【議論】場外乱闘スレッド【喧嘩】

【議論】場外乱闘スレッド【喧嘩】 at SHAPEUP

855:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/13 22:57:30 aspXbPJB
>>851
太りやすさは、「栄養バランス」では？
↓参考
サツマイモ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
（抜粋）
…
また、肥料を与えすぎると、葉や茎が栄養を吸いすぎて育ちすぎる。
そのため、根があまり成長せず、収穫が少なくなることもある。
…

856:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/15 07:59:25 DgBICXYT
>>851
>844
長時間の激しい運動の後では体重１ｋｇあたり１ｇ程度（体重60ｋｇの人ならば60ｇ）の糖分、例えば20％糖溶液をゆっくり300ml飲めばよい。
人によっては飲みやすいように味を付ける工夫も必要であろう。

>846
それも嫌ならワークアウトドリンクに入れるカーボをぶどう糖・マルトに
トレハロースや難消化性デキストリンブレンドすれば血糖は急上昇しないよ

>852
また、特定の食物繊維素材については大腸での発酵分解率からエネルギー換算係数が求められ、寒天やセルロースは0kcal/g、難消化性デキストリンは1kcal/gなど個別に定められています。

>854
宿主が共生微生物から得られる物は、主に嫌気発酵により放出された低級脂肪酸（酢酸、酪酸、プロピオン酸などが主）であり、いわば共生微生物の食べ残しのみである。
宿主はこれらを吸収して好気呼吸によりエネルギーを得る。

上記を参考に、次の場合を考える。
（１）ブドウ糖６０g
（２）ブドウ糖４０gと難消化性デキストリン８０g
どちらも２４０キロカロリーですが、どちらが太りやすいか？

857:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/15 09:36:38 DgBICXYT
>>856の訂正
「太りやすい」→「脂肪になりやすい」

取り込まれたブドウ糖は以下のものに姿を変えます。
（１）肝グリコーゲン
（２）筋グリコーゲン
（３）アミノ酸の構成要素
（４）乳酸
（５）中性脂肪の構成要素（グリセロール）
（６）脂肪酸
（７）二酸化炭素と水
このうち、（１）～（５）はブドウ糖（グルコース６リン酸）に戻ることができる。

858:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/16 06:12:59 ve/bfyzU
啓林館ユーザーの広場
URLﾘﾝｸ(www.keirinkan.com)
啓林館　理科指導書<化学II>
URLﾘﾝｸ(keirinkan.com)

4-1-1　アミノ酸とタンパク質
URLﾘﾝｸ(keirinkan.com)

アスパルテーム

砂糖の200倍の甘味をもつアスパルテーム(α-L-アスパルチル-L-フェニルアラニンメチルエステル)は，酸っぱい味のL-アスパラギン酸と苦い味のL-フェニルアラニンのジペプチドのエステルである。

人類にとって甘味料は必要なものであるが，砂糖などの糖類は，肥満，虫歯，糖尿病など多くの問題を含んでいる。
一時，合成甘味料としてサッカリンやチクロが用いられていたが，発ガン性などの問題があり，使用されなくなった。
(チクロについては，最近，欧米で使用が認められるようになったが，2003年，日本ではまだ認められていない。)　
アスパルテームは，タンパク質と同じように代謝され，安全性にも問題がなく，低カロリーであり，すっきりとした甘味をもつダイエット甘味料として広く用いられている。
・・・
なお，アスパルテームは，Nutra Sweet社と日本の味の素(株)とで共同開発され，両者での生産量は年間数千トンにもなる。
このようなペプチドの大量生産は，他に例のないものである。
アスパルテームはダイエットコーラなどに利用されているほか，商品名「パルスイート」として味の素から発売されているダイエット甘味料にも，利用されている。
パルスイートには，アスパルテームの他に，エリスリトール，増量剤の還元麦芽糖水飴なども含まれている。

859:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/16 07:11:52 ve/bfyzU
4-1-3　脂質
URLﾘﾝｸ(keirinkan.com)

