【時間が】忙しい奥ｻﾏの簡単すぴーどめぬー3【ﾅｲﾉ】

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981:自治スレでローカルルール変更議論中
05/12/10 15:07:17 fsSgR6s2
今朝私も土鍋茶碗蒸しをつくってみたが
食べられる代物にならなかった。弱火時にフタをするのを忘れてた・・・
今夜ももう一度がんばってみます。
チャレンジした奥で成功した方のコツを伝授いただきたいです。

982:自治スレでローカルルール変更議論中
05/12/10 22:47:31 vfejuPJ0
土鍋茶碗蒸の奥です。
あいまいなレシピで混乱させてしまって・・・
弱火３分はなめらかさではいまいちかもしれません。
夕飯で何度か思考錯誤したのですが、卵２個に冷ました出し汁１カップ半。
淵にアワがぷくぷくしだしたら蓋をして弱火１分その後放置時間を５，６分。
沸騰までに白いアクのようなものが浮いてくるのでそーっと取った方が出来あがりがキレイなような気がします。
ただ、直火が触れる鍋肌の部分はもろもろ感があると思いますがお許しを・・・
他に神な火加減を発見した方がいましたらぜひ教えて下さい。

983:自治スレでローカルルール変更議論中
05/12/10 23:10:45 yxnagvUv
うちの百均土鍋茶碗蒸のレシピ。

玉子2個　出汁2カップ　具
土鍋が温まるまで直火、フチからクツっときたら
ﾌﾀをしてﾃｨﾌｧｰﾙの中華鍋っぽいﾌﾗｲﾊﾟﾝに湯が
沸いてるとこへ入れ、8分加熱3分放置で出来上がり。

鍋ふたつ使うから「すぴーどめぬー」ではないかも
だけどﾂﾙﾂﾙの滑らか茶碗蒸しができる。

984:自治スレでローカルルール変更議論中
05/12/10 23:20:23 vfejuPJ0
なるほど。
やはり蒸すことが重要なのかもしれませんね。
鍋二つでも、中華鍋にはお湯を入れるだけなので片付けもそんなに苦にならないと思います。

985:自治スレでローカルルール変更議論中
05/12/11 10:35:33 t7Eg1Y10
鳥皮を細く切る
ジャガイモはスライサーで太めの千切り
両者を炒めたら、カレー粉と塩、味の素少々
簡単でウマいと評判の一品です
半端に余った鶏肉や豚コマなどを消費したいときにも使えます。

986:自治スレでローカルルール変更議論中
05/12/11 15:53:34 G+ryYzRj
結局ふつうの茶碗蒸しじゃんｗ

987:自治スレでローカルルール変更議論中
05/12/11 15:57:45 LfUeUGRT
確かにｗ
うちもコップに卵液と具を入れて少しだけ湯を張った鍋にかけて作るもん
土鍋である必要は果たしてあるのか？

988:自治スレでローカルルール変更議論中
05/12/11 16:07:19 G+ryYzRj
>>977のは、土鍋オンリーでできるってとこに意味あいがあって、
それはイイという流れなのに、
ふつうの茶碗蒸し的作り方で、これでできるっつーのは意味がないという感じだね。

989:自治スレでローカルルール変更議論中
05/12/11 23:15:26 xgNYaykg
「土鍋料理」という料理本があるんだよ。東京農大かな、立派な大学を出て、
有名な栄養学の先生で調理の権威の人が古来からある土鍋での調理法でやった料理本。
なかなかうまそうなんだが、立ち読みをざっとしただけで買わないのは本が高いからで・・。
茶碗蒸から、パンから、いろいろメニューが豊富でいい本だったぞ。
鍋で湯煎するのが茶碗蒸しは一番簡単な気がするけどな。

990:自治スレでローカルルール変更議論中
05/12/11 23:23:47 iWJrRBLs
白菜にベーコンを重ねて煮込んでみた。
あらかじめブイヨン入れてたのだけど少し足してみてもいまいち
コクが足りないかなと思ったので粉チーズを追加。いい感じになった。

991:自治スレでローカルルール変更議論中
05/12/12 07:57:04 y4LgqrC2
>>989
うん。だから土鍋ひとつで直火料理じゃないと土鍋使う意味が無いって話。

>>974
にんにく好きだから美味しかった。きのこや野菜のきれっぱも入れてさらに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

992:自治スレでローカルルール変更議論中
05/12/12 10:51:54 fDGbcFtf
あらあら、次スレの季節ですわよ
この前はじかれたばっかなんでダメかも知れないけど
チャレしてきます。もしダメだったらどなたかよろしくです。

993:自治スレでローカルルール変更議論中
05/12/12 10:57:09 fDGbcFtf
【時間が】忙しい奥ｻﾏの簡単すぴーどめぬー4【ﾅｲﾉ】
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)

立てましたﾉｼ

994:自治スレでローカルルール変更議論中
05/12/12 11:21:06 QTYpHMDn
>>993
乙カレー。
これだけでは何なので、埋めついでに…

冬によくやるクラムチャウダー（風）
鍋にバター入れて、ミックスベジタブルをさっと炒め、
小麦粉を適当に振り入れ、よく混ぜたら牛乳でのばす、
あとは水足して、コンソメ、あさりの水煮缶入れて完成。

うーん、あんまりすぴーどじゃないかな…

995:自治スレでローカルルール変更議論中
05/12/12 18:37:24 fDGbcFtf
市販のホワイトソースを牛乳でのばしても代用が効くなら
手間カット&スピードアップかな？
やりたいけど、うちの旦那貝嫌い…
旦那のいない休みの昼にでもやろっかなー
濃い目にしてパスタもいいね。

996:自治スレでローカルルール変更議論中
05/12/12 22:39:15 weevPKZn
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　|　 |＼|へ|／|ノ
　|　）ヘ、ー |　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
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　し　　U　し uﾉ　　　＼＿あ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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　　　ー─-　　　　　　　　　　あ

997:自治スレでローカルルール変更議論中
05/12/12 23:07:19 od+m9bbg
997だったらもうすぐ俺に目がクリンクリンの可愛い彼女ができる

998:自治スレでローカルルール変更議論中
05/12/12 23:10:48 od+m9bbg
998だったらもうすぐ俺に目がクリンクリンの可愛い彼女ができる

999:自治スレでローカルルール変更議論中
05/12/12 23:11:24 9BfPP6HJ
１０００なら宝くじ一等が当たる

1000:自治スレでローカルルール変更議論中
05/12/12 23:11:31 od+m9bbg
1000だったらもうすぐ俺に目がクリンクリンの可愛い彼女ができる

1001:１００１
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。