- 84 名前：バイオ・ミント [2005/05/08(日) 12:49:49 ID:mrwBwiES]
- >>81 >>82
食材や料理品目（たとえばカレーやうどん、アイスクリーム、ケーキなど）によっては
減圧調理することによって、今までとはまた違った食感をもったものが作れる！
なんていうことにでもなれば、「減圧装置付き調理器」（鍋ばかりではないのだ）
（81さんがいっているように煮沸はないかもしれないが）
は、もしかしたら特許モンになるかもしれないぞ。
ただし相当高価なものになると思うのでメーカーは採算がとれるかどうかだ。
極力、装置の部品点数を減らしてできるだけ簡単な構造の調理器にしなければ
だめだろうね。
>>82
凝固ですね。
減圧低温でアイスクリームを「わたあめ（綿菓子）」みたいにできないかなぁ。
