- 275 名前：一名でお待ちの名無し様 mailto:sage [2007/07/18(水) 00:34:52 ID:fYnVuoth]
- >>263
①現状のルールの問題点
やる人はキッチリカッチリやってるが>>264みたいなのも居る。
後、食材大量廃棄で勿体無い。
②改善した方がいい点
チェックが甘いので見落とし等が必ずある。
3時間と言わず一時間置きに、手の空いてる者が小まめにチェックする。
同じ人がやると手を抜いて意味無いので各時間別々の人が交代でチェック。
③こんなルールを追加・排除してほしい
処罰が店一日閉店位じゃ温い。社員の給料一ヶ月40％カット。
監査じゃなくても、賞味期限切れがあった場合全クルー始末書提出。
二回目があった場合、そのタイムのチェックした奴解雇。
この位やれば皆ぴりぴりして賞味期限切れとか無くなると思う。
