【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】78ｸﾞｸﾞﾚ

【疑問】今さら聞けな ..

2:可愛い奥様
08/01/09 00:32:58 3eido2ks0
■前スレ
【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】77ｸﾞｸﾞﾚ
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)
■関連スレ
スレ立てるまでもないささやかな疑問･質問220
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)
【聞きたい】奥様アンケート26【知りたい】
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)

3:可愛い奥様
08/01/09 00:46:47 s0KB5eQP0
>>1
乙です

4:可愛い奥様
08/01/09 01:37:08 RGvEy2yW0
>>1
　　　　　　　　　　　　　　　　 ,r=''""ﾞﾞﾞli,
　　　　　　_,､r=＝===､､,,_ ,r!'　　　...::;il!
　　　　 ,r!'ﾞﾞ´　　　　　　｀'ヾ;､,　..::::;r!'ﾞ
　　　 ,i{ﾞ‐'_,,_　　　　　　　　　:l}..::;r!ﾞ
.　　,r!'ﾞ´ ´-ｰ‐‐==､;;;:....　　 :;l!:;rﾞ
　,rｼﾞ　　　　　　　　｀~''=;;:;il!::'li
. illﾞ　　....　　　　　　　　　.:;ll::::　ﾞli
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　　ﾞli､　　　　　　..........,,ノ;i!:....　　　｀' ､　＠ノハ＠
　　　`'=､:::::;;､:､==＝''シﾞﾞ'＝=-､､,,,__　｀' （‘д‘　）ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ！
　　　　｀~''''＝=＝''"ﾞ´　　　　　　　 ~`''ｰ　（　　）)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　丿

5:可愛い奥様
08/01/09 04:05:28 KvfNSjwG0
いきなりですが質問です。

セラミック土鍋の抽薬がかかっていない素焼きの部分が焦げて黒くなりました。
洗っても取れません。どうやればきれいになりますでしょうか。
白い色なので、すごく目立ってかっこ悪いのです・・・
これからもよく汚れるでしょうし、何か方法はありませんか。

6:可愛い奥様
08/01/09 12:21:31 hyNClYIc0
こちらに書き込んでいいのかな？

新築祝いのお返しって何が喜ばれるでしょうか？
お祝いは現金で数万円程度受け取りました。
残るものがいいんでしょうけれど趣味が合わなきゃなぁ・・と思うと
いつもお返し選びが憂鬱です。

7:可愛い奥様
08/01/09 12:29:51 0lm7PeNJ0
>>6
新築祝いをもらったのは親戚ですか？
OAK VILLAGEというところの木工細工のステーショナリーは
価格帯が広いので気に入るものが見つかるかも。
重い木製のテープカッターがおすすめです。
お子さんがおられる方なら木製玩具なども喜ばれると思います。
新築祝いに木工製品はイメージ的にもあいますね。

8:可愛い奥様
08/01/09 12:51:41 maxsg0ec0
>>7
>趣味が合わなきゃなぁ・・と思うと
ここに思いっきり抵触

9:可愛い奥様
08/01/09 12:53:27 aDVwevTo0
クッションカバーに苺の汁が染み付いてしました。
どうすれば綺麗にシミが取れるでしょうか。

10:可愛い奥様
08/01/09 12:58:24 NBSf9JaP0
>9
一刻も早くカバーを引っぱがして
30度ぐらいのぬるま湯に酸素系漂白剤を溶かしたものに浸けおき

11:可愛い奥様
08/01/09 13:40:59 aDVwevTo0
９です。
>>10さん　早々の回答ありがとうございました！
シミは昨日の夜付けてしまったのですが、今、早速浸けおきしました！

12:可愛い奥様
08/01/09 14:03:39 0WGTMGq40
アサリの砂抜きについて質問です。
商品パッケージや、ググッた通りのやり方をしても、いつもうまく出来ません。
（塩水につける時に貝が閉じたきり、開かなくなってしまう）

一度だけ貝が閉じなかったのは、アサリの入ったボウルに
蛇口の水を少量、ポタポタと出しっ放しにした時です。
でも、調べた限りの砂抜き方法は、塩水につける、なんですよね。

どうしたら、貝を死なせずに砂抜きが出来るのでしょうか？
良い方法をご存知の奥様、よろしくお願いします。

13:可愛い奥様
08/01/09 14:14:43 19qSvonE0
質問です。
トーストにバターを塗って食べているのですが、硬くて塗りにくいです。
今までは、マーガリンを使っていたのですが、最近バターに変えました。
ダブルソフトの様な厚みのあるパンだと、表面がボコボコになってしまいます。
なにか、塗りやすい方法はありますか？

14:可愛い奥様
08/01/09 14:19:43 G+saymkT0
>>13
2chのどこかで　
やわらかくしたバターにオリーブオイルやグレープシードオイルを練りこむと非常に塗りやすいと書いてあるのを見た。
やってみてないので責任は持てない。

15:可愛い奥様
08/01/09 14:21:23 Sm8mWbwR0
>>12
冷たい水、冷暗所（器に割りばしを載せて換気のための隙間を作り蓋をする）、振動を与えない
塩水の濃度は厳密に

>>13
１・しばらく前に使う分だけ切り分け、小皿に出して、室温に。
２・全体に塗りのばす方式をあきらめ、熱々のトーストにポンと載せて、溶けてきたところを食べる。

16:可愛い奥様
08/01/09 14:24:37 CAb2m2pV0
>>13
パンを冷凍する。
もしくは使う分だけのバターを、溶けない程度に軽くチンする。

17:１６
08/01/09 14:27:49 CAb2m2pV0
スマン前半ちょっと不親切だね。
パンを冷凍して、カチコチになるとバターが固くても塗りやすい。
塗った後、トースターでチン。
バターも溶けて香ばしく美味しくしあがる。

18:可愛い奥様
08/01/09 14:31:20 Q+DfC6DwO
バターは大きな塊のまま塗り伸ばそうとすると固くてトーストがボコボコになるので
バターナイフで薄く削ぎ切りにして、熱々のトーストに何ヵ所かに分けて乗せると
すぐに溶けて伸ばしやすくなるよ～

19:可愛い奥様
08/01/09 14:35:33 6LkJuF340
>>13
うちはオーブントースターなので焼き上がりにバター乗せて
中でしばらく放置。トースターから出して乗せてちょっと放置でも
ある程度柔らかくなるよ。家族が多いなら後者かな。
あとバターは夏場以外なら朝使う分を前の晩に冷蔵庫から出しておいても大丈夫。

20:可愛い奥様
08/01/09 14:48:55 krvfQZ2O0
トースト食べたくなってきた。
縦型のトースターでも>>17の方法可能でしょうか？

21:13
08/01/09 14:51:08 19qSvonE0
>>14-19
たくさん方法があるんですね！
明日から１つずつ試してみたいと思います。
レスありがとうございました。

22:可愛い奥様
08/01/09 14:52:17 NBSf9JaP0
>20
さすがに縦型トースターにバター塗った食パンを突っ込むのはよしたほうがいいような。
トースターの中がバターで汚れて、焦げて臭くなりそう。

