ぶっちゃけ鉄のフライパンって可愛いくね?　10

ぶっちゃけ鉄のフライ ..

2:ぱくぱく名無しさん
06/10/27 09:40:12 d2IzGejr0
関連スレ
フライパン・スキレット・グリルパン比較スレ
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
【】南部鉄瓶スレ【】
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
鍋・フライパン等、焦げの落とし方
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)

追加
マーブルコートフライパンってどうよ。
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
lt;フライパンgt;テフロン・プラチナプロ愛好会
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)

3:ぱくぱく名無しさん
06/10/27 10:29:31 d2IzGejr0
立てた後で言うのもなんですが、スレタイはこれでよかったのだろうか？
元に戻せば良かったかな？　

ま、次スレ立てる人に任せましょう。

4:ぱくぱく名無しさん
06/10/27 10:35:12 r/gEN96j0
乙です。
個人的には以前の方がいいと思います。
いい大人が使う言葉でも無いですよね。

5:ぱくぱく名無しさん
06/10/27 13:45:36 d2IzGejr0
やっぱりそうですよね。

何も考えずにコピペしてしまった。

ぶっちゃけ気に入ってる方もいるかもしれませんが、
このスレタイが気に入らない人には申し訳なくね？
（なんか変だな）

6:ばくばく名無しさん
06/10/27 13:55:44 2R3XaU420
もう・・・古いか・な・・・

7:ぱくぱく名無しさん
06/10/28 13:24:20 q5K5JS0i0
電子レンジで使うセラミックマルチパンって、鉄のフライパンと
比べて仕上がりはどうなのでしょうか

8:ぱくぱく名無しさん
06/10/28 15:40:46 lejmZULD0
>>7
何故此処で聞く？

9:ぱくぱく名無しさん
06/10/28 18:25:57 q5K5JS0i0
>>8 セラミックマルチパンのスレがなかったから、
いつも書き込んでいるここで聞いてみたの

10:ぱくぱく名無しさん
06/10/28 18:31:49 nCslCgoI0
確かにセラミックフライパンのスレは無さそうだね。

鉄のフライパンと両方持ってる人がこのスレにいれば良いが・・・

11:ぱくぱく名無しさん
06/10/28 18:39:46 q5K5JS0i0
最近径24　高さが2センチの鋳鉄のフライパンを買いました。
高さが2センチなのでそのままステーキ皿みたいにして
アツアツの状態で食べられので、とてもおいしいですよ。
ただセラミックフライパンでも同じことができるのかと思い、
気になったので聞いたみました　板違い失礼しました。

12:ぱくぱく名無しさん
06/10/28 18:49:35 nCslCgoI0
いえいえ、そういう理由なら別にいいんじゃないですか？

13:ぱくぱく名無しさん
06/10/28 21:46:28 NwZFJrah0
>>7
両方持ってますよ。
現在セラミックフライパンはお蔵入りですけどね。
そういうことです。

14:ぱくぱく名無しさん
06/10/29 00:27:33 47OdiF310
リバーライトのザ・オムレツ（オムレツ用フライパン、厚み3.2ｍｍ）26ｃｍと
同じくリバーライトの厚焼き玉子用パンをもってる。
その他、30ｃｍの中華鍋と青山製作所の4.5ｍｍの家庭用鉄板も愛用。
美味しい料理ができるから、鉄大好き！！

15:ぱくぱく名無しさん
06/10/29 13:29:09 47OdiF310
リバーライトってアフターもいいよね。
俺も使ってるよ！

16:ぱくぱく名無しさん
06/10/29 14:03:22 5pu68Y6R0
はなまるマーケット（中華鍋）
URLﾘﾝｸ(www.tbs.co.jp)

17:ぱくぱく名無しさん
06/10/29 14:17:40 TT/JKJJb0
リバーライトは柄が取り替えられるのがポイント高い

木製の柄は握りやすいけど、当然鉄より傷みやすいからね。

18:ぱくぱく名無しさん
06/10/30 14:59:54 gdJXiBUV0
プロじゃないから柄は鉄のままより木がいいよね。
>>17がおっしゃるように木製の柄は傷むので取り替えたい。
柄を取り替えられれば一生使えるかもしれない！

