- 739 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2006/07/14(金) 11:37:18 ID:JM1OrpLX0]
- ルーキーイヤーの私の白梅干、昨日見事にカビました。
ありがとうございます。ありがとうございます。 以下に環境を書きます。 容器:4リットルガラス瓶 蓋:水入りビニール袋(下面アルコール消毒) 梅:南高梅 塩分:多分20%ぐらい 梅などの消毒:アホほどやった。 原因としてはビニール袋上面に最初からいた胞子さんや 臭いチェックに開けた時に乱入した胞子さんが 「ガラス内壁とビニール袋の皺に出来る水滴」に巣食ったのではないかと見ています。 実際、梅酢内部にカビは見当たらないのですが、 こういった場合どんな処理をするのが望ましいでしょうか? 三連休は旅行に行くので、可愛い梅に構ってはやれませんが 何かアイディアがございましたらご教授下さい。 宜しくお願いします。
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