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【キノコ】うまいきのこレシピを語れ【料理】



1 名前:しいたけお [2008/10/01(水) 01:17:28 ID:xQgIX9Ay.net]
エリンギクラスは薄切りに
しめじクラスは一口大に
バターで泳がせ醤油で極める


んぅまいっ!

384 名前:しいたけお [2012/11/19(月) 18:14:40.68 ID:KzQIXl8j.net]
この前熊本の親戚からきのこの料理もらったんだけど
シンプルで美味しかったんだ。作ってみたいが作り方がわからん。
平茸を乾煎りして醤油みりん酒で味付けするっぽいこといってたんだけど…
ちょっと煮ればいいのかな?

385 名前:しいたけお mailto:sage [2012/11/19(月) 21:18:39.89 ID:7Zonrrzz.net]
>>384
乾煎りがわからないけど、こんな感じなのかな。
ttp://cookpad.com/recipe/1607407

386 名前:しいたけお mailto:sage [2012/12/01(土) 15:51:19.20 ID:ysGaT5pc.net]
seiji.yahoo.co.jp/vote/result/201211270001/

387 名前:しいたけお mailto:sage [2013/02/09(土) 19:13:04.65 ID:1sEdxD0E.net]
半年前まで自炊してたが、転職で会社の寮に入ってもんで自炊できなくなった
自由にキノコを好きなだけ食べられるっていかに幸せだったか痛感してる…(´・ω・`)

388 名前:しいたけお mailto:sage [2013/02/21(木) 19:06:31.61 ID:5KlY9KKU.net]
毎日あたりまえのようにキノコを食べてる幸せを噛みしめる事にします
外食で「きのこの○○」とメニューに載ってても
実際の料理には「えっ?これだけ?」とガッカリするねー
盆と正月は思う存分きのこを堪能して下さい

389 名前:しいたけお mailto:sage [2013/08/20(火) NY:AN:NY.AN ID:XM5Ux8dd.net]
究極は網焼きのしいたけだろjk

390 名前:しいたけお mailto:sage [2013/09/14(土) 21:38:22.67 ID:QzG7/QEX.net]
椎茸の天ぷらがいちばんおいしい

391 名前:しいたけお mailto:sage [2013/11/13(水) 21:47:45.60 ID:Sm1TPApo.net]
シメジみたいに株付きのナメコってどう調理するんでしょ?バラしてあるやつみたいに味噌汁とかなのかな?

392 名前:しいたけお [2013/12/07(土) 12:57:15.73 ID:SHXaFVPp.net]
味噌汁でもいいし、炒めてもおk



393 名前:sage [2013/12/08(日) 05:59:07.99 ID:EUUid/qb.net]
久しぶりに平茸たべたけど香りがあって仄かな苦味がありうまうまでした

394 名前:しいたけお [2013/12/08(日) 23:06:25.62 ID:FyTu3JfF.net]
ヒラタケの苦味がアレだったらカレーやシチューに入れるといいよ

395 名前:しいたけお [2013/12/28(土) 02:32:47.02 ID:bDBqelaw.net]
あげる

396 名前:しいたけお [2014/01/02(木) 12:22:57.73 ID:UYtyKj0n.net]
生マッシュルームを加熱した時、黒くならない方法ないかな

397 名前:しいたけお mailto:sage [2014/01/10(金) 00:35:00.30 ID:8IGymF9V.net]
きのこのこ

398 名前:しいたけお mailto:sage [2014/02/24(月) 21:25:16.93 ID:5oS1c2S7.net]
株付きなめこは天ぷらにするといいよ!株付きのじゃないと水っぽくなる。株なしはぽん酢でさっと煮ても旨い。

399 名前:しいたけお mailto:sage [2014/03/20(木) 19:19:00.84 ID:4NuFllSc.net]
てす

400 名前:しいたけお [2014/04/26(土) 11:34:23.91 ID:UAeSPCmN.net]
ハナイグチ(ラクヨウ@北海道)の味噌汁には茄子を一緒にいれます。
茄子にも出汁が染みておいしいです。
茄子には毒消しの効果があると訊いたが、本当かどうかは不明です。

401 名前:着脱ヘリポート mailto:sage [2014/04/26(土) 21:07:45.60 ID:Pj8pHIk6.net]
何1回仲良くしようとした事にしとる?
馬鹿やねー?