19:ぱくぱく名無しさん
06/10/31 08:09:02 ex87c6fk0
うちは普通のフライパンはセラミック、卵用は鋳鉄だけど
前スレにあったけどホットケーキのできが全然違うね。
セラは返しやすいし初日から使いやすいけど
丁寧に使う道具としてはやっぱり鉄だよな。
鉄にしようか検討中。そゆこと。

20:ぱくぱく名無しさん
06/10/31 20:49:50 90z4FfeD0
>>18
ﾌﾟﾛじゃないからこそ共柄でいいと思うけどなぁ。
連続で調理し続ける事もないから熱くて持てないなんてこともないし。
素人にはﾒﾝﾃﾌﾘｰの方がよくないか？

21:ぱくぱく名無しさん
06/10/31 21:02:38 w1Oj5IiA0
>>20 に同意

北京鍋（片手中華鍋）は鉄柄だとすぐに熱くなるから木製もありだと思うけど、
フライパンは柄が長いし、うちのは鉄柄だけど一度の調理で持てなくなるほど熱くなったことは殆どない。

22:ばくばく名無しさん
06/10/31 21:18:56 RHlmLnSp0
熱くはないんだけど、グリップ感がなあ

まあこの辺りは好みがあるから意見がわれるでしょうね

私は木の柄が好きなのは、オムレツとんとん（ど下手だけど）するとき、
柄の根元付近を叩くからというのもあるな
鉄の柄のヤツもあって、叩いても瞬間だから熱くはないけど気分の問題かな

23:ぱくぱく名無しさん
06/11/01 00:52:56 IDoSAH6R0
>リバーライトってアフターもいいよね。

どういいの、アフターいうてみ～

24:ぱくぱく名無しさん
06/11/01 01:17:30 N/dMgFml0
>>22

俺もグリップ感で結局木にした。

まあバイトで鉄柄も振ってたのでどっちでもいいんだけど
家では使うのは俺だけじゃないので木にした。

25:ぱくぱく名無しさん
06/11/01 19:21:49 +bQXXO260
リバーライトの話出た所でちょっと聞きたい事があるんだが…
今、リバーライトのザ・オムレツと鋳鉄のスキレット、あとユニフレームの
黒皮鋼板スキレットの購入検討中で、正直迷っている。
今持ってる底の平らな中華鍋（炒め鍋？）に買い足しなんだけど
もし藻舞等だったらどれ選びますか？

26:ぱくぱく名無しさん
06/11/01 19:32:11 GmP4vFXR0
俺はザ・オムレツ買って大正解だったよ。

27:ぱくぱく名無しさん
06/11/01 19:52:09 BAcvQUNp0
用途も書いていないのに選べるか！

28:ぱくぱく名無しさん
06/11/01 20:47:14 ZXONxUwD0
用途は料理です

29:ぱくぱく名無しさん
06/11/01 22:08:58 +bQXXO260
…まぁ確かに料理用なんだけどｗ

特にコレって物がある訳じゃなくて
強いて言えば炒め物じゃなくて焼き物全般かな。
今のでもそこそこできるんだけどね。

30:ぱくぱく名無しさん
06/11/02 01:28:48 k5rE4xnj0
俺だったら塗装付きは何か好かんのでユニをパス
交換できると言っても、柄の作りはシンプルな方が好きなんでザ・オムレツをパス
シーズニングも面倒いのでシーズニング済みの奴
カバーも付ける

31:ぱくぱく名無しさん
06/11/02 01:31:21 SzLy2Sj/0
スキレットってちょっと憧れるよね。
焼き物なら鋳鉄のスキレットにしたら？
うちは餃子焼専用にザ･オムレツを使用。
かわいい奴さ。

