【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】77ｸﾞｸﾞﾚ

【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】77ｸﾞｸﾞﾚ at MS

1:可愛い奥様
07/12/11 18:32:23 5KpIlzV10
聞くは一時の恥、聞かぬは一生の恥。疑問は早めに解消しましょう。

※「○○って何？」という場合はまず自分で検索を！！！
　URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
携帯でもgoogleは使えます、まず自分で検索を！！
ググレと言われる前に、検索を！

【よくある質問】
「XXは何ゴミですか？」
→お住まいの自治体に確認しましょう。
「バスタオル、マットなどの洗濯、XXの掃除の頻度はみんなどれぐらい？」
→使用条件や感覚によって異なりますのでそれぞれの判断で。
　　類似の質問をどうしても聞きたかったらアンケートスレへ。
「XX日前のXXですがまだ食べられますか」
→失敗も勉強のうち、心配なら健康のため廃棄。

新スレは>>950さんお願いします。 970以降は新スレがたつまで埋めないでください。

2:可愛い奥様
07/12/11 18:34:17 5KpIlzV10
■前スレ
【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】76ｸﾞｸﾞﾚ
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)
■関連スレ
スレ立てるまでもないささやかな疑問･質問218
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)
【聞きたい】奥様アンケート26【知りたい】
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)

3:可愛い奥様
07/12/11 19:43:06 ZIEXGkSS0
洗濯するときに粉洗剤を使う場合
どうやって溶かすの？
今まで液体ばっかりつかってたからｲﾏｲﾁわからない。
粉のまま洗濯機にいれると溶けが悪いというし
普通に水やお湯で溶かしてから洗濯機に入れればいいの？

4:可愛い奥様
07/12/11 19:45:13 MlCne6LT0
粉を水張った洗濯機に入れて、２、３分まわしてれば溶けるよ。
そのあと　洗濯物放り込めばＯＫ

5:可愛い奥様
07/12/11 20:00:53 Ur8Foh/T0
>>3
夏場は特に気にせず洗濯物と一緒に投入してる。
水のつめたい季節は、桶に洗剤とお湯いれて、軽く溶かしてから入れてる。
どっちにしても溶け残りが気になった事はない。

6:可愛い奥様
07/12/11 20:08:22 nBrvo/k60
>>3
水が冷たくて、服のスキ間に大量に入り込むとか条件満たすと溶けにくい程度
うちも気になった事は無い
水張ってから、だばぁと入れるか手間惜しまないなら>>5の方法で十分

7:可愛い奥様
07/12/11 20:54:09 cnc4nRPv0
うちは>>4と同じ方法。
別の容器を汚すのが面倒でｗ

8:可愛い奥様
07/12/11 21:06:03 zU2zXtle0
小さい選択用ネット（ストッキング用とか）に入れて、投入。
粉石けんを溶かすための専用ネットも使ったけど、溶けなかったｗ

9:可愛い奥様
07/12/11 21:22:43 su0GBG490
質問します。あんまり深刻な悩みじゃないです。くだらないかも。
人によって違うだろう的な質問。

①マスク（使い捨てじゃないやつ）はどうやって洗ってますか。
　服と一緒に洗濯機で洗ってたけど、もしかしてもっときちんと洗うべきかな？

②晩御飯にスパやグラタンの時、寒くない時期ならサラダ・スープをつけてました。
　スープはいいとして、もうサラダは辛いです。温野菜サラダもなんか寒く感じます。
　暖かめのおかず、皆さんどうしてますか。

　

10:可愛い奥様
07/12/11 21:38:56 vb3O9dCS0
>>9
こっちの方がいいんじゃないかな。
↓
【聞きたい】奥様アンケート26【知りたい】
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)

11:９
07/12/11 21:46:27 su0GBG490
ごめん、そっち行きます。ありがと。

12:可愛い奥様
07/12/11 23:45:24 S/2VFKMS0
極寒の部屋でもない限り、サラダが辛いという感覚がいまいちわからんな

13:可愛い奥様
07/12/12 00:19:16 nXch+XGT0
>>3　です。　なぜかID変わってしまった。
明日から空回し、とお湯溶かしと両方やってみます。
レスありが㌧クス。

14:サセコ
07/12/12 00:44:39 Way/tsNqO
苺の旬っていつですか？

15:可愛い奥様
07/12/12 09:39:08 dijMaN6s0
14
出張はやめれ。

16:可愛い奥様
07/12/12 09:44:54 l2EDrpJI0
>>12
うん、わかんないね。
冷奴やおひたしなんかも寒いんだろうな

17:可愛い奥様
07/12/12 09:51:47 4D0P6KXyO
教えてください。
スーパーでよく売ってある切り身の冷凍カレイ、
これってウロコの処理されてないですよね？

18:可愛い奥様
07/12/12 10:11:49 eLWgbGah0
>>16
温野菜サラダが寒く感じるというのもわかんないね

19:可愛い奥様
07/12/12 10:13:16 1tsYgU+z0
冬は「サラダ」と名のつくものを食べたくないってだけか。

20:可愛い奥様
07/12/12 10:56:15 gZi89g5n0
薄味のだしでサッと煮た菜っ葉なんてどうだい？
あったかいじゃまいか。

21:可愛い奥様
07/12/12 11:00:34 kM88ugXR0
衣食住の衣だからここでいいのかな？違ったら移動します。
ウールのカーディガンやセーターが虫に食われてしまいました。
厚手なら縫い繕えますが薄手で胸や腹に指が入るぐらいの穴なので目立ちます。
捨てずに普段着にでも再生したいのですが、キッズ用のアップリケしか浮かびません。
何かいい案かグッズはないでしょうか？

22:可愛い奥様
07/12/12 11:05:50 gZi89g5n0
>>21
実用的なものに再生するんなら、家の中だけで通用するものでいいなら
虫食いの穴にアップリケして袖を切り落としてクッションとか…冬向きだけど。

23:可愛い奥様
07/12/12 11:14:27 BGNnDn340
>>21
目立ってもいいからほつれを繕う。その上から布を当てる。
キッズ用じゃない補修用のアイロンプリントが大きい手芸店、ハンズ、ユザワヤなんかにあると思うけど
普通の布でもいい、ちょっと厚手の、すべすべしてないもので。
本体と別の色の布にして、上から本体と同色の糸で縁を縫ったりすると割とごまかせる。
テープ、リボン、デザインボタンでもかわいい。
（ボタンは軽くて平たいものにしないと繕った周囲からまた裂ける）
なんにせよ、いかにも「ここにシミや穴があります」という雰囲気にならないよう
ある程度思い切った大きさ・デザインでチャレンジ。

フォローのしようもないほどだったら、無事な部分を使ってクッションにするとか、磨き布にするしかないかも。
ちなみにウールは靴磨きの最終仕上げにいいよ。

24:可愛い奥様
07/12/12 12:37:39 Vt+GtvCn0
ウールを食べる虫は幼虫の場合が多いね。あと成虫になってその部屋で冬越ししたり
だと、来年も同じ思いをするから気をつけてね。

