納豆が大好きな奥様

納豆が大好きな奥様 at MS

205:可愛い奥様
08/01/10 05:54:47 mJw72IS00
納豆業界、逆風克服へ　カレー味など相次ぎ投入

　原材料である大豆の高騰や、原油高の影響などで納豆に逆風が吹いている。
事態を打開しようと、業界は黒酢やカレー、キムチ味など個性的な味付けの納豆を相次いで発売。
ご飯と変わらない柔らかい触感が特徴のものや、美容効果を狙ったコラーゲン入り商品など、
新たな層を取り込む動きも活発だ。業界の新たな動きを追った

URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)

黒酢はともかく、キムチやカレーは嫌だな。
コラーゲン入り納豆って美味しいの？

206:可愛い奥様
08/01/10 23:48:27 CCb22jHF0
ご飯が残ったりした時は、市販のすし酢をかけてレンジで温め直し、納豆の細巻きを
作ります。
チャーハンなどは、結構お腹いっぱいになるけど、納豆巻きはあんまりお腹にどんと
こないから、普通のご飯の他に一品みたいになって片づいてしまいます。
私はお酒やビールを飲むので、晩ご飯はあまり食べない方だけど納豆巻きがつまみの
シメみたいになる。
おすすめは、納豆にすこしだけわさびを入れること、切る時がやばいのでキッチン
ハサミを使って一本を３～４コに切ることです。包丁やまな板がねっとりするのは
めんどい。

207:可愛い奥様
08/01/14 00:35:43 zTz/AvTH0
皮膚科の先生に聞いたけど、コラーゲンは食べても塗ってもあまり意味が無い
らしい、食べたコラーゲンがそのまま体のコラーゲンになることは？?だそうで、
コラーゲンそのものよりも、体内でコラーゲンを作るのに手助けになる食材を
食べるのがいいそうで、フカヒレやスッポンや手羽先などはそういう食材なの
かもね。
あと、クエン酸と魚骨粉と納豆はコラーゲンの摂取にかなり効くそうです。
昔ながらの、納豆・ちりめんじゃこ・梅干が最強の食事だったのね。w

208:可愛い奥様
08/01/14 00:39:32 ZxiLcsHs0
>>207
そういえば数年前にコラーゲン粉末？とか流行ったけど、
今はもうすっかりだね。

>>昔ながらの、納豆・ちりめんじゃこ・梅干が最強の食事だったのね。w

夕飯に納豆＆錦松梅＆梅干を食べたばかりだ(・∀・)

209:可愛い奥様
08/01/14 10:17:20 My1zkpRp0
>>207
コラーゲンって蛋白質の一種でしょう。
消化器で吸収されるときに他の蛋白質と同じように分解される。
中学の生物で習った常識で分かると思うけど。

210:可愛い奥様
08/01/14 15:31:46 zTz/AvTH0
最近は、コラーゲンを低分子化して吸収されやすくしたサプリが出ているよ。
サプリメントよりは食物からのほうがいいと思うけどね。毎日スッポンは無理だから、納豆で美しくなろう。w

　動物の骨や軟骨から抽出したコラーゲンが健康食品や化粧品に利用されています。
一般的なコラーゲンは、分子量が約30万の粒子となっている為、人間の体内に吸収するには大きすぎる
と考えられて、吸収されやすくするためには分子量を小さくして取り込みやすくすることが大切です。
乾燥肌や、敏感肌にコラーゲンが効果的と言われておりますが、コラーゲンを直接肌に塗っても、コラ
ーゲン分子が大きすぎるため、満足な保湿効果は期待できません。
コラーゲンをサプリメントとして摂取する時は、コラーゲンを低分子化して摂取することで、体内への
吸収が促進されます。

1　コラーゲンはタンパク質の構成要素であるアミノ酸に分解され、不足しているタンパク質から
優先的に合成されます。他のタンパク質が不足しているとコラーゲンとはなりません。コラーゲン
として合成するには、良質なタンパク質を日頃からしっかり摂っておくことが大切です。
2　コラーゲンだけを積極的に摂っても、体内のタンパク質バランスが悪いと、それはコラーゲン
としては合成されず、他のタンパク質合成に働きます。
3　コラーゲン吸収にはビタミンＣや鉄分を一緒に摂取すると、コラーゲンの吸収がパワーアップ
され、コラーゲン合成が促進されやすくなります。
4　サプリメントを利用してコラーゲンを摂取する場合は、コラーゲンとビタミンＣや鉄が一緒に
配合されている商品を選ぶことが大切です。配合されていない場合はフルーツなどと一緒に摂ると、
効率よくコラーゲンを吸収できます。
5　余分な糖分はコラーゲンの生成を阻害するので、甘味の食べすぎには注意しましょう。

211:可愛い奥様
08/01/14 17:30:43 MsCRTin90
家で納豆作ってみたいけど
無理かな・・・

212:可愛い奥様
08/01/15 01:52:30 elb38/HsO
>>211大豆茹でて、既製納豆を少し混ぜて保温しとくと出来るらしぃ…
何度を保つかとか、詳しいことはわかんないけど、湯たんぽなどでｵｹですって。

213:可愛い奥様
08/01/15 09:27:32 /KulMw/90
>>83以降に自作話が出ていますね。
海外在住で、入手困難か売ってるけどお値段が高めなどの
理由がない限り、普通に買った方がお手軽な気が・・・
ヨーグルトメーカーで、納豆を作るというのもあるようですね。

