★★最強！低炭水化物・糖質制限総合スレ8★★

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139:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/19 16:34:44.17 NHFoJ8/f
>>133

126です。　ついでにもう一言。

塩もHB付属の計量小スプーンで１杯いれます。

HBのコースは「パン生地」コースをそのまま使います。

　最初の５分間は、片手にカレーライスを食べる時に使う大型スプーンを持って、HBの蓋を
開けたまま捏ねを見守ります。

　釜の壁面を伝わって、ふすまの塊が上がってくるので、釜の中央へスプーンを使って
中央へ落とし込みます。　時々、スプーンで強く押して、中央にある羽の上へ生地を集めます。
（羽が回転を止めた時がチャンス）。　これを行わないと、羽の周りに空間ができたまま
羽がカラ周りして捏ねに失敗する可能性があります。

　生地が中央でボール状になり、通常のパン生地のように回転し始めたらHBの蓋を閉めます。
待つこと約１時間。　１次醗酵まで完了した生地を取り出して適当なサイズに切断＆丸めを行い
オーブンレンジで４０℃～４０分の２次醗酵。　さらに１７０℃～１７分の焼きで完成。

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