- 1 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2005/05/10(火) 16:53:11 ]
- 焼肉板で語ろうとしたけど、どっちかって言うと焼き鳥屋
で食うよね。と言うわけでもつ煮込みを語りましょう。
- 187 名前：やめられない名無しさん [2006/09/16(土) 22:45:06 ID:fpWUQB+D]
- 行きに寄ろうか 帰りによろか ならば行きにも 帰りにも
イナリ食堂 名店。
- 188 名前：やめられない名無しさん [2006/09/16(土) 23:48:22 ID:0fiPqqW0]
- もんじゃの町、月島は
「岸田屋」のモツ煮激旨でっせ！漫画おいしんぼで使われた実在店。歴史を感じる店内では常にオヤジの顔が緩みっぱなし。。
- 189 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2006/09/17(日) 11:04:48 ID:2tTXk/bK]
- 何をいまさら語ってるんだろ・・・・。
- 190 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2006/09/20(水) 23:25:22 ID:qxHFCQyP]
- 何語ってもいいんじゃね
そういう場だろｗ
さて、ガツでも喰うか
- 191 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2006/09/24(日) 01:03:18 ID:l3R0yWkR]
- いいねー、ガツ
なにで喰う？
- 192 名前：やめられない名無しさん [2006/09/25(月) 08:01:23 ID:EuKY9TQz]
- 捌きたてなら生でもいいけど、
火を入れるなら煮るより、サッと炒めるか
業務用の強火で
- 193 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2006/09/25(月) 12:57:24 ID:6zTWMT+w]
- 永井食堂のは、本当に美味い
お土産用のも美味いけど、店で食うのはさらに美味い
- 194 名前：やめられない名無しさん [2006/09/28(木) 00:53:42 ID:bbCDyB1B]
- マジ？
- 195 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2006/09/28(木) 20:12:44 ID:xXoRwwM1]
- 永井食堂は店で食ったけど？？って感じだった｡
臭みはうまく抜けてないし。
創価学会信者は行けばいいのかな、というくらいだったな。
- 196 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2006/09/28(木) 21:32:19 ID:88EEjhEz]
- 永井食堂は未体験なんだけど、
もつ系の掃除の仕方って店によって結構違うよね
掃除が足りなきゃ臭みが立つけど、
掃除をしすぎると旨みも落ちちゃうとか･･･
九州系のとんこつと一緒で好みが分かれるのかな？
- 197 名前：やめられない名無しさん [2006/09/29(金) 01:31:23 ID:fZOE4/aw]
- 永井はドライブついでと思えばOK。
- 198 名前：やめられない名無しさん [2006/10/16(月) 02:29:50 ID:EQyJxRIR]
- >>196
確かにモツに脂がのってないと、ちょっと物足りない感じがするよね。
あと煮込みすぎでグズグズの腸だけしか残ってないやつとか。
もちろん臭いのは論外だけどさ
掃除をほどほどに下ごしらえっていうのが、モツ煮の旨さを左右するっていう
のもわかるな。もともと単純な料理だし
- 199 名前：やめられない名無しさん [2006/10/17(火) 10:09:57 ID:HmIp3jAR]
- さいたま市近辺に住んでたらモルガン行くべし
ちょっと変わったもつ煮を楽しめるよ
混んでると店員がﾊﾟﾆｸｯて注文が遅くなるのが玉に傷
- 200 名前：やめられない名無しさん [2006/10/17(火) 21:14:16 ID:6lpSleTQ]
- 老神いったときに寄ったが、臭みは全然気にならなかった＞永井食堂
でもアツアツのご飯で食うから美味いんじゃないかとも思った
あと気になったのは箸だな
- 201 名前：やめられない名無しさん [2006/10/17(火) 23:35:59 ID:8D5nx/cJ]
- 埼玉県民なら山田うどんのパンチセット。
これ最強。