油脂

　グリセリンと3分子の脂肪酸が作るエステル(トリグリセリド)を油脂という。
解離基を持たないため中性脂肪(neutral fat)といい，リン酸や糖を持たないため単純脂質(simple lipid)に分類される。
グリセリンのモノエステル(モノグリセリド)やジエステル(ジグリセリド)も中性脂肪に含まれる。
一般に，室温で固体の油脂を脂肪または固体脂，液体の油脂を脂肪油という。
このため，油脂の英訳はfat and oil または oil and fat(化学辞典) となっている。

　植物油(オリブ油，紅花油，大豆油など)はオレイン酸，リノール酸を多く含み液体である。
牛脂(ヘット)，豚脂(ラード)にはパルミチン酸，オレイン酸，ステアリン酸を相対的に多く含むため固体であり，
鯨やイルカなどの水生動物の油脂は不飽和脂肪酸(エイコペンタエン酸，ドコサヘキサエン酸など)を多く含むため液体である。
ヤシ油と牛乳脂は炭素数12以下の低級脂肪酸を含むため，低級脂肪酸の供給源となっている。

　油脂は動物のからだの中で一番エネルギーを蓄えている物質である。
食物としての乾燥質量あたりのエネルギーは，糖質やタンパク質の約2倍である。
これは，脂肪は炭水化物に比べて，還元されている(酸化されていない)ためである。
実際のところ，糖質やタンパク質は水と水和して存在しており，脂肪はほとんど水和しないため，湿重量あたりの比は約6倍といわれている。

860:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/16 13:09:15 4JbzwTT/
短鎖脂肪酸
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
短鎖脂肪酸（たんさしぼうさん）は脂肪酸の一部で、炭素数6以下のものを指す。
具体的には酢酸、プロピオン酸、イソ酪酸、酪酸、イソ吉草酸、吉草酸、カプロン酸、乳酸、コハク酸を指す。

861:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/16 13:22:07 y51pXlFu
で、結局何が言いたいんだ？

862:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/16 15:43:59 4JbzwTT/
脂肪酸の合成
摂食時には､ｸﾞﾙｺｰｽ(ﾌﾞﾄﾞｳ糖)のｴﾈﾙｷﾞｰが､解糖により､脂肪酸合成に ...
hobab.fc2web.com/sub4-Fatty_Acid_Sy...

（抜粋）
…
　肝臓の肝細胞内で、ブドウ糖（グルコース：分子量１８０）は、脂肪酸（パルミチン酸：分子量８０７）に変換（転換）される。
パルミチン酸１分子を生成するのには、グルコース１８分子が消費される（グルコース重量の２８％が脂肪酸になる。
ブドウ糖５０gを過剰に摂取した場合、脂肪１４gが生成される（デンプン１００gを過剰に摂取した場合、脂肪３０gが生成される）。
糖分（砂糖など）を摂取し過ぎると、脂肪酸合成が行われ、肥満になり易い。
　肝臓では、過剰に摂取したグルコースは、脂肪酸合成と、グリセロール 3-リン酸生成に利用され、トリグリセリド合成が高まり、VLDLとして、肝静脈中に分泌される。
…

863:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/16 18:58:45 9HOpun0r

URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)

864:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/17 00:50:07 8qGKU8LA
>>862
> 　肝臓では、過剰に摂取したグルコースは、脂肪酸合成と、グリセロール 3-リン酸生成に利用され、トリグリセリド合成が高まり、VLDLとして、肝静脈中に分泌される。
→肝臓は、グルコースが過剰に摂取されたかどうかの判断ができない。
これは、インスリンの作用でしょ？
同じ量の糖質を摂取しても、ＧＩ値の高低によって、トリグリセリドの合成量が違うのでは？

865:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/17 01:17:23 8qGKU8LA
>>862
グルコースからできる中性脂肪は大粒の粒ぞろいで食後の２～３時間後ぐらいまで
食事の脂質由来の中性脂肪は不揃いで食後の３～４時間後
大腸でできる中性脂肪は小粒の粒ぞろいでこの食事の１～３日後（いつの食事によるものかは不明だが、２４時間コンスタントに供給される）。

866:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/17 11:35:42 aoNbdZ1E
食物繊維 | 栄養成分百科 |
江崎ｸﾞﾘｺ
食物繊維の食事摂取基準をみる
www.glico.co.jp/navi/dic/dic_29.htm

