- 497 名前：ぱくぱく名無しさん [2009/05/04(月) 16:21:43 ID:AMvwaiyX0]
- ホテルでの料理提供は、レストランの占めるホテルのイメージというのは、非常にウエイトが大きく、調理場の意見は異常に通りやすく、個人の芸術出来な美的センスもかなり生かされる場所だと思います。
一方で、施設になると、費用も、調理場の権限もかなり縮小され、安全面のみを考慮した、面白みのない食事が提供される傾向があると思います。
施設にもよりますが、お年寄りが楽しみにするような、また入所していない人が食事を見て一度食べてみたいと思うような、食事を提供してくださいね。
