- 1 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/05/22(火) 15:03:23 ID:gacld/dr0]
- 激安の鶏むね肉を、(ﾟдﾟ)激ｳﾏｰ料理にしよう！
前スレ
鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 3
food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1164383017/
過去スレ
1 food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1094711144/
2 food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1136525909/ （dat落ち）
まとめサイトは消失しました。
美味しいレシピ・テンプレは>2-10くらい
- 685 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/07/30(月) 21:51:26 ID:XzKCmmE20]
- >>684
まあ、通じるけど、日本語で書いたほうがいいよ。
２ｃｈなめてんのか？
- 686 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/07/30(月) 22:05:39 ID:RyHWSR1wO]
- 炊飯器鶏を愛する自分が、塩分控え目に作っていろいろ試してみた
残り物のトマトソースとバジルかけて食ったりホワイトソースで食べたり
いろいろやったが一番うまかったのは…
ポン酢のみぶっかけたものだった
- 687 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/07/31(火) 00:24:21 ID:SpmqdKJrO]
- >>686
半分同意
柚子胡椒、七味、生姜、茗荷、大葉…和ものの薬味プラスすると更に旨い
- 688 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/07/31(火) 00:26:51 ID:vgJVr7560]
- わさびマヨネーズがよかった
- 689 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/07/31(火) 02:05:59 ID:k8o3GiVD0]
- おまいら。誘惑するなよ。
食いたくなってきた。とほほ。
- 690 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/07/31(火) 06:36:14 ID:BG1Ipkf90]
- 鶏ステーキ
- 691 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/07/31(火) 15:10:01 ID:6T+E/Sj50]
- おろしポン酢最強だろ、常識的に考えて…
- 692 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/07/31(火) 15:15:27 ID:p6iJ3vrU0]
- いつもにんにくを入れて、チャーシュー作ります。
一緒に鶏元とか入れてすっぱ煮作ってしまう…。
冷凍しておいて弁当に入れたりおかずにしたり。こちらはすこーしこげ目を
つける感じでグリスしても美味しいですよ。
- 693 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/07/31(火) 15:39:10 ID:fw65l9ZZ0]
- タンドリーチキン作ってみた
>>654を基本に >>668>>669を追加
マスタードはキライだから無し、隠し味程度にマヨ少しと
醤油が合うんだから少し入れてみるかとオイスターソース少しだけ
んで一晩漬け込む
美味しいけど少し味が薄かった、ジューシーになるように大きめの
ぶつ切りにしたけど、一口サイズくらいがいいと思った
結構味シッカリついてそうだったけど、もっとｶﾞｯﾂﾘつけていいなーと
思った、醤油と塩コショウ大目がいいかも ヨーグルドで結構薄まる
胸肉で作るのはメインには向かないねー、サラダに乗せますた
- 694 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/07/31(火) 20:33:38 ID:6r9iHPZ/O]
- 今初めて鶏チャーシューを作ってみた。
>>6のやり方でやってみたんだがデラうめぇ(ﾟдﾟ)
- 695 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/07/31(火) 21:23:09 ID:eqX0WjJRO]
- 今日は鶏胸グラム39円だったから１キロ買いだめしてきた
簡易鶏ハム(塩漬け半日&炊飯器保温)と鶏チャーシューを作りを仕込み
一枚は夕飯でソテーに。
鶏胸にフォークブスブス刺して塩胡椒とマヨネーズ揉み込んで
30分放置後、強力粉はたいて重石乗せて皮目から焼いてオーブンへ。
マヨの味はしないけど酢の効果か、柔らかしっとりウマー(*´Д｀)
ソテー用にもう一枚残しておけば良かったorz
- 696 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/07/31(火) 21:25:49 ID:exxwFB7H0]
- >>674
ガラムマサラ自体カレー風味だからね
魚介類のカレー炒めなんかに使うと重宝するよ
あと焼きそばとかチャーハンに一振りするとか
具だくさんコンソメスープの隠し味につかうとかね
- 697 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/07/31(火) 21:44:18 ID:jetLP5o70]
- ｇ29円ﾀﾞﾀｰ！
