- 1 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/14(日) 21:10:13.47 ID:wJlXZyL/.net]
- ■祝 2025年 大阪万博開催決定！
大阪について都市計画を中心に語るスレです。
前スレ
大阪の都市計画について語るスレ Part239
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/develop/1612663737/
- 513 名前：ぼんさんが屁をこいた [2021/02/20(土) 22:15:07.74 ID:RGjvUOQA.net]
- >>506
これが真実
大阪で学位を取ったのは阪大2名市大1名だけ
ノーベル賞受賞者の学位取得大学（人数別） 編集
各日本人ノーベル賞受賞者が一つ以上の学位（学士号・修士号・博士号）を取得した大学（2019年10月時点）
東京大学 11（物理学賞5、化学賞1、生理学・医学賞2、文学賞2、平和賞1）
京都大学 8（物理学賞3、化学賞3、生理学・医学賞2）
名古屋大学 5（物理学賞4、化学賞1）
大阪大学 2（物理学賞1、化学賞1）
神戸大学 1（生理学・医学賞1）
大阪市立大学 1（生理学・医学賞1）
山梨大学 1（生理学・医学賞1）
徳島大学 1（物理学賞1）
埼玉大学 1（物理学賞1）
東京工業大学 1（化学賞1）
東北大学 1（化学賞1）
北海道大学 1（化学賞1）
長崎大学 1（化学賞1）
東京理科大学 1（生理学・医学賞1）
カリフォルニア大学サンディエゴ校 1（生理学・医学賞1）
ロチェスター大学 1（物理学賞1）
ペンシルベニア大学 1（化学賞1）
ケント大学 1（文学賞1）
イースト・アングリア大学 1（文学賞1）
- 514 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/20(土) 22:15:47.96 ID:6QaVlsKO.net]
- 湯川秀樹さんはどこで研究していたんでしょう
- 515 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/20(土) 22:16:20.09 ID:89+QNbN5.net]
- 阪大あるしなぁ。
- 516 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/20(土) 22:17:23.16 ID:NE5sixI+.net]
- これが事実
大阪4人>>>>>>>>>東京0w
日本人のノーベル賞受賞者 出身地域別
(国土交通省の定義「5歳から15歳くらいまで＝幼稚園から中学校の間に最も長く住んだ地域」による出身地)
北海道1(鈴木氏)
東北0
関東3(神奈川2：小柴・根岸氏、埼玉1：梶田氏）
甲信越1(山梨1：大村氏)
北陸3(富山2：利根川・田中氏、福井1：南部氏)
東海4(愛知2：益川・小林氏、静岡1：天野氏、岐阜1：白川氏)
近畿8(大阪4：川端・福井・江崎・吉野氏、兵庫1：野依氏、京都2：湯川・朝永氏、奈良1：山中氏)
中国2(山口2：佐藤・本庶氏)
四国2(愛媛2：大江・中村氏)
九州4(福岡1：大隅氏、長崎2：下村・イシグロ氏、鹿児島1：赤崎氏)
※小柴氏は愛知生まれ、利根川氏は愛知生まれ・一時期大阪育ち・京大出身、本庶氏は京都生まれ・本籍富山・京大出身、
南部氏は阪大・大阪市大勤務、下村氏は京都生まれ・一時期大阪育ち、
赤崎氏は京大出身で名大・名城大・パナソニック勤務、益川氏は名大出身で京大・京産大勤務、小林氏は名大出身・京大勤務、
田中氏は島津製作所勤務、大隅氏は基礎生物学研究所(愛知)勤務、
中村氏は徳島大出身・日亜化学勤務、天野氏は浜松出身で名大出身・当初は京大志望、梶田氏は富山在住。
- 517 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/20(土) 22:17:44.05 ID:6QaVlsKO.net]
- >>513
なんで研究いうてたのに学士入れるん？
学部でノーベル賞級の研究してたとでも思ってるん？
- 518 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/20(土) 22:19:16.31 ID:89+QNbN5.net]
- 阪大のレーザーにはかなり期待やな。いずれレーザー兵器ができたら味噌カスみたいなトンキンを懲罰する為に役立つやろな（笑）
- 519 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/20(土) 22:19:41.42 ID:6QaVlsKO.net]
- 味噌っかすって高卒なんか？
なんか言うてることおかしいぞ
大卒ならまず間違えないミスしてる
- 520 名前：ぼんさんが屁をこいた [2021/02/20(土) 22:21:19.53 ID:RGjvUOQA.net]
- >>517
何を言うてはるん？
学士を入れるのは大きな意味あるやん
その学校出身者いうことやしな
- 521 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/20(土) 22:22:01.09 ID:NE5sixI+.net]
- >>518
トンキン人のことだから自爆で被害拡大させそう
70年前みたいに