23:可愛い奥様
08/01/09 14:58:48 krvfQZ2O0
>>22
やっぱり無謀ですよねｗ
やめときます。

24:可愛い奥様
08/01/09 15:36:45 qFs4x6ob0
年末にやってた「とくだね！」の「友近キッチン」のコーナーで、
ジューシーな鶏胸肉ソテーの作り方をやってましたが、
作り方を覚えている方教えてください。
確か、１分だけ？５分だっけ？火にかけて焼いて、そのあと１０分放置だったと
思うのですが・・・その部分しか記憶がない・・・

25:可愛い奥様
08/01/09 15:41:04 Q+DfC6DwO
熱々トーストにバター薄切り乗せが一番手っ取り早いよ
あらかじめ冷蔵庫から出して柔らかくしとくのはめんどくさいしすぐ忘れる
5つくらい乗っけて、溶かしたり伸ばしたりせずにそのままかじるのも私は好きだw

26:可愛い奥様
08/01/09 16:01:06 qFs4x6ob0
>>24
自己解決。
肉の表面が白くなるまで１分ほど焼いて、蓋を開けたまま、火のそばで１０分放置。
火のそばで・・・って、レストランの厨房なら熱もありそうだけど、家庭用コンロじゃ・・・

27:可愛い奥様
08/01/09 16:40:51 2iyjd3R00
前スレで便乗してミネストローネについて質問した969です。
どうもありがとうございました。
みなさんおっしゃるように、ダンナも独特の酸味が
苦手なようで「これ・・・複雑な味だよね」と呟いていました。
トマト少なめにして、コクと旨みを多めに加えてみようと思います。

28:可愛い奥様
08/01/09 16:41:31 I8+Z1+ohO
質問です。宜しくお願いします。
結婚してから初のすき焼きを作ります。
独身時代は凝った料理などをしたことが無かったので、すき焼きの作り方がわかりません。
パソコンが故障中なので携帯からレシピを検索したり、手持ちの本で調べたら
材料、分量、関西風関東風など色々わかりました。
肉を軽く焼いてから、野菜類を鍋に入れて割り下を加える作り方にしようと思っていますが
この場合、肉は最初に全部焼いてしまうということですか？
「野菜類を食べるペースに合わせて少しずつ加える」と書いてあったので…

29:可愛い奥様
08/01/09 17:14:09 9QM+XwOL0
>>6
そういう場合はお米券に限る。お米ってさ
・どんな家庭でも絶対食べる
・ほとんどのスーパーで絶対使える
・コシヒカリなど自分で好みの銘柄も選べる
・コンビニで金券としても使える
・何よりも家計が助かる
なので。もう我が家では困った時のお米券。
デパートの商品券と違って購入金額もはっきり分らないから
露骨じゃなくていい。お勧め。

30:可愛い奥様
08/01/09 17:48:34 4R+XPXQ20
冷蔵庫の氷温室（パーシャル）ってどういう風な使い方がベターなんでしょうか？

お肉・魚なんかは、買ってきたその日か次の日には食べちゃうので
氷温室にいれることもなく・・・
なにもはいってない空でいつもスペースがもったいなあと思うんです。
よろしくお願い致します。

31:可愛い奥様
08/01/09 17:53:02 tVtsNniv0
>>30
私はﾁｰｽﾞとかﾖｰｸﾞﾙﾄとか入れてる。
ｷﾝｷﾝに冷やした飲み物がすきなのでｼﾞｭｰｽなども。
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ入れてると長くｷﾚｲなまま保存できる。
ﾎﾃｻﾗなどの冷ましなども。

32:可愛い奥様
08/01/09 17:54:03 2iyjd3R00
>>28
うちは1/3ぐらいを最初に炒めて、2/3は食べながら鍋にいれるかな。

途中で煮詰まって水分が足りなくなるので、割下を追加するから
その準備もしておいた方がいいかも。
うちは砂糖、醤油、酒を目分量で加えるだけなんだけど。

33:可愛い奥様
08/01/09 18:09:53 4R+XPXQ20
>>31
チーズとかヨーグルト！！これはいいです
ありがとうございました
早速いれてきます

34:可愛い奥様
08/01/09 18:28:45 9hbpWBd60
>>28
うちは、最初に１人２～３枚分くらいの肉を焼いて割下投入
同時に鍋の周辺？に野菜を投入
その後は減った分だけ肉・野菜を追加してる。
実家では父が鍋奉行だったので、全部やってくれてたけど、
新婚当初、一生懸命世話焼いてたら自分の口には肉が入らなかったｗ

35:可愛い奥様
08/01/09 20:34:25 ZfSMIUAG0
>>28
すき焼きだからって肉を焼くもんじゃない。
うちの男達はしらたきやエノキ、焼き豆腐などが入ると肉の味が悪くなると言って
野菜類などを入れる前に食べ終わるので、いつのまにか入れなくなった。

ただ、長ネギだけは先に焼いておく。
だから、手順はカラの鍋にネギを弱火でじっくりと焼き、清酒をじゃーっと入れて
アルコールを飛ばす。お砂糖とお醤油を濃い目に入れて割り下を作る。
そこでやっとお肉を入れる。火が通り過ぎるとせっかくのお肉が不味くなるので、
各々の食べる分を入れて好みの煮方で食べる。
溶き卵は、冷たいものが良い。熱々の肉に火が通りすぎないように冷たい玉子に
付けて食べるのだ。

36:可愛い奥様
08/01/09 21:32:11 YUWOpkIo0
鍋奉行さま御出座～

37:可愛い奥様
08/01/09 21:48:14 G+saymkT0
>>35
それは関東風すき焼き、　関西風だと肉を焼くのだ。

38:可愛い奥様
08/01/09 21:51:48 KvfNSjwG0
その通りなのだ。

39:可愛い奥様
08/01/09 22:12:21 AxNzOap00
鍋奉行の父によると
先に肉を焼くことで肉の脂が出るから
（牛脂をつかうのも同じ理由）
それがうまみとなって次に焼く野菜類にしみて
さらに汁が出て割り下いれてグッツグツ
あとは適当に投下＠関西風

40:可愛い奥様
08/01/09 22:31:27 WEoeMDIG0
自分は思いっきり関西すき焼き育ちで夫が関東すき焼き育ち。
母になったら関東すき焼きの方がいいと思った。
焼くのに忙しくて食べられないんだもん（´･ω･`）

41:可愛い奥様
08/01/09 22:33:20 tVtsNniv0
>>40
焼くのは最初の一回きりじゃ。
後から足していく肉はそのまま投入。

42:可愛い奥様
08/01/09 22:34:47 v6Jb+P8i0
１回使用した冷凍保存パッグ皆さんどうしてます？捨てますかｏｒ洗って
破れるまで使用していますか？

43:可愛い奥様
08/01/09 22:39:02 5N/t5eFm0
>>42
ジップロックとかの事だよね?
うちは肉など脂っ気のあるものは一回きり、食パンなどは再利用してる。