とりはむとトマト煮作るー！
- 698 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/07/31(火) 21:48:05 ID:qG82PEHb0]
- 今日はチキンガーリックグリルにトマトソースをかけたものにしたよ
にんにくで揉んだチキンをクレイジーソルトとブラックペパー振って
グリルでじっくり焼く
横に切って少し油かけた芋も並べとくとポテトも同時に出来る
- 699 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/07/31(火) 22:45:52 ID:B/5LpaJ/0]
- 炊飯鶏作った後にできるスープはみなさんどうしてますか？
- 700 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/07/31(火) 23:12:46 ID:qNmzheio0]
- 野菜たっぷりインドカレーにしたら美味かった
- 701 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/01(水) 00:59:07 ID:i+wAD4tiO]
- >>699
飯か粥を炊く
具を投入してスープで食べる
- 702 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/01(水) 01:29:18 ID:GyX9APfnO]
- 自分はネギやわかめ、ごまなんかを入れて卵スープにする
顆粒ダシで作るスープより透き通ってるし、飽きないやさしい味
- 703 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/01(水) 13:16:47 ID:GtxI5aGQ0]
- 超簡単タンドリーチキン作ってみた
ヨーグルト、カレー粉、ケチャップ、塩
おろしにんにく沢山、おろしショウガ沢山
1. ↑の材料を混ぜ混ぜして、適当に切った鶏肉をもみこむ
2. 3時間以上、冷蔵庫で寝かせる
3. 焼く（フライパンでもトースターでもOK。レンジでも出来た）
4. 冷えたビールを用意する
5. 食べる
うまかった！
- 704 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/01(水) 13:23:34 ID:pTyyxbii0]
- 冷えたビールは肉をつけこむときに思い出しておいたほうが
- 705 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/01(水) 14:34:19 ID:sasVMLd30]
- >>703
そうそう、にんにく多いほうがいいよね
- 706 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/01(水) 16:21:41 ID:HwalPj/U0]
- タンドリチキン、調べると最低限の材料さえ揃えば
漬けて焼くだけだから別に難しくはなさそうだな
胸肉セールのときにやってみよう
- 707 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/01(水) 18:42:37 ID:5jX2GxWP0]
- >>703
分量ｋｗｓｋ
- 708 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/08/01(水) 23:25:25 ID:6yQUBj1sO]
- ムネとパスタが大量にあるんだけど、何かパスタ料理作れないかな？
基本的な調味料等はあるんだけど、材料が少なくてなにもアイデアが浮かばなくてorz
今ある食材はムネ、パスタ、玉葱2/1、人参、キャベツ、しめじです。
あっ後トマト缶も見つけました！お手数ですが何か知恵を分けて下さい！！
- 709 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/01(水) 23:33:25 ID:Nqa7OGDc0]
- 野菜と胸肉をぶち込んだトマトソースをパスタにかけるのは？
- 710 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/01(水) 23:40:16 ID:+xb+zDs30]
- ・ムネ肉とキャベツのパスタ
オリーブオイルでニンニクと唐辛子を炒めて一口大のムネ投入→
パスタと一緒に茹でたキャベツ投入→塩とコショウ
・玉ねぎとニンジンとシメジでトマト入りコンソメスープ
- 711 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/08/01(水) 23:45:53 ID:6yQUBj1sO]
- >>709 ありがとうやってみます
ほかにも何かアイデアありましたらお願いします
なにぶん大量にあるので
- 712 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/01(水) 23:53:03 ID:6yQUBj1sO]
- >>710
レス書いてる間にレスいただいてましたか
ありがとうございました
やってみます
- 713 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/02(木) 00:10:23 ID:+nN1JOl10]
- 玉葱とトマト缶でトマトソース作って、胸肉を茹でて細かく手で裂いてトマトソースと和えて
塩胡椒オリーブ油で味を整えて冷蔵庫で冷やしたら、パスタを茹でて氷水で冷やしてキッチン
タオルで水気をよく切って、冷やしておいたソースとからめて鶏とトマトの冷製パスタ。
鶏チャーシュー作って薄切り→茹でたパスタをタレにからめる→皿に盛ってチャーシューを
トッピング→(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ?
