【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】91ｸﾞｸﾞﾚ

【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】91ｸﾞｸﾞﾚ at MS

924:名無しさん＠自治スレにてローカルルール議論中
09/04/07 19:53:48 lO7ceGgr0
>>922
今年、糠付きで売っていた筍の説明書では…

糠と一緒に、水から1時間ほど茹でて、そのまま一晩放置。
水洗いして、今度はお湯から10分茹でる（糠を落とすため）、でした。

私は、それぞれを長めに行い、
さらに、カットした後、
もう一度お湯から茹で、下処理終了としました。

以前、やはりえぐみが残ったことがあり、
しばらく遠のいていたのですが、今回は大丈夫でした。
収穫からの時間や、個体にもよるのかもしれませんね。

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