- 465 名前：極凍番長@飯屋 ◆n4COLD.3AU mailto:sage [2010/04/13(火) 23:44:05 ID:+jlAC53X]
- 飯屋の唐揚げレシピ
1：天婦羅粉（小麦粉）+片栗粉+唐揚げ粉 を 1：1：0.5〜0.7 で混ぜ合わせる。
2：少量の水を加えつつ、天婦羅の衣よりやや固めにする。
3：隠し味および風味付け程度でいいので、濃い口醤油・摩り下ろした生姜を少量加える（乾燥ニンニクもＯＫ！）
3：衣を付けた鶏肉をそのまま油に投入せずに、衣の外に片栗粉をまぶしてから油に投入
参考になりますか？