私も以前前身頃の目立つ所をやられたので、手編みのモチーフをいくつも編んでくっつけた。
穴自体は毛糸の細いのですくった。

25:21
07/12/12 12:54:39 b7e5neFF0
>>22-24
ありがとうございます。クッションの発想はなかった。
捨てようと思ってた服もあるので作ってみます。
クッションなら昔ながらのツギハギ貧乏パッチも可愛いかもしれません。
ムートンクッションなので、それに着せると胸毛モジャモジャで着せ替えが楽しそうです。
着たい服は、23さんにならってまず接着布で補修して
24さんのモチーフくっつけにしてみます！小さな手編みモチーフは既製品でもありますね。
同系の玉を一つ買ってきて編んで、モチーフを広く繋げてもいいですね。

実は何度かやられてます。きっかけはオクで買ったウールの服。
すぐに洗えばよかった。オクでウールは危険です。それ以来ヤツと戦ってます。

26:可愛い奥様
07/12/12 13:26:07 Vt+GtvCn0
そっかー。発進地がわかったなら、良かったね。虫。
うちは、意外なモノからだったのですごく苦労しましたよ。

それは、中国製の籐製のチェスト。
裏側に虫のタマゴみたいなのがあったのかそれとも、幼虫がすんでいたのか冬中セーターの
虫と戦ったけど、春になって成虫が出てくるまで震源がわからなかった。

27:可愛い奥様
07/12/12 15:28:36 k31fmtgZO
かぶら漬けをいただいたのですが
実というか、白色のところだけじゃなく、上の葉の部分も刻んで食べてオケですか？

28:可愛い奥様
07/12/12 15:31:51 Ei0oqfocO
夫のマフラー(カシミヤ混)を、間違って洗濯機で洗ってしまいました。
今、くしゃくしゃの状態です。
もう一回専用洗剤で手洗いするか迷っているんですが、
少しでも復元できる方法、他にありますか？

29:可愛い奥様
07/12/12 15:38:02 gC0n4RXZ0
>27
もちろんＯＫ

30:可愛い奥様
07/12/12 15:41:28 b7e5neFF0
>>28
柔軟剤だけをたっぷり入れて
手洗いコースでかるくすすいだらいいんじゃないかな。

31:可愛い奥様
07/12/12 16:51:51 51PrBdmRO
蒲焼きのタレは手作り出来ますか？
材料だけでもいいので
教えて下さい。

32:可愛い奥様
07/12/12 17:01:33 FEwt3/HB0
>>31
うなぎやさんの様にはいかないけど
砂糖大さじ1、しょうゆ大3、みりん大3、酒大3、だし大3、かつおぶし10グラム
鍋に入れて沸騰したら弱火にして3分

33:可愛い奥様
07/12/12 17:46:15 Ym906yoR0
>>31
32さんのレシピに、うなぎの頭を入れるとうなぎのタレらしいうまみ出ますよ。
あるいは、身を一切れ犠牲にしてタレを煮込むときに入れてしまう。

34:可愛い奥様
07/12/12 20:02:28 m9sse4Bf0
前スレ989
春雨を水にさらしてる？さらすとかなりましになるよ

35:可愛い奥様
07/12/12 20:12:27 51PrBdmRO
>>32-33

ありがとうございました。

本格的なタレは犠牲が
必要なんですね。

36:可愛い奥様
07/12/12 21:10:03 I5835GZgO
ヨーグルトって腐りますか？

姑手作りのカスピ海ヨーグルトが牛乳雑巾臭いのです。
火を入れてみましたが牛乳雑巾臭いのです。
仕方ないのでマフィンの材料に使ったのですが牛乳雑巾臭いのです。
甘くないマフィンにしたのでケチャップでなんとか食べられますが牛乳雑巾臭いのです。
この感覚は私がおかしいと言われましたがダメなんです。
カスピ海ヨーグルトそのものは食べられません。
ゲロの味がした事もありますが姑は平気で食べてます。
カスピ海ヨーグルトってこんなもの？
それともヨーグルトは腐りますか？

37:可愛い奥様
07/12/12 21:16:41 K6P5KWA60
腐るよ。
自家製ヨーグルトは特に腐敗菌が入りやすいし。

38:可愛い奥様
07/12/12 21:17:53 YZGcBenL0
>>36
□■自家製ヨーグルト■7パック目■□
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)

こちらも見ると良いかも

39:可愛い奥様
07/12/12 21:22:34 gC0n4RXZ0
>36
多くの家庭の「カスピ海ヨーグルト」は
「毎回新しい種菌を使って作る」タイプじゃない限り
培養？をくり返す間に他の雑菌や乳酸菌が混ざってしまい
「当初のカスピ海とは別のヨーグルト」になってることが多いです。

姑さんのも、食べて下痢してる様子がないのなら
たぶん何らかのヨーグルトには間違いないでしょうがｗ
果たしてカスピ海かどうかははなはだ疑問。

カスピ海ヨーグルトは、ちょっと粘っこい感じの仕上がりで
あまり酸味が強くないのが特徴ですし
「食べるのを躊躇するような雑巾臭やｹﾞﾛ味」はしないので・・・。

40:可愛い奥様
07/12/12 21:38:49 FEwt3/HB0
>>36
わたしも同じ時期に別々の所からカスピ海ヨーグルトをもらいました。
一つはおそろしく粘っていてムレ雑巾の臭いがした。
もう一つはサラッとしていておいしかった。
その後は乾燥した種菌のケフィアヨーグルトにしている。

41:可愛い奥様
07/12/12 23:06:48 0qgJahwb0
どうでもいいけど
「牛乳雑巾臭いんです」の三連発って
吹いたスレに貼ってほしくて書いてないか？

42:可愛い奥様
07/12/12 23:09:18 aBmmjFZy0
メンヘラさんでは？

43:可愛い奥様
07/12/12 23:13:50 Lx5wWcb6O
四連発だねｗ

牛乳雑巾懐かしいなぁ。

44:可愛い奥様
07/12/13 00:25:14 2ZqqJVmWO
>>35
うなぎの頭は元から食べない場所だし、頭がなくて一切れ犠牲にする場合でも
タレと一緒に煮込んだうなぎも普通においしいよ
てか、うちは一切れと言わず全部タレと一緒に煮て柔らかくして食べちゃう
身の旨味はちょっと抜けてるかもだけど、タレがいっぱいでｳﾏｰ(ﾟДﾟ)

45:可愛い奥様
07/12/13 01:56:19 HyL3vHIs0
うなぎって店のいけすで泳いでるのと
薄っぺらくなって売られてるのしか見たことないやｗ
うなぎの頭なんてどこで入手できるの？市場が近くにあるとか？

46:可愛い奥様
07/12/13 05:13:33 77RGb9LO0
ローストターキーをいただいたのですが、
オーブンが壊れていて
電子レンジとトースターしかありません。
どちらかでなんとかなりますか？
また、お勧めの食べ方など教えていただけたら嬉しいです。
よろしくお願いします。

