【カロリー】エネルギ ..
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406:名無しさん＠お腹いっぱい。 10/02/07 03:04:43 ylXS3LxF おからのカロリーについてお聞きしたいのですが、80ｇで80キロカロリー程度というのは 乾燥おからの状態での事なのでしょうか？ それとも水分をある程度含んだ状態の事なのでしょうか？ 水分を含んだ状態だとしたら、どの程度の割合で湿らせた状態なのでしょうか？ 407:名無しさん＠お腹いっぱい。 10/02/10 02:45:04 q8YogW0j >>406 おからのカロリーは100gあたり111kcalなのですが、これは「乾燥おから」ではなく 豆腐屋さんやスーパーの豆腐コーナーに売ってるような、水分を含んだ「生おから」の 状態でのカロリー。 （このページの写真のような状態） ttp://www.eiyoukeisan.com/chtml/gram/mame/okara.php 乾燥おからはメーカーによってもカロリーがまちまちで、手元にある乾燥おからだと みすずの乾燥おからが100gあたり333kcal、豆彦のおからドライが100gあたり416kcal でした。（ちなみにどっちもだいたい水で戻すと5倍くらいになるようです） どのくらい水を含んだ状態で、と考えるより、もとの乾燥おからをどのくらいの量 使うかで計算したほうが分かりやすいと思う。
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