【酵素】果物と野菜【 ..
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258:名無しさん＠お腹いっぱい。 11/02/16 20:10:09 bLcm/J/d >>257 チリの人たちは閉じ込められてたんであって、好んで断食してたわけでもないし 長生きは関係ないし、救助された時に体調壊してた人もいたはずだけど。 その本の著者、流行りに便乗したりこじつけで自説を売り込んだり商売上手なのね。 259:名無しさん＠お腹いっぱい。 11/02/19 17:12:03 CPBumDvN 酵素は触媒なんだから化学反応を促進しても減りませんよ。 酵素は触媒だから「消耗」という発想自体が既におかしい。 ましてや食品に含まれる酵素を取り入れる事なんてできないよ。 酵素はタンパク質であり、タンパク質はそのままじゃ腸粘膜を通れないよ。 消化されて分解されてアミノ酸にならないとね。 俺も自分自身の身体であれこれ試してみて、果物が消化の早い、 つまり胃腸に負担の少ない食物である事はよく理解している。 病人にとってみれば、負担が少なく栄養を摂取できるから、優れた食物に違いない。 それは事実だ。 が、その理由を説明するのに、酵素は適当ではない。 そんなものは、胃液で失活し、ペプシンやトリプシンで分解されてアミノ酸に還るだけだ。 細胞内のあらゆる活動は酵素によるものだが、酵素には基質特異性があるのだから 酵素なら何でも良いなんて理屈は全く成り立たないし、アミラーゼやプロテアーゼを、 実際に意味があるほど消化が早くなるレベルで含んでいたら、 置いておくだけで見る見る腐っていく事になるぞ。 生食が身体に良いのは、酵素が理由ではない。 未解明の事を説明するために、無理矢理こじつけた理屈に過ぎない。
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