47:可愛い奥様
07/12/13 05:21:18 tMrNc3PfO
>>45
蒲焼きについてない？

48:可愛い奥様
07/12/13 08:17:29 Oxgeb9b20
>>47
頭の付いたままの蒲焼きって、関西だっけ？
関東は頭を切り落としたのしか売ってないんだよね。
頭でダシ取ったらおいしいよね。いいなあ。

49:可愛い奥様
07/12/13 10:24:58 3Y3u1Lpd0
>46
オーブンでは焼こうとしてたんだよね。
だったらトースターをオススメ。入るなら。
トースターって『｢オーブン｣トースター』って言うでしょ。
オーブンとしても意外と使える。
温度調節が出来ないからあれだけど
アルミホイルで包めば焦げないので無問題。
焦がしたいなら最後にアルミを外して焦げ目付くまで
目を離さないで焼けばＯＫ。

ちなみに私はオーブン用の鉄板引っ張り出すのが面倒なので
チーズケーキはいつもトースターで焼く。
同じくアルミをかぶせて焼いて、
最後に外して程よい色がついたら完成。

50:49
07/12/13 10:27:15 3Y3u1Lpd0
ゴメン、
偉そうな事書いてますがターキーは焼いた事が無いので
多分出来るだろうと思って書きました。すみません。

51:可愛い奥様
07/12/13 10:43:30 R8YbV+lI0
大きいまま入らなくてこまってるの？
少し厚めにスライスして、そのまま焼くとばしばしの歯ごたえになるから、ソースを
かけまわしながら焼いたらどうかな。

オーブントースターだとアタリが強くて表面だけ焦げたりばしばしになりそうだから
アルミホイルなどで覆うとかがひつようかもね。
高性能の電子レンジならオケだけど普通の温め専のレンジはおすすめできない。

私んちは鴨もオレンジソースが好きな方だけど、ターキーは、ソースついてますか？
なかったら、オレンジの輪切りを張り付けて焼く方法もおすすめだよ。好き嫌いあるかも
しれないけど、一度調理された鳥や魚を再加熱するときによくやる。
ばしばしにならずに柔らかくなって、香りもいい。

52:可愛い奥様
07/12/13 11:05:55 TTJBnBw+0
ばしばし・・・。どの地方の言葉だろう？

53:可愛い奥様
07/12/13 11:16:49 2ZqqJVmWO
擬音は方言とは違うとｵﾓ

54:可愛い奥様
07/12/13 11:21:32 R8YbV+lI0
やっぱりばしばしでは、伝わらないのね。
なんて表現したらいい？あの繊維のあるような乾いた食感。

55:可愛い奥様
07/12/13 11:26:43 Ck4hdHWl0
パサパサ

56:可愛い奥様
07/12/13 11:26:47 Zx1yd0b60
ばさばさとかパサパサじゃだめ？
そうじゃなくて、切り口が固くなっちゃうようなイメージ？

57:可愛い奥様
07/12/13 11:49:35 R8YbV+lI0
ぱさぱさか・・・なんかそうじゃない。
もごもご？って」わかりやすい？

58:可愛い奥様
07/12/13 11:52:15 fIuPBJed0
>>56
そういうのを世間一般的にはモソモソとかパサパサと表現するのだよ、56がどう創作しても。

59:可愛い奥様
07/12/13 11:57:22 Ck4hdHWl0
>もごもご？って」わかりやすい？

いやゴメンわかりにくい

60:可愛い奥様
07/12/13 11:58:09 ECRqkSIm0
モソモソやパサパサより、もうちょっと固そうな感じを言いたそうだ。
「もきゅもきゅ」、近くない？私の創作だけど。

61:可愛い奥様
07/12/13 12:00:45 rNgJrFbt0
すみませんがどなたか教えてください。
圧力鍋で牛バラ肉を加熱してビーフシチュー作りたいのですが
バラ肉の塊がなかなか柔らかくなりません。
圧力鍋についてた本によると
「３０分加熱・３０分加圧＋他の材料いれて５分加熱・１０分加圧」でいいと書いてあるんですが。

ちなみに５センチ角だったのが３センチ角に縮んで固いままです。
あとどのくらい加熱・加圧すればいいでしょう？

62:可愛い奥様
07/12/13 12:03:20 R8YbV+lI0
>>60
すごく近づいた。歯に摩擦のあるような、口の中に入れると唾液をみんなもってかれるような
食べ辛さ。固くはないんだけど、弾力はありすぎでぱさぱさとは言い切れない。
・・・て、変な流れになってごめん。

63:可愛い奥様
07/12/13 12:05:46 fIuPBJed0
>>61
わが家の圧力鍋もほぼ同じﾚｼﾋﾟで、柔らかくならない。
違ったらｺﾞﾒﾝだけど、抽選で当てた安い(1万ぐらい？）ものなので仕方ないのかなと
うちでは思ってます。

肉単品を酢で5分煮込んで水で洗ったものを使うようにしたらトロットロに
作れるようになった。
直接の回答でなくてごめん。

64:可愛い奥様
07/12/13 12:08:45 R8YbV+lI0
圧力鍋が減圧しきるまで、待ちましたか？
加圧中に強制蒸気抜きしちゃうと肉がしまるよ。

アルコールの物（ワインやお酒。焼酎は肉がしまるときいた）を加えて加圧し、減圧しきるまで
待ってみたらどうかな。

65:可愛い奥様
07/12/13 12:09:06 oc5C5sT8O
>>61
圧力鍋は加圧時間の方が大切かと
肉の時間加熱時間を減らして、加圧時間を長くしてみて下さい
量や大きさも関係あるし、レシピに頼るだけでなく条件を変えてみるのも必要です
あと肉の下拵えでも差がつきます

66:可愛い奥様
07/12/13 12:21:31 cvKkVf1j0
>>61
どうしても縮んで硬くなる肉もあるよ。
そう言う時はハズレを引いたと思うことにしてる。

67:可愛い奥様
07/12/13 12:22:30 R8YbV+lI0
>>63の人もやってるみたいだけど、煮込みを圧力鍋で早く上手に作るには、一発で味を
決めて、加圧したら一度で仕上げるのが一番失敗がない気がする。
早い話、お湯にルーを溶く（野菜から水が出るので水分控えめ）そこへ野菜や肉を投入。
一気に加圧。弱火で材料に応じて８分～１０分。そのまま減圧が終わるまで放置ってのもあり。

本格的に肉に焼き目とかつけなくても短時間に味がしみて、しかも素材の持ち味を失わないよ。

68:61です
07/12/13 12:34:59 rNgJrFbt0
みなさま、ありがとうございます。
>>64さんの加圧中に強制蒸気抜きするとお肉が固くなるとは
初めて知りました。　それ、やっちゃいました・・・・orz

しかも宗教の勧誘断ってたら何やら香ばしい匂いが。
何度も加熱繰り返したせいか水切れで焦げかかってた・・・。
>>63さんのお酢煮作戦今度やってみます。
皆様、本当にありがとうございました。
今夜のビーフシチューは笑って誤魔化しデザートで穴埋めします。