心筋梗塞のリスク低下と毎日の健康なお通じのために、食事摂取基準では、エネルギー1000kcalあたり食物繊維10ｇを「目安量」としています。
例えば一般の18～29歳男性では１日2650kcalほどを必要とすることから、食物繊維の「目安量」は1日27ｇとなります。
しかし、国民健康・栄養調査結果から現状をみると、若い年代を中心として実際の食物繊維摂取量はこの「目安量」よりずっと少ないため、その対策として「目安量」と現在の摂取量との中間値が「目標量」として設定されました。
つまり、「目標量」は"現在の日本人の当面の目標"にあたり、「目安量」は"最終的な目標"としてめざすべき量です。
ちなみに18～29歳男性の「目標量」は1日20ｇです。
　食物繊維は、普通の食生活ではとり過ぎによる健康障害はほとんどなく、逆に努力しないと不足がちになるため、こころがけてとるようにしましょう。

867:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/18 21:18:27 kncmHq4G
果物
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
果物（くだもの）は、食用になる果実。水菓子、フルーツとも。
狭義には樹木になるもののみを指し、農林水産省でもこの定義を用いている。
また、多年草の食用果実を果物と定義する場合もある。
一般的には、食用になる果実のうち、甘味を有するものを「果物」「フルーツ」と呼ぶことが多い。
日本では果物はビタミン源や嗜好品や贈答品として利用されることが多いが、乾燥した国では水分の補給源として重要な役割を果たしている。
他方、果実を乾燥させ、ドライフルーツとする例も多い。
乾燥させた場合、糖分の濃度が高くなり、保存に適する。
料理に利用する例も多い。
甘みや酸味を利用したり、種によってはタンパク質分解酵素を含む（パイナップル・パパイヤなど）ため、肉類が柔らかくなるなどの効果も持っている。
…
果物のように食べられる野菜
農林水産省では果実的野菜と分類し、区別している。
イチゴ
スイカ
メロン
…

868:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/18 21:59:47 kncmHq4G
サラダ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』（生野菜から転送）
…
日本のサラダ伝来
江戸時代以前の日本では、瓜、スイカなどを果物として食べ、ネギなどを薬味にする以外に、野菜をそのままで生食する習慣はなかった。
付け合せやビタミン源としての野菜は漬物がその役割を果たしていた。
明治時代になって、日本に洋食が伝来すると、豚カツなどにキャベツの千切りなどが付け合わされた。
現在のような、単品の料理としてのサラダの歴史は、太平洋戦争以後、GHQの宿舎として接収された帝国ホテルで、1949年（昭和24年）12月24日のクリスマスイブパーティーにシーザーサラダが提供されたのが始まりである。
当時日本では下肥の利用が一般的であり、回虫、ギョウチュウなど寄生虫が蔓延していた。
これに対しGHQは化学肥料、堆肥の使用を徹底。
その後も、厚生省から1955年（昭和30年）に清浄野菜の普及について指導されたことなどにより衛生面が改善され、安心して生で食べられるようになった結果、サラダも普及していった。
…

869:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/19 00:00:14 sjacmKhD
ベジタリアニズム
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』（ベジタリアンから転送）
…
日本におけるベジタリアニズムは以下のように変化している。

近代以前
…
僧侶以外では、家畜の食用はほとんど行われず、
山間部を除くと獣類の食用は少なかったが、魚類と鳥類の肉は食べられていただけでなく、
家禽やウサギ、一部の地域では鯨類が食用とされ、内陸の地方では昆虫食も珍しくなかった。
…
日本の近代化と食文化の変化
江戸時代後期から江戸などの都市部ではももんじ屋における肉食が一部で流行していたが、
明治期に入ると、日本の食文化は西洋の食文化に栄養面で劣っており、
日本人の体格を向上させ健康を促進し、ひいては国力を増強（富国強兵）するためには西洋的な食品、
特に肉類や乳製品の摂取が不可欠であるという考えが主流となった。
…

870:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/19 08:47:45 lQvgitiI
[ ダイエット ] 糖尿病になってしまいました・・・
ｽﾚﾘﾝｸ(shapeup板:937番)

937 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 []： 2008/10/19(日) 08:24:12 ID:lQvgitiI
今朝の実験結果

