- 1 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/04(土) 20:07:29.02 ]
- 鰻屋（専門店）や外食の鰻に関する全ての話題を扱うスレッド！
うなぎ好きな人は誰でもどうぞ。
前スレ 〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その31
hello.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1402091351/
関連スレッドその他は>>2-5あたりで。
仲良く使ってくださいね。
荒らしはスルーでお願いします。sage進行で。
東京の鰻屋の話題が多いですが、他のエリアの話題もどうぞ。
何よりも心掛けて頂きたいのは、スレが荒れないように努める事です。
・地焼き・蒸しの調理法自体に対する、優劣上下論は禁止です。
・地方の間での、鰻屋や鰻の、優劣上下論は禁止です。
・優劣比較は、同じ地方内の店同士間に、限定です。
- 2 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/04(土) 20:26:36.01 ]
- ▽関連スレッド
関西の話題は…
【鰻】関西のウナギについて ２【うなぎ】
ikura.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1245942050/
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浅草の美味い鰻屋
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【鯰 鯉 鰻 鮎 】関東 川魚料理店情報【山女 岩魚】
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【土用だよ！ うなぎの蒲焼き！】
ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1058497489/
▽食べ物板のスレッド
【土用】鰻・ウナギ・うなぎ 4匹目【丑の日】
hello.2ch.net/test/read.cgi/food/1408049389/
▽釣り板のスレッド
うなぎ釣り ∈(ﾟ◎ﾟ)∋ ウナギ捕り 50本目
kanae.2ch.net/test/read.cgi/fish/1406644354/
- 3 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/04(土) 20:34:57.40 ]
- 津の人などの蒸した鰻や東海地方以外への批判は論外ですが、
逆に地焼き一般や東海地方への批判もＮＧです。よろしく。
- 4 名前：食いだおれさん [2014/10/04(土) 20:42:47.43 ]
- 鰻問屋と運送業者の相関図をお願いします。
- 5 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/04(土) 20:52:41.92 ]
- ニュースなどの著作物は本文をコピペせず、タイトルやURLなどでの引用に留めて下さい。
シラス・成魚の漁獲、輸入、価格等や牛丼屋等Ｂ級店・加工品の話題は基本的に板違いです。
これらの話題はグルメ外食に関わる範囲で、節度をもって扱って下さい。
>>4
ということですので控えめによろしく。
- 6 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/04(土) 21:16:37.83 ]
- >>1乙
やはりやたら地焼きsageにご執心でかぶとsageにも熱心なヤツが
いっとう空気が読めず迷惑なアホだと前スレ終盤で見せられましたな
スレがおちかけだというのに無意味な書き込みの連続
- 7 名前：1 mailto:sage [2014/10/04(土) 22:16:07.83 ]
- >>6
そのような書き込みもやめましょうね。
- 8 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/04(土) 22:19:12.06 ]
- 地焼き叩きに血道をあげる恥ずかしいバカ
hello.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1402091351/800
捏造までする浅はかさ
hello.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1402091351/799-802
あたり参照
- 9 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/04(土) 22:47:52.26 ]
- 地焼鰻店しかないような田舎話は
うまかろうがまずかろうがどうでもいいよ
- 10 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/04(土) 22:50:02.36 ]
- >>8
だから、そういうのをやめましょうねと言っているのです。
相手の方が悪いとどちらかが言う限り争いが続くでしょう？
地焼きの話がしたいなら、>>1の通り、荒らさないよう努めて下さいな。