- 202 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2006/10/17(火) 23:38:29 ID:5gl8wp59]
- 山田まずい
- 203 名前：やめられない名無しさん [2006/10/18(水) 00:20:59 ID:Aove7Jun]
- 池袋なら加賀屋とかみつぼとか…。
- 204 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2006/11/11(土) 10:28:21 ID:s+p80tmN]
- みつぼ…懐かしい
- 205 名前：やめられない名無しさん [2006/11/20(月) 00:43:49 ID:L5XnfqZx]
- モツなんて結局はスープの味だけ。
そりゃモツの下ごしらえとか、品質とかはあるよ。
しかしそれは食感に大きく作用するものであって
味に大きくは影響しない。
そして、モツとは＝内臓なわけで
化学飼料満載でセマッ苦しいメチャ汚い飼育小屋で
ストレス溜めまくりで育った動物の内臓なんて
病巣を食べているようなもの……
jazzmens.net/vegetarian/pics_killed.htm
- 206 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2006/11/20(月) 01:37:09 ID:eKEpLg28]
- 偽善。
- 207 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2006/11/20(月) 01:59:09 ID:L5XnfqZx]
- 事実
- 208 名前：やめられない名無しさん [2006/11/20(月) 08:53:56 ID:HVbKi5FB]
- しょせんナガラ神を越える事はできない
- 209 名前：やめられない名無しさん [2006/12/04(月) 02:08:24 ID:EkCvkCzI]
- 年末age
- 210 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2006/12/04(月) 19:21:20 ID:0KhKe7p5]
- 浅草のJRA付近に美味い店があるって聞いた
- 211 名前：やめられない名無しさん [2006/12/04(月) 19:46:17 ID:0KhKe7p5]
- >>84 2年前 閉店したのかな? 横山食堂
新庄住の頃「愛をとりもつﾗｰﾒﾝ」以外と美味かった
- 212 名前：やめられない名無しさん [2006/12/11(月) 06:13:35 ID:FU4VLdAQ]
- JR東日本のキヨスクなどで売り出したもつ煮缶どうよ？
缶詰にしたら美味いと思う。
- 213 名前：やめられない名無しさん [2006/12/11(月) 12:35:21 ID:/I9t5gO7]
- >>1よ、煮込みを語るなら居酒屋とか立ち呑みの店が多数ある新橋へ行きなさい
- 214 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2006/12/12(火) 02:16:15 ID:qc/T1a3P]
- おっさんしかいないよねあそこ
- 215 名前：やめられない名無しさん [2006/12/16(土) 16:18:08 ID:SC20gXD5]
- 一杯やるなら！！！
中野区のブロウドウェイ付近にあるお店【もっつん】と言うのですが・・・
煮込みが、これまた最高なんです。イメージは屋台のモツ煮込みを想像して下さい。
値段が安く（￥３５０円）味もバッチリ！！！
ビールや焼酎のつまみには、かかせませんね☆
ついつい語って、「もう一杯」・「もう一杯」になってしまいますが・・・
そろそろ２００６年もあとわずか、是非！もっつんに足を運んでみて下さい。
- 216 名前：やめられない名無しさん [2006/12/18(月) 12:14:56 ID:mHI7Ti+D]
- 昨日浅草のＪＲＡ付近で食べました。付近ってゆーか目の前だったけど。しかもエロ映画の隣・・・。２杯目いきますた！！
- 217 名前：やめられない名無しさん [2006/12/19(火) 01:48:37 ID:eTEkaU18]
- 本当に中野のもっつん美味しい 店の作りも屋台ぽく最高でした
- 218 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2006/12/19(火) 11:41:49 ID:1wSxw5/F]
- 宇都宮のまさみ食堂のもつ煮定食（もつ定）サイコ〜