32:ぱくぱく名無しさん
06/11/02 14:55:51 Mx+bL06z0
リバーライトは最高で、沢山も商品もってるが
ステーキ、餃子、焼きそば、お好み焼きを焼くときだけ
青山製作所の厚あつ鉄板を使ってる。
4.5ｍｍと6.0ｍｍがあるが俺は4.5ｍｍのほう。
約35ｃｍ四方のもので家庭のコンロに対応してくれる。
スレ違いだけどマジでいいよ。

33:ばくばく名無しさん
06/11/02 15:09:05 RseFRKtd0
まさしく鉄板焼きだね、かっこいい。

メンテはフライパンとやっぱ同じなの？

34:ばくばく名無しさん
06/11/02 15:15:22 RseFRKtd0
しかし、焼きソバはけっこうこびりつきませんか？

昔、よく行ってたお好み焼き屋さんで
鉄板焼きソバ焼いてもらったけど、
いつも後始末は金属ヘラで鉄板ガリガリやって
焼きソバのこびり付いてたの剥がしてたような記憶がある。

35:ぱくぱく名無しさん
06/11/02 15:59:07 mB/YLMVH0
>>32さん所有のリバーライトのラインナップと使い分けを教えてほしいです。

36:ぱくぱく名無しさん
06/11/02 16:04:00 G+xWUsKX0
>>32
自分も青山製作所の35センチ使用してるけど焼きそばに限っては
2人前作ると確実に具が飛び散るのが難。
焼きそばは豪快に炒めたいからさ、やっぱ中華鍋になってしまう。

37:ぱくぱく名無しさん
06/11/02 16:04:48 F3H5x+1I0
URLﾘﾝｸ(www.biwa.ne.jp)
確かになかなか良さそうだね

専用の蓋はないみたいだけど、餃子焼くときに蓋はどうしてるの？

38:ぱくぱく名無しさん
06/11/02 20:40:24 mojg+Db30
中華なべでもヤキソバはくっつくね。
ちゃんと油返しして使うから、肉や野菜はテフロン並みに
くっつかないのに、ソバを入れた時点でくっつく。
油でジャボジャボにすればもちろんくっつかないが、
いまどきそんなこと誰もしたくないし。
このあたりが鉄の限界かなーと。

39:ぱくぱく名無しさん
06/11/02 21:13:10 RhnXOaQB0
焼きそばの焼き方はコツがいるよね。
おいしいお好み焼き屋での焼き方を見てたんだけど、途中で油を足してたよ。
水かなと思ったら、油だった。
カリカリテラテラで香ばしくて非常においしかった。

40:ぱくぱく名無しさん
06/11/02 21:24:59 F3H5x+1I0
中華鍋で焼きそば作ってるけどくっついたこと無いけどな
テフロンに比べれば油は使うけど、大げさに言うほど大量に使うワケじゃないんだが
>>38と何が違うんだろう・・・

むしろ炒飯や炒り卵するときに、油をギリギリまで減らすとくっつくことがあるな
卵の場合はお玉で軽くカリカリすればすぐに剥がれるから特に問題はないけど

41:ぱくぱく名無しさん
06/11/02 22:18:42 udDwIPT20
漏れは水のような気がするけどなぁ。
ほぐす時にちょっぴり入れる水。
餡かけ焼きそばの時、水無しでカリカリにする時は
くっつかないもの。

42:ぱくぱく名無しさん
06/11/02 23:54:46 gvmx+NGu0

URLﾘﾝｸ(vista.nazo.cc)

ダイソーにあった中華鍋を撮って来ました。

43:ばくばく名無しさん
06/11/03 01:08:24 rkm+oSJU0
安っ

44:ぱくぱく名無しさん
06/11/03 02:18:12 VtpgZL7E0
すぐ錆びるよ

45:ぱくぱく名無しさん
06/11/03 04:12:38 vJH9aPYs0
最近使ってなかったが急に愛おしくなって径26cmのフライパンでご飯３合炊いてみた。
火加減が強すぎたのか熱効率が良すぎたのか、予想より早く噴出し始めたが
仕上がりは良好。焦げ付きや鉄臭さは一切なかったけど、それはそれでわざわざ鉄パンを使った
意味がない気がしてショボーンでした。

