- 1 名前：カレーなる名無しさん [2019/10/23(水) 19:24:24.45 ID:rRNlicYA.net]
- スリランカカレーを語ろう。
- 2 名前：カレーなる名無しさん [2019/10/23(水) 19:24:52.37 ID:rRNlicYA.net]
- こういうやつ
https://i.imgur.com/UDczp25.jpg
- 3 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/23(水) 19:53:33.25 ID:???.net]
- バトゥモージュ？って言うんだっけ
ナスを揚げた奴好き
- 4 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/23(水) 20:04:47.80 ID:???.net]
- >>3
https://i.imgur.com/mJWcJyC.jpg
もしやこの右下のもバトゥモージュ？
ナスと小魚入ってた。うめー
- 5 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/23(水) 20:10:40.31 ID:???.net]
- こういうの好き
https://i.imgur.com/Pv3328s.jpg
- 6 名前：カレーなる名無しさん [2019/10/23(水) 20:16:32.47 ID:oL5NorEO.net]
- >>1
乙
- 7 名前：カレーなる名無しさん [2019/10/23(水) 20:38:05 ID:/Vuam6Fr.net]
- >>5
コットゥー。ええね。
- 8 名前：カレーなる名無しさん [2019/10/23(水) 21:41:34 ID:hU6Fm9Q+.net]
- ナスにしてもゴーヤにしても甘味が出るまでしっかり揚げる？炒める？んだよね
日本の感覚からすると最初は戸惑うけど、あれがバスマティライスと合うんだよなぁ
一緒に入ってるタマネギは逆に火を通し過ぎてないのがまたニクいんだよ
- 9 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/23(水) 22:16:43 ID:???.net]
- 溝の口はすらさ時代は色々食べられたが、居抜きでKING LIONに変わって種類が減ったのは残念
ただ魚カレーのバリエーションは今の方が多いかな
- 10 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/23(水) 22:23:41 ID:???.net]
- >>8
だな。あげ過ぎ感のあるゴーヤ美味い。あれ栄養価残ってるのかね。美味いからいいけど。
- 11 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/23(水) 23:04:19.56 ID:???.net]
- いちおつ
- 12 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/23(水) 23:08:00.38 ID:???.net]
- このスレの需要あったのね。
あと作るとしたらバングラデシュ料理（カレー）スレか。
- 13 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/23(水) 23:13:50.51 ID:???.net]
- マニアの声が大きいのはパキスタン料理かも
ビリヤニスレをあたかもパキスタン料理スレのように使ってる俺みたいな奴が居るし
- 14 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/23(水) 23:29:19.18 ID:???.net]
- >>13
あー分かる。ビリヤニスレでパキスタン料理の話し出すと怒られるからな。
じゃパキスタンカレースレつくるか。
- 15 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/23(水) 23:35:25.17 ID:???.net]
- https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1571841309/
- 16 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/23(水) 23:35:33.50 ID:???.net]
- パキスタンカレースレ
- 17 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/24(木) 01:13:19.67 ID:???.net]
- インパキその他周辺スレも無くなって久しいな
- 18 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/24(Thu) 18:22:46 ID:???.net]
- ところで皆さま、ラトゥアイヤーというものを聞いたこと、見たことありますか？
- 19 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/24(木) 18:44:08.19 ID:???.net]
- 東京でお勧めの辛いスリランカカレーのお店はどこ？
- 20 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/24(木) 18:51:05.04 ID:???.net]
- スリランカ料理はあまり辛くないよなあ
自分が知らないだけで、実は北インドのマッシュルームチリみたいな激辛もあるのかもしれんが
むかし大学生協の食堂にあったセイロンカレーというのはわりと辛かったが、あれのどのへんがセイロンなのかは分からん
- 21 名前：カレーなる名無しさん [2019/10/24(木) 19:17:52.68 ID:rdGDXPzb.net]
- 関西と東海でカレーかなり食べてるマニアだがカレーに目覚めたのは大阪のスリランカカレーだな あれから始まった(笑)
- 22 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/24(木) 19:30:09.44 ID:???.net]
- >>19
辛さなら神奈川になっちゃうが、>>9にあるKing's Lion
- 23 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/24(木) 19:46:58.13 ID:???.net]
- >>21
ロッダかな？
- 24 名前：カレーなる名無しさん [2019/10/24(木) 20:23:06.07 ID:yaYClxxC.net]
- 自分も本格的スリランカ料理は大阪のロッダが最初で、その後も色々行ったけど、今は家の近くにセイロンホストがあるから助かってる
