- 1 名前：はふはふ名無しさん [2006/09/30(土) 01:22:43 ID:ZFcAVI/W]
- ご存知、日本で唯一ここでしか食べられない味。ふみやのあの独特な味を
自宅で再現する為のスレです。
ふみやの大将に少しずつノウハウ、レシピを聞き出そう。
万が一大将の身になにかあった場合でも伝統の味を守れていこう。
- 2 名前：はふはふ名無しさん [2006/09/30(土) 02:50:14 ID:6zHRmMSY]
- これまた荒いスレ立てたなぁと思いつつ・・・
２ゲットw
- 3 名前：はふはふ名無しさん [2006/09/30(土) 08:04:33 ID:dumZ5gNU]
- まずは牛脂のかたまりを手に入れろ。
- 4 名前：はふはふ名無しさん [2006/10/07(土) 04:14:07 ID:DxQj9bJ+]
- 吉野家の牛丼を家庭で作るスレとかケンタっキーを家でつくるパウダーとかあるけど
よっぽどふみやの味が家で食えたほうが幸せだ！！マジレジピ解明して保xス井。
ふみやのオヤジから少しずつ聞き出してこのスレに書いていこうぜ！
キモ玉最高！オヤジが死ぬ前に味を共有化させないと撲滅するからな〜
- 5 名前：はふはふ名無しさん mailto:sage [2006/10/07(土) 09:10:20 ID:bZPYygBu]
- 249 名前： お遍路さん 投稿日： 2006/10/07(土) 04:23:11 ID:Ws7KyvIs [ pl923.nas923.p-aichi.nttpc.ne.jp ]
お好み板に「文也のスレ」がある。リンクは貼らない探してくれ！
このスレにふみやのレシピ書いて自宅でふみやの味を再現する為協力を請う。
一人、一項目づつふみやのオヤジからレシピを聞き出してこのスレに持ち寄ってくれ。
特に、粉の種類と混ぜもの、ソースは他にない味だがどうしてるのか。
何でもいい、情報をくれ！店に置いてあった業務用の袋とかに書いてあったなど・・
- 6 名前：はふはふ名無しさん [2006/10/07(土) 18:29:55 ID:3Cg8mRic]
- ご自分は一つも情報を持ってなくて、それでいながら、情報くれくれ言ってるんですか？
まったく何も知らないわけじゃないでしょう。
自分の持ってるものを吐露することからはじめましょうよ。
- 7 名前：はふはふ名無しさん [2006/10/08(日) 14:57:13 ID:Ysi96K7q]
- 鉄板が厚めと熱めなのは見ていたらわかる。
粉は小麦粉以外に何か入っているようなとろとろ感がある。
混ぜてから一日寝かして冷蔵庫に入れてたのかも。
ソースはメーカー特注。
と、嘘ばかり並べるテスト
- 8 名前：はふはふ名無しさん [2006/10/08(日) 18:28:23 ID:tR+D8Gpn]
- 大量の牛脂を使って揚げながら焼くって具合でやれば、なんとなくあんな感じにはなるような気がする。
牛脂を熱すると甘くなるからね。
それに揚げ焼きすると表面がかりっとなって、中がとろ〜りにできるだろう。
ソースはとりあえず、神崎屋のソースか。
- 9 名前：はふはふ名無しさん [2006/10/08(日) 19:19:17 ID:dbWgTYg7]
- 牟礼の某店の方が旨い
- 10 名前：はふはふ名無しさん mailto:sage [2006/10/08(日) 19:46:30 ID:K6LBAPbF]
- 牟礼にうまいお好み焼き屋ってあるの？
- 11 名前：はふはふ名無しさん [2006/10/08(日) 23:13:09 ID:D8y955W2]
- 聞いたことないけどあるかもしんないな
- 12 名前：はふはふ名無しさん [2006/10/09(月) 11:24:58 ID:Nhz/C0tb]
- つるやはソースが似てるよ！ふみやはビール置いてないけどビールつまみにふみやを味わいたかったら
つるやがいいよ。
- 13 名前：はふはふ名無しさん [2006/10/09(月) 12:45:16 ID:4OsdeurN]
- こんぴらの旅館ってお好み焼きも食べられるのか
- 14 名前：はふはふ名無しさん [2006/10/09(月) 19:49:22 ID:FVeSgr3O]
- ばっかだね持ち帰りにしてビールを昼まっからのむのがうまいんだよ〜