46:ぱくぱく名無しさん
06/11/03 04:17:06 +Ge7b1PO0
錆びは手入れしだいじゃないのか？

それより取っ手の強度に不安を感じるw

47:ぱくぱく名無しさん
06/11/03 06:42:19 VRTX5WeFO
>>40
熱量も関係してね？

48:ぱくぱく名無しさん
06/11/03 08:08:38 p6W8J7lv0
>>46
たっぷりの餡かけ作って盛りつけようと持ち上げたら
取っ手がグニャリでスネから甲にかけて全治一ヶ月の
大やけどな予感。

49:ぱくぱく名無しさん
06/11/03 09:27:15 e9g/kl/30
>>38
火力が弱いんじゃないの？
肉野菜入れて半端に温度下がってるところに麺入れればそりゃくっつくよ。
きちんと温度が上がってれば､油なんか足さなくてもくっつかない。
くっつくのは鉄の限界ではなくて､火力の限界か君のウデの限界だ。

50:ばくばく名無しさん
06/11/03 10:48:53 rkm+oSJU0
無性に焼きそばが食べたくなったが、
買いに行くのが面倒なので、
土鍋で焼き芋作ろうっと。

51:ぱくぱく名無しさん
06/11/03 13:08:05 aTLakuIq0
ダイソーの中華鍋は６年現役です。
今ではこびり付きません。
ほとんど、ラーメンの具の野菜炒めしか使いませんが。

52:ぱくぱく名無しさん
06/11/03 15:32:06 +qHymqT60
>>50
おもしろい方ですね。

53:32
06/11/03 19:51:19 cmCj0cEh0
リバーライトはザ・オムレツの24ｃｍと限定の28ｃｍ。
あと、厚焼き玉子用の真四角のやつとマイティーパン。
中華鍋だけ凄く前に買った別会社の。
鉄板の手入れはフライパンと全く一緒。
初めにヤバイくらい焼き入れして、そのあと油馴染みさせて。
こげたら鉄ゴテでガリガリ削って焼き入れから。
使い終わったら、タワシで水洗いして火でかわかして、油馴染みさせて収納。
とにかく鉄最高。
この気持ちにさせてくれたのはリバーライトと青山製作所のおかげ！俺はね。

54:32
06/11/03 21:21:35 cmCj0cEh0
>>35
使い分けは適当ですよ。
大きいオムライスを作るときは28ｃｍ。
それ以外は24ｃｍ。
ソティー関係も24ｃｍが多いかな。
厚焼き玉子用は（名前忘れた）もちろん厚焼き玉子、出汁巻き玉子だけで
マイティーは煮詰めもの。
リバーライト製ではないけど中華鍋はチャーハン専用。
青山製作所の鉄板は以前書き込んだ通りです。

55:ぱくぱく名無しさん
06/11/03 21:50:01 zB45H/YJ0
鉄のフライパン！

両親が結婚したときに買ったフライパン今でも活躍してます。最初はシルバーだったのが
真っ黒です。父がもう20年も前に若くして亡くなりましたが、今でも実家では
思い出と共に使ってます。母はこれひとつで卵焼きから揚げ物まで作ります。

テフロンじゃこうはいきませんね。愛着あります。

56:ぱくぱく名無しさん
06/11/03 22:02:15 cmCj0cEh0
>>55
いい話だね、泣けてきた。
>>37
蓋は一部透明で高さがあるもの使ってるよ。
もちろんたっぷり水使うから、わきに水が残るけど
透明の部分をみると蓋の中が先に水がなくなるんだよ。
そしたら、わきの水をコテで中央の餃子にかけて…それの繰り返し。
最後に一度餃子を鉄板からコテで削り取って、もう一度油を塗って
下の皮をパリパリになるまで焼く。