- 522 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/20(土) 22:23:33.30 ID:6QaVlsKO.net]
- >>520
>ノーベル賞はどこでどういう研究をしたかが大切なんやで
これお前が書いたんやぞｗ
- 523 名前：ぼんさんが屁をこいた [2021/02/20(土) 22:31:17.56 ID:RGjvUOQA.net]
- 学士を除くとこうやな
東京大学 修士3 博士7
京都大学 修士3 博士3
東京工業大学 修士1 博士1
東京理科大学 修士1 博士1
大阪大学 博士2
大阪市立大学 博士1
- 524 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/20(土) 22:31:39.02 ID:6QaVlsKO.net]
- きっつｗ
味噌っかすってこんなにアホやったんやなｗ
気の良い感じで下品に絡んできてたのは単に頭が悪いのを隠すためやったんやｗ
- 525 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/20(土) 22:32:11.29 ID:NE5sixI+.net]
- その中に東京人は一人もいませんw
東京人と韓国人は何故ノーベル賞が取れないのか
- 526 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/20(土) 22:42:45.89 ID:6QaVlsKO.net]
- 日本出身のノーベル賞受賞者の学士号取得大学と博士号取得大学
https://next49.hatenadiary.jp/entry/20151011/p2
ノーベル賞受賞者21名の研究機関で東日本はたったの7名（東京は5名）という有様ｗ
- 527 名前：ぼんさんが屁をこいた [2021/02/20(土) 22:43:57.81 ID:RGjvUOQA.net]
- 大阪に生まれDNAにアホとうんこが組み込まれとっても一念発起して東京の大学にお上りして努力したんやろ
大阪の大学に行ってでくすぶっとたらどないもなれんかったという結果やろ
- 528 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/20(土) 22:46:08.78 ID:6QaVlsKO.net]
- >>527
もうええわｗ
おまえつまらんｗ
人として完全に終わってんなｗ
- 529 名前：ぼんさんが屁をこいた [2021/02/20(土) 22:49:44.43 ID:RGjvUOQA.net]
- 大阪で生まれて普通に大阪の大学に行ってたらノーベル賞は取れとらんと言う結果やで
- 530 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/20(土) 22:49:58.81 ID:FwOjc2oT.net]
- 19世紀生まれの日本の著名な科学者
高峰譲吉 富山
野口英世 福島
北里柴三郎 熊本
南方熊楠 和歌山
木村栄 石川
鈴木梅太郎 静岡
長岡半太郎 長崎
本多光太郎 愛知
田中舘愛橘 岩手
牧野富太郎 高知
志賀潔 宮城
八木秀次 大阪
宇田新太郎 富山
池田菊苗 京都
関東のノーベル賞受賞者が近畿や中部と比べて極端に少ないのは有名だけど昔から科学者を育成する下地はなかったみたいだ
- 531 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/20(土) 22:52:09.10 ID:NE5sixI+.net]
- 大阪人や西日本では創造性を司る機能が脳に備わってるけど、東京人にあるのは隷属性
- 532 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/20(土) 22:56:08.95 ID:6QaVlsKO.net]
- >>529
東京生まれで東京の大学行ったのって白川英樹くらいしか知らないんですけど、その定義意味ある？
- 533 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/20(土) 22:57:46.71 ID:QnGX7Tzt.net]
- その白川さんにしても岐阜の人だしな
東京育ちのノーベル賞受賞者が一人もいない
（ノーベル賞受賞者関連・一部抜粋）
朝永振一郎（1906年3月31日--）
実家＝長崎県東彼杵郡川棚町（東京には出生前後の6-7年しか住んでない）
湯川秀樹（1907年--）
実家＝和歌山県田辺市。（東京には出生時の1年2ヶ月しか住んでない）
本人談「京都市出身」自著参照
白川 英樹（1936年8月20日--）
親＝実家は岐阜県高山（東京には出生時の3-4年しか住んでない）
南部陽一郎（1921年1月18日--）
実家＝福井県福井市（東京には出生時の2年しか住んでない）
1年の内、4分の3をシカゴで、4分の1を大阪で過ごす
日本国内の邸宅は大阪府豊中市
（※注）いずれの人も、「出産」のためだけに東京に一時移住してきただけで、
出産後、東京から引越ししている
- 534 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/20(土) 23:04:26.55 ID:JJw5KFlH.net]
- 出産のためにわざわざ一時的に東京に住むていうのが理解でけへん