69:46
07/12/13 12:59:07 77RGb9LO0
>>49
>>51
ありがとうございます。
アルミホイルをまいてトースターで加熱してみます。
オレンジを貼り付けてというのは
考え付かなかったので、
試してみます。
　ところで、チーズケーキもトースターでやけるのですね。
オーブンが壊れていらい、
炊飯器でしか作れなくて。
試してみます。
ありがとうございました。

70:可愛い奥様
07/12/13 13:14:47 lgjiuTu20
>>68
もしや水が少なかったとか？
肉がかぶるくらい水分入れた？

71:可愛い奥様
07/12/13 14:37:59 6HsS4/TGO
すいません！質問お願いします。
ニラって冷凍出来ますか？

72:可愛い奥様
07/12/13 14:41:51 3N7hkfDW0
>>71
できる。

73:可愛い奥様
07/12/13 14:44:43 6HsS4/TGO
>>72
ありがとうございます！
切ってからジップロックとかに
入れれば大丈夫でしょうか？

74:可愛い奥様
07/12/13 14:48:41 ILwfEXov0
かもぼこは冷凍できますか？
年末はたかくなるから、もう買ってきました

75:可愛い奥様
07/12/13 14:50:10 UehMa+Fu0
かもぼこの検索結果約 686 件中 1 - 10 件目 (0.19 秒)

パソコンなんだからググれ

76:可愛い奥様
07/12/13 14:51:51 ILwfEXov0
すみませんでした

77:可愛い奥様
07/12/13 14:52:27 8mzW09hJ0
かもぼこでも686件ヒットするんだねｗ

78:可愛い奥様
07/12/13 14:54:16 ILwfEXov0
かまぼこではありませんか？
って出ました、すみませんでした

79:45
07/12/13 14:58:35 HyL3vHIs0
>>47-48
頭の付いてる蒲焼きがあるって初めて知りました。
大根だって葉っぱ付きの売ってるのにｗうなぎは地域限定かー。

80:可愛い奥様
07/12/13 15:02:44 8mzW09hJ0
頭がついてるのが当たり前だと思ってた。
関西だけだったのね。

81:45
07/12/13 15:10:24 HyL3vHIs0
>>80
興味あります。頭つきのうなぎ蒲焼きってもしかしたら
長い長～い鯵の開きみたいな感じなんですか？

82:36です
07/12/13 15:51:35 R7z4t6X90
>>36です。ＩＤ違ってるかもしれませんが…遅くなりました。

>>41 >>42吹いたスレに書いてほしいとかメンヘラではないですが、軽くトラウマです。
暫く市販のヨーグルトすら食べられませんでした。それだけ衝撃的でした＞牛乳雑巾の味
今でも市販品でも何か入ってないと駄目です。
それでも、娘にも食べさせていて旦那も「ヨーグルト別に腐らないじゃんｗｗ」みたいな感じなので…。
姑も娘も快調です。下痢のゲの字も無い。娘は好きなジャムを入れて美味しいと食べてる。
いつだったか、姑は「飲むヨーグルト☆」とか言ってたような気がする。
あまりヨーグルト見ないようにしてるから、何とも言えないけど。

そう言えば、弱ってきたからと私が楽天でポチッた別のカスピ海ヨーグルト菌で始めた当初は食べられたなぁ。
本当に粘っこくて酸味も無くて美味しかった。
それが夏頃。夏って腐るんじゃないのかな？と思ってたんだけど。
なのに、冬の今じゃ牛乳雑巾…
そういえば前の躊躇うヨーグルトも冬の時だったな、食べたの。

>>38のスレも見てちょっと研究してきます。
ありがとうございました。

83:可愛い奥様
07/12/13 15:53:22 UehMa+Fu0
娘さんいくつかわからないけど可哀想

84:36です
07/12/13 16:45:46 lpAStuZnO
いやいや…強制してません。
ゲロ食べさせるわけにはいかないとあれこれしましたが娘が食べたいと言うんです。
市販ヨーグルトから別のお菓子果物までありとあらゆる別の食べ物出しても
「ばーちゃん作って、食べる～～」
と本人＠六歳女児が言うんですよ…

なので臭いのできっと駄目だと言っても違うおかしいと責められるのは私なのです…。

85:可愛い奥様
07/12/13 17:05:05 OD6ml/RI0
>>36
いい加減にしろや・・・
こっちまでヨーグルト食えなくなるじゃん・・・

86:可愛い奥様
07/12/13 17:05:38 Ck2XnIJ10
>>81
関西じゃなくて東海奥ですが、カットしたうなぎも売ってるけれど
カットしたのも売っ普通に頭付きで一匹丸ごと売ってるよ。
秋刀魚の開きと同じ形。
やっぱり開き方が関東とは違うからなのかな？

87:81
07/12/13 17:34:18 pGCRa3AnO
>>86
東海地方と言えばうなぎはまさに色々な形で手に入りそうですよね。いいなあ…
デパ地下ならもしかすると違うのがあるかも知れないから今度見てみます。
あ、鮭なら尾かしら付きでどこの店にもドデーンと横たわってますｗ＠北海道
うなぎ情報ありがとうございました！

88:可愛い奥様
07/12/13 18:54:58 TANtd5diO
そろそろ青いひよこの話をお願いしまるす。

89:可愛い奥様
07/12/13 23:19:47 YEQDiZEu0
粉末だしってありますよね。ほんだしみたいなの。
たくさん売っていて、どれが美味しいのかわかりません。
オススメを教えてください。ちなみに関西人。
自分で取る方がいいよってのはナシでお願い･･･

90:可愛い奥様
07/12/13 23:42:33 R8YbV+lI0
ほんだしを溶いたものを板前さんに味見させてる番組があった。子供のころだけど。
板前さんは嫌な顔で言ってた。「若いもんにこんな楽おぼえさしたらあかん。」
で、番組の人がこれでも代用できまっか？みたいな事聞いたら「一人前の板前でも
こんだけのだし取れるかどうかわからん」と相変わらず嫌な顔だった。

私はシマヤとかのも使ったことがあるけどほんだしにかなわないと思った。個人の意見です。

91:可愛い奥様
07/12/14 00:08:30 Fu5rvFfs0
>>89
個人的には「アミノ酸等」の入っていないものを選んでいます。
既製品使っていて・・・と思われるかもしれないけどｗ

92:可愛い奥様
07/12/14 00:30:23 1jfy2HBq0
買うときは本だしを買ってるけれど、
一番よく使うのは昆布つゆですね。
次が創味のつゆ。
でも、昆布つゆで炊き込みご飯作っちゃうと、レトルトの具入り炊き込みご飯の素
で作るのと同じような風味になってしまうので、
なんでもかんでも人工のだしつかうんじゃなくて、
ここぞというときはティーバッグ入りのものでもいいから出汁とったほうが
手間隙掛けた甲斐のある味に仕上がりますよね。

