸わないからどうでもいいんだけど 全店舗禁煙にするんじゃなくて申請したらOKにしたらいいのにね 喫煙者と嫌煙者どちらも生きやすい世の中になるのに ウチみたいな小さい居酒屋はともかくBARとかはそこのとこどうなの? 酒とタバコはセットさ..みたいなハードボイルドなオッサンがたくさん居そうなイメージだけど
450 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/16(土) 03:02:36.95 ID:O7NhyX4w0.net BE:806995705-2BP(1000)] img.5ch.net/ico/nida.gif >>449 来年の規制ではBARとかスナックとかのお酒主体の店は確か対象外
451 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/16(土) 04:04:15 ID:Bt1zF9+h0.net] >>449 うちバーだけど、マジで煙草吸ってるやつは周りの事考えられない人しかいないね
452 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/16(土) 06:45:40.08 ID:J51G6pme0.net] うちはラーメン屋で元々禁煙だから関係ない それでもアイコスやらの電子タバコは普通に吸いやがる 禁煙ってのは煙を禁じると書くから煙が 出なきゃいいと思ってんだろうな
453 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/16(土) 06:51:05.46 ID:chZZvZMg0.net] 保健所に問い合わせたら、 「喫煙可能な店は申請&入り口に喫煙可能のステッカー?提示するように」と言われたけど 地域によっては一律で禁煙なのかい?
454 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/16(土) 15:40:51 ID:hNdmYTK30.net] 禁煙で健康長寿より喫煙で短寿のほうが良いと思うがね。 また喫煙の早死なんてデータは信じられない そして副流煙なんてのも信じられない うちは爺さんも婆さんも両親も喫煙者だが私は吸わない 子供の時から家の中は副流煙モウモウだったが私たち子どもは健康優良児
455 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/16(土) 16:36:13 ID:Nk7V5vrk0.net] 消費増税より禁煙にしたほうが うちが潰れるわ
456 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:age [2019/11/16(土) 17:33:18.63 ID:zBxe2Wck0.net] さまざま意見があるんだな 店の業態にもよるわな。 フレンチレストランとBARならまた客層や利用する意味もかわるし 俺は嫌煙者だからうちの店も禁煙だけど外には灰皿置いてるよ
457 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:age [2019/11/16(土) 19:47:50 ID:FFBJxTxg0.net] やっぱり団体予約取れないとこの時期きびしいな 周りの大箱の店は満車でも小さいとこは同じく閑古鳥 ファミレスでさえ暇そうだわ
458 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/16(土) 22:15:26.49 ID:foV9MHkR0.net] >>453 禁煙可能のステッカーに未成年立ち入り禁止の文字がある
459 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/17(日) 00:51:26.12 ID:WHFmcS+r0.net] >>455 店全部を喫煙室として喫煙可能にすればいいじゃん
460 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/17(日) 04:28:33.48 ID:me7I/ZCq0.net] スタッフ居て数十人のキャパある店なら禁煙喫煙が今の時代売り上げ直結するだろうけどロンリーなんだから好きにすれば良い 俺は客前でも吸ってる 嫌なお客さんは来ないだろうけど別にそれでいいわ
461 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/17(日) 04:36:52.90 ID:YyHzXTea0.net] 昭和だなw 昭和は調理しながらタバコ吸ってた所もあったとか、無かったとか
462 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/17(日) 09:47:43 ID:E4YGKHzJ0.net] 暇だとここを覗いてしまう
463 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/17(日) 11:57:11.82 ID:P2pyKn0C0.net] こないだの台風で被害にあったやつおらん? うち未だに保証問題解決してなくて営業再開出来てないんだ
464 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/17(日) 14:11:59.06 ID:6oKvrMU/0.net] 第3者が介入してるとかなの? 保険は出る出ないはスムーズだと思うけど?