- 11 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/04(土) 22:50:54.92 ]
- >>9
あなたもやめましょうね。
- 12 名前：食いだおれさん [2014/10/05(日) 00:42:00.71 ]
- 前スレのかぶとのテレビでの仕入れ先だけど「うなぎの仕入れ業者」だけで
天然鰻や養殖鰻とは名指ししてなかったよ
- 13 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/05(日) 00:53:56.33 ]
- >>12
言わなくてもわかるものだよ
- 14 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/05(日) 00:57:34.75 ]
- ここは東京一の鰻通であるオレが
半可通どもの推す中途半端な店を片っぱしからぶった切るスレなんで
関係ない荒らし行為はご遠慮ください
- 15 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/05(日) 01:53:36.57 ]
- >>14
で、君の推す店はどこ？
- 16 名前：食いだおれさん [2014/10/05(日) 10:36:32.90 ]
- テレビて隠したのはそうだけど？バカは帰れよ
情報を捏造しといてよく言えるわなw
お前こそ巣穴に帰れよ
- 17 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/05(日) 10:42:52.40 ]
- ここは大阪一の鰻通であるワイが
半可通どもの推す中途半端な店を
片っぱしからぶった切るスレやよって
関係ない荒らし行為はご遠慮ねがいまっさ
- 18 名前：食いだおれさん [2014/10/05(日) 19:58:56.21 ]
- >>12
その後で「産地は関係ない生産者が大事」って言ってたような・・
生産者指定で業者に頼んでる拘りとか言ってたから養殖ウナギの仕入れじゃないか？
- 19 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/05(日) 20:38:57.37 ]
- >>16
荒らし認定しますよ？
- 20 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/05(日) 20:51:34.97 ]
- かぶと信者逃走w
- 21 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/05(日) 21:18:59.41 ]
- かぶとって基本は養殖だろ。
そんな大量に天然鰻は仕入れられないだろ。
- 22 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/05(日) 21:24:27.51 ]
- 逃走と言えば塩濃度くんだな
- 23 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/05(日) 21:31:59.62 ]
- ヤバ基地信者さん逃げてるの？
お前の程度が知れちゃったねw
捏造したネタで悪態ついて最低ですねw
- 24 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/05(日) 22:54:43.22 ]
- バ兜っていまだに天然鰻やってるのか
味どうこう以前に終わってる
- 25 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/06(月) 06:34:46.12 ]
- 最近天然鰻やってる店多いな
- 26 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/06(月) 07:24:12.69 ]
- 天然の意味が違うのかも。
作る人が天然とか。
- 27 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/06(月) 08:50:39.16 ]
- 「天然シラスから育てた鰻」の略
- 28 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/06(月) 09:24:22.44 ]
- かぶと批判者は警告を無視して荒らし行為を続けたため、荒らしと認定します。
他の方は以降スルーして下さいね。
- 29 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/06(月) 09:36:48.08 ]
- >>26
低学歴が多いんだろうな
なにせ、売上が下がったら値上げすりゃいい、だもんな
他業界が厳しい競争に晒されてるのに、こんな殿様商売をﾇｸﾇｸやってきたツケが回って来たんだろ
外から見れば、ざまあ、の面が強いわけだ
少しでも脳味噌があれば、絶滅危惧種にまでなってしまったものを
他人のせいにするばかりで、自分は平気な顔で扱い続けるなどという恥ずかしい行為はできないだろうに
- 30 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/06(月) 10:47:05.69 ]
- 最近は尾花も野田岩も宮川本廛も良くないし、新規開拓してみてるんだが、
当たり外れはあるものの、総じて老舗より当たりが多い。
