【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】75ｸﾞｸﾞﾚ at MS

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855:可愛い奥様 07/11/06 20:52:27 3Ce4HbzW0 >852 長時間塩水に浸けすぎて、酸欠で窒息したとか。 856:可愛い奥様 07/11/06 20:58:11 Weqpg9ff0 >>855 長すぎてもダメなんだね。どうもありがとう。 857:可愛い奥様 07/11/06 20:58:45 VWa2mURw0 >>852 水温は１５度くらい、塩分濃度３パーセント、浅いバットに貝を並べて 上から新聞紙をかぶせて暗いところに置く。時間は３〜4時間くらい 砂を吐くように貝を右回りにくるくるすると良い 858:可愛い奥様 07/11/06 21:09:34 8vGcV9uI0 >>854 お酢か魚臭ならレモン汁 859:可愛い奥様 07/11/06 21:20:53 J/JfNEN80 >854 そのパッキンは魚用として、新しく買うのも手かも。 860:可愛い奥様 07/11/06 21:38:42 9ZfBM6fKO 白味噌雑煮、母の実家(京都)に行かないと食べられないんで、一度自分で作ってみたい… 白味噌雑煮の地域の奥様、コツとか入れたら美味しい具材とかあったら教えてください 861:可愛い奥様 07/11/06 21:58:23 UuUn+rVR0 >>860 白味噌とすまし汁で交互に作るけど 鰹と昆布の二番だしで白味噌の味噌投入。 具は正月にしか出回らない大根（細いの）と小芋、京人参を湯がいておいて 投入。三つ葉が薬味。御餅は湯がいて（やりすぎると溶けてしまうので 気をつけてね）少し煮る。うちはその方法だけどおいしいですよ。

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