- 8 名前:可愛い奥様 mailto:sage [2008/04/19(土) 00:24:10 ID:BmQSwkna0]
- >>6
市販のようなマターリおいしいクリームにしたいなら、まず卵黄にしてみて。 あと、小麦臭が残ると粉っぽくてまずいので、きちんと火を通す。 固くなりすぎないように注意しながら、が結構難しいけどコツ。 シューやお菓子に使うなら生クリームとブレンド、香りは洋酒でつけるとなおウマー。 私はいい加減だから、パンに使ういつものクリームは全卵だし砂糖も てんさい糖や三温糖でそのままいっちゃうけどね。パンを焼くとき火が通る から小麦微妙に少なめでゆるいクリームにしてる。
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