- 219 名前：やめられない名無しさん [2006/12/21(木) 14:17:19 ID:uEEbW+0W]
- （もっつん）って、どこにあるの？ 近いから行ってみたいな・・・ 誰か場所教えて！！
- 220 名前：やめられない名無しさん [2006/12/25(月) 14:12:08 ID:CXdnXz8P]
- もっつんは ブロウドウエイの近くに１００えんダイソウがあるんですが その隣に自転車がいっぱい止めてある所にありますよ ちなみに僕は 味噌なべにはまりました
- 221 名前：やめられない名無しさん [2006/12/26(火) 13:20:37 ID:Jr0Ha7T4]
- 小岩 岩井医院のそばにある［千］って店がいいね
まったり ゆったり のめマスな もつ煮込み激ウマだし
- 222 名前：やめられない名無しさん [2007/01/13(土) 14:16:31 ID:spM5aw0K]
- あけおめ
- 223 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2007/01/16(火) 21:33:29 ID:FUYgxzKK]
- 久しぶりに渋谷のあばら家別館に行ったら店員が総変わりしていた。
煮込みの味も変わった気がする。
- 224 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2007/02/28(水) 06:25:20 ID:73KnkhoZ]
- 気がするかよｗｗｗｗ
- 225 名前：やめられない名無しさん [2007/03/14(水) 20:03:47 ID:huexQpg3]
- あげ
- 226 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2007/03/16(金) 12:17:01 ID:2PKmY6/R]
- たしかに浅草ウィンズ近くの、煮込みは旨い！
- 227 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2007/03/17(土) 02:38:19 ID:nsxpe8SW]
- 底辺層にとってはだろｗ
- 228 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2007/03/30(金) 02:56:19 ID:bc6g9IqF]
- どうせなら平塚競輪場の2コーナー売店で語ったら？
- 229 名前：228 mailto:sage [2007/03/30(金) 02:57:18 ID:bc6g9IqF]
- >>228
訂正します
「2コーナー」→「2センター」
- 230 名前：やめられない名無しさん [2007/05/23(水) 23:25:29 ID:8PwZqqqo]
- あげ
- 231 名前：やめられない名無しさん [2007/06/11(月) 18:56:09 ID:WrahA1b0]
- 東京三大もつ煮ってやっぱりすごいの？
- 232 名前：やめられない名無しさん [2007/06/11(月) 19:15:22 ID:Vo79U9rk]
- もつ煮＝Bグル＝在日の常食
- 233 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2007/06/13(水) 03:26:23 ID:+WkMjuZd]
- 茹でた豚白もつをザルにあけ、ごま油とみりんと醤油でテリテリに炒めたらマジ旨い
白ゴマと七味ふって食ったら射精しそうになった
- 234 名前：やめられない名無しさん [2007/06/13(水) 12:49:56 ID:Ekl+k+MK]
- 精がついたってことだね。
- 235 名前：やめられない名無しさん [2007/06/13(水) 13:38:52 ID:GLlRJudP]
- 出張で行った山梨は馬刺しだけでなく、もつ煮も馬だったりする
馬(競馬)好きなんで、いちいち確認してた
- 236 名前：やめられない名無しさん [2007/06/16(土) 02:29:21 ID:H0iiF5/F]
- 馬を子供の頃から無理矢理スパルタトレーニングして
調子が悪くなれば笹針で血だらけにして
レースではムチでブッ叩いて、口から泡噴くまで走らせて
引退後はかっさばかれて食肉になるか、一年中無理矢理射精させられる
それに群がって金儲けする騎手、馬主、調教師、記者にのせられて
競馬を見て喜んでいるバカって頭の構造どうなってるんだろうねｗｗｗ
- 237 名前：やめられない名無しさん [2007/06/16(土) 04:05:47 ID:9AJraAZ4]
- >>236