大阪でも野菜のおかずとパリップに関してはあそこに対抗出来る店って少ないんじゃない？
パリップはやっぱりレンズ豆だよなー
- 25 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/24(木) 20:44:33.98 ID:???.net]
- やはり大阪が聖地か。
千葉県は成田富里八街、茨城は土浦市つくば市あたりの現地系ばかり通ってる。
>>2は富里。
- 26 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/24(木) 21:13:30.37 ID:???.net]
- 水戸のコジコジを超える店に大阪では出会えなかったけどなあ
>>22
毎朝川崎北部市場に原付で仕入れに行ってて、味付けは時たま日本にも来てる母の味、
なんならおかずの一品はかーちゃんが作ったから、
店の前で手に入りにくいスパイスハーブを栽培してる、見送りながら解説してくれる
とう言う情報を一回の訪店で知ってしまうような店じゃなければもっと通うのに
- 27 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/24(木) 22:34:04.66 ID:???.net]
- >>26
コジコジってそんなにすごいレストランなのか。
- 28 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/25(金) 02:17:13.22 ID:???.net]
- うーん。けっこう食べ歩いてそうな人達でもやはりラトゥアイヤーは聞いたこと、見たことないんすね。
まあ、カレーマニアが喜ぶ感じのものでもないしなあｗ
- 29 名前：カレーなる名無しさん [2019/10/25(金) 06:51:54 ID:kmGxUA6m.net]
- >>28
初めて聞いたから調べてみたけど出してる店は少ないんじゃない？
あっても頼むかと言われたらビミョーだし
- 30 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/25(金) 17:43:47 ID:???.net]
- 本当にスリランカにあるのかと思って頑張ってググったらYouTubeの動画とかも出て来て
確かに人気あるんだろうけど、どう考えても二郎が人気とか吉野家が人気とか、そういうものだよなってｗ
何か数字が入ってるタイトルのもあって、ひょっとしたら安さで人気の可能性も。
- 31 名前：カレーなる名無しさん [2019/10/25(金) 22:20:31.30 ID:NbCO9+mB.net]
- 名古屋セイロンホスト、シェフが変わって不安だったけど最初の頃より美味くなってる気がする
チキンカレーは日によってかなり味とかスパイスの具合が違うけど
- 32 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/25(金) 23:26:03.98 ID:???.net]
- ムファのコットゥが好き
あんなにカレーリーフ入ってるの珍しい
- 33 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/26(土) 16:21:26 ID:???.net]
- 東野出川のスリランカカレー食べまくりの旅。いまオンエア中
- 34 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/27(日) 05:29:41.58 ID:???.net]
- 水道橋のセイロンドロップはスリランカカレーとしては正統派で美味しいの？
- 35 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/27(日) 22:43:56 ID:???.net]
- コッツやデビルチキンをテイクアウトできるお店ないかな？
- 36 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/28(月) 10:45:00.03 ID:???.net]
- メニューにある店ならだいたいやってくれそうな気がするけど。
- 37 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/28(月) 15:04:57.20 ID:???.net]
- うちの近所のスリランカ料理屋はコッツもデビルもメニューにないのよ
都内でどっかないかな
- 38 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/28(月) 20:28:20 ID:???.net]
- メニューにチキンコットゥとかコットロティとか書いてあるので合ってる？
それなら、南青山のタップロボーンとか中目黒のセイロンインとか
- 39 名前：カレーなる名無しさん [2019/10/28(月) 21:18:28.48 ID:mNOdvqr7.net]
- コッツってなんかお好み焼きっぽいな
- 40 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/28(月) 22:34:57.92 ID:???.net]
- お好み焼きか焼きそばって感じだよな。祭りの屋台でビールと出したら普通にウケそうだけど、
今のとこそういうのは聞かないな。
- 41 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/31(木) 01:25:30.50 ID:???.net]
- スリランカに行ってるときに思ったのは
コッツをワンタンの皮を細切りにして代用調理できるかなってことと
デビルは酢豚にピーマンと唐辛子を入れればそれっぽくなるかなと
- 42 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/10/31(木) 19:48:09.52 ID:???.net]
- デビルって酢豚をちょっと雑な作り方にして豚の代わりにほかの具入れたものだよね。
いわゆるインド中華の一種なんだろうね。
こないだは厚揚げ使ったやつ食べた。
- 43 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/01(金) 00:12:51 ID:???.net]
- >>42
分かる。あれ酢豚。だからあんまり頼まん。スパイスをそんなに感じない。
- 44 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/01(金) 00:13:16 ID:???.net]
- 今日のスリランカチャーハン
https://i.imgur.com/Yei6DwJ.jpg
- 45 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/01(金) 00:18:20 ID:???.net]