44:可愛い奥様
08/01/09 22:39:17 RGvEy2yW0
>>42
アンケートの方が良いかも知れない

45:可愛い奥様
08/01/09 22:39:32 Oks0vVkv0
>42
生ゴミ入れ。（魚とかゴミ出しの日まで凍らせておくのに使ってる・・・）

46:可愛い奥様
08/01/09 22:42:19 9hbpWBd60
スキヤキにしらたき派と糸コン派って、どっちが多いんだろう？
うちは糸コンだけど、この前買い忘れて春雨入れたら好評だったわ。
あ、マ～ロニ～さん♪＠玉緒もあったなｗ

レス求めてるわけではないのでアンケスレ行けと言わないでね

47:可愛い奥様
08/01/09 22:58:18 HDfqVFME0
疑問でも質問でもないなら出て行け

48:可愛い奥様
08/01/09 23:12:15 NBSf9JaP0
つーか、関東で言うしらたきは、関西では糸こんにゃくと言うんじゃなかったっけ？

49:可愛い奥様
08/01/09 23:14:26 9hbpWBd60
>>47
ごめん
>>48
全くの別物だと思う

50:可愛い奥様
08/01/09 23:17:27 UrRowK0b0
白滝と糸こんにゃくは同じだ
ワザワザ太目の黒い糸こんにゃくを使わなきゃ

51:可愛い奥様
08/01/09 23:19:55 G+saymkT0
>>49が
しらたきと糸こんにゃくをどう区別してるのか知りたい。

52:可愛い奥様
08/01/09 23:25:04 9hbpWBd60
>>50 >>51
一緒なの？？ひゃー知らなかった
どう区別と言われてみれば・・・パッケージでしかないわｗ
でも、食感とか違うと思ってたんだけど・・・
脳内で何かが変換されてるのかもしれませんｗ

重ね重ね失礼つかまつった！

53:52
08/01/09 23:28:48 9hbpWBd60
解決しました。太さの違いだけなのですね。
URLﾘﾝｸ(home.tokyo-gas.co.jp)

54:可愛い奥様
08/01/09 23:57:54 qyect3an0
今日、鶏の唐揚げを作りました。

主人が急に晩ご飯不要になったので、まだ揚げていない調味液に浸かった肉が冷蔵庫に。
明日も晩は1人なので私が食べるんだけど、調味液に1晩以上もつけて置いたら
かえって変な味にならないか心配です。

ちなみに調味液は醤油・酒が同量、おろしにんにく・おろししょうがを少々です。

明日の朝あたりに取り出しておいたほうが良いのか、そのままの方がもっとおいしくなるのか
アドバイスお願いします。

55:可愛い奥様
08/01/10 00:00:06 3RIN5h3v0
漬けっぱなしはむちゃくちゃ辛くなるよ……
揚げて冷凍したら？

56:可愛い奥様
08/01/10 00:02:02 2QUl3Y4f0
調味液に漬けたまま冷凍すると味がしみすぎないらしい

57:可愛い奥様
08/01/10 09:06:55 CCb22jHF0
冷凍するまでもないくらいに調理するなら、揚げないでフライパンなどで焼いたら
どうだろうか？レンジで蒸し鶏にするとかまら、つけたまま放置しても大丈夫だし。

下味が濃くなると揚げるときに焦げるので。
しょっぱいようなら、大根おろしやポン酢などで召し上がれ。

58:可愛い奥様
08/01/10 09:41:34 CxSSktf/0
余ったときは調味液に漬けたまま冷凍することあるけど、
漬けすぎてしょっぱくなったと感じたことはないなぁ。

59:可愛い奥様
08/01/10 11:07:24 jiPYBuNj0
アコーデオン網戸？と言うのでしょうか？蛇腹状の網戸の
掃除方法をご存じの方教えてください。
雑巾で拭いても、フガフガして上手く拭けませんし
掃除機や箒で埃を払っても綺麗になりません。

60:可愛い奥様
08/01/10 11:19:13 7rtp1kGB0
>>53
もう終わってるけれど、
昔は、白滝は工業的にこんにゃくを作る段階で細い穴からこんにゃくを
押し出してそのまま成形させたのが白滝。
こんにゃくの固まりを格子状のカッターを通して（あるいはこんにゃく突き器で
突いて）作った角が角ばったものが糸こんにゃくだった。
今はいろいろな作り方ができるから、厳密には区別できなくなったけれど、
細くて丸いのが白滝で、角があるのが糸こんにゃくというケースが多い。

61:可愛い奥様
08/01/10 11:35:00 m38NMBzB0
>>60
カッター通したものって、かなり太いのなら　「突きこんにゃく」という商品名で売ってるけど、
糸コンサイズのは見たことない。　もしあるならかなり高価なものじゃなかろうか？　
近くのスーパーの28円から100円のは全部糸コンと書いてあるが丸くて細い。

話違うけど、なんで糸こんにゃくってあんなに長いままなんだろうかね？
製造過程で適当な長さにそろえて切るのは簡単そうなのにさ。

62:可愛い奥様
08/01/10 11:37:02 gTKzOWEk0
カットしたの生協にある。たしかに便利。

63:可愛い奥様
08/01/10 11:45:36 LpaDvarw0
フガフガｗｗ

64:可愛い奥様
08/01/10 12:38:26 CCb22jHF0
うちのは、蛇腹じゃなくて巻き上げ式なんだけど、参考になるかも。
ふがふがするのは同じだから。

下に汚水が垂れても平気なようにボロ布や新聞を敷いてカバーしてから、スプレーで
洗剤革命を薄めた物を横からかける。（真っ直ぐ欠けると洗剤液が無駄）
しばらくすると信じられない色の水が垂れてくるので、真水をスプレーしておきます。

65:可愛い奥様
08/01/10 13:52:28 2JMcgZeb0
>>58
漬けたまま冷凍は大丈夫、
漬けたまま冷蔵庫とかは塩辛くなる
ってことじゃない。

66:可愛い奥様
08/01/10 18:10:06 ZYUeur8v0
しまったー
前スレが落ちてる！
今すぐには見られません
前スレだと思うのだけど、簡単白菜クリーム煮を
教えてください～
白菜と鶏肉、にんじん、生クリームがあります
すみませんがよろしくお願いします…

67:可愛い奥様
08/01/10 18:12:05 uBjQGrhD0
これかな？

877 名前：可愛い奥様[] 投稿日：2008/01/07(月) 10:29:42 ID:i50IhOhj0
ホタテと冬野菜である白菜のクリーム煮はいかがですか？

ニンニクをバターで炒めて、ホタテを入れ、その後白菜を入れ

日本酒少々を入れ全体に油が回り、白菜がしんなりしたら

最後に生クリーム、塩で味を調えます。美味しいよ

68:66
08/01/10 18:22:36 ZYUeur8v0
はや！ありがとうございます！
そもそも買ってきた材料が違ってましたね…確かめてから買えよ…
でも手持ちの材料で作ってみます、ほんとにありがとう～

69:59
08/01/10 18:37:39 jiPYBuNj0
>>64
ありがとうございました。
下に古シーツなど敷いて、チャレンジしてみます。
霧吹き買ってきます。

70:54
08/01/10 22:05:42 Xp5wmDOD0
みなさん、たくさんのﾚｽありがとうございます。書き込んだあと寝てしまい、アドバイスを実行できませんでした・・・すみません。
一晩以上漬けておいた物を鶏天にして食べてみました。ちょっとニンニク特有の苦味が増していました。
あとは気にならずに食べることができました。九州の醤油だったから？しょっぱくはありませんでした。