なんか、ウチの娘も>>55さんみたいになってくれたら嬉しいな～。

57:32
06/11/04 00:43:36 GHzV+VZG0
間違えてた！
俺が使ってる青山製作所の35ｃｍ四方の鉄板は6.0ｍｍです。
どうでもいっか。

58:ぱくぱく名無しさん
06/11/04 01:23:36 fmN6roiF0
あのたこ焼き焼くときとかに、油を塗るのに使ってるやつの掃除って
どうやってる？

59:ぱくぱく名無しさん
06/11/04 11:19:54 2byeTtSK0
鉄かステンか悩んだ末、ﾋﾟｶﾋﾟｶのステンのお玉をｹﾞﾄ
中華の料理人みたくｶﾝｶﾝしながら焼き飯を作ってｳﾏｰ(ﾟ∇ﾟ*)
でも洗ったあとに鍋をみてみて愕然
ｶﾝｶﾝしたとこが彫れてた…orz

60:ぱくぱく名無しさん
06/11/04 14:49:17 wxKGzX4d0
>>59
それもあなたの歴史。

61:ぱくぱく名無しさん
06/11/04 17:36:33 4rIdOykH0
まぁステンレス硬いしね
でも、もしパンが焼付塗装してある物だったら
塗装部分が削れただけかもしれないよ
最近ほとんど使ってないけど"魔法の北京鍋"が
そんな感じだった

62:ぱくぱく名無しさん
06/11/04 21:33:37 JF7pR2ib0
リバーライトのオムレツパンとザ・オムレツどちらにするか迷っています。
ザ・オムレツは重そうなので、女では使いにくいのではないかと心配しています。
女性でザ・オムレツを愛用している方いますか？

63:ぱくぱく名無しさん
06/11/04 21:47:14 iTAvWqcC0
>>59
愕然ってこたーないだろ・・・
どんだけ神経質なんだよｗ
削れた分の鉄分を補給できてｳﾏｰぐらいに思った方が良いと思うぞ

64:ばくばく名無しさん
06/11/04 22:18:20 5jEA41kY0
>>58
たこ焼きはやんないけど、
鉄板に油ひくのにいいかなーと思って買おうとしたが、

よく考えかんがえると、年中油にまみれっぱなしのままだよなあと思うと、
不潔に感じて、結局ティッシュでその都度のばしてるわ。

たこ焼きならキッチンペーパーのような厚手のを
二枚くらい重ねてぬりぬりすれば？

どうやって洗うのかね？本と。

65:ぱくぱく名無しさん
06/11/04 22:58:48 x4MwVXTM0
紐式は洗わず紐部のみ定期交換。
布式は普通に洗いながら使い回し､ヘタったら交換。

うちは布式使ってるよ。専用の交換布は割高なので
手芸用品店で綿生成を買ってきて､切って使ってる。
布式は糸くずも出ないからね。

66:ばくばく名無しさん
06/11/04 23:26:31 5jEA41kY0
ほうほう、なるほど、布という手もありますね。

67:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 02:10:10 MD+Q9wHb0
重曹で煮るとさっぱりしるよ。

68:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 08:30:39 6h58iPa80
>>62
俺、男でザ・オムレツ愛用者だけど、女性にはあのパン振れないかな～って思います。
ウチのカミさんは無理です。
オムレツパンもかなり本格的だと思いますよ。

69:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 09:20:16 I40PkpDX0
そう言えば、昨日鋳鉄の中華鍋っての見たけど、あれも結構重かったな。
振るのはちょっと骨な重さだと思ったけど、もしかして振らずに
コンロに置いたまま使うの前提なら、普通のより良かったりするんだろか？

70:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 09:53:19 6h58iPa80
リバーライトのオムレツパンとザ・オムレツとでは厚みが違うので
振らないんであれば厚くて材料を入れてもフライパンが冷めにくいザ・オムレツがいい。

71:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 10:22:58 Y7LI6t19O
>>70
リバーライトのザ・オムレツ２８センチと
岩鋳の玉子焼きを使ってるが
振らないなら
岩鋳とかで鋳鉄(4mm)のオムレツパン(木柄)付きが良いと思うな
URLﾘﾝｸ(www.kodawariyasan.com)
２６２８センチ欲しいなら別だが

72:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 10:49:03 J4eiDM4q0
>>71に鋳鉄の中華鍋もあった。
URLﾘﾝｸ(www.kodawariyasan.com)

…かなり重いね。

73:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 11:19:09 7kWqTrZj0
>>62
私はザ・オムレツを愛用しています。
が、餃子焼専用で振りませんし振れません。

力が無いのでチャーハン等はテフロンの炒め鍋使ってます。

74:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 15:30:00 Wsxg6PUGO
うちの鉄製フライパン、使い初めて23年。一人暮らしするときに親に買ってもらったものだが、未だ現役。いいものは長持ちするね

75:ばくばく名無しさん
06/11/05 15:37:05 3UUaXcXa0
素晴らしいね。

俺が初めて買ったフッ素加工のフライパンは今頃どこでどうしてるだろう？

76:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 18:01:00 /opnZwmi0
>>74
いい親だね。

77:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 20:45:45 jfIQ6BSB0
ウチの鉄パンは14年選手だけど
フッ素加工は何代目やら・・・・・。

78:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 21:43:36 /opnZwmi0
>>74
当時、フッ素加工のフライパンがあったかどうかは分からないけど
本当に長持ちして良いもの、鉄のフライパンを買ってくれた親、素晴らしいじゃん。
そのフライパンはおまいの親そのものだよね。
おまいの棺桶に入れてもらえ。
胸をはれ！

79:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 21:53:29 IMjRR4JJ0
ID:/opnZwmi0

80:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 22:55:59 /opnZwmi0
>>79
俺、なんか嫌われた？

81:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 23:06:46 rhFA14+k0
棺桶に不燃物を入れないでください。

82:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 23:33:36 ZyLsfoV70
IDの最後に0かOしか付かないのは
フライパンスレだから？
なんてふと思ったり

83:ばくばく名無しさん
06/11/05 23:47:11 3UUaXcXa0
料理版は全部そうだよ。
携帯とＰＣをわけてる。

けど、板によって違うよね。

84:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 00:03:58 5lEujRVz0
料理板に限らず機種識別板はすべてそうだよ。
PCが0で携帯がO
他にもoとかQとかPとかあるけど､殆ど出てこない。

それと料理板の読み方はリョウリバンではなくリョウリイタだよ。
これは全ての板で共通。～バンと読む板は存在しない。
イタと打ち込んでれば版とは変換されないから､～版と間違える奴は
誤変換や打ちミスではなく､恥ずかしくも～バンって読んでるってことになる。

85:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 00:23:53 cuwsxaeL0
あ、俺バンて読んでたわ。

86:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 00:40:23 MqxlFNCb0
リバーライトと島本製作所はどういう関係なんでしょうか?
リバーライトSS島本という製造元で売ってる商品もあるようですが。

87:８３
06/11/06 00:56:29 2j6KbQl+0
>>84
恥ずかしくも堂々とバンと読んでましたあ！！

お、お、おれはこ、ここれからどうしたらいい？？

しかし、板とも書いてるな、自分がわからん。

ま、いっか。勉強になった有難う。

88:８３
06/11/06 00:59:45 2j6KbQl+0
あ、そっか板ってバンとも読むんだ。

89:８３
06/11/06 01:08:16 2j6KbQl+0
しつこくて悪いが、自分なりに分析した結果リョウリバンと読むけど、
単独だとイタと読んでる自分に気が付いた。

>>86
よく知らんけどＳＳの持ってるよ。
最近バーゲンで玉子焼き専用にと２２ｃｍのを８２５円で手に入れた。
オムレツがつるつる滑っていい感じ。

90:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 01:28:48 8I/ZUvLF0
まぁ気にするな。そもそもひけらかす程の知識じゃないし
何事にも例外はあるもんだ。