- >>44
ビリヤニ？
- 46 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/01(金) 04:54:54.55 ID:???.net]
- スリランカ人ってケチャップ好きよな
- 47 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/01(金) 06:28:03.31 ID:???.net]
- >>44
スリランカカレー屋さんでフライドライス頼むと、けっこうスパイスっぽいのが出てくるイメージあるけど、
九州の特殊事情かもしれんなあ。
- 48 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/01(金) 07:37:29.57 ID:???.net]
- >>45
>>47
けっこう辛かったんだこれ。これに加えてチリペースト、ケチャップ、ブリのカレーが付け合せでついてきた。
- 49 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/01(金) 08:22:33.68 ID:???.net]
- 辛さより白さが気になったが、たぶんそっちのが普通。
- 50 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/01(金) 19:55:25.86 ID:???.net]
- >>46
あーそれ思いました
イギリスが宗主国だった国は総じてそうかも
ケニアなんかもケチャップだらけだった
- 51 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/01(金) 21:14:56 ID:???.net]
- そうなのか。ネパール、インドがケチャップ好きというのは誰か書いてあるの読んだな。
- 52 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/01(金) 23:45:29.67 ID:???.net]
- >>50
成るほど千切る秋茄子
- 53 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/01(金) 23:54:50.60 ID:???.net]
- つーかイギリスってケチャップ好きなん？
どっちかというとトマトケチャップってアメリカのイメージ
- 54 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/03(日) 23:16:18 ID:???.net]
- シナモンガーデン
久々に行ったけど値段考えたら美味い
ただいわゆるぶっかけ飯なスリランカプレートって、
おかずで最初から米が侵食されてるのがバランス取りながら最後まで食うのが難しいよね
ミールス感覚で食べてると端っこのライス上の薬味おかずが単体になりがち
慣れの問題なのだろうけど
- 55 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/03(日) 23:30:32 ID:???.net]
- ワンプレートというのはスリランカには無いのだそうな
- 56 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/04(月) 04:38:09.88 ID:???.net]
- https://i.imgur.com/471HeVf.jpg
- 57 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/04(月) 05:22:54.89 ID:???.net]
- 俺はミールスよりスリランカプレートの方が楽だな
ミールスはやっぱカトリどうすんのかとか、順番どうするのかってのがあるし、
味がないようなのもあるけど、スリランカはどれもおかずになる感じだったりするし
最近はミールスの店でも不慣れな人向けにワンプレート形式で出すとこもある
- 58 名前：カレーなる名無しさん [2019/11/04(月) 08:37:41.02 ID:mwlupJSI.net]
- スリランカのワンプレートスタイルでもおかずをご飯に乗せるのと、乗せずに周りに並べるだけのがあるみたいだね
何か意味があるのか知らないけど、なんとなく乗せずに並べるだけの方が好きかも
- 59 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/04(月) 09:02:38 ID:???.net]
- スリランカ料理を、南インドのミールス風に盛って出してるのがワンプレートだと思っている
ミールスだと店員がご飯の上におかずをぶっかけるよな
ラッサムなんかはカトリに入れるけど
これが日本に入ってくると、おかずもカトリに入れるのが主流になってくる
どっちのスタイルに合わせたかの違いじゃねえかな
- 60 名前：カレーなる名無しさん [2019/11/04(月) 09:29:54.18 ID:DhvxzgJC.net]
- 南インド料理でワンプレートは見た事ないなぁ
本国は知らないけど
スリランカのワンプレートに関して言えば、あれはあくまで家庭料理であって、作った料理を大皿に入れてそれぞれが自分の分だけを皿に盛ると言うやり方から始まってるから、逆に本国では外食の場で見かける事は無いのかもね
- 61 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/04(月) 09:35:41.20 ID:???.net]
- >>60
家庭ではあらかじめ一人分を盛りつけることはないよね、それをしてしまうとスリランカの食文化から外れるよね、というのが「スリランカにワンプレートは無い」という話
- 62 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/04(月) 11:43:44.12 ID:???.net]
- https://i.imgur.com/UTVGwDM.jpg
- 63 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/04(月) 16:17:00 ID:???.net]
- >>59
>ミールスだと店員がご飯の上におかずをぶっかけるよな
それは無い
南インドもスリランカもぶっかけ飯文化があるってことだが、
家庭がどうこうじゃなくてよりぶっかけが主流なのがスリランカ、
衛星盛りが主流なのがインドだが、汁物はカトリがないようなところだとぶっかける
ダルバートまで行くとほとんどぶっかけなくなる
>>58
>何か意味があるのか知らないけど、なんとなく乗せずに並べるだけの方が好きかも
上げ底かな
サンボルとか平盛りにすると結構な量がないとちんまりに見えてしまう