- 535 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/20(土) 23:23:03.12 ID:JWXKXcFd.net]
- >>1
大学行ってない奴は知らんのだろうが、特許、論文は盗作コピペで通るから
特許数、論文数は意味がない。
中国のパクり猿が特許数、論文数は盗作コピペで数稼いでるだけ。
はい論破
- 536 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/20(土) 23:33:30.90 ID:89+QNbN5.net]
- トンキンは韓国のゲイが多いらしいなw.
- 537 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 00:15:03.73 ID:joaCwty5.net]
- 【世界が失笑】レベルが低すぎる東京の食文化
もんじゃ焼き
imgur.com/tzOILL0.jpg
もんじゃ丼
imgur.com/YTwdCSM.jpg
牛丼
imgur.com/GurVt2W.jpg
豚丼
imgur.com/qLM208b.jpg
天丼
imgur.com/NzUEGVf.jpg
天津飯
imgur.com/ncHSUiH.jpg
チーズタッカルビ
imgur.com/5eieAoO.jpg
ラーメン
imgur.com/QtDtnak.png
ウインナー炒定食
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ライス定食
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弁当
imgur.com/feSRgMk.jpg
そば
imgur.com/bQiObp3.jpg
うどん
imgur.com/XTGbKzr.jpg
ちくわぶ
imgur.com/1eRkvah.jpg
干瓢巻き
imgur.com/yMryto7.jpg
カルパッチョ
imgur.com/OU77fmZ.jpg
- 538 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 00:41:11.83 ID:fKv5NzZ9.net]
- 生ゴミ
- 539 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 00:43:33.93 ID:e3OrHlWm.net]
- 逆に天津飯は興味がある
ぜひ関東に行ったら食べてみたいと思う
- 540 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 01:19:08.41 ID:joaCwty5.net]
- 梅田の勢い
imgur.com/K0Xzdlg.jpg
- 541 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 01:49:54.62 ID:fKv5NzZ9.net]
- >>539
関東の天津飯はケチャップのやつもあるけど
それオムライスとどう違うねんて思うわ
- 542 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 01:52:41.74 ID:WOdInT0y.net]
- >>537
見てるだけで気分が悪くなる
蛮族アズマエビスに日本の文化風習は理解できへん
- 543 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 05:11:55.97 ID:yqRWHJl4.net]
- 天丼てんやが大阪撤退
大阪から企業が消えていく
- 544 名前：ぼんさんが屁をこいた [2021/02/21(日) 06:45:08.48 ID:wqPk2UI6.net]
- 関東では天津飯は食うやつ居ない
不人気な食い物だから注文するのは上京した田舎っぺと直ぐ判る
大阪さん「なんやーっ！この天津飯ケチャップで酸っぱいやんけーっ！」とアホ丸出し
- 545 名前：ぼんさんが屁をこいた [2021/02/21(日) 06:49:51.89 ID:wqPk2UI6.net]
- アホ大阪人「このうどんなんやーっ！汁が黒くて底が見えへんやんかーっ！」
店主の心の中「アホ関西人がー！」
東京では汁うどんは子供や年寄り病人の食い物
- 546 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:age [2021/02/21(日) 07:07:42.44 ID:wrLdBNP1.net]
- >>544
>>545
大阪のぼったくりたこ焼きみたいなもんか？
- 547 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 07:13:41.93 ID:UN723QUO.net]
- まともに醤油を造れなかった後進地域の癖にえらそうに。
- 548 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 07:16:24.12 ID:fKv5NzZ9.net]
- 濃口醤油、薄口醤油、タマリ醤油
三種類使い分ける大阪
なんでも濃口醤油ドボドボの穢土
- 549 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 08:00:09.52 ID:UN723QUO.net]