でもまだ余っているので調味液ごと冷凍庫に。

71:可愛い奥様
08/01/10 22:25:24 hI4gbjoXO
キッチンクロスって、洗った食器などを拭く布巾のことですか？
ダスターは机を拭く布巾のこと？

72:可愛い奥様
08/01/10 23:28:49 J1j7DeF/0
>>61
この前作ってるとこTVで見た。

URLﾘﾝｸ(www.ann.hi-ho.ne.jp)
ノズルから延々と絞り出される長ーいまんまの糸コンが
真ん中の水物連続包装機に通されてく。（画像の順番的には上→下→中）
ビニールの筒（これがパッケージになる）の中に水と糸コンが通ってて
ある程度の長さごとにパッケージが両脇からパーツに圧迫されて
中の糸コンだけが切られ、ビニールは熱圧着された後切られて、
袋入り糸コンの出来上がり。

73:可愛い奥様
08/01/11 01:38:09 CdpitTUeO
ビーフシチュー作るとしたら、あと一品を皆さんなら何を作りますか？

74:可愛い奥様
08/01/11 01:45:35 q5V1rnJj0
マカロニサラダかな？

75:可愛い奥様
08/01/11 02:03:32 ZUifUsZl0
塩も酸味も控えめのピクルスを作ってサラダ代わりにたっぷり食べる。
カリフラワー、人参、胡瓜、玉ねぎあたりを投入。
またはクラコットとチーズ数種にスティックサラダ。

76:可愛い奥様
08/01/11 02:49:56 oCjkN7FV0
ビーフシチューが濃いからなあ。
ピクルスに一票追加！

77:可愛い奥様
08/01/11 08:13:15 XtvSBdP0O
教えていただきたいのでageますね。

昨夜、ポテトサラダを作り、その中に塩もみした玉ねぎをいれたのですが、
未だに、何ていうか、玉ねぎの辛みというか玉ねぎの後味が口に残っています。
もちろん、昨夜、今朝と歯磨きうがいもしておりますし、朝食を食べても違和感があるんです。
解消する方法をご存知ですか？
こんなこと初めてなのでびっくりしてます。

78:可愛い奥様
08/01/11 08:14:58 OcxcI3uG0
玉葱は水にさらさなかったですか？

79:可愛い奥様
08/01/11 08:52:56 sYn+yi+n0
＞こんなこと初めてなのでびっくりしてます。
に、びっくりだ。
生の長ねぎ玉ねぎってのはそういう危険を覚悟で食べるもんだと思ってた。

80:可愛い奥様
08/01/11 08:58:28 ccq8H5uD0
>>77
生のﾀﾏﾈｷﾞはそれが普通だと思ってたけど？
死ぬほど水にさらしてたら後味はないだろうけど、それだとﾀﾏﾈｷﾞを生で入れる意味もない。

81:77
08/01/11 10:51:49 XtvSBdP0O
みなさんありがとうございます。
ﾃﾞﾓﾃﾞﾓﾀﾞｯﾃﾁｬﾝになってしまうのですが、実家が水にさらずに使う家でしたので、そのまま塩の水気をきるだけでポテサラを作ってました。
これからはさらして作ります。
それにしても、まだヘンな味が口に残ってます…
無知でお恥ずかしい…

82:可愛い奥様
08/01/11 10:54:04 JsmI2QPU0
>>81
※「○○って何？」という場合はまず自分で検索を！！！
　URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
携帯でもgoogleは使えます、まず自分で検索を！！
ググレと言われる前に、検索を！

83:可愛い奥様
08/01/11 11:09:06 6xj+2oBo0
今までは淡路産玉ねぎ使ってたとか。甘いよね。

84:可愛い奥様
08/01/11 11:17:23 icwjr97S0
新玉ねぎとかも水に晒さなくてもいいもんね。
>>83さんが言うように、今まで使ってた玉ねぎが違うんじゃない？

85:可愛い奥様
08/01/11 11:28:54 C3Ya0S7s0
風邪を引いている一人暮らしの友人のところに
食料を差し入れしようと思うのですが
レトルトお粥、ポカリスエット以外のものが思いつきません。
お知恵をお貸し下さい。

86:可愛い奥様
08/01/11 11:39:24 JsmI2QPU0
>>85
モモ缶、バナナ、ヨーグルト、ゼリー。
熱があったら冷えピタ。

どんな症状か聞いて必要な物を買っていくのが無駄が無くて
いいんじゃない？

87:可愛い奥様
08/01/11 11:40:36 EaywEmr70
リンゴジュース
食料じゃないけど、柔らかいローションティッシュ

88:可愛い奥様
08/01/11 11:55:44 aXj5lxBL0
>>85
菓子パンとプリン、カップスープ

89:可愛い奥様
08/01/11 12:11:56 RF2xHrk50
>>85
私もゼリーがいいと思います
あと、栄養が取れるように野菜がたっぷり入ったポタージュとかもよいと思います

90:85
08/01/11 12:39:40 C3Ya0S7s0
モモ缶、バナナ、ヨーグルト、ゼリー、リンゴジュース
菓子パンやプリン、カップスープも買って行きます。
自分一人では思いつかなかったです。
お知恵をありがとうございました。

91:可愛い奥様
08/01/11 13:46:47 RF2xHrk50
出て来たの全部もっていくんだw

92:可愛い奥様
08/01/11 13:48:14 ojGOkaRQ0
やわらかティッシュももっていっておあげよー。
一人暮らしで伏せってて、こんだけ持ってきてくれる友人なんて
素敵すぎる。やさしいなぁ。

93:可愛い奥様
08/01/11 14:05:06 VIIcPfnK0
高級カップアイスとかもいいよ。
ハーゲンダッツとかの。

94:可愛い奥様
08/01/11 14:25:27 6xj+2oBo0
お見舞い金も包んで差し上げて。

95:可愛い奥様
08/01/11 14:32:40 BdJHU3GWO
凝った料理をあまり作ったことがない者ですが、頑張って煮豚作ってみました。
レシピ通りたれを作ったんですが、すごくしょっぱいんです。
煮豚なんて作るの初めてで心配です。大丈夫でしょうか？
たれのレシピは他板で見たもので、
醤油1リットル、はちみつ100cc、酒(紹興酒)150cc、しょうがひとかたまり
です。
と、ここまで書いて酒を間違って250cc入れてしまった気がするorz。

96:可愛い奥様
08/01/11 14:35:37 1P1JK0S60
日本酒250なら大丈夫そうだけど
紹興酒250ってきつくない？

97:可愛い奥様
08/01/11 14:36:33 sYn+yi+n0
醤油１リットルだなんて、どう考えても釣りレシピにしか見えないのだが…

98:95
08/01/11 14:39:08 BdJHU3GWO
たれのレシピ確認したら、酒1.5カップでした。頭弱ってるな、自分。
あと、八角も二つ入れました。

