低炭水化物・糖質制限★初心者スレ7

低炭水化物・糖質制限★初心者スレ7 at SHAPEUP

275:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/07/01 19:10:21.24 lQ3x1sHp
名称にまつわる問題

栄養学では生理的熱量は単に熱量と呼ばれることが多かったが、
一般にはその単位であるカロリーが生理的熱量をあらわす名詞として通用している。
食品表示での熱量単位をカロリーからジュールに置き換えることもあり、
生理的熱量のほか、生理的エネルギー値、生理的エネルギー量、代謝熱量、
代謝エネルギー量などの言葉で置き換えようとする動きはあるものの、
成果はほとんど上がっておらず、厚生労働省や農林水産省の広報でも
カロリーという言葉が使われていることは珍しくない。

また、伝統的に熱量という言葉を用いているものの、
エネルギーの様態として熱を介さない代謝も多いことから、
より一般的なエネルギーという言葉を用いたほうがいいという見方もある。

Wikipedia項目ﾘﾝｸ

『カロリー』でなく『エネルギー』という言葉を使うように。

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