93:可愛い奥様
07/12/14 00:53:06 rXU1slvX0
ちょい亀だけど、関西では鰻の頭だけをいくつかまとめたものを売って
るよ。「半助」という呼び名もちゃんとある。
木綿豆腐や葱と炊いて食べるんだけど、鰻からのダシが美味しい。
もちろん身も啜るようにして食べる。
最近作る人が少なくなったらしく鰻専門店くらいでしか手に入らないが
阪○百貨店の鰻売り場において見たら、年配の方中心に大人気だって新聞に
出てた。ウチは60代の母も好物だし、あと上方落語にもしばしば出てくる。

94:可愛い奥様
07/12/14 01:29:13 ic3ANy0I0
液体の「白だし」っていうのはどうなんでしょう。
あると便利かな。

95:可愛い奥様
07/12/14 01:38:43 wzO3hkZ/0
>>94
便利だけど日持ちしないから、フタをあけたら使い切るように努力がいる。

96:可愛い奥様
07/12/14 01:50:54 BQWvliRP0
>>94
出汁よりはめんつゆに近い

97:可愛い奥様
07/12/14 04:28:04 nRrBNeaf0
めんつゆが甘くて濃く感じる人にはおすすめ。プラス美味しい醤油（自分は薄口）やみりんで微調整。
素材の味が活きるので麺梅雨よりはワンパターンの味から抜け出せる。保管は冷蔵庫で。
基本は手を抜きたいが、味は自分好みにしたい人向けだと思う。
変わったところではヤマキの八方だし地鶏かつおもいいです。
鳥スープが入ってるので和洋中万能でこの時期鍋に重宝する。

98:可愛い奥様
07/12/14 07:12:53 J8VWlxmj0
シンクの排水口（プラスチック製）の頑固な黒ずみを落とす方法はありませんか？
メラミンスポンジでこすっても重曹でこすっても、キッチンハイターの原液を暫くつけ置いてもダメでした。

99:可愛い奥様
07/12/14 08:21:30 1KCeDr+80
それだけやってダメならあきらめなされ
やればやるほど細かい傷がついて余計に汚くなるし
プラスチックは手入れしてても汚くなっていくものだと思って、
交換できるものなら買い換えたほうがいいよ

100:可愛い奥様
07/12/14 10:49:40 cQjzvEUv0
グリーンカレーを作るときってやっぱりグリーンカレーペーストがいるんでしょうか？
近所で見かけたことがないのでどうしようかなと思ってるのですが
ココナッツとナンプラーはあります

101:可愛い奥様
07/12/14 10:54:56 cQjzvEUv0
追加でトムヤムクンペーストで代用できるでしょうか？

102:可愛い奥様
07/12/14 10:58:45 yBtKwfcU0
左ヒラメ右カレイ・・・なにが？

103:可愛い奥様
07/12/14 10:59:19 Fu5rvFfs0
>>100-101
URLﾘﾝｸ(www.kcat.zaq.ne.jp)
↑でグリーンカレーペーストの項参照

近所に無いなら通販とかでペースト買うしか無いでしょｗ

104:可愛い奥様
07/12/14 10:59:34 pwjj4Ntm0
ちょｗｗ
トムヤムクンペーストでグリーンカレーって本気で聞いてるの？

105:可愛い奥様
07/12/14 11:06:29 CDmSSkoA0
>>100
ただ単に色がミドリでいいということならホワイトカレーにほうれん草や
グリーンペッパーで色づけいたらいいけれど、タイ風のグリーンカレーにするなら
グリーンカレーペーストがないと難しいですよ。
緑色の粒胡椒やこぶみかんの皮、レモングラスなどすべてそろえるのは
たいへんです。
トムヤンクンペーストが入ると赤くなりそうですね。
グリーンカレーペーストですが、田舎でも
近所のスーパーのエスニック料理コーナーにひっそりと置かれていることが
多いですよ。普通のカレーとは違うコーナーにあるのでは？

106:可愛い奥様
07/12/14 11:21:09 hBWy5DmD0
>>100
無印は近くにない？
無印のグリーンカレーペーストは本格的だよ。

107:可愛い奥様
07/12/14 11:45:44 cQjzvEUv0
みなさんありがとうございます。
無印のグリーンカレーは今は製造が中止になってるらしく
先日買いに行ったらもう在庫もないと言われました。
エスニック食材店に行かないとない！とか勝手に思ってたんですが
そういやスーパーのその手のコーナーを隅々まで見てなかったような気がします。
もう一度じっくり探してみます。

108:可愛い奥様
07/12/14 12:10:50 v4BSAEkC0
お尋ねします。
調理のときに油を混ぜて使ってはいけないと聞いたことがあるのですが、
サラダ油で炒め物を作った仕上げに、ごま油で風味付け、とかいうのも
よくないのでしょうか？

109:可愛い奥様
07/12/14 12:13:24 I0FKNGwq0
> 調理のときに油を混ぜて使ってはいけない

初耳

110:可愛い奥様
07/12/14 12:15:01 jsgozZ5u0
>>108
私も混ぜちゃいけないって聞いた事ない
少しのサラダ油で炒めたあと、ごま油たらすのいつもやってるよ

111:可愛い奥様
07/12/14 12:15:28 ijWYOuF/0
同じく初耳

112:可愛い奥様
07/12/14 12:16:55 kKX0EHiO0
>>108
天ぷら屋だってごま油と菜種油を混ぜて使ってるし、オリーブオイル＋バターとか
バター＋ベーコン（脂目的）なんかもよくある組み合わせじゃない？

113:可愛い奥様
07/12/14 12:23:00 h70HZBMi0
2ちゃんの中には一体いくつくらいのスレが存在しているのですか？
各板に700程度はあるみたいですが・・・

114:113
07/12/14 12:24:02 h70HZBMi0
失礼、誤爆ですorz

115:可愛い奥様
07/12/14 12:25:59 gAgy/1R90
>>108
あなたが書いていることは普通に誰もがやっているし、レシピにものってる
ごま油で風味付けをするときは最後というのも常識

116:可愛い奥様
07/12/14 12:35:49 JVWNpUVXO
ハンバーグ、ミートローフを作る時について。
どのレシピにも玉子、パン粉、ナツメグが入っていたりしますが・・。
単純に、挽肉と塩胡椒だけですと旨味に欠けますか？

117:可愛い奥様
07/12/14 12:38:27 JVWNpUVXO
ハンバーグ、ミートローフをつくる時。
だいたいレシピには、玉子、パン粉、ナツメグがはいってますが。
これら抜きで単純に、挽肉、塩胡椒では旨味がかなり減ってしまいますか？

118:可愛い奥様
07/12/14 12:39:45 JVWNpUVXO
すいません。
二回かいてしまいました。
アドバイスお願い致します

119:可愛い奥様
07/12/14 12:41:49 vE9xouQD0
玉子とか抜いたら、とても固いのができないかな。
それは、はっきり言って給食の肉団子風な・・