99:可愛い奥様
08/01/11 14:41:57 6xj+2oBo0
しょうゆ1リットルでぐぐったら
豚1キロに対して
醤油…１リットル
酒…1.5カップ
はちみつ…100cc
ねぎ（長ネギの青い葉のとこ）…ひとつかみ
しょうが…１かたまり（１カケじゃなくて塊）

っていうのが出てきた。
酒1.5カップを150ｃｃと間違えたかな？
にしても1キロ作ったのか。

100:可愛い奥様
08/01/11 14:45:06 6xj+2oBo0
やっぱり同じレシピだったんだｗ

たれに日本酒足して漬け直してください。

101:95
08/01/11 15:19:31 BdJHU3GWO
素直に料理酒か日本酒で作ってりゃいいのに、紹興酒使ったのはまずかったですかね。
はっちゃけて料理するから私は駄目なんだな。明日味見して、駄目だったら次回は普通に作ります。
ありがとうございました。

102:可愛い奥様
08/01/11 17:31:04 CdpitTUeO
ビーフシチューと後一品アドバイスありがとうございました。マカロニサラダ、胡瓜の代わりに春菊っておかしいかな。春菊が大量に余ってます。

103:可愛い奥様
08/01/11 17:40:34 PGfwgi5K0
え、だったら春菊サラダでいいじゃん。

104:可愛い奥様
08/01/11 17:46:25 6xj+2oBo0
関西の菊菜だったらクセが無いから有りだけど
普通の春菊だと私は無理

105:可愛い奥様
08/01/11 18:06:24 sdBzgmN30
春菊サラダ、ウマイよね。

とりあえずマカロニサラダに入れるのはやめといた方がいいよ

106:可愛い奥様
08/01/11 19:25:16 RBMnrleK0
関東だけど春菊はサラダ用でも売ってない限り生では食べないな。
私は茹でておひたしにするのが好きだ。
でもサラダ用でも、マカロニサラダにはやめておいたほうがいい気がする。

107:可愛い奥様
08/01/11 19:25:53 TqJ5ily00
>>102
春菊を大量消費したいのなら、
軽く茹でてからゴマ油で炒めて味付けは塩コショウ。
炒りゴマを多めに振りかけて完成。ってのが私は好きｗ

108:追記
08/01/11 19:28:38 TqJ5ily00
↑卵が余っていれば卵とじにするとエグみ軽減

109:可愛い奥様
08/01/11 19:33:59 6xbtLMsG0
春菊はおひたしが一番でしょう。胡麻を沢山振って。
苦味があるので、マカロニサラダには浮かないじゃない。

110:可愛い奥様
08/01/11 19:41:11 CdpitTUeO
春菊についてありがとうございました。春菊サラダぐぐってみたがあまりいいのなかった。皆さんは、どんな春菊サラダなのかな

111:可愛い奥様
08/01/11 19:56:05 nMSkcDP60
新婚当時、お酒が好きな旦那がある日の夜
「ワカメ酒いいよなぁ。飲んだことないし」と言っていた。
その時はスルーしてたけど、翌日こっそり買ってきて驚かせようと計画。
気の利く良妻を演じたかった。
まず、近所の酒屋に出向き「ワカメ酒置いてますか？」と元気よく尋ねるも
酒屋の若い男性店員に「・・・置いてないんですけどぉ」と言われる。
足を伸ばしてスーパーに隣接する大きめの酒屋で再度探してみたけど
どこにもなくて　そこの店員にも「置いてません」とキッパリ言われた。
他にもいくつかまわってみたけど結果は同じ。
家に戻り新聞広告にあった新しく開店したリカーショップに電話。
女性店員に「うちでは扱ってません！」と半ギレで応対された。
仕方なくもしかしたらネットでお取り寄せできるかもと検索してみた。
そして真実を知った。

引っ越したいです。

112:可愛い奥様
08/01/11 20:01:05 wHWKRq+D0
コピペ

113:可愛い奥様
08/01/11 20:14:47 SJ9FRh1+0
なつかしいw

114:可愛い奥様
08/01/11 20:19:08 XjOXuifD0
>>77さん
たまねぎの臭み消しには
バジルソースであえたトマトサラダを
死ぬほど食べるといいお
口の中がバジル味とトマト味でいっぱいになって
たまねぎ味が薄れるお

115:可愛い奥様
08/01/11 21:11:17 4grGBsVH0
たまねぎをリング状に切ったときに内側にセロファンのような透明な膜がありますが、
あれは取り除くのと残すのでどう違いがありますか？
名前とかあるんでしょうか？

116:可愛い奥様
08/01/11 21:17:17 MU80kKop0
>>110
油抜いた和風ドレッシングで春菊とコーンを和えて、器に盛る。

フライパンでニンニクの薄切りとベーコンをじっくりじっくり炒めてカリカリにしたら
そのｱﾂｱﾂの油ごと春菊の皿にジャっとかける。

おいしいよ。
余ったらそのままパスタの具にするとグー

117:可愛い奥様
08/01/11 22:47:52 CdpitTUeO
>>116ありがとうございました。

118:可愛い奥様
08/01/12 02:35:44 hhyXgxoo0
>>115
あの中に目にくる痛い成分がぎっしり
その成分は水となじみやすいので
切ったらすぐ水にさらしましょう
膜も水をすって本体に密着します

でも加熱すると甘味成分になる不思議

119:可愛い奥様
08/01/12 02:41:27 AVYIVD/o0
>>118
へぃボタン連打した

120:可愛い奥様
08/01/12 02:42:00 AVYIVD/o0
へぃボタンってなんだorz

121:可愛い奥様
08/01/12 03:34:46 uqBUFkB/0
料理家の先生がたまねぎを水に浸すとその薄皮が取れやすいっていってたけど違うって事？
味もどうよいのかわからないけどよくなるって聞いたんだけど。

122:可愛い奥様
08/01/12 03:41:59 92xMabKWO
チャーハンの一般的な味付けの仕方
美味しい味付けの仕方を教えて下さい。
初歩的なことですみません。

123:可愛い奥様
08/01/12 04:22:01 ysw6XGn20
へぃボタンに吹いた、寝ようと思ってたのにどうしてくれよう

124:可愛い奥様
08/01/12 06:07:37 AVYIVD/o0
>>123
スマンかった

>>122
塩、胡椒を、卵も具も炒めたいちばん最後に入れる。
チャーハンってのはたくさん食べるもんだから、
味見してちょっと薄いかなって思うくらいの量で止めるといい。

仕上げに醤油を入れるんだけど、醤油を直接かけると、色がわるくなる
醤油はあくまでも香り付け。
鍋肌にピッとかけて、さっと炒めて終了。

125:可愛い奥様
08/01/12 08:17:35 BmK4c7oB0
薄い羽毛布団を汚してしまいました。
羽毛布団の洗い方はググると出てきたのですが問題は干し方です。
この季節、外干しは絶対に無理な地域です。
普通のドラム式で羽毛布団を乾かした方っていらっしゃいますか？
クリーニングに出す程、良い布団でないので出来れば家で乾かしたいですが…
宜しくお願いします。

126:可愛い奥様
08/01/12 09:02:38 j6jmfSB60
乾かしてるよ。
天日干しよりドラム式乾燥機にかけるほうがふっくら乾くので。
うちで大丈夫だから、あなたのうちでも絶対大丈夫！とは言えないけど。