- 714 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/02(木) 00:37:26 ID:IKyJeR9lO]
- 玉ねぎ、にんじん、しめじ、鳥むねを多めのバターで炒める。キャベツも合うかな？
火が通ったら、小麦粉投入。
更によく炒め、牛乳でのばし軽くにこむ。
味付けは塩こしょう。お好みでコンソメ少々。隠し味にみそを入れても。
↑をパスタにからめると(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなクリームパスタに。
スパじゃなくてマカロニにして、グラタン作ったり、残りご飯を和えて同様にドリフにしてもｳﾏｰ。
鳥チャーシュー、作る時にしょうがと葱の切れっぱし入れたら すんごくそれらしくなった（←売ってるチャーシューっぽい味）
ご飯にはこっちのが断然合うと思う！
…取り敢えず、以前すすめていただいた 鳥チャーシュー混ぜご飯に 白髪葱orしょうがを試します( `･ω･´)
- 715 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/02(木) 00:39:25 ID:IKyJeR9lO]
- ↑
×ドリフ
○ドリア
…ごめんなさい。なんかめちゃ恥ずかしい orz
- 716 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/08/02(木) 00:39:41 ID:y1x1vV40O]
- >>713
それうまそうですね！
みなさんから頂いたアイデアで頑張ります(･∀･)
ありがとうございました！
- 717 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/08/02(木) 00:51:25 ID:y1x1vV40O]
- >>714
それもウマソーですね！
みんなすげー！
とりあえずしばらくはみなさんから頂いたレシピを使って調理していきます！
ありがとうございました
- 718 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/02(木) 01:05:25 ID:wFjhaCqL0]
- このスレ見つけて炊飯器鶏やりました。
茹でキャベツと茹でしめじと鶏を盛り合わせて、からし味ぽんで食べたら
すごく美味しかった。
スープはそうめん使ってフォー風で食べました。こりゃくせになるわ。
いいもの教えてくれてありがとう。
- 719 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/02(木) 01:47:18 ID:JWhrGH0W0]
- >>707
すまん、勘と目分量で作った
肉にまんべんなくからむ量のソースを作るとしか…
上で書いてる人もいるが、塩味は濃い目がいいよ、醤油もアリだと思う
夏は冷蔵庫にビールが常備だ
にんにくはケチらない方が確かにうまい
カレー粉もケチらない方がうまい
- 720 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/02(木) 01:55:56 ID:JWhrGH0W0]
- >>708
もう遅いかも知れないけど、トマト煮は基本として
胸肉を細切りにして、キノコ、玉葱と一緒に炒めると美味しいよ
にんにく、オリーブオイル、赤唐辛子（または胡椒）、オリーブ漬、ワイン、塩
で味をつけて、しょっぱ目に茹でたパスタと一緒に炒め、最後にレモンをたらす
隠し味に醤油を少し入れるのも美味い
カロリー高くなるけど、オリーブオイルは多めにするのがコツ
あればクレイジーソルトで味付けるのもいい
最後にチーズをふりかけても美味い
それと千切りにした人参とキャベツのサラダにする
ホワイトソースでクリームパスタという手もある
- 721 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/02(木) 02:17:31 ID:gWi8608u0]
- >>708じゃないけど勉強になった。
ハナマサで買ってきた胸肉と月末セールで買い溜めしたトマト缶があるから、
自分も何か作ってみるとしよう。余っているアンチョビと共に。
- 722 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/02(木) 02:27:22 ID:OaoB2gFJO]
- ドリフｗｗｗカワユスｗｗ
- 723 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/02(木) 12:34:57 ID:IKyJeR9lO]
- >>717
若干スレチだけど バター溶かして、小麦粉炒める→牛乳でのばしてく
ってのはホワイトソースの基本的な作り方だから、覚えておいて損はないかと。
（バターで玉ねぎ炒めて小麦粉投入～だとダマになりにくくて作りやすい）
肉団子（鳥むねたたいてミンチ、玉ねぎみじん、パン粉、卵でこねこね）を野菜と煮て、パスタやパンと食べてもウマー。
>>722
＿
Ⅲ
凵 ｶｺｰﾝ
Σorz …㌧。でもリアで言い間違えた事もあったりするんだ(´･ω･`)
- 724 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/02(木) 12:40:13 ID:IKyJeR9lO]
- あ。連投スマソ。上の肉団子はホワイトソースのつもりで書いたけど、トマトやコンソメなんでもＯＫやね。
鳥チャーシューとたれの混ぜご飯、白髪葱試しますた。