- 15 名前：はふはふ名無しさん [2006/10/10(火) 18:19:47 ID:5BpZpYnc]
- >>14 でもふみやの円盤スチロール牛脂でとけてるじゃん！ダイオキシンでまくりだと思うが、、
あれみたら、持ち帰りはしたくない、、、、
- 16 名前：はふはふ名無しさん [2006/10/10(火) 18:27:43 ID:oCan1bw+]
- 自分でステンレス製の容器とか持ってけばいいんだよ。
まあ、解けた程度ではダイオキシンが発生するわけはないんだがｗ
プラスチックの成分は多少は出てるだろね。
- 17 名前：はふはふ名無しさん [2006/10/13(金) 00:25:13 ID:da5jsNSO]
- あれがまたうまいんだよね、やや溶け掛けのスチロールが神崎屋のソースと
程よく・・・
ソースのベースは神崎屋だけど、店で独自のブレンドがしてあって、絶対
教えてくれない。「青のりも鰹節もソースの中に入ってる」ってセリフは
店で聞いたことがある。
- 18 名前：はふはふ名無しさん [2006/10/15(日) 08:06:39 ID:Hgg2d1XM]
- トキ新のふみやは１０月１１日から営業を再開しています
まだ手首は本調子じゃないけどお好み焼きの大きさは以前と同じだそうです
- 19 名前：はふはふ名無しさん [2006/12/06(水) 17:03:27 ID:1y+mqwTq]
- 持ち帰りしたいからメニューを教えて！
- 20 名前：はふはふ名無しさん [2006/12/14(木) 15:00:53 ID:2cvgi70q]
- とりあえず２人で食うなら、きも焼き２つにきもそば１つにしておけ。
- 21 名前：はふはふ名無しさん mailto:sage [2006/12/31(日) 01:28:17 ID:H57KIXW7]
- 箸をくれ
- 22 名前：はふはふ名無しさん [2007/02/03(土) 18:28:41 ID:jayr+hGU]
- カロリー考えたら食えない
- 23 名前：はふはふ名無しさん [2007/02/03(土) 23:25:18 ID:Gh4WlUmK]
- 2人で3つ食うって、炭水化物取りすぎ取りすぎだね。
- 24 名前：はふはふ名無しさん [2007/03/21(水) 08:37:15 ID:hVymYI6r]
- 吉野酢まで行ってソース買ってみた。家で普通に焼いたお好みがﾓﾉｯｿｳｯﾒｰ。
- 25 名前：はふはふ名無しさん [2007/04/18(水) 16:22:31 ID:3shGUIPf]
- ごめん、質問させてくれ。
トキワ新町以外に店あんのか？
大将って若い人のほうか？
２５年来いっていないもんで。
- 26 名前：はふはふ名無しさん [2007/05/19(土) 01:23:27 ID:FZfnll8R]
- 25年前と言えば丸の内も無かったかなぁ、先代がまだ手伝ってたような････
- 27 名前：はふはふ名無しさん [2007/08/04(土) 01:37:48 ID:YyXoQ4LC]
- 動物性のラードバリバリで、肉もガンガン入ってる。これ毎日食ってると大腸がん
まっしぐらだなｗ大将は大丈夫か？
食わないのか、そうか、でも、毎日吸ってるだろう。
- 28 名前：はふはふ名無しさん mailto:sage [2007/08/21(火) 00:17:56 ID:NoLAMMXP]
- ここの８月１４日の日記に注目。
www5d.biglobe.ne.jp/~albireo/nikki9.htm
- 29 名前：はふはふ名無しさん [2007/10/06(土) 10:26:23 ID:Kr4yO0IS]
- 中四国の出会い系[携帯用]
未成年や学生が多い
ひょっとしたら知り合いいるかもよ？
www.gatun.net/deai/mbbs/msif/mailbbs.cgi
- 30 名前：うらかん@四国の帝王 [2007/10/06(土) 15:51:04 ID:9PG+9cfz]
- なにわのお姉さん可愛い(。・ω・)
何回か通ったら何も言わずにたこ焼きおまけしてくれたし(;´∀｀)
- 31 名前：はふはふ名無しさん mailto:sage [2007/10/31(水) 01:29:20 ID:+bn/wHuc]
- 11/1から値上げやのー