確かに可哀相だな。
だが皆が同じような事言って誰も競馬見なくなったりしたら
馬はただの疲れ損だな。馬を愛するジョッキーや感動するファンがせめていればこそなのにな。
それより、ここは
もつ煮をどこで語るべきか
について語るスレだ。スレ違いの奴ら気をつけろよ。
- 238 名前：やめられない名無しさん [2007/06/16(土) 04:08:51 ID:H0iiF5/F]
- 馬はただの疲れ損だな。馬を愛するジョッキーや感動するファンがせめていればこそなのにな。
馬はただの疲れ損だな。馬を愛するジョッキーや感動するファンがせめていればこそなのにな。
馬はただの疲れ損だな。馬を愛するジョッキーや感動するファンがせめていればこそなのにな。
馬はただの疲れ損だな。馬を愛するジョッキーや感動するファンがせめていればこそなのにな。
はぁ？？
馬がそう言ってたの？？？？
- 239 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2007/06/16(土) 08:32:45 ID:S6uMXKId]
- うんそうだよ
- 240 名前：やめられない名無しさん [2007/06/21(木) 02:42:02 ID:Apmg37f9]
- もつ煮自体は美味しいのに、ご飯の上にぶっかけて丼にしたら不味くなるのは何でだろ
- 241 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2007/06/21(木) 02:45:02 ID:ftxpBgVd]
- もつ煮の油分が少なかったから。
ウナギ飯、牛丼、カツ丼、カレーライス、チャーハン。
思い浮かべてみればわかるでしょ？
- 242 名前：やめられない名無しさん [2007/06/21(木) 04:35:35 ID:61ZXTZ8v]
- >>188
これか？
maromaro.com/archive/2007/05/18/post_1243.php
- 243 名前：やめられない名無しさん [2007/06/22(金) 23:56:16 ID:GBmMFwYI]
- 小田急線の生田にある もつ煮は美味かったよ
- 244 名前：やめられない名無しさん [2007/08/03(金) 14:27:57 ID:iPde3dEp]
- あげ
- 245 名前：やめられない名無しさん [2007/08/03(金) 15:43:17 ID:OW0Oqwdy]
- 居酒屋チェーンのでも結構旨いよな
しかし痛風が怖い
- 246 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2007/08/03(金) 17:30:29 ID:2PdMpVpc]
- >>240
飯にぶっかけて不味くなるほうが不思議なんだが
でも飯食っちゃうとそこで終わっちゃうから、やっぱり煮込みには酒だな
ビール、ホッピー、日本酒、どの酒にも合う
>>245
内蔵系や手羽先、もちろんビールも
平均的な人の倍以上摂ってる俺が大丈夫なんだから大丈夫だろ
- 247 名前：やめられない名無しさん [2007/08/04(土) 04:53:11 ID:SwMpzfaZ]
- ＝＝＝モツとウンコの疑問＝＝＝
俺はモツに対してちゃんと折り合いがついているんだろうか。
うんこの通り道（というか製造元）の臓器を食べるという事実を
「でも、うまいから」で蓋してないか。ていうかうんこ食ってないか。俺。
このモツの脂のとこ、妙に茶色いよな。ほかのと比べても茶色いよな。
変色って言えばガンかな？それはそれでまずいよな。
やっぱうんこかな。どっちがマシかな？人間の尊厳守れるかな？
以前、とある香港映画で、
屋台のモツ入り中華麺を食べた男が
店主に向けてこんな罵倒を繰り広げていた。
「汁には味がない、麺は伸び伸び、
おまけにモツには洗いきれてないウンコがついてら！」
あー、やっぱウンコついてるよなー。
洗っても残ることあるよなー。
食ってるよな。俺。
モツ煮は味噌が主流なのもそういうことか？
モツ鍋を食べるOLとかどう折り合わせてんだ。
- 248 名前：やめられない名無しさん [2007/08/04(土) 19:08:09 ID:Kd2DAn1Y]
- 住之江競艇場のホルモン丼旨いで。
- 249 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2007/08/05(日) 00:58:09 ID:o2+FYeQW]
- ジョイフル三ノ輪の鳥屋（屋号わからん）の鳥のモツ煮は美味い。
惣菜屋だけど。
- 250 名前：やめられない名無しさん [2007/09/06(木) 17:04:02 ID:nZwF/5pn]