127:可愛い奥様
08/01/12 09:50:45 rknhpgvL0
>>125
巨大な乾燥機を設置してるコインランドリーで、デリケートコースで
乾燥させた場合千円から千五百円くらいで乾きますが、
布団専門のクリーニングが通常６千円前後で、布団の半額デーなどが
あればそういうときに出せば中まで完全にきれいになります。
ただ、中に水を通すため、フェザーが抜けやすくなったりすることがあります。
布団クリーニングの方はそのことは言及しませんが、本来は水がほとんどとおらない
くらい目の詰まった側生地に無理やり水を通すのですから、仕方ないことだと思います。
家庭で洗う場合、洗えるのは側生地だけですから、汚した部分がすくなければ、
洗面器でつまみ洗い。
バスタオルなどと多用して乾燥でいけると思います。

128:可愛い奥様
08/01/12 11:16:31 g4tD4gGCO
生玉ねぎの辛味成分は、水につけなくても切った後そのまま数時間放置しておくと
全部揮発してなくなるよ
水につけると栄養も一緒に流れちゃうから、時間があるなら放置のほうがいいと
聞いたことがあります

129:可愛い奥様
08/01/12 11:37:31 068whALJ0
チャーハンの味付けに一般的な中華料理店では、ガラスープとネギ油なのでうちは
鶏ガラスープの顆粒のを玉子に溶いたり、後からの味付けに使う。
長ネギは欠かせない。

同じような具材でも、コンソメ顆粒を使って、タマネギを入れると喫茶店のピラフ風。

130:可愛い奥様
08/01/12 12:56:24 BmK4c7oB0
>>126-127
試したことのある方がいらっしゃって心強くなりました。
バスタオル併用と乾燥温度に気を付けて乾燥機で試してみます。
ご丁寧なレスを有難うございました！

131:可愛い奥様
08/01/12 18:38:36 7mv2hrZnP
冷凍カニの身のほぐし方のコツがあれば教えてください。
ゆでてすぐ熱いうちは殻からはがれにくいとかありますか？

132:可愛い奥様
08/01/12 20:19:45 pD4nKzdT0
お歳暮でもらった「にしんのスモーク」の食べ方が分かりません。
半身の状態で真空パックになってます。
（ググッたら、同じメーカーのものでスライス状のものも売ってました。）
スライスしてそのまま食べたら良いんでしょうか？
簡単でおいしい食べ方を教えてください。

133:可愛い奥様
08/01/12 20:28:28 +RD2cYog0
>>132
製造元のお客様相談室へかけてみては？

134:可愛い奥様
08/01/12 21:01:06 Emv48/pR0
にしんの燻製　食べ方
でぐぐったらペペロンチーノとかいろいろ出てきたよ

135:可愛い奥様
08/01/12 21:08:38 kB0X30di0
冷蔵庫に入れてある、軟らかくなった柿が１０個ほどあります。
どうやって食べれば良いですか？
利用法を教えて下さい。

136:可愛い奥様
08/01/12 21:33:38 zS00OetE0
むく
↓
食べる

137:可愛い奥様
08/01/12 21:37:56 +h2x+EsE0
>>135＊完熟やわらか柿のケーキ＊
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)

138:可愛い奥様
08/01/12 21:55:22 k+BueJ8I0
むけないほどやわらかい
↓
半分に切る
↓
お好きなお酒、もしくはレモン汁をほんのたらり
↓
スプーンですくって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

139:可愛い奥様
08/01/12 21:59:11 8kGoYZx70
私は柿が柔らかくなると「逝っちゃったﾅﾑｰ」となるけど
父は柔らかい柿が好きでわざとｼﾞｭｸｼﾞｭｸにしてｽﾌﾟｰﾝですくって食べてた。
だからそのまま食べてもいいと思う・・・ｲﾔでないなら。

140:可愛い奥様
08/01/12 21:59:50 +RD2cYog0
完熟柿冷凍する
　　　↓
少し解凍されたら、スプーンで救って(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
シャーベットみたいな感じになるよ。

実家では白菜漬けに入れてた。

141:可愛い奥様
08/01/12 23:36:55 VYeOQ50W0
親戚が冷凍の神戸牛のカルビ肉を送ってきてくれたのですが、フライパンで焼いても
油っぽくなりすぎておいしく食べれないのですがどういうように調理したらいいでしょうか？

142:可愛い奥様
08/01/12 23:38:45 +RD2cYog0
魚焼きグリルか何かで焼いたら

143:可愛い奥様
08/01/13 01:22:56 h3dqITwa0
油を吸って美味しくなりそうな野菜と一緒に炒める

ジンギスカン鍋で焼く

煮込みにする

144:可愛い奥様
08/01/13 02:16:14 0OEmsuko0
カレーの残りでカレーうどんを作ってもおいしくありません。
粉末のだしとしょうゆを入れてるのだけど、
おいしくするにはどうしたらいいでしょう。

145:可愛い奥様
08/01/13 02:47:52 509sFhBa0
簡単においしくしたいのなら「めんつゆ」使うといいよ。

146:可愛い奥様
08/01/13 02:57:55 UvZt0IJp0
>>141
朴葉味噌お薦め(朴葉はクッキングシートで代用)or大根おろしポン酢で食す。
あるいはコチジャンと千切り野菜を用意してサンチュで全部くるんで食べる。

>>144
自分の普段の好み以上に出汁を甘くする。温かい蕎麦つゆ味が目安。
片栗粉でとろみ付けすると、よりらしくなる。

147:可愛い奥様
08/01/13 08:34:50 jrIBjCh50
>>144
私もいつもめんつゆ入れてる。
あとネギは必ず入れると美味しいと思う。

148:可愛い奥様
08/01/13 10:01:15 14Pqzgkr0
羽毛布団の乾燥について伺った>>130です。
洗濯は毛布コースで、乾燥は１時間半くらいで無事仕上がりました。
薄い羽毛だったのが良かったのかな。
厚手の良い羽毛布団はクリーニングの方がいいかもしれませんね。

149:可愛い奥様
08/01/13 11:08:43 xuCAe6UOO
今夜の献立、一品は麻婆豆腐に決まってるんだけど
副菜にどんなものつけたらいいでしょうか？
買い物はまだなので、材料に制限はありません。

150:可愛い奥様
08/01/13 11:19:14 Rue5tu2g0
今の季節だったら白菜のおひたし。
うちの麻婆豆腐は辛口なので、さっぱりしたものがウケます。
中華風にチンゲンサイ使ったものもいいのでは？

151:可愛い奥様
08/01/13 11:32:52 jItC/U6G0
私ならお刺身、春菊のおひたしとか。

152:可愛い奥様
08/01/13 11:44:09 xuCAe6UOO
>>150-151
おひたしいいですね。ちょうど白菜があるので
今日は白菜のおひたしにしよう。
ありがﾄﾝ！

153:可愛い奥様
08/01/13 12:33:34 BcqQKLVF0
前ｽﾚで出ていた自家製ポカリの作り方を教えてください。
二日酔いでグロッキーです。

154:可愛い奥様
08/01/13 13:05:17 lgYDnm3ZO
頂き物の日本酒があります。
去年の夏前に頂いたのですが、夫婦揃って下戸。
あげる人のめどもつかないまま、もう風味も落ちかけてるだろうと自家消費を覚悟したのですが。