先日、舟形とわら入りをそれぞれ食べてみた。
これはこれで美味しい！
また、見切りで半額になってたら買おうと思う。

214:可愛い奥様
08/01/15 11:07:59 FXfeESoO0
この間TVでやってたのは、
40-42度で多湿で72時間保存、というものだった。
でも作る手間考えたら、買うほうが早いかも(・∀・；

>>213
わら入り美味しいよね～。あの香ばしさがたまらん！
親の田舎に行く時に水戸経由するので、必ず駅で大人買いしてるｗ
いまは駅の中のコンビニで1本単位で売ってて、
時代が変わったなぁとしみじみ･･･

215:可愛い奥様
08/01/16 16:38:08 tynlIvTt0
un

216:可愛い奥様
08/01/18 04:19:31 xsAEeAwJO
ねばねば～

217:Ms.名無しさん
08/01/18 05:28:33 M0+lqoaT0
質問なんですが
海外在住で納豆を買えるお店が限られています。
そしてその納豆がなぜか粒に白いツブツブがついてるんですが、これは何なんでしょう？
食べるとザラザラした感じがするんです。
納豆菌が多すぎるとかなんでしょうか。

218:可愛い奥様
08/01/18 09:10:17 TGQugKX+0
それはチロシン。たけのこの水煮に付いている白いのと一緒。
アミノ酸の結晶で食べても害は無し。
「納豆　チロシン」でググるといろいろ解説が見れるよ。
以下、納豆学会の解説より。

＞豆の周りに点々とある白いブツブツが「チロシン」です。
＞これは、大豆のタンパク質が納豆菌によって分解されるときに
＞できる最も水に溶けにくいアミノ酸で、納豆の表面が乾燥して
＞きたり、発酵し過ぎやニ次発酵をするとでてきます。
＞食べても無害ですので、ご安心下さい。
＞ただ、ザラザラとした食感がよくないため、チロシンのでてきた
＞納豆は、加熱しての納豆料理などにお使いいただければと思います。
＞また、納豆をよく見たとき、特に色の濃い大豆の場合、大豆の
＞まわりに白くカビのようなものが見えます。
＞これはカビではなく、納豆菌の菌叢（きんそう）で、良くできた納豆
＞の証拠です。
＞ちなみに、業界ではチロシンのでてきた納豆を見たときには、
＞「この納豆、チロってる」と言います。

また、「賞味期限内の納豆でも冷蔵温度（10℃）を越えるようなところに
何時間かさらされますと発酵が進んでしまい、チロシンが発生する場合が
ある（タカノフーズ）」とのこと。

ところで、質問なんですが何故「Ms.名無しさん」？

219:可愛い奥様
08/01/18 12:15:32 A8kg0aH80
ニーズがあるからだろうけど売ってるのは小粒が極小粒ばっかり。
大豆の味わいがある中粒が好きなのに。大粒はデカすぎて食べ辛い。

220:可愛い奥様
08/01/18 23:18:50 At4ZWFa/0
>>218
早速お返事有り難うございます。
南国に住んでいるのできっと製造工程、または運送中にたぶん冷蔵温度を
超えてしまっているんだと思います。

2ch初心者なもので他の板に書き込みをした後、よく確認せずにこの板に書き込みをしたら
自動的にMs.名無しさんになってました。すみません。

221:可愛い奥様
08/01/18 23:57:28 pSjZWyoV0
>>210
＞最近は、コラーゲンを低分子化して吸収されやすくしたサプリが出ているよ。
それなんだけどさ････
低分子化ってどういうこと？
ｺﾗｰｹﾞﾝってｱﾐﾉ酸が三重螺旋構造で高分子結合してるものだと思ってるんだけど違う?
所謂『高分子化合物』だよね？
分子量を小さくするためには高分子結合を切ってしまわなければならないでしょ？
高分子結合切ってしまったらそれはもう全く別物ではないの？
高分子化合物じゃなくなるってことだもんね？
切った時三重螺旋構造も同時に破壊するのであればもう本当に別物って気がするんだけど･･･????

222:名無しさん＠お腹いっぱい
08/01/19 14:15:12 wsiTi8gw0
明治製菓で出している、アミノコラーゲンの説明から（ケンコーコムのＨＰ↓参照）
　アミコラはコラーゲンの中でも吸収がよいと言われる「低分子化フィッシュコラーゲン」100％
　原材料の由来がわかる厳選素材のみで作られています。豚皮由来のコラーゲンよりも吸収量が
　高く、わずか27kcal。幾重もの工程を経て精製した後、独自の酵素処理で低分子化。
　URLﾘﾝｸ(pr.kenko.com)

223:可愛い奥様
08/01/20 09:25:16 k9nHGefS0
>>221 低分子が別物になるのか分からないけれど
低分子にして吸収よくしたからｲｲ!って
ものでもないのねえと思ったのがキトサン。
高分子にしかできないことがある。
吸収が悪くて排泄される性質がミソになることもあるから。

224:可愛い奥様
08/01/20 13:13:02 jRIGD5D90
豆紀（まめき）って和歌山県の会社の納豆って有名？
私は海外住みで、日系スーパーの特売品の納豆ばかり
食べているんだけど、先日この豆紀ってとこのを買ったら、
美味しかった。
なぜか「おかめ」はあまり特売にならない。

225:可愛い奥様
08/01/20 21:50:24 RWQDQpHN0
>>224
あんまり納豆メーカー意識して買ったこと無かったけど
今日スーパーで偶然、特売になってたので買いました豆紀の納豆。
隣にも同じぐらいの値段になってる大手メーカーの納豆もあったのに
こっちは売り切れ寸前になってました。
その筋では有名なのかしらん