402 名前:しいたけお mailto:sage [2014/04/26(土) 21:22:34.61 ID:Pj8pHIk6.net]
お前むかつかせすぎ。
千尋組じゃんだで現実は。2chと



403 名前:しいたけお mailto:sage [2014/05/05(月) 23:22:14.53 ID:dDFDTAi9.net]
もう既出かもだが、肉厚な椎茸をニンニクバターで焼いて最後に醤油で味付けしてパセリ散らすとワインに最高のアテが完成
これ熊谷喜八さんの本に載ってたレシピ

404 名前:しいたけお [2014/05/06(火) 08:19:45.11 ID:iO34RymI.net]
キノコの中で椎茸だけは昔から食えない
調理法は関係なく食えない…

あの味はリアルに吐いてしまう
椎茸を普通に食える奴等が羨ましいわ

405 名前:カフェレスト mailto:sage [2014/05/06(火) 17:01:47.41 ID:za6MmOEq.net]
この変な折伏みたいなのやり返すでな。

406 名前:しいたけお [2014/05/07(水) 14:51:08.19 ID:ErkpYIPz.net]
椎茸ってどんな味だっけ

407 名前:しいたけお mailto:sage [2014/05/16(金) 21:12:30.47 ID:vL7HAop7.net]
俺舞茸今までの人生で一度も食べたことないんだよね
他のキノコは好きなんだけど
やっぱ天ぷらがいいの?

408 名前:しいたけお [2014/08/23(土) 22:53:04.66 ID:hcFV2n/o.net]
【秋田】朝市で買ったら毒キノコ、食べて2時間で食中毒
kuromacyo.livedoor.biz/archives/1568318.html

409 名前:しいたけお mailto:sage [2014/08/28(木) 04:37:53.11 ID:skYWTcCV.net]
>>404
椎茸が一番美味しいのにもったいない
焼き椎茸も旨いけど干し椎茸を戻して炒め物にしても味がしみて美味しい

410 名前:しいたけお mailto:sage [2014/08/28(木) 04:39:32.11 ID:skYWTcCV.net]
>>407
舞茸はこの板ではバター炒めにするのが美味いという定評がある

411 名前:しいたけお [2014/08/29(金) 18:58:04.56 ID:jBk2lxH8.net]
>>387
レンジ
カセットコンロ
ホットプレート(深型なら鍋や煮込み料理もできる)
炊飯器(炊飯器調理でぐぐれ)

412 名前:しいたけお mailto:sage [2014/08/30(土) 09:42:24.99 ID:2VlwTnVc.net]
コウタケは天ぷらがうまい
クロカワはホイル蒸しと溜まり醤油
ホンシメジはすき焼き
松茸は松茸ごはんが旨いかな。
いよいよ始まるね。



413 名前:しいたけお mailto:sage [2014/08/31(日) 23:54:53.05 ID:pdU6WdHk.net]
しめじをバターでしんなりくらいに炒め
牛乳豆乳やコンソメの素を入れて弱火で沸騰寸前で止める
やさしいきのこスープの出来上がり

414 名前:しいたけお [2014/09/30(火) 19:37:13.79 ID:RTdcoLW+.net]
宮崎県の道の駅、山之口で食べた、キノコ南蛮(\980)
imepic.jp/20140930/702980?guid=ON

地元の人気料理のチキン南蛮にあやかった料理
肉厚のキノコとタルタルソースは相性抜群

415 名前:しいたけお [2014/10/01(水) 08:13:16.32 ID:Hd+1aErN.net]
テス

416 名前:しいたけお [2014/10/02(木) 21:47:41.67 ID:LtsKeeEN.net]
ぴり辛メキシカンにきのこを入れると一鍋ペロリ
     ___ハ__
チャ   、____丿
 チャ   ゙゙( ゚━゚)  アミーゴ
  チャ  /゙゙゙c○c○)) アミーゴ

417 名前:しいたけお [2014/10/03(金) 17:25:39.73 ID:5s4jJxQH.net]
カレーもありますね
地元の物産館、コンネなどに置いてあります
imepic.jp/20141003/625070?guid=ON

418 名前:しいたけお [2014/10/05(日) 00:39:25.58 ID:NhLT92HF.net]
2014/10/04(土) 23:09:58.99 ID:???0 BE:277283116-2BP(3000)

