★★最強!低炭水化物� ..
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119:名無しさん＠お腹いっぱい。 13/06/06 07:53:53.89 7Et0C4BM 今回の大豆粉クッキーは大成功 大豆粉２００ｇ、グルテン粉大さじ２杯、ステビア粉末小さじ１、 ラカントSティースプーン５杯、カカオ７０％チョコチップ バター６０ｇ、オリーブオイル大さじ１、お湯５０ｃｃ １、まず熱湯５０ｃｃでステビア粉末をよーく溶かす ２、ステビアが完全に溶けきったらラカントSを入れて溶かす ３、ボウルに室温バターとオリーブ油と大豆粉とグルテン粉を入れて 粉の全てが完全に油分を吸い取るまでよーーーく混ぜる（これが大事） ４、全ての粉末に完全に油分が行き渡ったら２の甘味料入り５０ｃｃの 水を入れてこねる ５、練りあがったらチョコチップを豆乳して生地をまとめて冷蔵庫で １時間以上寝かす ６、厚さ６ｍｍくらいにスライスした生地をアルミホイルの上にならべて １８０度の余熱済みのオーブンで１５分焼く ７、サックサクにチョコチップ大豆粉クッキーの出来上がり ～ポイント～ 水分を入れる前に粉に油を吸わせる事で焼き上がりがサクサクになる。 粉に油が行き渡る前に水を入れてしまうとグルテンが粘って油脂の 吸収をできなくなるので要注意
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