- 90 名前：なまえをいれてください mailto:sage [2009/03/15(日) 19:45:24 ID:vOxLCCeC]
- >>85
蓮根とは、ハスの地下茎が肥大した物で、食用に栽培される。原産地はエジプト、もしくは中国との説もある。
はすね、蓮茎、藕などとも書く。主に沼沢地や、蓮田などで栽培される。
内部に空洞があり、いくつかの節に分かれているが、節の長さは品種によって異なる。
輪切りにすると穴が多数空いていることから「先を見通す」ことに通じ縁起が良いとされ
正月のおせち料理にも用いられる。また、レンコンを折ったときに見られる糸状の物質は
導管内壁のラセン糸が引き伸ばされて出てきたもの。
旬は10月から3月までで、「蓮根（はすね）掘る」は冬の季語である。