折角、元はとても美味しいお酒なので（久保田萬寿。弱いから飲めないけど味は好きだった）、お酒を生かして一気に消費できるようなレシピをご存知でしたら教えて頂けないでしょうか。
あさりの酒蒸しくらいしか思いつきません...orz
ちなみに二歳児にも大丈夫なメニューだとなお助かります。

155:可愛い奥様
08/01/13 13:14:33 jItC/U6G0
日本酒鍋は？
作り方はぐぐってみて。
どんなレシピでも、二歳児に酒を使ったものは
食べさせない方がいいかもよ。わかんないけど。

156:可愛い奥様
08/01/13 13:17:39 R+GXpUsa0
>>154
久保田の万寿の価格を知っているのかな？
安いお店でも1.8リットルで1万3千円くらいはするのよ。
料理酒じゃもったいないし消費しきれない。丸ごと上げなくても
封を切った時に500㍉㍑に小分けして気軽に上げたら喜ばれるよ。
自宅用にも少し取っておけば使いきれる。

157:可愛い奥様
08/01/13 13:20:53 81Df/yna0
>>131
生のまま冷凍したものは身がはがれにくくなるらしいよ。
URLﾘﾝｸ(yamaguti-coop.or.jp)

あのストレスに耐えられなくてｗ、鍋用や鉄板焼きには
殻を取った冷凍生ポーション、たまーに安い時にだけ生のを買ったりする。

158:可愛い奥様
08/01/13 13:22:01 U298EUcJ0
豚ひき肉を使った肉じゃがの作り方を教えてください…

159:可愛い奥様
08/01/13 13:35:02 81Df/yna0
>>153
803 名前：可愛い奥様[sage] 投稿日：2008/01/03(木) 19:46:25 ID:ZLviPKAz0
ポカリの粉末を常備しておくと病気の時に便利。
普通のペットボトル常備でもいいんだろうけど
保存に場所を取らないので。
あと、以前どこかのスレで見た「自家製経口補水液」のレシピ
↓
水　　　１㍑
砂糖　　４０ｇ
塩　　　小さじ２分の１

>>158
何故まずぐぐらぬ。
つ[肉じゃが　レシピ　豚ひき肉|豚ミンチ]

最初に肉をしっかり炒める（肉から出た水分が飛ぶまで。
肉くさくなくなる。）のと、最後に片栗粉で少しとろみづけすると
挽き肉がポロポロにならず食べやすいと思う。

160:可愛い奥様
08/01/13 13:57:54 l/9cTx1s0
>>154
ぜいたくに日本酒風呂

>>156
そんなことしてまで欲しい人なんているのかな？

161:156
08/01/13 14:12:36 R+GXpUsa0
>>160
お酒呑みはお酒に関しては意地汚いし、高級酒となると泣いたりもするのよ。

162:可愛い奥様
08/01/13 14:18:43 81Df/yna0
日本酒好きだからもったいないとは思うけど、
もらってから常温のまま一夏過ぎて今の話なら、確かに風味はね。

鰯などを煮る酒塩煮（日本酒と塩のみ、他は水も醤油も入れない。）でも
そんなに一気には使わないね。
煮切りにしておけば加熱の少ない調理にも使いやすいから
お子さんがいるならそっちが普段使いにはいいかも。
でも揮発したアルコールでも小さい子は酔うだろうから、
一気に大量消費というのは考えず、地道に使った方がいいと思うよ。

163:可愛い奥様
08/01/13 14:22:05 l/9cTx1s0
私も酒飲みだけど、意地汚いって…
普通に売ってるような酒を小分けなんかされても
苦笑いしか出ないよ

164:可愛い奥様
08/01/13 14:31:23 Rue5tu2g0
ちょいと昔のことだけど、酒を買いに行くと言えば普通に一升瓶を持っていたもんだｗ
信楽焼きの狸が持っているようなトックリ？を持って買いに来ている人もいた。

165:158
08/01/13 14:32:07 U298EUcJ0
>>159
すみません。
以前旦那にいまいちと言われて、ぐぐったのですが
どの作り方がいいのかわからなくなりましたorz
アドバイスありがとうございます。

166:156
08/01/13 14:40:14 R+GXpUsa0
>>163
久保田の万壽だから特別なんですよ。普通のお酒ならそんなこと言わない
料理酒にするなんて万壽に失礼。
最高峰の幻と言われたお酒だもの

167:可愛い奥様
08/01/13 15:10:20 e1IKwqPV0
万寿　そんなにおいしい？
そんなにありがたがらなくてももっと美味い酒はいっぱいあるｗｗ

168:可愛い奥様
08/01/13 15:24:22 YwzfGrpr0
うん名前だけって感じで別に大した感動も無かった。

169:可愛い奥様
08/01/13 15:53:31 81Df/yna0
誰かに貰ってもらうにしても、こういう状態のお酒があるという話をした流れで
幸運にもそれでもいいから欲しいと言って下さる人がいれば、だと思う。
自分から「少し古いけれど幻と言われるお高い酒なのでもらって」とは言えないな。
お酒に失礼って、他人様に失礼な事はもっと無理だろ。
そういう意味では飲めないなりに自家消費でと考えてる>>154は賢明。

170:可愛い奥様
08/01/13 15:58:49 t4lTtHYg0
その万寿は冷蔵庫保管だったのならまだまだいけると思うが
常温で夏越したならもうだめぽ。
酒風呂などいかが？

171:可愛い奥様
08/01/13 16:21:15 J3rkgvkx0
万寿はたしかに美味しいと思うよ。でも、わざわざ13000円も出して
有難がって飲むのが信じらんない。少々の手間さえ惜しまなければ
定価で買えるのに。

172:可愛い奥様
08/01/13 16:28:51 h3dqITwa0
２歳児には無理だろうけど「日本酒１００％」でシャブシャブってのをTVで見た

173:可愛い奥様
08/01/13 16:36:29 MpXnggxLO
飲めない人間は揮発臭だけで泥酔できそうだ…

174:可愛い奥様
08/01/13 16:36:52 VHr41fFo0
魚介の酒蒸しにしては？
今の時期オススメは牡蠣。
酒炒りして出た汁に薄口醤油入れてご飯を炊いて
炒った牡蠣と生姜の千切りを混ぜてふっくら牡蠣ご飯。
それだと確実に１回に1合は使うよ。
うちは飲み残した白ワインで牡蠣、ご飯はサフラン入れて炊く。

175:可愛い奥様
08/01/13 16:42:15 h3dqITwa0
あぁ、下戸夫妻様でしたかｗ

176:可愛い奥様
08/01/13 16:51:49 jrIBjCh50
どれくらいあるんだろう？＞日本酒
鳥のさっぱり煮を作るのに
お酢、日本酒、醤油を1：1：1でいつも使うんだけど
楽チンでチョコチョコ作ってる我が家は
１リットルくらいすぐなくなっちゃうよ。
体にいいか悪いか分からないけど２歳児の時から
子供にも食べさせてた。これ好きみたいで食べっぷりもいい。