今食べてるけど、普通にウマー。
このスレみてると近所の胸は高いのに色々作りたくなるｗ
- 725 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/02(木) 13:13:23 ID:qKCEhlHE0]
- はじめて鶏チャーシュー作って、冷やし中華に乗せて食べたら
うまーーーーーっだった
すっぱいタレと甘いチャーシューのたれが混ざるとうまーでした
ただ、弱火で煮たのにチャーシューがパサついたのはどうすればよいのか・・
15分ほど煮たのが煮すぎですかね？
- 726 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/02(木) 13:32:45 ID:IBOpvsbV0]
- >>725
肉は火が通ったら出した方がいいよ
- 727 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/02(木) 13:48:27 ID:7saRofQS0]
- ホワイトソースだけど
肉とか野菜に小麦粉をまぶしてから炒め
そこに牛乳を入れてのばしていくと
ダマになりにくくて素人にもやりやすい
- 728 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/02(木) 13:49:57 ID:zz/2jMVg0]
- >425
弱火でも表5分裏5分でも充分火が通る。
- 729 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/02(木) 18:16:20 ID:+nN1JOl10]
- >>728
それだと弱火加減と肉の厚さによっては、火が通らなかったりするよ。
肉厚な部分に火が通ってなくて失敗したことあるし。
うちではだいたい皮面8分、裏返して5分で丁度良い感じ。
最初のうちは火の通り具合をこまめに確認しながら焼いた方がいいかもね。
- 730 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/02(木) 20:43:38 ID:3ar2e5Y80]
- ガ板で鶏チャーシュー煮てたのは誰だーｗ
- 731 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/02(木) 21:07:32 ID:7saRofQS0]
- >>729
火を通したあとしばらく置いておけば大丈夫じゃない？
余熱を使うとやわらかく仕上がる
- 732 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/02(木) 21:59:26 ID:+nN1JOl10]
- >>731
いや、そもそもが弱火でやってるから余熱も弱すぎてダメらすぃ。
以前失敗した時も余熱で火を通そうと思ったんだが、切ってみたら余熱以前の問題って感じだった。
余熱が効くぐらいの火加減だと中心部はともかく、周りが硬くなったりするから難しいよねぇ。
まぁ各家庭の火力とか器具によって違ってくるだろうし、これからも色々試してみますよ。
- 733 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/02(木) 23:03:06 ID:YKYPKFRm0]
- 今日は鶏チリ作った。おいしかった！なんちゃってですけど…
１・鶏胸肉は一口大。酒・塩コショウをまぶしてしばらく置く→片栗粉まぶして軽く茹でる
２・葱・にんにく・生姜のみじん切りをごま油で炒めて、チリソース（↓下記）を投入
（ケチャップ・豆板醤・砂糖・醤油・お好みでオイスターソース、スイートチリなど）←お好みだけど甘めが激しくうまい
３・鶏がらの素をお湯に溶かして少しタレを延ばし、鶏肉投入、ちょっと煮て出来上がり
鶏胸肉は片栗まぶして茹でてあるから、食感がつるっとしてソースと馴染んでいい感じですた。
人によっていり卵を入れたりするみたい。
うちは鶏チリに目玉焼きをのっけてしまった。
そろそろ鶏チャーシューか炊飯器の山葵マヨネーズが食べたくなってきたけど
連日胸じゃ家人も飽きるかね…
- 734 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/02(木) 23:13:05 ID:YKYPKFRm0]
- ↑あ、葱にんにく生姜のところで一緒に、玉葱のみじん切りとスライスも炒めました。
ピーマンとかも合うのかな…あんまり好きじゃないから入れなかったけどｗ
- 735 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/02(木) 23:58:43 ID:Hr38/mn20]
- >>733
俺も、トリチリ好き
チリソースは、ケチャップ、鷹の爪、砂糖、酒の簡単のだけど
美味しいよね
- 736 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/03(金) 01:56:06 ID:W2ibeG050]
- >>733
買ってきたチリソースがあまり美味しくなくて凹んでたんだけど、
そのレシピなら美味しく頂けるかもな…試してみるか。
- 737 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/03(金) 08:35:59 ID:FQNZ4uKX0]
- 私もトリチリ好きでたまに作るなあ～ 市販のやつだけど…
昨日タンドリーチキン作ってみた。
>>693の作り方でオイスターソースが合うならウスターソースを入れて
