- 380 名前:水先案名無い人 mailto:sage [2019/01/10(木) 21:05:21.83 ID:okiAu+470.net]
- 671 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/01/10(木) 20:28:56.99 ID:neSM0yy+0 [4/7]
>>573 20年前よく吉野家行って味覚えて再現できたから もはや、家の牛丼の方が本物の吉野家を保ってる 682 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/01/10(木) 20:31:57.25 ID:8mLTwk160 [3/5] >>671 レシピ頼む 777 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/01/10(木) 20:47:45.53 ID:neSM0yy+0 [5/7] >>682 出し汁に、濃口醤油とミリンを同量と砂糖、土生姜 ほんでこれが絶対に欠かせない白ワイン 絶妙の酸味が吉野家の味 割合は、醤油50ccミリン50ccなら、砂糖大さじ一杯、白ワイン100cc ちなみに、白ワインを日本酒にしたら普通に肉じゃがとかの味になる 白ワインが吉野家の味、国産の安物テーブルワインで大丈夫 甘さの好みはは砂糖で調整、こだわるならザラメにする 味醂と醤油同量は和食の黄金律だからそのまま 肉は脂身多めで 紅生姜と七味唐辛子で完成
|
|