- 32 名前：はふはふ名無しさん [2007/11/17(土) 16:06:02 ID:q1N/Og/z]
- 健康診断ｵﾜﾀ(^_^)v早速食べに行きます。
かききも始まってるかな〜
- 33 名前：はふはふ名無しさん mailto:sage [2007/12/04(火) 14:36:11 ID:7MxyLIw3]
- 神奈川から食べにきました。
ビールが無いのはなぜ？
あと店内に油煙が立ち込めて真夏は大変でしょう？
きも玉を食べましたがとても美味しかったです。
確かに他には無い味ですね！
さぬきうどんも美味しいし、また高松に行くのが楽しみです。
しかし一鶴の骨付きおやどりは油っこいだけであまり美味しいとは思いませんでした。
今度高松に行く時は持ち帰りにしてホテルの部屋でビールを飲みながら食べたいと思います。
- 34 名前：はふはふ名無しさん [2008/03/27(木) 00:22:20 ID:XEqorT0P]
- 挙げ
- 35 名前：はふはふ名無しさん [2008/04/04(金) 11:35:44 ID:hC/C52Ji]
- ラードギトギトきも焼き食べたい…(´∀｀)
- 36 名前：はふはふ名無しさん mailto:sage [2008/05/06(火) 03:32:27 ID:FRU1xG2z]
- ラードじゃないんだなこれが
- 37 名前：お前名無しだろ [2008/07/20(日) 14:13:45 ID:WE+mil6B]
- >>1オリジナル地球(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
↓
www.universe-s.com/img/news/2004/0520_01.jpg
- 38 名前：おたく、名無しさん？ [2008/07/20(日) 14:14:26 ID:WE+mil6B]
- >>1人民服へのリンクをコピーしてペーストしているが何か(￣ー￣)ニヤリ
人民服へのリンク touekiki.web5.jp/oa161.jpg
人民服へのリンクのコピー touekiki.web5.jp/oa161.jpg
人民服へのリンクのコピー touekiki.web5.jp/oa161.jpg
人民服へのリンクのコピー touekiki.web5.jp/oa161.jpg
人民服へのリンクのコピー touekiki.web5.jp/oa161.jpg
人民服へのリンクのコピー touekiki.web5.jp/oa161.jpg
入党のよびかけ(”均等配分”、”均質生活”、”同じ志”でおなじみの共産党) www.jcp.or.jp/jcp/touin/index.html
- 39 名前：はふはふ名無しさん mailto:sage [2008/11/15(土) 20:35:18 ID:/U5HeCDB]
- ,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,
ﾐ,,,,,,,,,,;;ﾐ .・,'∧＿∧;，. ﾐ,,,,,,,,,,;;ﾐ
（´・ω・）＝つ≡つ);;)ω(;;(⊂≡⊂＝（・ω・｀）
(っ ≡つ＝つ (っ □⊂) ⊂＝⊂≡ ⊂)
/ ) ﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞ ｜ x ｜ ﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞ ( ＼
( /￣∪ ∪￣ ∪ ∪￣＼ )
- 40 名前：はふはふ名無しさん mailto:sage [2008/11/15(土) 20:36:04 ID:/U5HeCDB]
- ,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,
ﾐ,,,,,,,,,,;;ﾐ .・,'∧＿∧;，. ﾐ,,,,,,,,,,;;ﾐ
（´・ω・）＝つ≡つ);;)ω(;;(⊂≡⊂＝（・ω・｀）
(っ ≡つ＝つ (っ□⊂) ⊂＝⊂≡ ⊂)
/ ) ﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞ ｜ x ｜ ﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞ ( ＼