パウダー状の一味唐辛子も入れて。
一晩待てず3時間半程で私は魚焼きグリルで焼いてみた。
(ﾟдﾟ)ｳﾏーでした。
今晩は沢山食べるどー
- 738 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/03(金) 12:16:18 ID:Gi1nf7xo0]
- さっき初めて1kgの冷凍になってるヤツ買ったんだけどさ、
こういうのって、まず1回解凍して小分けしてから冷凍庫？？
1枚ずつ食べたいんだけど、
冷凍のままだと固まってて取れない(´･ω･`)
- 739 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/03(金) 12:34:43 ID:ojJf+yV10]
- >>738
冷蔵庫か氷水でゆっくり半解凍させてから
気持ち解けてるけどまだ肉は凍ってる状態で分解させて
冷凍を、全部解凍させちゃだめだよー。
- 740 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/03(金) 12:43:20 ID:VBPk/ihdO]
- その半解凍のを一枚３ミリ位の薄切りにして、大量の塩とコショウ、砂糖を少し揉み込んで１～２時間放置後、軽く塩抜きしてから茹でて茹で汁が冷めるまで待つと気短な人の為のスピード鶏はむ。
- 741 名前：738 mailto:sage [2007/08/03(金) 13:14:01 ID:Gi1nf7xo0]
- >>739
アリガトー(ToT)
やってみます。
- 742 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/03(金) 13:18:55 ID:nnWbzAAdO]
- 鶏チャーシューの醤油をニンニク醤油でやったら激ウマ！
ニンニク自体は入れてないから弁当に入れてもいいかな？
- 743 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/03(金) 13:35:12 ID:ojJf+yV10]
- >>742
匂いはしっかりするんで無理だと思う
にんにく醤油の匂い結構強いよ
- 744 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/03(金) 15:38:28 ID:f9hHTgA8O]
- ついに自転車で行ける範囲で業務用スーパーみつけたぁぁああ
角度がきつい橋渡らないといけないがｗｋｔｋ
今まで100g39円だったけどもうちょい安く買えるかなぁ
- 745 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/03(金) 16:44:34 ID:CUpTNwoO0]
- とりちりには玉ねぎくらいしか野菜入れないが吉？
- 746 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/08/03(金) 16:47:06 ID:wc2qWfqR0]
- >>744
輸入物かもしれんがなｗ
- 747 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/03(金) 17:24:57 ID:PPVMRVtZO]
- >>745
自分は揚げ茄子入れたり、ピーマン入れたり、盛り付けるときに皿に
ボイルしたキャベツや青梗菜やブロッコリー敷いたりしてる
- 748 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/03(金) 18:14:06 ID:BBSamdx6O]
- 簡単にキャベツ千切りをチンとかね
- 749 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/03(金) 18:14:08 ID:CUpTNwoO0]
- >>747
ほんほん。ありがとう。
- 750 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/04(土) 02:33:53 ID:z1c09JKu0]
- おお、豪勢に見えるね
- 751 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/08/04(土) 08:07:54 ID:j/RhYOKF0]
- 今日はスーパーで国産胸肉２ｋｇが３９８円！！
４ｋｇ買って保存しちゃるぜ！！
開店したらソッコー行ってくる(;ﾟ∀ﾟ)=3
- 752 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/04(土) 08:35:00 ID:uliO3LNI0]
- 胸肉じゃなくても良いような料理が多いね
- 753 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/04(土) 08:59:11 ID:vY1edlDK0]
- 胸肉に限らず、絶対この肉じゃなくちゃダメ！って料理なんてほとんどないんじゃないのか？
- 754 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/04(土) 09:11:10 ID:uWq+0c7Q0]
- >>752
むねにくはももにくよりにんきがない。
そのせいもあってやすい。
だったらおいしくたべられたらおとくではないか。
いろいろおいしいたべかたかんがえてみよう！