120:可愛い奥様
07/12/14 12:44:12 I0FKNGwq0
ハンバーグを作ってる時にナツメグを入れると、
いい香りだな～と思うけど、うっかり入れ忘れても
特に誰も気が付かないので特に問題はないと思う

121:108
07/12/14 12:45:05 v4BSAEkC0
油混合、問題なさそうですね。
私も皆さんがおっしゃる使い方を普段からしていたので、
ええ～っと思ってお聞きしました。
ありがとうございます。

122:可愛い奥様
07/12/14 13:00:26 vE9xouQD0
>>117
もしかして、アレルギーとかが心配でぬきたいの？玉子。
だったら、ながいもでつなぎにする人もいるね。

123:可愛い奥様
07/12/14 13:05:05 wcIKBliK0
>>117
モスの匠バーガーがそんな感じだよ。
味は「肉そのまんま」です。
ソテーした玉ねぎと一緒に食べると少しハンバグ感が近づいた。

そういえば昔、魚のすり身をそのまんまフライパンで焼いたら、
やはりただの「魚」だった…

124:可愛い奥様
07/12/14 13:05:42 eDrqrDq50
>>102
それは質問なのでしょうか？　そのまま「左ヒラメ右カレイ」でググれば出てきますよ。

125:可愛い奥様
07/12/14 13:06:26 hBWy5DmD0
いつも卵はつなぎに入れたことがない。
パン粉を牛乳に湿らして入れるのも、めんどくさい時はやらない。
それでも十分おいしくできるよ。
固いかっていえばちょっと固いかもしれないけれど、たねのこねすぎ、焼きすぎに注意すればおｋ。
ナツメグは肉の臭み消しなので、胡椒を大目、玉ねぎ大目で何とかなるかも。

とりあえず作ってみたら？

126:可愛い奥様
07/12/14 14:08:49 /HE/Euu40
>>116
うちではナツメグは家族が嫌いなので入れていない。問題ないと思う
卵は中途半端に残るので代わりに牛乳を使っている。これも問題なし。

127:可愛い奥様
07/12/14 14:58:35 jW3cMEPn0
>>116
卵アレルギーで子供用につなぎなしで作ってましたが、
シュウマイをつくるときのようにたまねぎに片栗粉をまぶして
混ぜ込むとパラパラしにくかったですよ。
パン粉を入れないとき、卵もなく野菜もなくだと、ハンバーガーのパテみたいに
なるので、野菜はたっぷり入れます。
プロはコンソメをゼラチンで固めたものを混ぜ込むそうですが、
伊藤家の裏技でコーヒーゼリーを混ぜるというのをﾊﾝﾊﾞｰｸﾞでやってたので
まねてみました。
けっこうおいしくなりますが、ゼラチンで固めたような本格的なゼリーを
購入して混ぜるのはちょっともったいないから、２回くらいしかしませんでした。

128:可愛い奥様
07/12/14 15:16:31 V5q7Ucu60
起毛衣料の洗濯方法だけど、どういう風に洗濯すれば
長持ちするでしょうか？
今は表のままネットに入れて洗濯して裏返して干してるけど
それでいいのかな？

よろしくお願いします。

129:可愛い奥様
07/12/14 16:06:05 uGsB5bgF0
>>128
なぜ裏返して干すのに洗う時に裏返さないのだろうｗ
摩擦を避けるために裏返して洗ったほうがいいよ。
私はネットはいれずにドライコースで単品洗いする。

130:可愛い奥様
07/12/14 16:14:35 V5q7Ucu60
>>129
その摩擦を避けるために表のままネットに入れて洗ってたんだけど
逆だったのか・・・orz
ドライコースはそこまでしなくてもいいかな、と思ってたけど
そっちの方がいいかもしれないなぁ

今度やってみます。どうもありがとう

131:可愛い奥様
07/12/14 17:57:00 dmtl6RMi0
でも汚れるのって表側だから裏返すと汚れ落ちにくいよね。
そんなに特別汚れてないものならその方がいいと思うけど。
子供のとかでそういうことあったからさ。

と、言いつつ、私もいつもネットに入れて洗ってたニットが
毛羽立ってきたのを見てやっぱり裏返さないとダメかぁと
今日思ったところです。

132:可愛い奥様
07/12/14 18:30:20 HupAYCk70
もやしの根の先は取って料理されていますか？
私はすっきりするので取っているのですが
味的には変わらない気がしますので
皆さんの意見で決めたいです。
今日も野菜炒めに熱心に千切りましたが、指先がヒリヒリしてきました。

133:可愛い奥様
07/12/14 18:32:26 j6zhILUC0
>>132
気にせずそのまま使ってます。ダラだからかな。
袋からそのまま湯に投入→湯同士したものを炒め物
見栄えを気にしたい気分（？）の時は根きりもやしを買ってくる。

134:可愛い奥様
07/12/14 18:34:59 JVWNpUVXO
116です。
皆様、ありがとうございます。参考になりました。
127さんの玉葱に片栗粉をまぶしてというのを真似てみたいですが、小麦粉では代用できませんか？
小麦粉はツナギにならなかったかですか？

135:可愛い奥様
07/12/14 18:35:57 nwoGhLyH0
>>132
おひたしやサラダに使う時は切って、野菜炒めのときなんかはそのまま。

136:可愛い奥様
07/12/14 18:36:59 t9fpJFhz0
>>132
根っこの無いモヤシ使ってるよ。
やっぱりシャッキリしてて、根が無い方が好きだからさ。
普通のもやしが30円くらいだったら、根の無いのは50～60円くらい。

137:可愛い奥様
07/12/14 19:00:26 J8VWlxmj0
>>99
ありがとうございます。
外せない部分なので何とかならないかと思ったのですが諦めます。

138:可愛い奥様
07/12/14 19:17:03 ipsljR+oO
サザエって生で食べても大丈夫でしょうか？
湯がくべきでしょうか？

139:可愛い奥様
07/12/14 19:17:59 cfic8cUC0
鮮度による

140:可愛い奥様
07/12/14 19:19:25 x9Yf6ZlK0
>138
普通に「サザエの刺身」ってものは存在するけど
「生で食べても平気？」という質問をする人が
うまくさばけるとは考えにくいんでｗ
つぼ焼きにでもしたほうがいいような希ガス。

141:可愛い奥様
07/12/14 19:25:07 xhHMQo+qO
えﾞ～！
もやしなんて切った事無かった。
洗った事すら無い。
（おひたしとかで水に晒す時も、洗う言うより、冷やすのつもりだったし）
以前、山咲トオルが『卵焼きにもやしをみじん切りにして入れてますぅ』
とか言ってた時は、アホか？このオカマ！
って思ってた自分がアホだったらしい。

142:可愛い奥様
07/12/14 19:27:20 ipsljR+oO
>>139、140
生きてるから鮮度は抜群ですが、引き出せない･･･
トンカチで叩き割るのも、身まで割りそうで不安。
焼いて食べるのが一番ですね、ありがとうございます。

143:可愛い奥様
07/12/14 19:47:53 hBWy5DmD0
>>142
そのまま網にのせてレンジで焼いて食べて～
割るなんてもったいない
つゆがとびちっちゃうよ

