ムペンバ効果 - 暇つぶし2ch

ムペンバ効果 at SCI

1:ご冗談でしょう？名無しさん
08/07/29 12:07:17 6ZUpJms4
・お湯の方が早く凍るとするこの現象は、「ムペンバ効果」と呼ばれる。ムペンバというタンザニアの
　中学生が1963年、調理の授業中に気づいたという。アイスクリームの素材を熱いまま凍らせたところ、
　冷ましてからよりも早かったというのだ。ムペンバは、69年に研究結果をまとめている。

　番組では20℃の水が凍り始めるまでに100分かかるのに対し、100℃の熱湯は30分で凍り始めたと
　するある研究論文を紹介。実験を披露していた。

　これに対し、大槻義彦早大名誉教授は、公式ブログで、読者からのメールで放送を知ったとしたうえで
　番組批判を展開。ムペンバ効果については、お湯にすると分子構造が変わってしまうことになるとして、
　「どうして、20～30℃熱しただけで分子構造が変わるでしょうか？」と疑問を投げかける。そして、「どんな
　科学者のグループが再現実験をやっても同じ結果が出なければ、物理現象とは言えません」として
　NHKを痛烈に批判。また、「お湯を作るエネルギー、お湯を凍らせるための余分なエネルギーの無駄
　づかいを煽っている」ともしている。

　一方、NHKでは番組として問題がないとの立場だ。
　「予備実験を10回以上も行って、お湯が先に凍ることを何度も確かめています。また、番組では
　このメカニズムについて、気化熱が関係しているのではないかという仮説も紹介しています」
　番組制作に当たっては、北大低温科学研究所の前野紀一名誉教授が監修したとしている。
　さらに「番組では未解明の部分が多いことにも触れています」と理解を求める。

　物理学界では、ムペンバ効果をどう見ているのだろうか。
　何人かの専門家に聞いたところ、ムペンバ効果を知る人はいなかった。
　ある国立大講師は「水は高温にすると空気が抜けます。ゴミなどの不純物があればそれを
　核にして一気に凍りますが、空気も不純物と考えると、それが抜けたお湯ならなかなか凍り
　にくいかもしれません」
　一方、京大の小貫明教授は、効果が現れる可能性を指摘する。「お湯の場合、蒸発すると冷える
　潜熱があることと、水と空気の対流によって熱が運ばれたのかもしれません」（一部略）
　URLﾘﾝｸ(www.j-cast.com)

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