- 652 名前:名無し名人 mailto:sage [2020/10/19(月) 14:26:02.28 ID:iNnLNBpva.net]
- >>634
寿司の巻物は断面が真ん丸、四角っぽいのと2通りあって これは、ネギトロや納豆など、ギュッと押せない(断面が綺麗じゃなくなる) やわらかいものは真ん丸 シッカリ押せる鉄火などは断面が四角となるのね で普通は1本を6つに切って断面を見せるように並べる (断面が丸いと4つや6つに切って断面見せないとこもある) 断面を見せるように立てるとネタから水分や汁気が出ちゃうもの 干瓢や納豆なんかね、そういうのは4つ切りで寝かしておく
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