( /￣∪ ∪￣ ∪ ∪￣＼ )
- 41 名前：はふはふ名無しさん [2008/12/24(水) 01:34:03 ID:oClXHgdC]
- あの娘は何でカップルで行ったら態度悪いの？
- 42 名前：はふはふ名無しさん mailto:sage [2008/12/27(土) 02:56:26 ID:9/Si/zzb]
- 【２００８年 世界 粉ものランキング】
１位：フライ（日本国埼玉県）
２位：ピザ （イタリア）
３位：タコス（メキシコ）
最下位：広島風お好み焼き（中国）
最下位：大阪風お好み焼き（韓国）
最下位：もんじゃ焼き （北朝鮮）
※埼玉のフライは、世界一おいしいよね！
埼玉西武ライオンズ 最強
浦和レッズ 最強
埼玉のフライ最強！
,ｒｎ ＼从从从从从从从从从从／
r｢l l h. ≫ みんな〜
| ､. !j ／ ／ ≫ お待たせ〜〜っ♪
ゝ .f ／ ＿ ≫ 日曜の午後は
| | ,r'⌒ ⌒ヽ､. ≫ 埼玉のフライを
,｣ L_ f ,,r'￣￣ヾ. ヽ. ／ .／ ≫ 食べに行こう〜〜〜
ヾー‐' | ゞ‐=H:=‐fｰ)r､） .／ ／ＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ＼
| じ､ ﾞiー'･･ー' i.ﾄｿ
＼ ＼. l､ r==i ,; |'
＼ ﾉﾘ^ー-＞==__,..-‐ﾍ＿＿. ／ ／| ／
＼ ノ ﾊヽ |_/oヽ__／ /＼ ／ |＿ ｺﾞｺﾞｺﾞｺﾞ…
＼ / / / ＼.／ ／ ヽ_＿＿
＼' |o O ,| ＼ ..／ ／ ／
y' | |＼/ ｜ .／ ／
| |o |／| ＿ | .／＿＿／
| | | 「 ＼:"::／
ヾニコ[□]ニニニ | ⌒ ﾘ川::／
/ ＼ ／ ＼ ...::::／
/ ゞ＿＿＿ ＼／ ／
/ ／ ＼. ＼ ／
/ ゝ ／ .::＼ / |
| ／ ....:::::::::／＼< | ／
| ／ ...::::::::::／ ｜ | ／
／ ....:::::::／ | .|
- 43 名前：はふはふ名無しさん [2009/12/22(火) 19:27:02 ID:WgCx9hZA]
- >>41 親父と顔がクリソツだから
- 44 名前：はふはふ名無しさん [2010/01/30(土) 18:09:28 ID:7+Q1EY7I]
- う〜ん、ふみや正直イマイチでした。
普通に千房のほうが上品でうまいと思うけどなぁ
香川はやっぱりうどんですね。
さぬきうどんサイコー！
- 45 名前：はふはふ名無しさん [2011/04/12(火) 17:52:13.82 ID:a1KJpuCJ]
- ふみや感じ悪し。
- 46 名前：中山康幸CRUE [2011/06/03(金) 00:33:32.71 ID:/fZEaltC]
- youtu.be/5rWgOSU2aKQ
- 47 名前：はふはふ名無しさん [2011/10/05(水) 01:08:59.02 ID:4XTQjed9]
- つるみやのもつ玉また食べたいな
- 48 名前：はふはふ名無しさん [2012/07/08(日) 21:12:17.02 ID:0SJMHlv8]
- つるみやのそばめしもまいうー
- 49 名前：はふはふ名無しさん [2012/07/12(木) 18:55:03.60 ID:OUGnMlqq]
- つるみやの方がメニューも多く感じいい
- 50 名前：はふはふ名無しさん [2012/07/14(土) 23:36:15.77 ID:QEsQo3vn]
- 焼きめしやそばめしもあればいいしモダンぐらいあればいいと思う
- 51 名前：はふはふ名無しさん [2012/07/26(木) 20:23:05.62 ID:SFaWyveG]
- きもそば
- 52 名前：インバ [2012/08/14(火) 17:05:02.20 ID:nf+kSEIU]
- きもうどんもうまい
- 53 名前：はふはふ名無しさん [2012/08/15(水) 11:34:11.28 ID:AeWcfxMH]
- もう少し愛想良くしてほしい
でもきも玉はうまい
- 54 名前：はふはふ名無しさん [2012/10/06(土) 12:27:00.94 ID:L3b+8w50]
- 牡蠣きも玉もうまい