177:可愛い奥様
08/01/13 16:58:47 43QOfU410
>>154
美酒鍋はいかがですか？
アルコールは加熱するので揮発するから、子供でも大丈夫です。
煮立てた日本酒に鶏や豚肉、野菜を入れ煮ます。味付けは塩胡椒だけです。
私は食べた事は無いのですが、広島の酒所、東広島市西条町で杜氏達の
郷土料理です。

178:153
08/01/13 17:11:09 BcqQKLVF0
>>159
ありがとうございます。
メモって冷蔵庫に貼っておきます。

179:可愛い奥様
08/01/13 17:42:21 xl2owPAi0
豚切りすみません。
明日おでんにしようと思って鶏がらでだしをとるのに挑戦してみたのですが、
汁が黒ずんでいます。
鶏がらを焼き付けて煮立たせずに灰汁をとっているのですが。
ネギを少し入れたのがいけなかったのでしょうか？

180:可愛い奥様
08/01/13 19:46:26 0OEmsuko0
>>145-147
ありがとうございます。今度めんつゆを使ってみます。

>>146
市販のだししか使ったことがないのだけど、
甘くするには砂糖やみりんを入れるのでしょうか。

181:可愛い奥様
08/01/13 20:28:14 N9Dg7ENM0
>>154にそっくりな書き込みを以前したら
メチャメチャに叩かれたっけな～。
流れで変わるもんだな～。

182:可愛い奥様
08/01/13 20:45:27 65abPdiGO
叩かれる要素があったんだったりしてねｗ

183:可愛い奥様
08/01/13 20:52:13 UgofsAkJ0
おんなじ事のつもりでも
全然読んだ感じが違うんだよね。

184:可愛い奥様
08/01/13 21:18:07 V5ck9zNP0
うちも家族揃って下戸なので頂き物の越乃寒梅をガンガン料理で
消費してるよ。
料理酒って結構使うから案外早くなくなる。
お酒飲む人にしたらもったいないのかもしれないけど、お酒や
味醂、調味料類をちゃんとしたもの使うとやっぱり料理も美味しい。

185:可愛い奥様
08/01/13 21:23:39 iQylmZC90
ヤメテ～

186:可愛い奥様
08/01/13 21:57:03 dp2IXQqA0
うちもだ。
呑めないから日本酒いただいたら、すべて調理酒にしてしまってる。
母親は金箔入りのものまで調理酒にしてたｗ

187:可愛い奥様
08/01/13 22:16:07 qp0a1r130
みそ汁に塩って入れますか？

188:154
08/01/13 22:27:52 lgYDnm3ZO
154です。
ご意見ありがとうございました。

・日本酒鍋/美酒鍋/しゃぶしゃぶ
・酒塩煮
・魚介酒蒸し
・鶏のさっぱり煮
とアイディア頂きましたが、酒の風味を楽しむなら塩だけなどシンプルな薄味、もしくは煮物で料理酒のごとくどかんと利用、といった感じでしょうか。
どれも美味しそうなので参考に頑張ります。

日本酒風呂...効能には激しく魅かれるのですが、酔っぱらってしまいそうですw

ちなみに量は、確認したら720mlの小さなものでした。
でも〆張鶴も同量有るので下戸には結構な量でして。
また保存場所は、暗所ですが常温でした。

新潟の義実家から届いたのですが、実家にも同じ様にお酒が届いており。
さらに去年までは主人の会社の同僚にあげたりしていたのですが、その方も支社を移ってしまい、渡す機会を失って困っていました。

勿体無い話で気分を害された方々には失礼を致しました。

今後は無駄にしないよう、主人に上手く断って貰おうと思います。
お騒がせ致しました。

189:可愛い奥様
08/01/13 22:30:49 OtluzQ1CO
>>187
味噌が何から出来ているかｸﾞｸﾞってみれ。

って釣りか？！

190:可愛い奥様
08/01/13 22:39:25 5gMB8QjZ0
>>187
味噌汁の味が何か足りないっていうんだったら
ダシが薄すぎるのかもしれんぞ

191:可愛い奥様
08/01/13 22:47:13 9o2jEpy/0
>>187
魚介類の味噌汁で味が薄かったら塩ぱらりでもいいと思う。

192:可愛い奥様
08/01/13 22:49:52 ynrS+Ojg0
しょうゆかめんつゆ（原液）たらりでいいんじゃない？

193:可愛い奥様
08/01/13 22:56:03 iTLc6WFR0
>>192
私も同じ方法だなぁ
醤油かめんつゆ

194:可愛い奥様
08/01/13 23:02:06 VHr41fFo0
>187
ナンプラーいれるといいって店やってる友達が言ってた。
安いおいしくない味噌の味噌汁がパッと変わるんだって。
でもごめん、自分はやったことない

195:可愛い奥様
08/01/14 00:16:40 +FmIENtNO
>187は特に味が薄いなどとは言ってないようだが。
味噌汁の作り方を知らない若い奥様が
勢いで質問したんだよな、と脳内変換された。

196:可愛い奥様
08/01/14 00:19:54 xp0gsqeZ0
>>195
確かに。質問は「塩を入れるか？」だけだねｗ
その質問に正しく答えてる人がいないのが笑える。
ちなみに、私は塩は入れません。

197:可愛い奥様
08/01/14 00:30:50 yBTsjUJr0
わかめとか、塩分出るしね
具にもよりませんか？
玉葱が具のときは甘くなるのでちょっと味噌多めとか

198:可愛い奥様
08/01/14 00:53:27 sDkpykjK0
料理学校で習ったのは味噌汁の塩分補うのは醤油だった。
味噌は種類によってかなり風味が違うから
物によれば塩でもいいんじゃないかとは思うが…。

199:１８７
08/01/14 00:55:18 dhkpFniZ0
言葉足らずでごめんなさい。
うちのみそ汁、確かに物足りないんです。
ダシは煮干と昆布でとって、さらにダシの素も入れるんですが、なんだかイマイチ。
赤味噌なのでたくさん入れるとドロドロになるので塩を足そうかと思ったんです。
具は油揚げエノキ豆腐ばっかり。

200:１８７
08/01/14 00:58:45 dhkpFniZ0
親戚に聞いたらみそ汁に塩は入れないって言われたので、他の人はどうかなと思いまして。
醤油は初耳です。ナンプラーも機会があったらやってみます。
どうもありがとうございました。

201:可愛い奥様
08/01/14 01:03:44 sDkpykjK0
>199
自分も塩でいいのか聞きたい。
関西人なもんでどうしても上手に八丁味噌が使えない。
なめこ、蜆、焼きなすなんかで赤味噌を使いたいのだが
醤油で塩気足してもなんかぱっとしない。
岐阜でいつも買って帰るのに田楽ばっかり。
東海エリアの奥様のご意見をぜひ。

202:可愛い奥様
08/01/14 01:06:40 k+nfMdy50
>>199
お醤油は旨みも塩気も足せるからね。
出汁の引き方も一回見直すといいかも。

あとは、味噌をミックスしてみるのもいい。
田舎味噌とか白味噌とか

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