465 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/17(日) 15:48:01.49 ID:moxZepd40.net] >>463 もろ地域だけど直接的な被害は無い しかし客足はガッツリ減ってる 営業できないのも相当しんどいだろうね
466 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/17(日) 16:55:20.65 ID:12PvHbT+0.net] 【 悲報 】 新井ニーニャというモデルが飲食店に他店の飲食物を持ち込み インスタにて自ら悪事暴露 新井ニーニャはモデルでかつネット会社の社長もやっています 自分のネット会社のビジネスを広げていきたいが為に 美容アイテムなどのメーカーにもインスタでタグ付けて媚びたりもします そしてシリカ水に媚びるために写真をアップしたのですが それを他店の店内でやるという非常識なことをやらかしました インスタにそれをアップし悪事を自ら暴露 飲食店の回答としては飲食物全て持ち込み厳禁としています たとえテラスが空いていても厳禁というのが回答です 説教して上げてください 悪事ソース www.instagram.com/p/B46_N-HJBMk/
467 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/17(日) 16:57:42.43 ID:12PvHbT+0.net] 【注.意.拡.散.希.望 】 コピペ転載自由 新井ニーニャに注意してください 新井ニーニャは表向きはモデルで BLANCA(ブランカ)というネット会社の社長やってますが 実態としては、新井ニーニャは集団ストーカーで闇ビジネスをやっているんですよ 集団ストーカーという闇ビジネスに加担し ステルスマーケティング 自殺に追い込む投稿やビジネスを落としめるネット工作をやっています あらゆる違法な投稿をやっています 名誉毀損から業務妨害、プライバシー侵害や 自殺教唆、違法画像などあらゆる違法な投稿をやっています ネット中傷で人を自殺泣き寝入りに追い込んでいます 【 カルト 】です 女性体験記メディア BLANCA(ブランカ) @blanca__love @22NINA77 https://mobile.twitter.com/22NINA77 ネット工作について詳細は↓ 新井ニーニャこと新井千佳5 https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/minor/1560169209/ PC https://itest.5ch.net/test/read.cgi/minor/1560169209/ スマホ (deleted an unsolicited ad)
468 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/17(日) 18:49:22 ID:rXTtbAGp0.net] >>465 建物の何処かから浸水したらしくてメーター上がって何もかもパーになった 大家の保険は微々たるものしか降りなくて俺の保険も自然災害から対象外されて見舞金のみ 建物の不具合から来た過失だから大家に責任求めてるんだけどなしのつぶてで逃げられてる状況
469 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/17(日) 18:50:52 ID:rXTtbAGp0.net] ちなみにメーター上がっても最小水位の跡で水位計られるから半壊以下の扱いだった 半壊以下の扱いだと国からの援助もなにもないから工事すら出来ずにいたよ
470 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/17(日) 19:00:48 ID:moxZepd40.net] >>469 メーターとは?? 今後どうするの?
471 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/17(日) 19:14:49 ID:6oKvrMU/0.net] 自分の保険が水害を対象としていない時点で自分が悪い 大家には責任はないよ 大家が入っていた保険はありがたく思うべき 保険会社にもよるだろうけど 俺の保険は水位1.2M越え又は床上で全損扱い 基礎が高くて床下で済んでも全額出る 保険屋に聞いたけど保険だけ全額もらって店を辞める人が多いそうだ
472 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 mailto:sage [2019/11/17(日) 19:25:52.32 ID:6oKvrMU/0.net] 勘違いするかもしれないから書き直すけど 災害で大家に賠償責任はないよ 大家に保証しろと言うのは筋違い
473 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [2019/11/17(日) 19:40:06.05 ID:U8jACyEQ0.net] でも自分じゃどうしようもなくて八方塞がりなんでしょ?俺被災してないけど 1 市議会議員(政治家)の知り合いに頼む 2 地元の有力者に知恵を借りる(市長より発言力がある地主は結構いる) 3 商工会に知恵を借りる 4 弁護士に相談(一番普通の方法) 飲食やってればそのくらいの知り合いは探せるはず