こうかんがえてこのすれにいろんなりょうりをかきこんでいるんだよ。
ぼく、わかったかな？
ちょっとレス読めばわかりそうなものを
- 755 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/04(土) 09:12:44 ID:vlJlPKn20]
- >>733の鶏チリでもやってるけど、
胸肉を使う際に片栗粉をつけて茹でておくのは使えるよね
柔らかくてつるりとおいしい
- 756 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/04(土) 09:22:14 ID:uWq+0c7Q0]
- >>755
うん
大戸屋のかあさん煮ってそうだった
白菜と一緒に鶏だしで煮込んであってやさしい味
おろし大根も合うね
- 757 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/04(土) 10:42:53 ID:5HPyVhnMO]
- >>751 うらやますぃ～！
うちの近所は安くてグラム２５円だな～。
- 758 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/04(土) 13:20:32 ID:u8B0oi6TO]
- 鶏チャーシューうまいんだが、噛む方向を間違えると、前歯の歯間全てに繊維が挟まるのは
私だけか？
- 759 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/04(土) 13:47:07 ID:8lBbeb6N0]
- >>758
おまいだけ、歯に隙間多すぎなんじゃね？
毎日爪楊枝でほじってると隙間がドンドンあくよ
- 760 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/04(土) 13:56:36 ID:67hwsUDYO]
- ０.０何ミリ単位でな
- 761 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/04(土) 14:24:59 ID:uWq+0c7Q0]
- >>758
切り方90度変えてみれば
- 762 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/04(土) 14:58:30 ID:1WVJAiEQO]
- 鶏チャーシューは、切る向き間違うと果てしなく食べにくいんだよなｗ
- 763 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/04(土) 18:11:27 ID:u8B0oi6TO]
- マ、マジで私だけか…
歯間は人より狭いくらいなんだが…一番細い歯間ブラシが入らないくらいで…
みんなどの向きで切ってるのん？
私は長いほうの端から削ぎ切りにしてるんだが。
- 764 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/04(土) 18:32:08 ID:uWq+0c7Q0]
- >>763
繊維に直角になるように切ればいいじゃん
- 765 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/04(土) 19:25:20 ID:LZs5OTqF0]
- みじんに刻んではどうか。
- 766 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/04(土) 19:40:08 ID:lDDk2SbT0]
- 一度凍らしてすりおろしてはどうか。
- 767 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/04(土) 19:48:44 ID:MVAh8tYG0]
- 丸ごと飲み込め
- 768 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/04(土) 20:33:15 ID:8fL14G2mO]
- >>763
亀ﾚｽスマソ。私もはさまった事あるよｗ
切り方は同じだと思うから、直角～斜めになってるのかと
…固めの時がはさまりやすく感じたから、パサつかないように 加減しながら煮るのもいいのかも？
- 769 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/04(土) 21:54:15 ID:SldMcY/80]
- どうでもいいから好きにしろ
- 770 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/04(土) 22:06:06 ID:9Vsila3r0]
- >>768
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- 771 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/05(日) 20:37:56 ID:10/346lN0]
- 安く買ってきた胸肉で
炊飯器鶏肉・鶏チャーシュー・タンドリーチキンを作る
↓
それぞれを好きな形に切る
↓
クロワッサン・中華蒸しパン・ピタパンにそれぞれ挟む
↓
それぞれに合う野菜と調味料を一緒に挟む。ちなみに
炊飯器鶏肉＋クロワッサンには、マヨネーズ、レタス、ピクルス、チーズ
鶏チャーシュー＋中華蒸しパンには、焼いたタマネギ、チリソース
タンドリー＋ピタパンには、瓶詰めのチャツネとヨーグルト、トマト