7月にできた銀座のときとうは野田岩出身らしいが、野田岩よりずっと旨いと思う。
特に焼きが秀逸。天然鰻は時価だが値段は抑えめ。
- 31 名前：食いだおれさん [2014/10/06(月) 12:10:02.22 ]
- 自分に都合悪くなると逃げるのなw
真の荒らしは当人なのによ でも捏造だったんでスッキリしたわ〜 巣穴かえって二度と這い出てくるな！
- 32 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/06(月) 12:22:39.33 ]
- 以下はスルー対象以外の人向けでw
わからん奴にはわからんよ
映像が時系列と違うこともねｗ
逃走した塩濃度くんは元気かな？
- 33 名前：食いだおれさん [2014/10/06(月) 12:51:50.33 ]
- 真の荒らしはスルーでw
- 34 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/06(月) 17:15:42.98 ]
- 鰻屋の愚痴に辟易してるんで、アド街で出た鰻の外食店をリストアップしとく
水戸10鰻亭ほか・行田9角豊ほか・桐生9泉新・新富町25青葉・東海道12三島の鰻・
川越6小川菊,いちのや,うなっこ・赤羽岩渕18川栄・神田須田町13きくかわ・蕨3今井・足利22鳥常・
築地7丸静・栃木14ALWAYSカマヤ・箱根湯本15芦柳庵・久留米17富松・柳橋15よし田・
江戸川橋14はし本・川崎大師23チャンピオン・上井草8うな藤・鳥越13やしま・京成関屋12ゑびす屋・
伊豆長岡23だいちゃん・草加13しのや・谷根千18稲毛屋・日本橋浜町19あさだ・市原12八幡屋・
浅草16前川,初小川・上野公園11梅川亭・大泉学園19ふな与・大森町8はせ川・東麻布3野田岩・
四ツ木15魚政・赤羽19川栄・館山14新松・馬車道7わかな・浜名湖3清水家,八百徳本店,うな慎・
青梅9寿々喜家・法善寺横丁22福家・古河8和田家・東日本橋6江戸政・木更津5瓜庄・
浅草寺12小柳・中井19うな広・船橋12鶴長・柴又4川甚,ゑびす家ほか・入谷鬼子母神16味乃江戸っ子・
代々木上原12鮒与・神楽坂5たつみや・常滑25十三蔵・東京商店街3下北沢野田岩・湯島13小福・
神楽坂4志満金・上野12亀屋一睡亭,伊豆栄・小金井16美登里・北赤羽22まるます家・中延28花一・
鍋の旨い街30わらじや・横須賀18うな萩・なんば道頓堀28いづもや・千葉13安田
芦柳庵とカマヤが気になるな
- 35 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/06(月) 18:01:06.13 ]
- >>34
またコビペですか。
せめてコビペである事を示して下さいね。
- 36 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/06(月) 21:56:53.06 ]
- この荒らし認定された人を見てると、前スレ800はこの人の仕業だったのかな。
そんなすぐバレる嘘つく訳ないと思って、津の人の自演だと思ってたのに残念。
- 37 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/06(月) 22:00:19.86 ]
- 喰った、店行ったは無論信用してない
食べ歩きした人が喰っても「詳しくはわからかなかった」ことがオカシイ？と、言ってるレスとは
次元が違う。喰ったのも嘘か仮定とし思えないからな。
- 38 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/06(月) 22:32:46.53 ]
- >>36
お前、ホントにしつこいな
悔しいのはわかるけど、スレ跨いで愚痴ることなかろう
荒らしにかまうのも荒らしだからな
- 39 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/06(月) 23:33:52.86 ]
- やあ hello.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1402091351/800 ｸﾝ！
- 40 名前：食いだおれさん [2014/10/07(火) 00:23:10.64 ]
- 自分に批判的なレスは全部同じ人にしたいんだろw
天然鰻の仕入れなんて一切テレビでは言ってなかったよ？
その事実を憶測や勘違いで天然鰻の仕入れだ言い張り恥かいたバカの末路だわなw
巣穴にかえって這い出てくんなよ屑w
- 41 名前：食いだおれさん [2014/10/07(火) 00:28:36.68 ]
- うなぎは地焼きに限ります
蒸すとか馬鹿馬鹿しいにも程があります
しかもビシャビシャで辛いタレ
東京の人はあんなもんよう食べれますな
- 42 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/07(火) 00:37:40.42 ]
- >>41
あなたも荒らし認定しますよ？
- 43 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/07(火) 00:40:39.34 ]
- いつでも先に喧嘩を仕掛けたがる、毎度おなじみの例の人間が一番悪いと思う。
みんなが覚えてないような過去話題をよく引っ張ってきたり、
訳のわからないコピペをしたり、粗暴・嘲笑・罵倒の口調・内容が基本だったりして、
