ドカ食いしたことを反省するスレpart42

ドカ食いしたことを反 ..

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658:名無しさん＠お腹いっぱい。
 09/01/22 21:46:09 X3/mCr0W
カツ丼1人前 
グミ1袋 
白身魚フライ1個 
かぼちゃコロッケ1個 
白飯1杯 
塩キャラメルアイス1個 
もちもちチョコパン1個 
キットカット3箱 
ポテチのり塩1袋 
ファンタグレープフルーツ1本 
 
断食後のドカ食い…マジ死にそう吐きそう胃が痛い 
 
反省して明日からおかゆを食べる 
はあ…

659:641
 09/01/22 21:47:07 h3aty9Xy
肉まん材料(12個分) 
 
〈生地〉 
A薄力粉・・270g 
A強力粉・・30g 
Aベーキングパウダー・・小さじ1 
Aドライイースト・・小さじ1 
ラードorサラダ油・・大さじ1 
B牛乳・・120cc 
B卵白・・50g 
Bグラニュー糖・・50g 
 
〈あん〉 
豚バラスライス・・200g 
塩・・小さじ1 
白菜orキャベツ・・100g(水気を絞った後) 
長葱or玉葱・・100g 
干し椎茸(あれば)・・15g 
干し貝柱(あれば)・・15g 
C酒・・小さじ1 
C砂糖・・大さじ1～2 
Cオイスターソース・・大さじ2 
Cごま油・・大さじ2 
C片栗粉・・大さじ1

660:641
 09/01/22 21:48:54 h3aty9Xy
〈あん作り方〉 
1、干し椎茸、干し貝柱は一晩水につけてもどしておく。 
2、豚バラスライスを3mm幅位に刻んで塩小さじ1を入れ、粘りが出るまでよく練る。 
この作業をしてる間にキャベツをレンジにかけ、軽くしんなりさせておく。 
3、こねた豚バラはいったん冷蔵庫へ。 
しんなりキャベツを1cm四方くらいに刻んで水気をギュッと絞る。 
椎茸と貝柱も刻む。 
4、肉、刻んだ野菜、Cの調味料を全て合わせてまぜて冷蔵庫に寝かせておく。 
(一晩寝かせるのが理想) 
 
〈生地作り方〉 
1、Bの材料をよく混ぜておく。砂糖がよく溶けるように。 
2、Aを全て合わせ混ぜ、1を入れてこね、一塊になったらラードも入れてよくこねる。 
10分くらいこねる。こねまくる。 
3、手作りパンの要領で一次発酵。保温した炊飯ジャーに20分くらい？様子を見ながらで。 
生地が2～2.5倍に膨らんだら、おけ。 
 
〈包む〉 
1、生地を12等分にして濡れフキンをかけて5分放置。 
2、あんも12等分にして、伸ばした生地に包んでいく。 
底が薄くならないように中央は厚めに。 
3、包んだら15分蒸す。鍋の蓋をフキンでくるみ、蓋は少しずらして中火が良い。

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