放射性セシウム:裾野の野生キノコ、基準超え 出荷停止へ /静岡

 県は3日、御殿場市と富士宮市、裾野市で採取した野生キノコから国の基準値(1キロ当たり100ベクレル)を
超える放射性セシウムを検出したと発表した。裾野市の野生キノコから基準値を上回る検出があったのは初めて。

 県衛生課によると、富士山周辺5市町で9月下旬に採取した13検体を検査。富士市のハナイグチから360ベ
クレル、裾野市のキハツタケから330ベクレル、アカモ...

mainichi.jp/area/shizuoka/news/m20141004ddlk22040127000c.html

419 名前:しいたけお [2014/10/05(日) 12:09:41.37 ID:ERT7/0Uh.net]
きのこごはんは邪道?

420 名前:しいたけお mailto:sage [2014/10/21(火) 23:00:43.62 ID:yEDeyCWA.net]
在日朝鮮人たちは日本と戦争した事実など無いにもかかわらず、
終戦後 戦勝国民と名乗り 全国各地で 殺人、強姦、略奪、土地建物の不法占拠
警察署への襲撃 などとやりたい放題、暴虐の限りを尽くした。
この悪魔のような集団が今の在日の親たちである。

戦勝国民と名乗った朝鮮人たちは白昼堂々と集団で 日本人女性に暴行を加えるなど
多数の犯罪行為を行ったと言う記録が数多く残っている。
朝鮮人は拳銃や日本刀等で武装しており、
被害の拡大は止めようがなかったとGHQの調べで報告がなされている。
最低でも4,000人から 1万人ぐらいの日本人が朝鮮人により殺害されており、
それ以外の被害者は数知れずと言われている。
このような朝鮮人による残虐非道な行為を日本人は忘れてはいけない

朝鮮人たちは勝手に自分たちを戦勝国民であると詐称し、武力集団となって全国で
国有地、都市駅前一等地など軒並み不法占拠し、そのままパチンコ店を経営したり
飲食店、風俗店など出店し 自分のものと登記し現在に至っている。
在日韓国人の犯罪は許しがたいものである

つい先日 在日朝鮮人である岩城滉一が日本人をサルと言っていた。
この岩城滉一の親や親戚達も終戦後、戦勝国民と称し、
日本人を 虐殺、強姦、強盗などしていたのかもしれない。
この岩城滉一なる在日も日本人女性を白昼堂々と集団強姦していた朝鮮人と
同じ民族かと思うと腹立たしい。

なぜそんな朝鮮人なんかの子孫に 我々日本人は猿と言われなくてはならないのか?

421 名前:しいたけお [2015/10/01(木) 22:50:41.37 ID:fa93zmpT.net]
コウタケレシピ頼む
ggってみても何か今一
アク取り後そのまま炊飯器に入れると香りが飛ぶだろ

422 名前:しいたけお mailto:sage [2015/10/04(日) 08:30:49.38 ID:0zBofTQG.net]
コウタケはそのまま乾燥して料理に使ってるお
レシピはないお



423 名前:しいたけお mailto:sage [2017/08/13(日) 00:28:31.49 ID:3CB3waWU.net]
☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と
生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。お願い致します。☆☆

424 名前:しいたけお mailto:sage [2018/01/07(日) 13:08:40.42 ID:zFRIXDEz.net]
>>166今見ると痛々しいけど笑える

425 名前:しいたけお [2018/02/16(金) 02:36:45.70 ID:3B/fipc5.net]
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426 名前:しいたけお [2018/02/22(木) 10:41:40.29 ID:Gp88CIAf.net]
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427 名前:しいたけお [2018/02/22(木) 12:19:30.73 ID:xFoHQlvly]
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428 名前:拡散を全国に mailto:拡散を全国に [2018/02/23(金) 22:19:59.47]
國友里美(くにともさとみ)
武蔵野美術大学出の広島県生まれ
名古屋アベック殺人犯の女の娘
元風俗嬢
神奈川県横浜にアローズっていう会社出したが
社員全員の給料全額未払いの持ち逃げ
朝から隣りの商社で騒ぎが凄まじい事態になってます。被害者が何人もいる

429 名前:しいたけお mailto:sage [2018/10/14(日) 21:16:41.69 ID:FUSJhQPR.net]
香茸は、テンプラを塩で食べるのが最高だと思います。
1度試してください。
シーズンに必ず1回は食べないと気がすまない料理です。