何としてでも、売り言葉に買い言葉の荒れモードを維持しない事には気が済まない、性悪な性分。
このスレ早々だと、>>1の人の丁寧な注意にも関わらず、
アホとかバカとかすぐに自分から口火を切った、>>6・>>8・・・・>>41が例の人間だろう。
- 44 名前：1 mailto:sage [2014/10/07(火) 00:48:57.12 ]
- >>43
今スレに限れば、地焼きやかぶとを叩いている人の方が明確な荒らしですよ。
- 45 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/07(火) 00:54:26.15 ]
- 塩濃度くんもこんなに偉そうだったのに逃走しちゃったねｗ
罵倒の仕方が今の荒らし認定された人と同じｗ
305 名前:食いだおれさん [sage] :2014/08/04(月) 19:37:38.36
汽水湖てのはな、時間によってまるで塩分濃度がかわるんだぞ。
干満の条件も揃えずに判断できるか、ボケ！
- 46 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/07(火) 01:12:00.90 ]
- 今の荒らし＝塩濃度くん＝タールちゃん
でしょ？粘着や罵倒の様子がそっくりだもん
- 47 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/07(火) 01:18:15.17 ]
- >>46
タールちゃんはもっと誤入力が多かったよ
それ以外は似てるけど
- 48 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/07(火) 06:54:54.01 ]
- >>44
いや、最初に荒らしを始めたのは>>6だよ
あなたも>>7で警告したじゃないですか
それにもかかわらず過去レス由来による荒らしをやめないじゃないですか
公平な目でみればどっちもどっちだよ
- 49 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/07(火) 07:40:14.24 ]
- >>48
荒らし認定としての警告は>>42で初めて出した状態ですので、
蒸し批判や>>6のような荒らし行為が今後一度でもあれば即、荒らし認定します。
- 50 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/07(火) 07:42:31.33 ]
- ただし荒らし行為の頻度は貴方が突出していますので、それは自覚して下さいね。
- 51 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/07(火) 08:15:10.80 ]
- 客観的に見てかぶとにいちゃもん付けるヤツがずっとウザいと思うよ
- 52 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/07(火) 16:07:22.53 ]
- 自演もうざい
- 53 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/07(火) 22:52:06.73 ]
- ２ちゃんねるに書き込みする程度で自尊心が満足しちゃうような低レベルの人間に
文章で美味しさや不味さを表現できるとは思えないから、レポートなんてまいう〜
かげろまず〜のどっちかで良いよ。
- 54 名前：食いだおれさん [2014/10/09(木) 15:10:10.05 ]
- 鰭とか心臓って美味いの？
- 55 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/09(木) 15:27:57.54 ]
- ひれは美味いよ。
心臓は特に美味くないよ。
- 56 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/09(木) 17:56:14.90 ]
- 地焼き店によくある、ヒレを切り取らずに焼く店の蒲焼きは、
ヒレの部分が身より先に黒焦げになるので、ニガニガ。
- 57 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/09(木) 18:37:20.95 ]
- ヘイトスピーチ禁止
- 58 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/09(木) 20:22:15.05 ]
- このスレッドも半分は自演の受け答えで終わる悪寒
- 59 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/10(金) 01:57:08.22 ]
- 肝煮って肝焼きと比べて美味いの？
メニューに肝煮があって
肝焼きがない店がたまにあるけど
- 60 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/10(金) 04:19:53.29 ]
- >>59
好みだろうね
肝煮の方が味にハズレが少ないと思う
- 61 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/10(金) 04:28:35.54 ]
- >>56
処理が甘い鰭は口に障るよりは焦げた方がマシだと思う