- 55 名前：はふはふ名無しさん [2012/10/07(日) 14:41:27.92 ID:dwuxO43y]
- きも玉ときもそばくいてえ
- 56 名前：はふはふ名無しさん [2012/10/12(金) 18:37:25.06 ID:yO8cCFox]
- きも玉うまいわ
- 57 名前：はふはふ名無しさん [2012/10/13(土) 17:36:08.57 ID:nDbpL3Aw]
- つるみやのきもともつ２品焼きが安いうまい
- 58 名前：はふはふ名無しさん mailto:sage [2012/10/13(土) 19:05:53.90 ID:8klOQ5AN]
- かききもの季節までもうちょっとだ。
- 59 名前：はふはふ名無しさん [2012/10/14(日) 20:03:38.96 ID:p6mMr6SJ]
- 牡蠣うどん牡蠣そばもうまいぞ
- 60 名前：はふはふ名無しさん [2012/11/03(土) 18:07:56.83 ID:VSXHgGcM]
- もう牡蠣はでているのか？ つるみやは仲いい連れには牡蠣をだしてる
一般の客が牡蠣食えるのはもう少しみたいだ
- 61 名前：はふはふ名無しさん [2012/11/07(水) 18:26:33.00 ID:2iNde8wZ]
- これでマヨネーズつけれたら・・・
- 62 名前：はふはふ名無しさん mailto:sage [2012/11/07(水) 18:30:07.72 ID:e99rsgsX]
- >>61
お持ち帰りにしなさい。
- 63 名前：はふはふ名無しさん [2012/11/11(日) 00:34:39.14 ID:LM/BNKyI]
- 牡蠣はまだか
- 64 名前：はふはふ名無しさん mailto:sage [2012/11/11(日) 01:09:29.98 ID:wf128yTV]
- >>63
もうやってるよ。
- 65 名前：はふはふ名無しさん mailto:sage [2012/11/13(火) 18:56:13.04 ID:A42qz8i8]
- お好み焼きは難しくても、きもそばなら可能かと思ってやってみたが、やっぱり駄目だわ。
焼き方もあろうし、ソースも違うし、麺も難しいな。
- 66 名前：名無しさん [2013/05/27(月) 12:23:04.67 ID:CmRWwHxU]
- 岡山の、お好み焼きのはるちゃん
- 67 名前：はふはふ名無しさん mailto:sage [2013/09/19(木) 02:02:31.62 ID:iev6bh03]
- マヨネーズがうますぎてつらい
- 68 名前：はふはふ名無しさん [2014/03/28(金) 20:56:36.58 ID:wGLj2uIA]
- ふみやのネット販売。遠方者にとって必須になってる。
昔、生理の彼女生理と知らずに連れてって「残したら怒られるぞw！」って言って
彼女は、やはり油濃くって食えなくて、別れ話になったことがある。
そん時で、「言わないお前が悪い！」と言ってふみや側に立った経験がある。
しかし、年齢重ねると味は旨いが身体が悲鳴を上げる事をわかった。だけど食い続けるよ。
- 69 名前：はふはふ名無しさん [2014/03/28(金) 23:33:00.49 ID:zJtUrKuL]
- あ
- 70 名前：はふはふ名無しさん mailto:sage [2014/03/29(土) 22:56:40.23 ID:J8gLRGya]
- な
- 71 名前：はふはふ名無しさん mailto:sage [2014/03/30(日) 01:20:15.86 ID:LEyxaEcz]
- る
- 72 名前：はふはふ名無しさん [2014/04/01(火) 13:04:29.68 ID:2HLRCeOk]
- ふみやが好きってやからを何人も知ってるけど、高校生ん時、トキ新の店で一度食べたきりで二度と食べたいと思わなかったし、今も思わない
あの脂っ濃さに閉口した
調理する時に使う油が、豚の背脂（ラード）か牛の脂（ヘット、牛肉コーナーにある四角く切った白い脂）なんだもん、脂っ濃くて当然だわな
普通の植物性サラダ油を使うお好み焼き屋と違うし
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