- >>540
正直、時間かかり過ぎてる。あと実際できないと印象わからん。
- 550 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 08:08:13.38 ID:9t/yWAJH.net]
- 韓国、コロナ禍で1月に100万人が失業、通貨危機以来最悪の状況
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1613850554/
何が起こってるんです
- 551 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 08:26:23.58 ID:9t/yWAJH.net]
- これ
https://i.imgur.com/och3wfm.jpg
https://i.imgur.com/0zTJKKZ.jpg
- 552 名前：ぼんさんが屁をこいた [2021/02/21(日) 08:28:12.00 ID:iJzKASwA.net]
- 【インジェクションビーフ】大阪では肉言うたら牛やねん【牛脂注入】
大阪新阪急ホテルではビーフステーキを表示した肉の中身が牛脂注入肉でした。ほかにも宝塚ホテル（兵庫）や大和屋本店旅館（愛媛県）でも虚偽表示されていました
s://news.yahoo.co.jp/articles/322d67bbb8a228ef6abc23060437f53879b56732
- 553 名前：ぼんさんが屁をこいた [2021/02/21(日) 08:31:48.03 ID:iJzKASwA.net]
- >>547 >>548
ゴミ野菜やクズ肉など何でも鉄板で焼いてソースをドバドバっと掛けじゅーじゅーしたら「大阪料理」の出来上がり
素材とかどーでもエエねん
- 554 名前：ぼんさんが屁をこいた [2021/02/21(日) 08:44:49.71 ID:iJzKASwA.net]
- 鶴橋は祖国を捨て大阪民国に逃げて来た韓国人の寄せ場
s://president.jp/articles/-/22839
- 555 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 08:47:05.39 ID:ApFuL8x5.net]
- マジで大阪市内の勢いやばい
タワークレーンが市内各所で稼働してる
- 556 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 09:00:24.72 ID:vUNqlCUx.net]
- >>552
大阪人は金に汚いから平気でそういうことやるよなw
- 557 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 09:19:58.42 ID:a8WY6TAH.net]
- 梅田集中再開発→平松市長時代から
大阪市などの借金減少→関市長から
関空2期→太田房江
インバウンド→アジアの成長やビザ緩和などの国策
維新さん
淀川左岸線延伸→追加費用発生、人口減少時代で需要があるのか
大阪モノレール延伸→誰が乗る？
なにわ筋線→莫大な事業費のわりに効果的かは微妙
北急延伸→3年延期
GDP成長率→維新が牛耳って以降全国最低クラスの伸び率
てんしば→心の拠り所
- 558 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 09:26:03.84 ID:PllGYhMR.net]
- >>55
空地だけというのが減ったな
とにかく工事が多い
- 559 名前：ぼんさんが屁をこいた [2021/02/21(日) 09:36:22.14 ID:Usl5CB2k.net]
- >>557
梅田はすでにオーバースペック
大阪市北部の梅田の商業圏は神戸・阪神間や三田・宝塚や京都から吸い尽くしている状況で神戸や京都で衰退が始まっている
それなのにアホ丸出しで再開発を続けてはる
- 560 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 09:38:04.42 ID:a8WY6TAH.net]
- 都構想2度否決で税金無駄遣いも追加
- 561 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 09:46:50.74 ID:DSbhJkJK.net]
- スポーツ立国論
https://bookmeter.com/books/14944680
・阪神タイガースこそ関西再興の目玉戦略となる
・独立採算をつらぬくカープの経営ビジョン
・読売ジャイアンツの集客力はレアルマドリード以上
・国体のハコモノ費用 数百億円を成長に使え
・甲子園で稼ぎ収益を各学校に分配せよ
・力道山時代から進化していないスポーツメディア
・スポーツ嫌いを生む体育の授業をアップデートせよ
・出来レースの国体をガチの都道府県対抗マッチに
・体育会系の上位下達の伝統は無用の長物
・20年で大リーグは5倍、プレミアリーグは9倍に成長
- 562 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:age [2021/02/21(日) 10:06:25.06 ID:wrLdBNP1.net]
- >>557
てんしばは大阪では特に自慢でもない。
名古屋がヒサヤ大黒堂パークウォード自慢するからてんしばと大して変わらんと言ってるだけ。