- 62 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/10(金) 05:18:21.62 ]
- >>59
肝煮はまとめて作り置きしておいて、冷たいままで出す店が、
多いんじゃないのかな。 （あるいは温め直しで）
薄味の佃煮みたいなもんのように、肝煮は感じるので、
俺はやっぱ、竹串刺しで出される焼き立ての肝焼きの方だな。
- 63 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/10(金) 07:51:37.90 ]
- >>62
その店で肝を串に刺していそうと思ったら肝焼きを頼むよ
それでも出来合いが出てくることがあるけどね
- 64 名前：食いだおれさん [2014/10/10(金) 09:16:13.15 ]
- 肝って天然と養殖では味が違うもんですか？
- 65 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/10(金) 09:24:23.05 ]
- 竹串焼きが出来ない店だと
風情のない小鉢盛り付けで、肝焼きが出て来るよ
- 66 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/10(金) 11:30:59.21 ]
- 友栄の「小鉢盛り付け」の肝がサイコーに旨い件
- 67 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/10(金) 13:32:02.20 ]
- >>66
「きも」としかメニュー表示されていないし、写真じゃよく分からないけど、
あれは、たれ・わさびの両方ともが、肝焼きなの？ 肝煮なの？
- 68 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/11(土) 20:14:42.29 ]
- 今、適当にスレを覘いていて、ここへ来て思い出した。
母の作る肝焼き、あれは絶品だった。懐かしいなぁ。
今は老い、病身になってとても作れないが。今年は２度も入院・手術した。
何とか長生きして欲しい。
ああ、泪が出てきた…
- 69 名前：食いだおれさん [2014/10/11(土) 21:38:56.70 ]
- 先程「アド街」で紹介された、明治創業の老舗「小ばやし」（新宿・アルタの裏）。
初見の店です。美味しそうです。
でも、鰻重が「松・竹・特上」とあって、４，６２０円の特上でようやく肝吸い付、っていうのはちょっとお高過ぎるですね。
- 70 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/11(土) 23:01:12.21 ]
- そこは2年位前に行ったけど不味かったよ。
- 71 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/12(日) 01:20:01.84 ]
- 関西でこれまでで一番美味かったのはここだな
焼き方が抜群に美味いわ
tamanegi-shimbun.com/2014/06/21/kyoto-unagi-hirokawa/
- 72 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/12(日) 01:39:08.30 ]
- >>71
同意だが、今更な感じもする。
- 73 名前：食いだおれさん [2014/10/12(日) 04:37:29.67 ]
- >>68
大事にしていただきたいなあ。白焼きでも奢って差し上げろ。
- 74 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/12(日) 18:48:35.33 ]
- 【爆笑！】どんなに暗い人間でも笑ってしまう最強右脳系コント
https://www.youtube.com/watch?v=oLUP1O_U1To
- 75 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/17(金) 19:52:08.21 ]
- 地焼き美味いな
前に大阪で食べたのより美味かった
あっち行く機会があったらまた食べたい
が、評判のせいろ蒸しは俺には合わん
ご飯べちょべちょで鰻の臭みが飯全体に回ってて
もう食わなくていいや
- 76 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/18(土) 00:07:21.81 ]
- 東京って割烹や寿司屋でも蒸し入ってんの？
- 77 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/18(土) 08:24:25.44 ]
- >>76
割烹で何を指すかは人によるが、鰻で有名な銀座の小十は蒸さないし六本木の龍吟は蒸す
割烹と名乗る鰻屋には伊豆栄、銀座のひら井、新橋の大和田、渋谷の松川などがあるが蒸す
寿司屋で鰻ってのは東京では稀で、鰻の握りは回転寿司くらいでしか見ない
江戸じゃ鰻は鰻屋、鮨は鮨屋で、鰻は川魚問屋が扱い、鮨屋は川魚を扱わない
向島のうを徳の三代目は修業が京都で最高の天然鰻の白焼を出すが蒸しても握ってもいない
- 78 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/18(土) 10:04:53.67 ]
