- 452 名前：極凍番長@飯屋 ◆n4COLD.3AU mailto:sage [2010/04/13(火) 23:21:23 ID:+jlAC53X]
- 全てを公開できませんが、一部だけでお許しを！
吉野家風レシピ
輸入牛バラ肉コマ切れ・・・・xxｇ
たまねぎ中・・・・・・・・・x
つゆの素
水・・・・・・・・・・・・・2カップ（360cc）
濃い口醤油・・・・・・・・・おおさじ1と1/2
砂糖・・・・・・・・・・・・こさじ1と1/2
x・・・・・・・・こさじ大盛り
x・・・・・・・・・・・こさじ１
昆布茶・・・・・・・・・・・こさじ1/2
牛脂・・・・・・・・・・・・1cm角
xの絞り汁・・・・・・x滴
隠し味
無塩バター・・・・・・・・・3mm角
酢・・・・・・・・・・・・・3滴
作り方
１：牛肉を広げてラップで包み、棒などで叩いて伸ばす
２：たまねぎをスライスして手でほぐす
３：鍋につゆの素を入れてかき混ぜる、牛脂をいれ火にかけ沸騰したら弱火にしてアクを取りながら4分間煮る
４：たまねぎを入れ弱火で4分煮たら牛脂を取り出す
５：肉をいれはしで良くほぐす、強火で2分間煮ながらアクをきちんと取る(重要)更に弱火で1分煮る
ご飯を盛る
６：火を止めバターを入れて軽く混ぜる
７：穴あきおたまで具をすくってボウルに移す、酢をたらし混ぜてご飯にのせる。
お好みでつゆだくでｗ
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