- 64 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/04(月) 16:55:49 ID:???.net]
- >>63
ttps://cdn.sarah30.com/reviews/photos/000/441/679/x_large/041beb70d7e4b21947d66d554ab07655d1da8b7e.jpg
これは日本の店だが、こういうのは南インドに存在しない？
以前テレビに映ってた南インドの店でも、この店で使ってるのとそっくりな道具で同じようにやってたから実在すると思ってるんだが
- 65 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/04(月) 19:53:18 ID:???.net]
- https://www.youtube.com/watch?v=Ka6V-uMmgh0
まあこんな動画でも見てくれ
「ミールスだと」、ってことは正反対だって言いたいだけだから
ぶっかけ様式のミールスはもちろん存在する
あくまでも傾向、の話で存在がどうとかじゃない
- 66 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/04(月) 20:08:47 ID:???.net]
- 正でも反対でもないやん
「いろいろあるから一概に言えない」というなら分かる
きっちり分けてるの、ご飯の上に載せてるの、その中間で境界があいまいなのと、いろいろ画像が出てくる
- 67 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/04(月) 20:29:20 ID:???.net]
- ミールスは食べさせられ放題で、どんどん盛られるイメージ
スリランカはカウンターに料理入れた土鍋が並んでて、そこで選んで盛るイメージ
- 68 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/04(月) 20:46:59 ID:???.net]
- ララカレーは確かに美味いね
- 69 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/04(月) 22:42:32.95 ID:???.net]
- >>67
ガレで食べたカレーはそんな感じだったわ
好きなカレーをよそうタイプ
https://i.imgur.com/S3uhsIO.jpg
- 70 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/05(火) 00:09:03 ID:???.net]
- >>68
悔しいけど美味いよな
- 71 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/05(火) 00:10:39 ID:???.net]
- https://i.imgur.com/8jQj2yI.jpg
- 72 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/05(火) 00:14:54 ID:???.net]
- >>71
そっちの方が美味そうだな。。。
これはコロンボの街食堂で食べたやつ
https://i.imgur.com/PNjZHAy.jpg
- 73 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/05(火) 00:48:29 ID:???.net]
- >>72
そっちのが旨そうだよ
ちなみにCoconut Sambolって店
セルフで食べ放題みたいだったけどね
- 74 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/05(火) 01:20:08.54 ID:???.net]
- >>73
ガレの旧市街のお店ですよね？
私も行きましたよ
ジンジャービールが美味しい店
さっきあげたこの写真はその店なんだけど少し雰囲気違うね。
https://i.imgur.com/S3uhsIO.jpg
スリランカに2週間居たけど
バイキング形式の店はここだけだったな
- 75 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/05(火) 01:42:03.97 ID:???.net]
- >>74
その日によって違うのかもね
ジンジャービールが美味しいのは知らんかった
日本じゃゴールとも言うけど
むこうのバスの運転手はガラッって言ってたから分かりにくいよね
- 76 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/07(Thu) 08:00:55 ID:???.net]
- >>66
明らかなスタイルはあるだろ
わかりやすい動画もう一個載せとくわ
https://www.youtube.com/watch?v=KeP8Ubo17vo
- 77 名前：カレーなる名無しさん [2019/11/07(木) 08:50:37.88 ID:t0ptEJGv.net]
- >>76
バナナの葉で食べる時はこう言うスタイルなんだろうな
とは言ってもどこの店でも家庭でも常にバナナの葉って訳では無いだろうけど
- 78 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/07(Thu) 19:11:22 ID:???.net]
- お腹いっぱいー。。
https://i.imgur.com/u1cWFTm.jpg
- 79 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/10(日) 18:55:49 ID:???.net]
- 午前中、北千住のタンブリンカレー行ってきたけど行列で退散した
近くに住んでるからまた行くけど人気あるんだね
- 80 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/12(火) 18:31:47.64 ID:???.net]
- 並んでるんだ！近々行ってみたいと思ってたのに
週末のランチタイムは外さないとな
姉妹店のビリヤニ食堂はランチタイム営業だけだから
ヨソから出かけていく身にはこれもまたちょっと時間的なハードル高し
- 81 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2019/11/12(火) 19:27:02 ID:???.net]
- >>80
あそこタンブリンの姉妹店だったんだ、行きゃあ良かったなぁ
以前は怪しいインド人の定食屋だったんだよ。一回行って懲り懲りだったんでね。ビリヤニの写真貼ってあったけどさ
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