作ったら・試したら、良かったものpart9

作ったら・試したら、良かったものpart9 at MS

300:可愛い奥様
06/12/25 20:34:28 T2/DoXdg
>>298
長野です。りんごの国といえば青森を連想しますよね。
まぎらわしくてすみません。
こちらでは、今年は良く紅玉みかけました。

301:可愛い奥様
06/12/25 20:48:20 qKXiAzq2
>299
オーブンシートのまま焼いて大丈夫ですよ。

クリスマス用の骨付き鶏もも肉で、北京ダックもどきと花巻作った。
花巻って初めて作ったけど、意外と手軽に出来て美味しかった。
ただ、北京ダック風にはさんで食べるには、花巻の形にするより
普通の丸を二つ折りにした方が食べやすかった。

302:可愛い奥様
06/12/25 20:51:33 Wh8PC3T7
>>273 >>284じゃないけど
気になるならアルミホイルを使えばいいよ。
パイ生地は油分が多いからくっつかないよ。
自分はそのレシピで何も考えずオーブンシートに乗せて焼いてたがｗ

昨日、ハンバーグを本見ながら作ってみたら（今まで適当だった）
シンプルな材料なのにお店で食べる味になって感動した。
ポイントは炒めた玉ねぎに赤ワインを加えて煮詰めてからひき肉に
混ぜることらしい。神戸の伊藤グリルのシェフのレシピ。
４人分　合びき肉　４００ｇ
　　　　玉ねぎみじん　８０ｇ
　　　　赤ワイン　　　５０ｃｃ
　　　　パン粉　　　　５０ｇ
　　　　牛乳　　　　　５０ｃｃ
　　　　卵　　　　　　１個
　　　　塩　　　　　　４ｇ
　　　　粗挽き黒こしょう・ナツメグ各少々（オールスパイスもあったので入れた）

ドミグラスソースのレシピもあったがこれはビーフシチュー作ったときの
副産物として載ってたので今回は適当に作ったｗそれでもとてもおいしかった！
お試しあれ。

303:可愛い奥様
06/12/25 20:57:33 8KyvfLFC
そういや先日ショップ９９で大量に紅玉売ってて
なんか珍しいなぁと思ったんだった＠東京

304:可愛い奥様
06/12/25 21:30:20 vdQEE6VY
今年は紅玉、けっこう売ってた。しかも安く。＠大阪

料理には紅玉が神！でも最近はなかなか売っていない！って、どんな
レシピ本にも決まり文句みたいに書いてるよね。だから、売り始めたのかと
思っていたわ。

ほっこり系奥様ブログにも、磨きたてて写真撮ってるのあったな。

305:可愛い奥様
06/12/25 21:34:46 T1ZqyXtM
>>301 >>302
早速にありがとうございます！
オーブンシートのまま焼いて大丈夫なんですね。

さっき夫から帰るコールがあり
パイ生地買ってくるよう頼んだので
これから作ってみます。

306:可愛い奥様
06/12/26 00:07:31 c8dcA7AK
赤ワイン　1/2本　（旦那がもらってきた激マズ品）
ブランデー　20cc　（激安品）
ホワイトリキュール　20cc　（冷蔵庫で腐りかけてた）
100%オレンジジュース　100cc
ガムシロップ　20cc
レモン　1/2個
ミツヤサイダー

で、サングリアを作ってみたら、うまいのなんのって。
捨てるか迷ってた材料の一斉清掃のつもりで作ってみたんだけど、
あまりのうまさに安くてまずいワインを買いに走りそうだ。

307:可愛い奥様
06/12/26 00:11:42 0K0pHHTw
リキュールって腐るの!?

308:可愛い奥様
06/12/26 00:25:24 jqMAdGT/
サングリアって安いワインほど美味しいよね
なんでだろう

309:可愛い奥様
06/12/26 00:28:15 WuSOUUtl
昨日ここみて、長い間残ってた焼酎（コップ一杯くらい）を
風呂に入れてみた。匂いはぜんぜんしなかったけど
すごく温まった。あがってからもずっとポカポカしてた。
そしてよく眠れた。でも毎日はお金かかるね。
寒い日にまたやろう。

310:可愛い奥様
06/12/26 00:42:15 2htMgeWO
>>307
腐らないけど、蒸発して色濃くならないかな？
外装が古くなると腐ったように見えることもある。

311:可愛い奥様
06/12/26 00:54:50 IBzgr3bM
確かに＞安いワイン

なんでだろうね？

312:可愛い奥様
06/12/26 01:00:10 YtfFIQIl
紅玉の生産地付近に住んでます、確かに今年は激安でした。小粒7つで150円とか。
紅玉ってすぐモソモソになるけど、酸味のせいなのか腐りはしにくいですよ。
モソモソでも加熱するとなぜかシャキシャキ酸っぱく美味なので、
冷蔵庫や寒い場所に保存できるなら製菓用には意外と買いだめ可能。

（もちろんマメ奥様ならまとめ買いで煮リンゴにして冷凍が一番いいのですが。
ダラの我が家には先月買い貯めた50個位の残りがあと5個位、腐ってませんよー。）

313:可愛い奥様
06/12/26 07:37:58 QaI2xOs1
試したらよかった表現
・ほくほくしたりんご→もそもそりんご
・車に轢かれても大丈夫なみかん→水分が抜けスポンジ状のため潰れても復元しそうなくらいぱさぱさなみかん

314:可愛い奥様
06/12/26 08:28:35 O+zN4xxN
ひっくるめて、ぼけりんご

315:可愛い奥様
06/12/26 08:29:50 suRtWo4m
うちは「ﾀﾗｺな林檎」って呼んでいた。

316:可愛い奥様
06/12/26 09:19:28 lIlU2H4V
>>312
紅玉の「煮リンゴ」の作り方教えてください。

317:可愛い奥様
06/12/26 11:42:38 +U6qk5VZ
つ味楽る美味香　あじまる先生のりんごバースデーケーキ

318:317
06/12/26 11:53:14 +U6qk5VZ
貼りなおし
つhttp://ﾐﾐｶ.jp/　中の　りんごとはちみつケーキ（テキスト版）
赤ワインや着色料を使わず赤くてきれいなコンポートを作るならこれ。
レンジだから失敗しにくい。

煮りんごは水少量に砂糖または蜂蜜、レモン汁入れてひたひたにして煮ればできる。
甘さ酸味固さはお好みで。皮は剥いても剥かなくてもよし。
水の半量から3/4量を赤ワインに換えると赤ワイン煮。
クレームシャンティやバニラアイスに激しく相性よし。

319:可愛い奥様
06/12/26 12:13:25 jqMAdGT/
>>318
それ本当に綺麗な色出てて美味しそうだったよね
時間がたつとどうなのかな

320:可愛い奥様
06/12/26 13:20:10 lIlU2H4V
>>317
ありがとう、紅玉買わなくちゃ。