【おから】安上がりダイエット食材３【鰹節粉・他】

【おから】安上がりダ ..

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68:名無しさん＠お腹いっぱい。
 09/06/21 11:35:49 Q1Hs3jMe
あとシソは買ってもけっこう安い時がありますよ 
 
それからこんなの発見 
 
ためしてガッテン 
健康食品おから革命！新発想で激ウマに変身 
6月24日（水曜）午後20時00分~20時43分   食 
大豆の栄養たっぷり、腹もちが抜群でダイエットに最適の食材、おから。 
かつては家庭の惣菜の定番だったが、最近は「食感が悪い」、「昔ほどおいしくない」という人が増え、 
食べる機会が激減。廃棄量は年間６５万トンを超え、今や“絶滅危惧総菜”と言われる始末。 
実は、豆腐の製法の進化に伴い、おからの質も時代とともに激変！ 
これまで通りの調理法では、その実力は引き出せないのだ！ 
超優秀健康食品「おから」の本当の実力を最大限に引き出すワザを徹底紹介する！ 
 
驚き！おからの知られざる健康パワー 
大量の大豆をゆでて、豆乳をしぼり出したあとに残るしぼりカスがおから。 
食物繊維やタンパク質、ミネラルなど、大豆由来の栄養素の宝庫！ 
動脈硬化の予防や便秘解消など、健康効果ははかり知れない。 
中でも強力なのは「腹もち持続効果」。水分を保持する力が非常に強いため、 
少量でも満腹感が持続、ダイエットにうってつけの食材なのだ。 
超優秀健康食品、おからの実力を大実験！ 
 
これがおから！？しっとり美味の「二番しぼりおから」 
愛媛県に伝わる郷土料理「丸寿司」。なんと握り寿司のシャリの部分を、 
米ではなくおからで作るという料理。おから特有のパサパサ食感になるかと思いきや、 
なぜか、しっとりなめらかな超美味食感！ 
その秘密は、ふつうのおからではなく「二番しぼり」と呼ばれるおからを使用しているから。 
あまり知られていないが、この二番しぼりおからは多くの豆腐店で安く入手が可能！ 
一度試せばおからのイメージががらりと変わるおいしさなのだ！ 
 
別次元のうまさ！おからが変身する「ひと手間」 
実はおからに含まれる水分量は、時代とともに確実に減り続けている。 
「最近のおからは昔ほどおいしくない」というのは、ここに理由がある。 
そこで提案するのが、これを逆手にとった調理のひと手間。 
おなじみの「卯の花煮」も、このひと手間を加えるだけで別次元のうまさに変身！ 
新しいおから料理の数々をご紹介！ 
http://www9.nhk.or.jp/gatten/schedule/index.html

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