要は名古屋のレベルが低すぎる。
- 563 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 10:32:38.30 ID:UN723QUO.net]
- >>559
オーバースペックこそ東京民国だろ（笑）
- 564 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 10:37:57.19 ID:UN723QUO.net]
- >>556
ガチでトンスル飲んで東京民国には負けるわw
- 565 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 11:09:23.64 ID:e3OrHlWm.net]
- 大阪に数店しかなかった飲食チェーンの撤退で「大阪の企業移転ガー」はさすがに末期症状だと思うよｗ
- 566 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 11:14:44.14 ID:TuGvpocU.net]
- >>544
食うやついないのにメニューに載せてるとか、ただのキチガイだな。
流石関東。
- 567 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 11:28:01.27 ID:DSbhJkJK.net]
- 安藤裕議員 「国債を発行すると新しいお金が誕生し国民を豊かにできる。」
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1613873262/
政府の財政赤字は国民の黒字だ
- 568 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 11:46:09.22 ID:kJIDjPkO.net]
- >>562
この(大阪府)おっさん(名古屋出身関西在住？)って定期的にコピペ投下してくるよな
地元名古屋愛知が以前程勢いが無いから悔しいんか
- 569 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 11:50:24.28 ID:93J6/dIv.net]
- ノック・磯村以前がどうしようもなかったのは事実やな
太田・関から徐々に上向いてきて維新で更に勢い付いた印象
- 570 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 11:58:30.36 ID:e3OrHlWm.net]
- >>569
太田は借金隠しやってたし、企業流出が一番酷かったのでノックと同類
大阪市が関市長から変わったのは事実で、今までの行革路線の道筋を作ったと思う
それが平松で鈍化、橋下で加速した
ちなみに太田が府知事選に出れなかったのは平松の再選のときに一緒にバンザイしたからってのは覚えてる人いるかな？ｗ
【大阪市長選】太田知事、平松新市長とともに万歳して笑顔で握手 自民・公明関係者が激怒
asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195483585/
- 571 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 11:59:53.00 ID:e3OrHlWm.net]
- 平松は再選違うわ
初当選だったんか
それにしても一期しかやってなかったんやな
- 572 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 12:08:56.90 ID:UN723QUO.net]
- 荒れるかもしれんけどおまいら南海トラフどう思うよ？昨日の正義のミカタで10年以内にくるって言ってたぞ。
- 573 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 12:15:45.94 ID:e3OrHlWm.net]
- 地震の関係は完全に狼少年になってるので言われているうちは来ないと思ってる
- 574 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 12:20:14.31 ID:eP4DW1kB.net]
- >>553
https://www.sankei.com/column/news/180424/clm1804240008-n1.html
【大阪特派員】和食は「大阪料理」から始まった
大阪といえば食い倒れの町。ところが、「大阪料理」とはあまり聞かない。
江戸前や京料理といえば、それだけでイメージが浮かぶというのに、いったいどうしたことだろう。
いやいや、たこ焼き、お好み焼きと、大阪名物のいわゆる「粉もん」があるじゃないか－といわれそうだが、大阪人にとってそれらは「おやつ」のジャンル。
少なくとも「大阪料理」というほど、しゃちこ張ったものではないのだ。
では、大阪料理とは？
灯台下暗しと、大阪料理会事務局の笹井良隆さんを訪ねた。大阪の料理人でつくる会で、昨年には「大阪料理」（旭屋出版）を刊行している。
そこには、５つの料理心得、食材第一主義▽食（喰）い味▽日本産の食材を使う▽昆布味を主とする▽大阪人特有の始末の精神がある－とあった。
コンブ味、始末などはいかにも大阪という気がする。でも「食い味」とは何だろう。
「例えば、食べてすぐにおいしいと思うわけではない。
