【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】77ｸﾞｸﾞﾚ

【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】77ｸﾞｸﾞﾚ at MS

765:可愛い奥様
07/12/31 22:53:33 D3AUmoPOO
みてる奥様いるかな…お願いします。

一昨日買ったれんこんをみたら切り口が黒く変色していました。
これって普通に調理して大丈夫なんでしょうか？

766:可愛い奥様
07/12/31 22:56:14 vdkwA0AT0
>>765
大丈夫です。
切った後、酢水に暫くさらして置けば黒ずみはある程度取れますよ。

767:可愛い奥様
07/12/31 22:56:52 p37+eBTF0
>>765
うすーく切って黒いところを捨てると
多少見栄えはよくなる
穴のところはどーしようもない

黒くても味は問題なし

れんこんはごぼうと同じ
切ったらすぐ酢水につけてください

768:可愛い奥様
07/12/31 23:04:31 D3AUmoPOO
>>766 >>767
あ、ありがとう！
これからおせちつくるのでこれで安心です。

お二人に新年いいことがありますように！

769:可愛い奥様
08/01/01 12:21:28 E+dfp+/X0
ノロウイルスで吐き気がひどかったのですが2日ぶりにおなかが空いてきました。
おかゆを作ろうと思うんだけどお豆腐とわかめぐらいしか具がありません。
味付けは何がいいかな？

770:769
08/01/01 12:58:55 E+dfp+/X0
適当に昆布だしで作りました・・・w

771: 【凶】【191円】
08/01/01 14:56:53 kzO/YNZZO
大丈夫？お大事にね…

772:可愛い奥様
08/01/01 15:25:35 MmcELU080
>>769
お大事に。まだ具は少なめにして、ゆっくり
少しずつ食べてね。水分補給もね。

しかし正月早々お気の毒に…

773:可愛い奥様
08/01/01 19:56:00 vOCXmeerO
圧力鍋で豚を煮たんですが、固くなってしまいました…ﾓﾓ肉だったから？
味はよくしみて美味しいのですが固さはどうにも…ﾊﾟｯｻﾊﾟｻですしorz
何か他の料理に使えますか？教えていただけると嬉しいです。

774:可愛い奥様
08/01/01 20:03:41 LQrPKSsDO
お煮しめ味が薄すぎましたorz
野菜ばかりで子が食べないので、余ってる鳥肉と
筑前煮っぽくするにはどうしたらいいでしょう？

あるいはなにか他にいい案がありましたらアドバイスください。

775:可愛い奥様
08/01/01 20:11:15 dSfk7Mfq0
濃いのを薄くするのは難しいけど
その逆は簡単なんじゃない？

あるいは味噌味にしてみるとか。

776:可愛い奥様
08/01/01 20:14:58 52DlZGeM0
>>774
普通に筑前煮にできると思うけど。
煮過ぎにならないように、先に鶏肉を煮て
野菜はさっと火を通す、冷ましながら煮含める感じにすればOKかと。

毎年余ったお煮しめを細かく刻んで炊き込みご飯にするよ。
そのときに使いたいから、煮汁は捨てないようにしている。

777:可愛い奥様
08/01/01 20:16:46 52DlZGeM0
>>773
ﾓﾓ肉は煮豚にはあまり向かないかも。
でもﾓﾓ肉を煮て薄くスライスして、煮汁を煮詰めたものをかけて
白髪ねぎと一緒に食べるとおいしいよ。

778:可愛い奥様
08/01/01 20:22:21 E654AFOa0
>>774
余った煮しめ、うちでは茶碗蒸しの具にします。
特に薄味ならちょうどいいのでは？

779:可愛い奥様
08/01/01 20:38:45 CWogLw/q0
うちは豚汁か粕汁にするよ＞残った煮しめ
辛かったら豆腐、薄けりゃ椎茸多めに入れる。

780:可愛い奥様
08/01/01 21:20:33 LQrPKSsDO
薄煮しめです。
みなさん、いろんなアドバイスありがとうございました！

とにかくたくさんあるんで片っ端から試してみます。
年始のお忙しい中ありがとうございました。

781:可愛い奥様
08/01/01 21:40:33 jqObdccI0
ポン酢で食べる鍋って、ポン酢に加えて大根おろし（と小口切りのネギ）
もお鉢に入れて食べるのがデフォかと思ってましたが、ググってると、
そうでもないのかなと思いました。

今度、職場の食事会で鍋の用意を担当する事になったのですが、
大根おろしがなく、ポン酢とネギだけでも、
別に手抜きな印象にならなくて済むでしょうか？

782:可愛い奥様
08/01/01 22:22:45 52DlZGeM0
>>781
しゃぶしゃぶのポン酢には、大根おろしは入ってないよねｗ
うちはポン酢のみだな。

783:可愛い奥様
08/01/01 22:25:20 zrEkMBR90
>>781
『もお鉢』がわかんないけど、
大根おろしがないと手抜きと感じるかどうかは置いといて、
なんとなく物足りないと感じると思う。
大根おろし大人数分は大変だけど、用意したほうがいいと思うよ。
そして『もみじおろし』もあれば更にGJ!

784:可愛い奥様
08/01/01 22:26:56 XkohtBpF0
大根おろし「も」、お鉢に　でそ。

785:可愛い奥様
08/01/01 22:33:46 zrEkMBR90
>>784
おぉ！！把握したｗ