- あげ
- 251 名前：やめられない名無しさん [2007/09/08(土) 08:03:55 ID:+AXqTSow]
- 知立の藤田屋の食堂で食うモツ煮込みはおいしいな。
通り掛ると必ず食べるよ。
- 252 名前：やめられない名無しさん [2007/09/08(土) 20:52:37 ID:LF+nQtYM]
- 自治医大近くのまるぶん、初めて行ってきた！（・∀・）
いゃ〜旨かったよ。ボリュームも凄いな。
今度はみそ焼き食べたいな。また行こ！
- 253 名前：やめられない名無しさん [2007/09/20(木) 04:50:12 ID:0Gm+IZRc]
- >>247 ワロタ
- 254 名前：やめられない名無しさん [2007/09/20(木) 04:52:03 ID:0Gm+IZRc]
- >>251 それってあんまきの藤田屋？
- 255 名前：やめられない名無しさん [2007/10/07(日) 20:48:36 ID:MtPJ596l]
- もつ煮込みは世界一嫌いな食べ物
理由：ガムを食ってるみたいだから
- 256 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2007/10/08(月) 00:36:27 ID:mvbsg0Dq]
- かわいそうに・・・。よっぽど、ひどいもん食ったんだろうな。
- 257 名前：やめられない名無しさん [2007/10/08(月) 20:47:39 ID:8cK+H4Sm]
- ガムを食ってるみたいなのは、もつ炒めのほうだろ。
- 258 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2007/11/10(土) 00:55:46 ID:8gRQww7z]
- もつをスーパーで買ってくる。どて煮のレトルトパック（200ｇ）を
２袋開けて汁として煮込む。うまいー。
おでん用の牛すじ串が手に入ればこれを煮込めば本格的に
どて串っぽくなる。
- 259 名前：やめられない名無しさん mailto:sａge [2007/11/18(日) 00:38:19 ID:rRkk5Q7F]
- モツ焼きについての質問なんですが
何の動物の肉を使っているのですか？
というのも狂牛病の問題があるので心配になりました。
メニューに「脳味噌」もあるので。
usalog.cocolog-nifty.com/usalog/2004/12/post_24.html
もつ焼きに詳しい方がいたら教えてください。
- 260 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2007/11/18(日) 17:38:17 ID:dEiIfY8/]
- >>223
あそこは、十店舗くらい展開している所が経営だから、
他とローテイトしてるのかもよ。後バイトが多いしね。
- 261 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2007/11/18(日) 17:47:53 ID:dEiIfY8/]
- >>231
いや駄目。過去の栄光。まずくはないけどね。
>>259
関東は豚が多い。「いながき」も。
つーか、今、牛の脳ミソは出せない。
心配なら「牛海綿状脳症対策特別措置法」くらい読んどけって。
www.shokuiku.co.jp/tokusyuu/2004/03-bse02-1.html
www.juno.dti.ne.jp/~tkitaba/bse/news/04062101.htm
とかな。
心配心配言ってても、不正確な情報だけじゃどうにもならん
- 262 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2007/12/07(金) 23:57:11 ID:4Uif+X0w]
-
【野球/五輪】日本がアジア予選第1戦を7回コールドで飾る
涌井が6回1安打の好投、打線も初回に
「さくら」応援の後押しもあり一挙5得点
beチェック
1 ：( ＾ω＾)デーブおまコンφ ★：2007/12/01(土) 21:20:55 ID:???0 PLT(12951)
比 ０００ ０００ ０ ０
日 ５００ ０１４ X １０（7回コールド）
勝 涌井
負 ロブレス
本塁打
日本−稲葉1号
www.sanspo.com/baseball/japan/08beijing/score/20071201.html
- 263 名前：やめられない名無しさん [2007/12/13(木) 17:32:21 ID:aejZJFNb]