でも、店を出るときなんかおいしかったなぁ、と思ってまた（客が）戻ってくる味。商都だからこその味です」と笹井さん。
うーん、まだわかりにくい。そもそも、その出所は、かつて「京の持ち味、大阪の食い味」と言われたことにある。
持ち味とは、あまり労働をしない公家らの好んだ淡泊味で、淡水魚や豆腐、優れた野菜などに合ったものという。
江戸はというと、武家や職人に好まれた「甘辛味」。
一方で、商都・大阪では全国から食材が集まり、商人や旅人が行き交う中で“万人に受け入れられた味”が主流になった。
「ただしコンブだしです。それもマコンブ（真昆布）」（笹井さん）
関西では多彩なだしを使うが、主に京都は利尻コンブ、大阪はマコンブという違いがある。
笹井さんによれば、うまみが多く、早くだしが取れて塩コンブなどに二次利用できることから、大阪ではマコンブが好まれた。
一方、「持ち味」を第一とする京都は、特徴が淡く繊細な利尻コンブを。
入ってきた時代も背景も違うそうだが、双方のだしの違いにも歴史と文化が潜んでいる。
早々に結論をいえば、大阪料理とは日本料理のことだという。
日本のみならず、世界に広がってしまったため、もはやそこに“大阪”が見えなくなってしまっているだけなのだと。
会席料理のルーツも大阪にあったといい、元禄から宝永に年号が変わる１７０４年頃から、大阪の四天王寺近くに「浮瀬（うかむせ）」など料亭次々と誕生し発展した。
興味を引いたのは、大阪料理会の相談役・上野修三さんが書いている「浪速割烹の条件」の一つ。
「走り物や珍味はごく僅かとし、味の充つる旬物が大切と知るべし」とある。
そういえば思い当たるのが、江戸の初ガツオと大阪の戻りガツオだろう。
今では好みの差は少なくなったが、「走り」を好む江戸と「実」を取る大阪という気性の違いがおもしろい。食はまさしく風土を反映している。
では、現代の大阪料理とはどんなものか。
大阪検定の公式テキスト「大阪の教科書」（創元社）に「大阪十大料理」が紹介されていたので拝借しよう。
てっちり▽大阪鮓（ずし）▽うどん▽鰻まむし▽かやく御飯▽関東煮▽しゃぶしゃぶ▽オムライス▽焼き肉とホルモン▽その他としてハリハリ鍋など－。
しゃぶしゃぶは大阪・北新地のスエヒロが考案、オムライスは心斎橋の北極星が発祥だ。関東煮とはいわゆるおでん。
鰻まむしは、ウナギを腹開きにして直焼きし、炊きたての米に載せて「まむす」ことで軟らかく仕上げたもの。
起源はどうあれ「大阪の料理」がうまいことは間違いない。
- 575 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 12:31:11.69 ID:HbFJKTUA.net]
- >>574
焼き餃子、てっちり、てっさ、肉吸い、ミックスジュース
カレーキャベツを挟んだホットドッグ、厚切りトースト
- 576 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 12:32:44.64 ID:HbFJKTUA.net]
- ああそや
回転寿司も大阪料理や
- 577 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 12:49:25.68 ID:41rqRH6B.net]
- コーヒーアメリカン
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO23206180X01C17A1AA2P00/
- 578 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 13:38:34.41 ID:HbFJKTUA.net]
- 丸福はたしかに濃いし強烈や
美味いけどたまにしか飲めん
あれ毎日飲んだら胃がボロボロになるわ
- 579 名前：ぼんさんが屁をこいた [2021/02/21(日) 13:41:17.17 ID:uhzVRJ7q.net]
- 大阪のうどんは無いわ～
コシが無くて茹で過ぎのぶちゃぶちゃな麺
一気飲みできるほどヌルい出汁
商家に奉公してた丁稚どんが3分で昼めしを済ませるために噛まずに麺を飲み込み汁を一気飲みするスタイル
- 580 名前：ぼんさんが屁をこいた [2021/02/21(日) 13:44:59.55 ID:uhzVRJ7q.net]
- >>575
てっちりてっさも通天閣の下で河豚提灯で有名な「づぼらや」のともしびが消えたしな
あそこらのぐるり全部やっすい串カツ屋になるんやろ
- 581 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 13:46:39.09 ID:WOdInT0y.net]
- 腐った豆とゲロが好物の民族が東のほうにいるらしい
- 582 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 13:47:43.46 ID:Ckju6DdH.net]
- くだらねえ
こういうのが老害って言うのかな
以前はキツくて耳は痛くても的を射る書き込みが多かったから一応斜め読みはしてたけどもうさすがに要らねえわ
- 583 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 13:48:30.69 ID:Ckju6DdH.net]
- あと対応めんどくせえからコテハン変えないようにな
さいなら
- 584 名前：ぼんさんが屁をこいた [2021/02/21(日) 13:51:46.83 ID:uhzVRJ7q.net]