- 地方の寿司屋では、握りのネタの中に鰻があるのが普通のようで、
寿司屋で鰻丼も扱ってる事が多いみたい。鰻重は少ないらしいが。
関東の寿司屋には鰻が置いてない、って言って、
新発見に驚いた経験を話したがる人がいるよね。
- 79 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/18(土) 13:27:27.92 ]
- 関東の地方の寿司屋に鰻なんて無いし、専門店でも地焼なんて無い。
- 80 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/18(土) 16:32:51.97 ]
- こっちの地方（中部）も寿司屋には鰻は無いよ
うな丼なんてありえない（俺が今までであったことがないだけかもしれんが）
その地方ってどの地方よ。彦根山脈以西？
- 81 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/18(土) 18:21:01.60 ]
- ＠兵庫
個人的に使う一人前３０００円くらいの寿司屋だと置いてるな（二軒あるけど）
一般的には知らん
接待でいった高級そうなとこにはたぶんなかった
- 82 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/18(土) 18:51:02.15 ]
- 76だけど東京で蒸しがないところはやっぱ料理のルーツが西だったりするのか
天然だと価格帯的に割烹(日本料理)とか寿司屋(鮨)に行くことが
地元だと多いんだけど寿司屋でも握るというよりつまみか一品料理的な扱いだわ
東京の鮨屋でもつまみなら鰻とか鮎見たことあるな
鰻って河口から海で獲れるケースもあるから使ってるのかも
- 83 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/18(土) 18:51:44.04 ]
- まず「彦根山脈」にツッコめよｗ
- 84 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/18(土) 18:55:55.70 ]
-
平気でウソ書く ゴキブリ朝日新聞
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平気でウソ書く ゴキブリ朝日新聞
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購読家庭が激減して 倒産は時間の問題
itainews.rnill.com/2014/10/280760.html
- 85 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/18(土) 19:03:55.11 ]
- ちょっと調べてみたけど東京でもあった
tabelog.com/keywords/%E5%A4%A9%E7%84%B6%E3%81%86%E3%81%AA%E3%81%8E/tokyo/?SrtT=rt&srchTg=2&Srt=D&genre_name=sushi
- 86 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/18(土) 20:11:44.22 ]
- >>82
＞76だけど東京で蒸しがないところはやっぱ料理のルーツが西だったりするのか
いや、そうは言ってない
ひょうたん屋や池袋のかぶとは蒸さないが西ルーツではないし背開き
＞地元だと多いんだけど寿司屋でも握るというよりつまみか一品料理的な扱いだわ
地元は関西じゃないってこと？関西じゃ鰻の握りは割と見る
>>85
なるほど25件／5501件か
銀座辺りで修業した鮨屋は自由だな
- 87 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/18(土) 20:30:55.89 ]
- 同じ方法で大阪は8件／2852件
天然を削っても東京360件、大阪663件
この比率は役に立たないなｗ
- 88 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/18(土) 21:05:23.83 ]
- 地焼きのうなぎの握りは関西では一般的
スーパーのお決まり１人前の中に交じっている事も
九州〜北陸とかではどう？
- 89 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/18(土) 21:36:34.28 ]
- 九州は養殖も天然も全国比だと多いほうだから結構寿司屋でも鰻見かける
- 90 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/19(日) 04:29:24.97 ]
- 鰻釜飯が一番人気で美味しいと評判の釜飯屋って、どこかにある？
- 91 名前：食いだおれさん [2014/10/20(月) 09:38:21.78 ]
- 海鰻はたまに鮨屋にもあるね
- 92 名前：食いだおれさん mailto:sage [2014/10/20(月) 14:28:14.57 ]
- https://www.youtube.com/watch?v=opVgMDtBecA
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