430 名前:しいたけお mailto:sage [2018/10/14(日) 21:18:50.84 ID:FUSJhQPR.net]
香茸を洗う。
銀杏の葉位に手で割く
天ぷらにする。
塩を振りかける
喰う

431 名前:しいたけお mailto:sage [2018/11/13(火) 21:14:40.62 ID:fZ2RsKV9.net]
ハヤシライスにしめじやひらたけを

432 名前:しいたけお [2020/03/29(日) 22:02:02.75 ID:5cZeB0dzg]
1:原木椎茸を育てる。
2:2~3個出てきたら、好みの大きさになるまで待つ。
3:七輪に炭をおこす。
4:採取して、好きな焼き方で焼いて食らう。
軸を切り落とし、上から焼くも良し、逆も良し。



433 名前:しいたけお mailto:sage [2021/01/22(金) 14:01:43.97 ID:HU9Xjh2F.net]
きのこ汁美味しいね
きのこの種類が多ければ多いほど美味しい

434 名前:しいたけお [2021/05/16(日) 20:32:40.26 ID:1dblbrfGh]
ビーフシュー 具はきのこだけがおいしい

435 名前:しいたけお [2021/12/22(水) 18:15:39.51 ID:r/KufUu/0]
https://www.kagoshima-kankou.com/s/gourmet/meat/pork/
上質な柔らかさと味わいの「かごしま黒豚」
400年の歴史と生産者の愛情が育んだ「かごしま黒豚」

436 名前:しいたけお [2021/12/24(金) 09:54:00.31 ID:R5Rq628a7]
https://www.cookdoor.jp/dtl/14102711684/
アヅマアン

阿づ満庵
(千葉市中央区/和食・日本料理)

437 名前:しいたけお mailto:sage [2023/04/08(土) 23:41:46.29 ID:WP6Y5lNq.net]
あっ!今日何かつけてる?何?消臭力?

438 名前:しいたけお [2023/05/18(木) 21:44:29.87 ID:usDzBDIV.net]
>>163
えのき干したらめちゃくちゃ旨味増したよ
ついでに安いしめじも干すと劇的に変わる
鶏ガラから出汁とって鶏肉とキノコのポトフにすると最高

などと15年前の書き込みにレスをする

439 名前:しいたけお [2023/07/25(火) 20:47:53.22 ID:tvNqujP4.net]
アカヤマドリ
ハナビラタケ
チチタケ

が来た
きのこ好きだけどいつも秋きのこだったのでどれも初めて食べる
どう料理したら美味しいかな

ハナビラタケがすごくきのこ臭くて美味しそう

440 名前:しいたけお [2023/07/26(水) 12:26:07.56 ID:8XxHUrQu.net]
アカヤマドリ足はえーな
すぐ処理するべきだった

チチタケは確かにナスと合わせると実にいい

ハナビラタケは水に溶けないのが処理しやすい
バター炒めがうまいけど、この味だったら舞茸と説明すると通じてしまう

441 名前:しいたけお mailto:sage [2023/09/23(土) 09:30:48.51 ID:VEoQWubu.net]
よし、通れ

442 名前:しいたけお mailto:sage [2023/10/17(火) 07:21:56.52 ID:OURq20zY.net]
゚゚゚゚゚-y(^。^)。o0○ プハァー 一服!!



443 名前:しいたけお mailto:sage [2024/07/31(水) 13:52:32.77 ID:pwWTXJgl.net]
今までは無視してたが、まとまった量があったのでタマゴタケ採ってみた。
めんつゆでゆでて、卵とじにしたら、ご飯に合う、鶏肉豚肉入れてもうまそう。
胡椒多めの塩味スクランブルエッグ、これも美味い。
ピザに載せて焼いたら失敗、大量の黄色い汁でビタビタ、これは勧められない。
まだ3/4あるわ、どうしよ。

444 名前:しいたけお [2024/10/24(木) 16:53:38.43 ID:FGd/aozRe]
例えは゛.登録記号『JA??MP」は『税金泥棒災害惹起捏造逮捕殺人集団警視庁』た゛が
クソ航空機に生活や仕事を妨害されたら‥アプリ『ADS-B Unfiltered...』で登録記號を確認
ttps://jasearch.info/ ←ここて゛検索して使用者特定
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(ref.) ttps://www.call4.jp/info.php?type=items&id=I0000062
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ttps://n-souonhigaisosyoudan.amebaownd.com/






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