- バッテラも大阪料理やけど京都の鯖棒寿司の劣化版いうか京都で鯖寿司買ってきて鯖と昆布を薄くぺらっぺらに切って酢飯を足して型に詰めてぎゅーぎゅー押しただけやん
- 585 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 13:53:25.61 ID:e3OrHlWm.net]
- 味噌っかすはヘイト広めてるだけや
もうこのスレではいらない子扱い
- 586 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 13:54:15.49 ID:Ckju6DdH.net]
- 今月の分だけでも良いから自分の書きこんだレスを声を出して読んでみれば良いよ
感情的になり過ぎて情けないったらありゃしねえ
大阪人のアホな書き込みに対しての冷静な書き込みが切り口も的確で面白かったのにな
- 587 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 13:57:25.96 ID:UN723QUO.net]
- >>583絶対にくんなよ？自分で宣言したんだからな。まさか武士が嘘をつかんよな？
- 588 名前：アホ言われたら小躍りして喜ぶでぇ [2021/02/21(日) 13:58:08.55 ID:uhzVRJ7q.net]
- >>576
今どきの回転寿司は回転せんけどな
回転しとったら不衛生やねんて
- 589 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:age [2021/02/21(日) 13:59:00.22 ID:wrLdBNP1.net]
- >>587
味噌っかすをNG登録するって意味だろ？
俺も登録する。
- 590 名前：アホ言われたら小躍りして喜ぶでぇ [2021/02/21(日) 14:00:09.41 ID:uhzVRJ7q.net]
- >>587
武士とかw
まあ大阪人は嘘つき放題やからまた来るやろ
- 591 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:age [2021/02/21(日) 14:01:29.63 ID:wrLdBNP1.net]
- >>590
せっかくNG-name登録したのにコテハンかえんなよ
- 592 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 14:05:27.70 ID:Ckju6DdH.net]
- >>590
効いてるのなら変えないようにね
ていうか失望させんなよ
- 593 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 14:11:37.68 ID:Ckju6DdH.net]
- このヒトってわざと解っててアンチなりに面白い嘘を書き込んでんのは解ってたけどその塩梅がヘタってきてんのな
ちょっと前までは嘘の割合が少なめでまだ冗談としては面白かったけど嘘が100%に近づくにつれて情けねえなあとしか思えなくなった
結局それってただのヘイトだからね
- 594 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 14:11:40.25 ID:WOdInT0y.net]
- ノーベル賞か歴史関係の話すると大体発狂する
- 595 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 14:13:41.83 ID:Ckju6DdH.net]
- キツく言ってゴメンね
- 596 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 14:18:18.82 ID:HbFJKTUA.net]
- >>581
あいつらの一番の好物はうんこやで
最高級食品らしい
- 597 名前：和歌山人 mailto:sage [2021/02/21(日) 14:21:22.22 ID:Dpbla6k6.net]
- >>557
難波と梅田を一本で結ばれる関空方面の列車ができるから南海沿線の泉州民にはとても便利になるだろう
まあ泉北沿線や高野線の南河内民、マイカー社会の和歌山県民には糞どうでもいい話だが
- 598 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 14:21:25.15 ID:WOdInT0y.net]
- トンキン人→ウンコ
この流れになると次に味噌カスが何を言うかもう皆知ってるもんな～w
- 599 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 14:26:10.26 ID:a8WY6TAH.net]
- 万博も需要あるのか微妙
大阪府の商工予算の推移
s.kota2.net/1613884975.png
産業を育てず観光娯楽カジノそれが維新
- 600 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 15:13:25.11 ID:cIdm1DLJ.net]
- >>599さん
維新の大阪の成長戦略は、吉村知事が目指すスマートシティと松井市長が目指す医療(ライフサイエンス)ですよ。
僕としてはスマートシティが大発展して欲しいです。