144:可愛い奥様
07/12/14 19:49:01 hBWy5DmD0
レンジじゃなくて、ガスです
つい焦って書き込んでしまったｗ

145:可愛い奥様
07/12/14 19:55:35 eDrqrDq50
>>132のもやしは、みんな答えてるけど、ここよりアンケートスレ向きじゃないのか。

146:可愛い奥様
07/12/14 19:55:38 OpU+4+roO
>>141
包丁で切るんではなく、手で根っこ部分を1本づつプチプチちぎる感じ
包丁でみじん切りは私もしたことないｗ

147:可愛い奥様
07/12/14 20:02:48 GEQTSfE4O
もやしのヒゲの部分が
いい具合に腸を掃除してくれるそうですよ

148:可愛い奥様
07/12/14 20:49:17 HupAYCk70
モヤシにレスを有難うございます。
見た目以外にも、取った方が味もいいのかと思ったのです。
取らない人も多いようですね。
時間がかかるし指も荒れるので、これからはそのまま使っちゃいます。

149:可愛い奥様
07/12/14 21:04:36 aa1JeKykO
質問いいですか。
焼肉屋さんで冷麺とかユッケとか頼むとよく上に乗っている
千切りにされた赤い唐辛子の皮のようなものはなんですか！？
食べても辛くないし味もあまりしないし謎です。
ご存知の方いらっしゃいませんか。

150:可愛い奥様
07/12/14 21:09:57 GEQTSfE4O
>>149
糸唐辛子

151:可愛い奥様
07/12/14 21:11:25 x9Yf6ZlK0
まさに唐辛子の細切りなんじゃ？

韓国では唐辛子の種類が非常に豊富で
赤いけど全く辛くないもの～激辛まで実にさまざまですが。

152:可愛い奥様
07/12/14 21:32:44 aa1JeKykO
レスありがとうございます、
糸唐辛子で調べたらそのまま出ました。
辛くない唐辛子もあるんですね。
ありがとうございました！

153:可愛い奥様
07/12/14 21:45:33 DX2Mx5uNO
魚のあらを買っても大根と煮るくらいしか思いつかないのですが、
他にどんな野菜とあいますか？

154:可愛い奥様
07/12/14 21:48:36 TjGhETYb0
鯛のあらだったらごぼうが美味しいよ。

155:可愛い奥様
07/12/14 21:51:41 6OzWWBHu0
>>153
おさかなの種類にも拠りますが
あら汁にして、塩味、味噌味でたのしむのはいかがでしょう？
それぞれ季節の野菜もﾀﾌﾟﾘとれるので、おすすめです
すまし仕立てだと葉もの、味噌だと根菜もよくあうよ

156:可愛い奥様
07/12/14 22:04:00 vE9xouQD0
>>148
もやしのひと～～見てる？
前にテレビで見たんだけど、もやしを洗うととても栄養分が減るらしい。
そして、さらに根っこを取ると食物繊維以外の栄養価は期待できないらしい。
だから、>>141の人が大正解。

それを見て以来、私ももやし洗うのやめた。

157:153
07/12/14 22:05:16 DX2Mx5uNO
>>154-155
ありがとうございます！
ごぼうも汁物も美味しそうですね。早速挑戦してみます。

158:可愛い奥様
07/12/14 22:15:35 x9Yf6ZlK0
「もやしを洗わなくていい」って言ってたテレビは、確か「あるある」だった記憶が・・・

パッケージに「洗って使え」って書いてあったら、洗うよね。

159:可愛い奥様
07/12/14 22:45:24 f82MJH8O0
つーかモヤシって独特の匂いがしない？
根を取ると匂いも減って、見た目は炒め物とかもちょっと品良くなるし
水だけで栽培っつっても、例えば自作だと
水気のせいで折れたところからすぐ傷むそうだから
プロが作った売ってるものだからって洗わずに使うのは抵抗あるなあ。

160:可愛い奥様
07/12/14 22:55:44 1KCeDr+80
洗うと栄養が・・・っていったら、野菜なんかみんな洗えなくなっちゃうよね

161:可愛い奥様
07/12/15 00:23:47 xkRIU/Ot0
中国製のもやしは薬品くさい

162:可愛い奥様
07/12/15 08:22:14 29n1aBc40
以前買っていたダ○エーのもやしは
袋に「軽く洗え」と書いてあった気がする。

163:可愛い奥様
07/12/15 10:00:44 c3ce2NGU0
>>161
もやしの原材料の豆はほとんど中国産だと思う。
（じゃないと安く作れないし、高いもやしは買う人が少ないと思う）
作っているのは国内の工場。
薬品くさいのは消毒用の塩素だよ。

164:可愛い奥様
07/12/15 10:05:26 CC4AWbIc0
他の野菜同様、使う前にザルでさっと洗ってる。

165:可愛い奥様
07/12/15 14:29:47 XV6b84Q/0
カレーやシチューなどを作る時
具材を炒めてから煮るのはどういった効果があるのですか？

肉は焼いて旨みが逃げないようにというのは
わかるけど野菜は？煮崩れ防止？
けどポトフなんかは炒めずにそのまま煮ますよね。
料理によって使い分けた方がいいなら
参考にしたいんですが…

166:可愛い奥様
07/12/15 14:42:03 LdBa2nnP0
>>165
適度に水っぽさが抜けて甘味が増すということです。
でも私はカレーの場合玉ねぎ以外は炒めなかったな…
炒め玉ねぎは冷凍室に常備。
根菜は水の状態から、茄子とかピーマン（他にもレンコンとか）は素揚げして最後に入れてる。
この場合、茄子やピーマンはそのまま入れると青っぽさや苦味や絵エグもが出ると思う。

167:可愛い奥様
07/12/15 14:46:42 KtbdSujd0
ロールキャベツを作ろうと思うのですが、パン粉がありません。
おからで代用は可能でしょうか？
それともパン粉類は無しにしちゃっても問題ないですか？

168:可愛い奥様
07/12/15 15:00:42 fAlg0fUJ0
>>167
ひやご飯があったらそれで代用できるよ。

169:可愛い奥様
07/12/15 15:09:23 KtbdSujd0
>>168
ひやご飯もないです。
パン粉買ってくるのが吉かな。

170:可愛い奥様
07/12/15 15:19:32 pr+fJ0Zl0
>>167
ロールキャベツにパン粉が必要だと今知った。
いつも片栗粉入れてた。（ミンチ部分へのつなぎだよね？？）
自分のためにググってこよう

171:可愛い奥様
07/12/15 15:21:52 4G2ABZTx0
>>167
うちは昨日お麩でやった。
つかハンバーグとまったく同じ配合…

172:可愛い奥様
07/12/15 15:33:55 XV6b84Q/0
>>166
ありがとうございます。
炒めて水分を飛ばすという事ですね。
けど、>>166さんは炒めないとの事なので
結局は好みの問題という事でしょうか？