- 千葉県柏にある 「噂の太郎」ここは汚い店だが
早い美味い安いと大人気のモツ煮込み屋がありますよ
minkara.carview.co.jp/userid/184922/spot/107064/
- 264 名前：やめられない名無しさん [2007/12/26(水) 06:56:53 ID:AtuKKDaa]
- 実家は埼玉の肉屋、親父は70すぎても現役。
日高のブタ屋（今は有名になった）から直接届けられる肉、レバ…
小学生の俺は毎日の様にモツ（シロ）の掃除をさせられていた。
アブラは１ｃｍ残して取り、黒くなった血の部分を残さないようにする。
そして4cm程度の大きさに切る。
鍋に入れて４５分煮る、湯を捨て（全部は捨てず、ブタ臭さを残すのが俺流だ）
醤油７割位と大量のニンニクを入れ煮詰める。そのまま冷ます。
柔らかくしたいときは大根を、プリプリの食感を楽しみたいときはコンニャクを入れる。
食べるときに醤油を追加して温める。刻みネギに一味どっさり。
永井も加賀屋もアブラ取りすぎだろ。
- 265 名前：やめられない名無しさん [2007/12/26(水) 08:22:24 ID:NsGJ2kIe]
- もつの味がダメだ。
安いせいだと思って高級なお店で食べてみたが、
安物よりは遥かにマシだったけど、それでもダメだ。
- 266 名前：やめられない名無しさん [2007/12/26(水) 23:04:50 ID:m2eFO+pi]
- それは正しい味覚だ。
俺の家族は俺の煮たモツ以外食べようとしない。
息子は本マグロのトロも食べない。赤身は大好きだが…
俺もモツはそろそろ止めたい、長生きしたいからな。
- 267 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2007/12/27(木) 01:44:28 ID:8FLGV7f1]
- 長生きしたいからモツを食わないなんて言ったら、今の日本で何を食べれば良いんだ？
それ以外にもあるだろ。
だったら、多少の毒があっても美味しいと思う物を食った方がストレスがたまらない。
ストレスも身体に毒だと思うけどな。
- 268 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2007/12/27(木) 01:46:05 ID:8FLGV7f1]
- 追伸
俺も霜降りの肉を食べたいとは思わないけどな。
- 269 名前：やめられない名無しさん [2008/01/07(月) 18:16:24 ID:t59TP7UA]
- 今、北海道でとってもはやってるらしいお店の話。
もつのだるま という。もつは牛、秘伝の業務用だしの素をスープとして使用し、はたからみてるとちゃんちゃらおかしいくらいにはやってるそうな。
牛もつなんぞ危なすぎて俺は食う気にならんが。
あれだけ狂牛病でてる北海道の新鮮な牛もつを使用ｗｗｗｗｗ
- 270 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2008/01/27(日) 04:36:57 ID:kl4kBN70]
- こう冷え込み厳しい日が続くともつ煮込み食いたくなるな・・
ってことで、レトルトのやつ通販で注文してしまった
ブラジル牛使用してるようだが、、ここで安全性云々語ってもな
うまいもん食えればそれでいいや
- 271 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2008/01/27(日) 21:15:38 ID:kl4kBN70]
- 豚もつ煮、味噌とチゲこうてきた
ビールとともに食そう
楽しみだ
- 272 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2008/02/01(金) 01:44:55 ID:GpLTeDbr]
- おもいくそハズレだった
においきつすぎて、まともに食えるような代物ではなかった・・
- 273 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2008/02/01(金) 01:46:09 ID:GpLTeDbr]
- これはトラウマになるな。。
楽天で注文したのも申し訳ないけどキャンセルしよう・・
もうもつくうきおきね
- 274 名前：やめられない名無しさん [2008/02/02(土) 21:06:43 ID:ppXS/yhb]
- 上野たきおかのもつ煮，150円で値段相応であるが汁の味は絶品
- 275 名前：やめられない名無しさん [2008/02/10(日) 23:01:24 ID:7N/M5kPn]