現代はスマートシティのようなビッグデータを手中に収めると経済の覇権を握れます。
- 601 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 15:23:10.06 ID:cIdm1DLJ.net]
- >>600
現代の最重要の経済資源はビッグデータです。
大阪でスマートシティを大発展させ、世界に先駆けて都市OSを完成すれば、大阪は世界有数の巨大都市へと変貌していくと思われます。
大阪府がスマートシティ実現へ、245者参画の「公民連携組織」発足
https://newswitch.jp/p/23542
大阪府はスマートシティー（次世代環境都市）の実現に向けた公民連携の推進組織「大阪スマートシティパートナーズフォーラム」を設立し、２５日に設立総会を開いた。行政の持つ膨大なデータを民間へ提供し、規制緩和を進めることで、民間を主体とした社会課題の解決を目指す。同日時点で企業や府内自治体、大学合わせて２４５者が参画する。
- 602 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 16:22:10.51 ID:w9iBn7Ab.net]
- 味噌カスも芋も岡山おっさんもハブ爺もベニヤも
神戸ヘイトおっさんも和歌山ヘイトおっさんも維新に粘着してる名古屋出身関西在住？大阪府おっさんもみんな同じコピペの繰り返しで進歩が無いよな
それだけ大阪関西が安定してるってことかな
叩ける要素項目が無くなってきてるってことか
- 603 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 16:23:01.45 ID:MlUyYHgn.net]
- >>574
浮瀬行ってみたいな。
>興味を引いたのは、大阪料理会の相談役・上野修三さんが書いている「浪速割烹の条件」の一つ。
「走り物や珍味はごく僅かとし、味の充つる旬物が大切と知るべし」とある。
この書き方やと大阪以外の地域で調味料多く入れる地域があると言うことか。
大阪料理＝日本料理は基本というか常識やわな。
- 604 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 16:36:57.75 ID:+ytkZ1bK.net]
- 味噌カスなんか平成初期~中期くらいの在京メディアみたいだよなｗ
- 605 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 16:39:01.23 ID:cIdm1DLJ.net]
- >>602さん
大阪叩きをする情けない人達は進歩しないですね。
現代のような変化が激しい時代に進歩しない人は没落しますね。
- 606 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 17:43:31.21 ID:e3OrHlWm.net]
- >>599
その太田房江のときの予算は財政調整基金を取り崩してまで組んでたんだよね
- 607 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 18:05:56.76 ID:UC43X1EP.net]
- アル中カラカラさんの動画好きなんやけど赤文字で関西ヘイト書かれてびっくりした。そら人気You Tubeに取られるわな（笑）日本がITで覇権取れんのはわかるわ。
- 608 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 18:44:52.60 ID:e3OrHlWm.net]
- >>607
ニコニコかｗ
もうあそこオワコンやんｗ
- 609 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 18:46:47.24 ID:41rqRH6B.net]
- ニコニコとか反大阪の巣窟だぞ
- 610 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 18:47:30.23 ID:HbFJKTUA.net]
- >>609
麻生が関わってるからかな
- 611 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2021/02/21(日) 18:54:55.85 ID:UC43X1EP.net]
- >>609
yahooですら関西に配慮する様になったのにな。
- 612 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 18:58:36.84 ID:41rqRH6B.net]
- >>610
00年代の大阪攻撃全盛期の中核層がそのまま残存してる
いわゆるネトウヨなJNSCやチャンネル桜の絶対東京至上主義の反日反アジア極右系
もはや日本語や会話の通じないレベルのレイシストが
マトモなのはユーチューブに出て行った
- 613 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2021/02/21(日) 19:02:49.85 ID:WOdInT0y.net]
- 東京至上主義の関東人の極右って関西嫌いのくせに皇族は異常なほど崇拝してるんだよな
ほんとに謎な奴等だわ
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