【沖縄】「蜘蛛やムカデ入りのピザ」「モンシロチョウの幼虫の素揚げ」　昆虫“食材”の会発足（画像あり）[03/25]

1 名前： ◆cwSHAKEbig ＠鮭おにぎりφ ★ [2009/03/25(水) 13:01:22 ID:???0] 　“食材”として昆虫に親しむことで、自然環境や食の問題を見つめ直そうと、２１日、 昆虫料理を食べる会「バグパックンおきなわ」が発足した。「バグ」は英語で虫の意。 同日、那覇市の森の家みんみんで試食会が開かれ、親子連れなど約５０人が参加した。 初めて昆虫を食べる人が大半を占める中、昆虫入りのギョーザやピザ、ゴーヤー チャンプルーを作り、未知なる味に挑戦、新たな食の可能性を体感していた。 　同会は県内で自然ガイドを務める松葉孝雄さんの呼び掛けで実現した。東京で昆虫料理 研究会を設立し、昆虫食の普及を進める内山昭一さんの活動に共感し、沖縄での設立を企画した。 　「年配の人からは戦後ぐらいまでセミを食べたこともあると聞くが、今の若い人は虫を 食べた経験がほとんどない」と松葉さん。「虫を食べるとなると、その生態やすんでいる 環境を知らなければ捕ることができない。より掘り下げて虫を理解する必要がある。 食べることは、自然を見つめ直すための一つのアプローチにもなる」と話す。 　内山さんによると、昆虫食は栄養価バランスが良く、飼育効率にも優れ、宇宙食としての 可能性も注目されている。長野市出身で昔からハチの子などの昆虫食に慣れ親しんできた 内山さんは「食の問題がクローズアップされる中、身近な所から食を考えたいと思った。 沖縄は１年を通じ温暖で昆虫食にはぴったりの風土」と可能性を指摘。 　この日の食材は、内山さんから送られたオオスズメバチやクマゼミの幼虫、タイワンツチ イナゴのほか、沖縄で捕れたムカデやモンシロチョウの幼虫、ダンゴムシ、クモなど。 子どもたちが近くの末吉公園で捕ったバッタも調理した。 　昆虫はいったん素揚げにした上で、ピザやヒラヤーチー、ギョーザの具として活用した。 モンシロチョウの幼虫の素揚げを試食した参加者からは「野菜のかき揚げのような感じ。 キャベツの味がする」との感想も。イナゴは「香ばしく、食感がいい」と好評だった。 琉球新報：ryukyushimpo.jp/news/storyid-142114-storytopic-5.html 画像：ryukyushimpo.jp/uploads/img49c98a36b4b1e.jpg ryukyushimpo.jp/uploads/img49c98a63f32d9.jpg 3 名前：Ψ mailto:sage [2009/03/25(水) 13:06:31 ID:BpooQlss0] さすが中華圏 4 名前：Ψ [2009/03/25(水) 13:12:50 ID:Ql7Cmvi00] 日本人では、できない発想に脱帽ｗ 5 名前：Ψ mailto:sage [2009/03/25(水) 13:13:13 ID:LlBiR73s0] ぎゃああああああああああああああ 6 名前：Ψ [2009/03/25(水) 13:14:42 ID:TvoQtTe5O] 実家で作るイナゴの佃煮に、たまに、おんぶバッタが入って入ることがある。 イナゴと違い、ハッカのような味・風味がして、美味しかった。 所詮イナゴ佃煮なんて、醤油と砂糖の味でごまかしているのだと思っていたので、バッタの種類によってはっきり味に違いがあるのを知った。 7 名前：Ψ [2009/03/25(水) 13:15:18 ID:FRw55RKcO] 蜂の子イナゴの佃煮とかはメジャーだろ 田舎行ったら珍しくない 8 名前：Ψ mailto:sage [2009/03/25(水) 13:18:41 ID:bk41FiUm0] 本土でも戦争中はイナゴの佃煮とか食ってただろ。 今でも長野では蜂を煮て食うし。 9 名前：Ψ mailto:sage [2009/03/25(水) 13:25:00 ID:PM/mlkeT0] そもそも昆虫食は天皇に献上されるモノでもあったし、鯨肉なんかよりずっと高級で歴史があるんだよね 伝統を理由に捕鯨云々って人は犬も虫もちゃんと食えよ〜 10 名前：Ψ [2009/03/25(水) 13:28:30 ID:wgwfUZJo0] この内山昭一って人のブログ見ても、どれ一つとして美味そうに見えた試しがない 虫とかの他生物に寄生する生物に食欲が起きないのは本能的に正しいと思う 他に食い物が無いときにしか食えない 11 名前：Ψ [2009/03/25(水) 13:35:01 ID:UBcc+yiM0] 先生 ムカデ、ダンゴムシ、クモは昆虫ではないと思います。 12 名前：Ψ [2009/03/25(水) 13:43:08 ID:Z4FIM+tf0] >>3>>4 昆虫料理なんて日本中どこでもあります。 今日も工作お疲れ様です＾＾ 13 名前：Ψ [2009/03/25(水) 13:47:15 ID:VVKNCgaj0] またナイチャーか 迷惑だから 14 名前：Ψ mailto:sage [2009/03/25(水) 13:53:35 ID:ZRK9lZSa0] イナゴの佃煮はおｋだけどスレタイのは無理だわ 15 名前：鮭おにぎり ◆cwSHAKEbig [2009/03/25(水) 14:37:48 ID:gymRkWS80] イナゴは結構おいしいよね。 でも蜘蛛やムカデは駄目。幼虫もきつい。 16 名前：Ψ mailto:sage [2009/03/25(水) 15:22:04 ID:mP8tiEe60] ハクナマタタ！ 17 名前：Ψ mailto:sage [2009/03/25(水) 17:54:01 ID:5QZmiaWS0] 昭和天皇の大好物は蜂の子ごはん。 これは日本人としての常識。 よって、ここで昆虫食を否定する輩の正体はry 18 名前：エヌマタ [2009/03/25(水) 23:34:42 ID:hFY3w8n30] 蜘蛛って、蟹に似てるじゃん 味のほうはどうなの？ 19 名前：Ψ mailto:sage [2009/03/26(木) 00:07:37 ID:nLd0imff0] >>18 ここにトッピングされた蜘蛛は食べるのには向かないし、こんな風に焼いて食べるてもイマイチ。 でかいタランチュラは揚げてスナック菓子みたくして戴くが美味しい。

---

---

[ 新着レスの取得/表示 (agate) ] / [ 携帯版 ]

read.cgi ver5.27 [feat.BBS2 +1.6] / e.0.2 (02/09/03) / eucaly.net products.
担当:undef