- 958 名前：やめられない名無しさん [2013/04/02(火) 00:11:02.41 ID:tzBX4pBD]
- 俺の知人にTVや雑誌で何十回も紹介されたという肉料理専門店の料理人がいるんだけど
その人にハンバーグを上手く焼くコツというのを聞いた事がある。
そしたらその人が言うにはハンバーグの表面だけを芸術的にというか美味そうに焼き上げて
あとは電子レンジでチンして中まで火を通すんだそうだ。
そうすればちゃんと中まで火が通った芸術的に美味しそうなハンバーグができるという訳。
その人はもっと有名なレストランの料理人からその技を教わったそうなんだけど
生焼けとか食中毒とかが絶対に許されない料理のプロの仕事なんだろうと思う。
なんちゃってシェフのおやっさんはそんな努力をしないんだろうなｗ