↓
冷たいビールを用意する
↓
俺の週末はこんなでした
- 772 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/05(日) 21:07:38 ID:EAaA89lsO]
- 初の業務用スーパーで国産2kg入り630円をゲト！
6枚を冷凍、一枚は半解凍のうちに削ぎ切りにしといた
これを片栗粉でゆでて、パスタと大根おろしの上に並べて
上からポン酢ぶっかけて食いますﾊｧﾊｧ
いつもは炊飯器鶏でパスタなんだが茹でてもたぶん旨いよね
- 773 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/05(日) 21:23:00 ID:toqM454j0]
- >>771
鶏胸を満喫してていいねｗ
自分は鶏チャーシューと炊飯器鶏やることが多いから、近々タンドリーやってみよう。
- 774 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/05(日) 22:15:33 ID:Ueszqikn0]
- タンドリー夏にマジいいですよ
ヨーグルト入ってるけど酸味とかないし
焼きあがったときに下に出来るタレが美味しいので
肉とってパプリカ並べてタレ絡めてオーブンで焼き野菜にしますた
- 775 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/06(月) 05:39:31 ID:f/uDbrCq0]
- 胸肉あったら、ついついチキン南蛮を作ってしまうな～
- 776 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/06(月) 07:15:21 ID:ymJq+UQTO]
- チキン南蛮も好きなんだけどな‥揚げるのが億劫で。
つい鶏チャーシューにタルタルもどきで済ませてしまうよｗ
- 777 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/06(月) 09:15:12 ID:xU11cnsI0]
- >>771
ぜいたくいねｗ
- 778 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/06(月) 10:06:04 ID:O/LNd2L/0]
- >776
わかるわかるよ君の気持ち
- 779 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/06(月) 16:10:53 ID:JIc27TAW0]
- おまいら、新レシピだ。
鶏の佃煮。
作り方：鶏チャーシューをパサパサになるまで煮る。テキトーにほぐして混ぜる。完成！
か、勘違いしないでね。鶏の佃煮を作っていたんだから。
鶏チャーシューを失敗した訳じゃないんだからorz
- 780 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/06(月) 16:21:00 ID:aNuuM7SY0]
- >>779
(´；ω；`) わしが前作った塩チャーシューくらい切ない
鳥チャーシューを柔く作るにはどうしたらいいかな
そんなに煮込まなくてもちょっと硬いね
低温調理のをタレにつければいいんかのぅ
- 781 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/06(月) 16:54:10 ID:ymJq+UQTO]
- おいらも佃煮作ったことあるお(＾ω＾)
ﾌﾞﾜｯ
- 782 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/08/07(火) 04:54:27 ID:+NFNotuZ0]
- 今さらかもだけど、ムネ肉繊維に直角に切るとやわらかいですね。
卵と牛乳混ぜたのにひたしたあと、塩とスパイス入れた小麦粉つけてフライドチキンにしたら
ふわウマ！
でした。
- 783 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/08/07(火) 05:11:41 ID:v56nILI20]
- >>782
あの形で
繊維に沿って切る人っているのかｗ
- 784 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/07(火) 06:39:25 ID:j4Qm8njR0]
- >>783
普通だろ
- 785 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/08/07(火) 16:55:37 ID:0eTwCeGSO]
- ダイエット板（ささみ、皮なし胸スレ）で亜流？鳥チャーシューみつけたので投下(･∀･)
作ってないけどかなりあっさりめっぽい。。
[20]名無しさん＠お腹いっぱい。 2007/07/09(月) 10:34:18 ID:XOTRmcXq
>>15&16 俺は、別の板（ウエイトトレ板）のスレに書き込みしてあった「鶏チャーシュー」を毎日 食っている。作り方は、
1.醤油と水を1：2の割合で混ぜ、みりんや料理酒、砂糖、ショウガ等を好みで混ぜ、沸騰させる。
2.沸騰したら鶏肉を入れ、赤身がなくなるまで煮込む。
3.火を止めて、ふたをして一晩寝かせて完成。
「鶏はむ」に近いような料理だが、鶏はむと違いたったの一日で完成する。
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