173:可愛い奥様
07/12/15 15:41:21 Q9BBe2mM0
>>172
炒めた方がおいしいですよ。

174:可愛い奥様
07/12/15 16:00:22 LdBa2nnP0
>>172
炒めた方がいいものは素揚げにしてるということです。

175:可愛い奥様
07/12/15 16:12:06 ruZWr7YY0
>>167
てか、パン粉入れたことがない。
おからは・・・やめたほうがｗ

176:可愛い奥様
07/12/15 16:14:08 nFASnh9s0
>>165
適当に細胞を壊して、味をしみ込みやすくする、と聞いた事がある。
ポトフは味をしみこませるものじゃないから違うとか。

177:可愛い奥様
07/12/15 16:18:38 ixyOgwWz0
米ぬかもやめたほうがｸﾏｰ

178:可愛い奥様
07/12/15 16:23:47 CBCr9k8h0
>>167
食パンとかも無いの？
無かったら、小麦粉でも片栗粉でもいいと思う。

179:可愛い奥様
07/12/15 16:37:39 6AOwYy+b0
>177
ｗｗｗ

180:可愛い奥様
07/12/15 16:39:41 ruZWr7YY0
>>177
おからと聞くと、脳内で再生されてしまうｗ

181:165
07/12/15 16:46:18 XV6b84Q/0
度々すみません。
>>166で根菜は水の状態から、とあったので
それらは炒めない方が方がいいという判断ですよね？
煮込まない野菜は素揚げして火を通す、と。
>>173さんのように炒めたほうがおいしいと感じる方も
おられるようなので、どちらがいいのかは
人それぞれなのかと思ったんです。

なんかよくわからなくなってきてしまった…

182:可愛い奥様
07/12/15 16:48:52 bjpeavUe0
>>181
どっちでもいいから好きにしる
私はﾏﾝﾄﾞｸｻｲからという理由で炒めないが、家族から文句を言われたことはない

183:可愛い奥様
07/12/15 17:02:43 YC6brYcI0
おからと米ぬか話の直後に>>182を読むと待て時に落ち着けと一瞬錯誤するｗ

184:可愛い奥様
07/12/15 17:03:43 s6kVO0cU0
>>167
うちの場合、つなぎは使わない。
玉ネギみじん切りと塩コショウして豚肉をよく練ってキャベツ巻くだけ。
大量にロールキャベツを作ってキャベツの茹で汁でグツグツ煮る。
煮る前にまた塩や胡椒を足して味を調える。
これだけでホント美味しいロールキャベツが出来るよ。

185:可愛い奥様
07/12/15 17:53:58 cZWMWgc20
私は、こっそり絹豆腐を少々入れる。肉が固くならない。
鶏団子鍋をするときも入れる

186:可愛い奥様
07/12/15 18:38:44 Pab8mrHm0
あまりに基本的なことなのか、ｸﾞｸﾞってもでてこなくてわかりません…
どなたか教えてください。

いまから初めて蒸し器を使ってしゅうまいを蒸します。
「蒸し器で１２分加熱」と料理の本に書いてあるのですが
蒸し器って蓋をして使うのですか？？しゅうまいを置いたら蓋をしなくていいのですか？
本にも載ってなくてわからなくて混乱しています。

分かる方教えてください、お願いします。

187:可愛い奥様
07/12/15 18:39:42 cZWMWgc20
蒸し器の説明書を探してみてください。

188:可愛い奥様
07/12/15 18:43:19 Pab8mrHm0
>>187
母から新品を貰ったのですが、箱から出してもらったので説明書がないんです。
もう一度ｸﾞｸﾞって使い方探してみます。すいません、ありがとうございました。

189:可愛い奥様
07/12/15 18:44:57 5dcQ7MEJ0
( ﾟдﾟ)
何の為の蓋だと思ってるんだろう･･･。
ってか母親に電話して聞けば？

190:可愛い奥様
07/12/15 18:48:33 5dcQ7MEJ0
連投悪いけど、
「蒸し器　使い方」で答えが出るよ。
どうやってググってるの？

191:可愛い奥様
07/12/15 18:50:12 Pab8mrHm0
電話で聞きました…。解決しました。ありがとうございました。

192:可愛い奥様
07/12/15 18:53:04 cZWMWgc20
ゆとり教育の弊害おそろしや

193:可愛い奥様
07/12/15 19:16:34 AKNdNKRO0
水入れたかなぁ・・・

194:可愛い奥様
07/12/15 20:33:26 KtbdSujd0
167です。
迷った末、おからを牛乳で少し湿らせたものを
入れてみました。
肉だねは柔らかく仕上がって家族には好評でした。
アドバイスくださった奥様方、どうもありがと！

195:可愛い奥様
07/12/15 21:32:37 pAloyt5+0
アドバイス役にたってないやんけ

196:可愛い奥様
07/12/15 21:41:56 5dcQ7MEJ0
しゅうまいはどうなったかな

197:可愛い奥様
07/12/15 21:53:44 8Mr1OGGp0
>>181
166の言う「水の状態から煮る」根菜ってのは具のじゃがいもやニンジンのことだと思った。
私のなかでは玉ねぎは単なる具とは違うポジションだな。
トロミや甘みづけも兼ねるから、炒めた方が香ばしくておいしい。
カレー作り＝大量の玉ねぎみじん切りをひたすら炒めることからスタート、というイメージです。

素揚げにするか、煮込むかは、どんな感じに仕上げたいかで変わって来る。
スープカレーみたいなさらさらタイプなら素揚げ野菜がうまいし、
じっくりコトコトこっくりタイプなら一緒に煮込むと風味が増す。
（後者の場合、素揚げを煮込むと油が回ってくどくなるんｼﾞｬﾏｲｶ）

カレーのレシピを見比べて、食べたいタイプにあわせて調理法を考えてはどうでしょう。

198:可愛い奥様
07/12/15 22:03:44 NowSDaJT0
ちゃんと下に何か敷いたかな　しゅうまい

199:可愛い奥様
07/12/15 22:27:31 wznbL5eH0
ちゃんと皮で包んだのかな、しゅうまい

200:可愛い奥様
07/12/15 22:28:54 KTxcwi+B0
ちゃんとお肉で作ったのかな、しゅうまい

201:可愛い奥様
07/12/15 22:56:21 UBGAnm8f0
（さっちゃんのメロディーで）

202:可愛い奥様
07/12/15 23:03:32 KHCfHIgsO
ぎょうざになってないかな
しゅうまい

203:可愛い奥様
07/12/15 23:10:48 AKNdNKRO0
かわいそうね、しゅうまい

204:可愛い奥様
07/12/15 23:44:49 7BaJVos70
もうそろそろ、おしゅまいに汁

205:可愛い奥様
07/12/15 23:45:54 wTFMEpJC0
誰が美味く食えと

206:可愛い奥様
07/12/15 23:53:55 /wxRKjI00
ごちそうさまでした

207:可愛い奥様
07/12/16 00:24:17 Wfr/kd9E0
この流れに吹いたｗｗｗ

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