- 横浜 浅間下から保土ヶ谷方向に300mくらいかな。
ｺﾝﾋﾞﾆの角を入った所。『一文無』というお店の
煮込みが大好き。
- 276 名前：やめられない名無しさん [2008/02/21(木) 19:46:36 ID:4EFczJ96]
- あの、実は山谷のドヤ街にに住んでます。ここでは、煮込みは最もポピュラーな食べ物です。
泪橋のたつみ屋が一番好きだけど、煮込み150、もつ丼350！
- 277 名前：やめられない名無しさん [2008/02/22(金) 10:50:47 ID:Qf5k7iXl]
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特定危険部位の範囲は国により違います。 【BSE 食肉汚染】
▼主要国における特定危険部位の範囲
日本 すべての舌、頬肉を除く頭部、扁桃、脊髄、脊柱、回腸遠位部（＊）
米国 30ヶ月歳以上の牛の頭蓋、脊髄、脊柱（扁桃、小腸においてはすべての牛から除去）
EU 12ヶ月歳以上の牛の頭蓋、脊髄、脊柱（扁桃、腸、腸間膜においてはすべての牛から除去）
★腸管全体の特定危険部位化 腸管全体を特定危険部位とする改正についての、OIE事務局の説明は、
(1) すでにBSEの感染性が確認されている回腸遠位部をその他の部位から、と畜場において明確に分離することは困難であること
(2) 回腸遠位部以外の腸管においても、感染性を有するかもしれないリンパ組織や神経組織が含まれるかもしれないこと
（ただし、これまでの実験では感染性は確認されていない。）を理由としている。
(＊) ＯＩＥでは腸全体が特定危険部位として指定されていますが、
厚生労働省では牛の腸からの感染性が確認されていないことから、
特定危険部位として回腸遠位部のみを範囲基準としています。
※家畜の安全基準を定める国際機関、国際獣疫事務局（ＯＩＥ）
- 278 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2008/02/28(木) 18:46:05 ID:7wlw347R]
- 江古田あぶさんのクダ煮、塩味でうまかった。
- 279 名前：やめられない名無しさん [2008/05/04(日) 22:37:04 ID:x6cwDpmr]
- あげ
- 280 名前：やめられない名無しさん mailto:age [2008/05/05(月) 03:11:16 ID:G7CzVoFp]
- 東京三大モツ煮はGW全滅だったorz
- 281 名前：やめられない名無しさん mailto:age [2008/05/05(月) 16:45:21 ID:twppfGVN]
- 東京三大もつ煮って何？
- 282 名前：やめられない名無しさん [2008/05/05(月) 20:31:40 ID:pxylcWmI]
- ブタのホルモンなんか食う奴って…
- 283 名前：やめられない名無しさん [2008/05/05(月) 20:36:53 ID:w+ne7VAQ]
- 通だよな
- 284 名前：やめられない名無しさん mailto:age [2008/05/10(土) 18:50:37 ID:U0du9Dat]
- >>281
ｸﾞｸﾞれｶｽ
www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E4%B8%89%E5%A4%A7%E3%83%A2%E3%83%84%E7%85%AE&lr=lang_ja
- 285 名前：やめられない名無しさん [2008/05/10(土) 19:47:40 ID:JmzgVKxL]
- 東京、飯田橋「串鐵」の「もつ煮」は、ここのスレを見ているみなさんにも満足いただけると思います。味噌味、鰹だしのポピュラーな一皿です。
別メニューに「煮込み」(手羽先と野菜の煮込み)があって間違えやすいから要注意。
スレ違いならすみません。沖縄料理の「ナカミー」について、ここで語ってもよろしいのでしょうか？
- 286 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2008/05/12(月) 17:01:37 ID:rXLjApXE]
- 馬うまいぜ馬
by 熊本人
- 287 名前：やめられない名無しさん mailto:sage [2008/05/12(月) 17:07:55 ID:rXLjApXE]
- >>232
もつ＝臓物
・ウインナーやソーセージ
・キドニーパイ
キドニーパイなんかイギリス貴族様のメニューだが
いるんだよな視野狭窄ちゃんがw
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