不況で給料が激減した ..
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162:名無しさん＠自治スレにてローカルルール議論中 09/03/25 13:44:50 Opv49+hz0 >>152 5時間ってすごいね。 煮干しの出汁なら、前日に水に漬けておくだけ。 こんぶとかつおは、昆布を前日に麦茶のポットに入れておいて、 翌日カツオをとって、また、麦茶のポットへ。痛みやすいけど翌日は大丈夫。 洋風だしは蒸し鶏の蒸し汁を冷凍しておく。 5時間ということは、パンは手で捏ねているのかな。 パン焼き機がなかったころは、クッキングカッターで作っていた。 もう10年は手で捏ねていないや。 クッキングカッターがあると、クッキーも作れるし、 スイートポテトとかマッシュポテトも楽勝だし、 使い出はあるよ。 今、肉まんを作っているけど、皮はパン焼き機だし、 あんはクッキングカッターで、手間のかかるのは 包むことだけ。 カレーパンでもピロシキでも同様。 163:名無しさん＠自治スレにてローカルルール議論中 09/03/25 14:18:36 gdqeaqXO0 食パンはほぼ毎日、ホームベーカリーで手作り。 毎週結構な量の小麦粉が消費されていく。それでも安上がり。 豚肉のかたまりで、このスレで見た塩豚を作って、 キャンプ用のダッチオーブンでいぶしをかけて、ハムやベーコンも。 キッチンに常に焼きたてパンや燻製の匂いが。ああしあわせ。貧乏だけど。
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