- 70 名前：オーバーテクナナシー mailto:sage [2005/05/03(火) 01:48:15 ID:5W8gP1S1]
- ちきんパテ缶ですか・・・。
缶で長期保存できて、ペースト状で食べやすい。
これも、ある種の未来的な料理なんでしょうね。
ところで、缶詰って、製造後数ヶ月経過したほうが調味液に味がなじんでおいしいんですって。
そういえは目の前に非常食用にパンの缶詰なんてものもあります。
（この場合は、時間の経過でおいしくなる要素はありませんから、単に保存用ですが）
常温保存可能なぶりっくパックジュースもできた時画期的でしたし、ＬＬミルクも賛否両論ありますが長期保存できますね。
加熱せずに超高圧で殺菌する技術も最近はあるようです。熱に弱い栄養素などが壊れなくて有利かもしれませんね。
このあたりの保存性を高める技術というのが進歩する気がします。
冷凍技術もあがるでしょうけどね。
薬膳というのもあるかもしれませんね。ある種の薬効を狙って健康にいいものが食事で自然に摂取できる。
しかもおいしいのであれば拒む理由はほとんどありませんね。医食同源という言葉もありますし。
