- 543 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2006/07/08(土) 05:38:44 ID:KSayN75Z0]
- >>541
うちは砂糖無しで味噌に梅を埋めてるだけです。 使うたびに料理にあわせて砂糖を使ってます。 砂糖は甘みだけでなく旨みになるから大抵少しだけ砂糖入れて使ってます。 2ヶ月くらいしてから食べてます。 早すぎたと思ったら時期を延ばせば大抵美味しくなるのが梅の不思議 もう少し置いてみては? 梅醤油も半年くらい過ぎたほうが私は好みです。 梅ジャム朝っぱらから煮てたんだけど、灰汁が全然でないなあと思ってたら 後味のすっごい苦いのが出来てしまった。カナシイ
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