・５：４０　１０１mg/dl
起床時で、睡眠時間は５時間。

・６：２５　８６mg/dl
散歩３０分後、途中の横断歩道で走った。

・６：５５　１６７mg/dl
柿１個摂取後の３０分値

・７：２０　１４５mg/dl
柿１個摂取後の５５分値で朝食前

・７：５５　１２９mg/dl
朝食の３０分値

938 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 []： 2008/10/19(日) 08:43:28 ID:lQvgitiI (2)
>>937
続きだ
・８：２５　１２８mg/dl
これは、朝食の６０分値。

ここで、果物摂取後２０～３０分後に朝食を摂るとさほど血糖値は上がらないのでは？
ということが予想されるが、どうだろう？

871:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/19 09:04:21 lQvgitiI
>>870
[ ダイエット ] 糖尿病になってしまいました・・・
ｽﾚﾘﾝｸ(shapeup板:939番)

939 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 []： 2008/10/19(日) 09:01:48 ID:lQvgitiI (3)
>>938
続きだ
・８：５５　１３４mg/dl
これは、朝食の９０分値。

ちっ、遅れて吸収されている。。。

872:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/20 23:25:04 8fXZftFY
糖アルコール
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

名称 | 甘みの強さの比 | カロリー(kcal/g) | 甘みの強さとカロリーの比
エリトリトール | 0.7 | 0.2 | 3.5
グリセリン | 0.6 | 4.3 | 0.14
HSH | 0.4-0.9 | 3.0 | 0.13-0.3
イソマルト | 0.5 | 2.0 | 0.25
ラクチトール | 0.4 | 2.0 | 0.2
マルチトール | 0.9 | 2.1 | 0.43
マンニトール | 0.5 | 1.6 | 0.31
ソルビトール | 0.6 | 2.6 | 0.23
キシリトール | 1.0 | 2.4 | 0.42
スクロース（比較） | 1.0 | 4.0 | 0.25

873:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/26 12:49:12 JGpOgjPv
ベジタリアン＝菜食主義者は誤訳？

ベジタリアンダイエット【菜食】
ｽﾚﾘﾝｸ(shapeup板:997番)
997:名無しさん＠お腹いっぱい。 :2008/10/25(土) 11:34:14 ID:EnfWZMoF [sage]
書き込みたいこと書き忘れた…。

すみませんが、どなたか次のスレ立てをお願い致します。
自分は携帯抽なので、できずなのです。

874:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/26 14:51:11 JGpOgjPv
↓991-992の野菜のうち生野菜でないのはどれ？

ベジタリアンダイエット【菜食】
ｽﾚﾘﾝｸ(shapeup板:984番)

984:名無しさん＠お腹いっぱい。 :2008/10/25(土) 00:32:03 ID:dKT9mWVL [sage]
>>982
俺は生野菜が良い理由を2つだが知っているぞ
1つ目は加熱して53度を超えると、酵素が壊れてしまうこと
2つ目は野生の動物は例外無く加熱せずにものを食べている訳で、それが自然だということ

ちなみに大量に果物と野菜サラダを食べるようになって、見違えるほど体調は良くなった

991:名無しさん＠お腹いっぱい。 :2008/10/25(土) 06:41:21 ID:dKT9mWVL [sage]
>>990
本当に普通のサラダだよ。ただし量は気をつけいていて、バイキングで食べるときは大皿てんこ盛りで2杯～3杯
スーパーで買うときは、一食で5人前以上

内容はトマト・プチトマト・レタス・キャベツ・枝豆・トウモロコシ・トウモロコシの小さいもの・パプリカ・わかめ・タマネギ等
そこにゴマドレをカロリー気にせずぶっかけて食べる
992:991 :2008/10/25(土) 08:59:35 ID:4qdaejn0 [sage]
ブロッコリーを忘れていたから追加
ブロッコリーは同じカロリーなら牛肉の2倍のたんぱく質を摂れるので重宝している

875:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/26 15:55:10 /viIS2JC
食品データベースより。

野菜類/ブロッコリー/花序、ゆで
100g　27kcal　たんぱく質　3.5g

肉類/うし/[輸入牛肉]/ヒレ/赤肉、生
100g 133kcal　たんぱく質20.5

100kcalあたりだと
ブロッコリーで13gのたんぱく質
牛肉ヒレだと15.4g

2倍は言いすぎ。
でもたんぱく質豊富な野菜なのは確か。