【大阪】船場吉兆客の食べ残しを別の客に出していた事が判明★２

【大阪】船場吉兆客の食べ残しを別の客に出していた事が判明★２ at NEWSPLUS

1:出世ウホφ ★
08/05/02 15:53:59 0
牛肉の産地を偽装表示していた高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）が、本店の料亭部門で
客が残した刺し身やアユの塩焼きなどの料理をいったん回収し、別の客に提供していたことが２日、
関係者の証言でわかった。料亭経営を取り仕切っていた当時の湯木正徳前社長（７４）の指示で
昨年１１月の営業休止前まで常態化していたとみられる。一連の不正表示とともに、
老舗の高級料亭としてのモラルが改めて問われそうだ。大阪府警も従業員らの
事情聴取で、こうした証言を把握している。

一方、九州産牛肉を但馬牛などと偽って販売した偽装表示事件について、府警は、
表示変更のコストを節約するために偽装を継続したとみて、不正競争防止法違反
（虚偽表示）容疑で湯木前社長と長男の喜久郎前取締役（４５）らの書類送検に向け、
詰めの捜査を急いでいる。

関係者によると、使い回しは、本店の調理場で、仲居が客席から下げてきた器を回収。
客がはしを付けた料理は調理人が廃棄するが、はしを付けずに残った料理の一部は
いったんトレーなどに移し替え、器に盛り付け直して別の客に提供していたという。

URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
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