イスラム情勢
URLﾘﾝｸ(news18.2ch.net)

通称「タリ板（たりばん）」

91:８３
06/11/06 02:02:11 2j6KbQl+0
お～慰め有難う。
お礼にエスエスのバーゲンをはろう。
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)

楽天で検索すれば一発ででてくる情報だが

・・・それに、もうあんまり残ってないけど。

92:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 04:07:16 CXUoD4K30
>>90
それ､笑うところ？
前提が違ってたら､いくらでも例外なんて出せるだろ。
というか､例外ってのは前提を踏まえた上で､他と同じにならない物を言うんだよ。
前提から違っている場合は結果に違いが出るのは当然なので､そんなのは例外とは言わない。

93:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 06:16:15 bXce7amN0
>>86
元々は別の会社だけど、島本は何年か前に社員高齢化で会社を止めようとしたんだよ。
ただ、黒皮鉄板製品を得意としてきた島本がなくなるのは業界として損失なので
リバーライトが島本を吸収する形で製品を作り続けてるらしい。

今では島本製品は全てリバーライト製品と言うことになるんだけど、
業界内では「黒皮のSS島本」みたいに名前が通った存在なので元の名前が残ってる
一般ユーザの感覚だと、島本の製品にリバーライトの文字が一言も入ってないのは変な気もするけどねｗ

もっと詳しく知りたければリバーライトの広報に電話で聞けば親切に教えてくれるよ

94:86
06/11/06 07:38:51 MqxlFNCb0
>>93
詳しい説明ありがとうございます。
フッ素フライパンが逝ってしまいそうなので、初めて鉄パンを購入したんです。
リバーライトというのが評判いいみたいだったのですが、どこにも売ってなくて･･･。
で、ホームセンターで無骨でシンプルな鉄パン売ってたので買ってみたんです。
島本という会社を調べていくとリバーライトと関係あるらしいまではわかったんですが･･･。

モノとしてはいい物のようですね。
これから大事に使っていこうと思います。

95:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 08:48:46 19V95vOT0
90ではないが、92のいう「前提」がよくわからんのは自分だけか？

96:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 13:15:59 +nEX0Sd80
>>95
92は頭が悪いから気にしなくていいと思うよ
何書いてるのか分からん

97:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 13:33:51 2j6KbQl+0
まあまあ、もうその辺で。。。

俺ひとりで恥ずかしいバンの過去は背負うよ(';ω;`)ﾌﾞﾜｯ

で、いまエスエスでオムレツ作ったがやっぱ良いね～。
くるっと返すのがまだ苦手だけど、
とんとんして半回転くらいまではなんとかコントロールできるようになった。

ところで、オムレツ作るとき油返ししないんだけど、
みんなする？
とりあえずツルツル滑ってるから問題ないと思うが。

98:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 14:07:31 bXce7amN0
>>97
俺もエスエスの厚底使ってるが普通にいいよな
オムレツで油返しはいらんと思うよ

セール見て正直欲しくなったんだが、26mm鉄パンと30mm北京鍋を
持ってるから一人暮らし男には充分なんだよなあ
これ以上買い足してどうするんだよって自粛してる・・・

ただ、小さめのパンとか揚げ鍋とか中華鍋とか、あったらあったで便利そうなんだよなぁ
うーん悩ましい

99:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 14:27:57 KwqTUi/m0
>>98
>26mm鉄パンと30mm北京鍋

すっげー腕力！

100:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 14:31:57 2j6KbQl+0
レスども。

やっぱ油返しは特にいらんよね。

俺も一人でテフロンと鉄と二枚持ってるけど、
そこのお店で他の注文のついでに買った。
安かったからね。

18ｃｍと22ｃｍで悩んだけど、18ｃｍは二個のオムレツは厳しいかな？
と思って22ｃｍにした。
卵専用にするつもりだから出番はそこそこだけど、
お気に入りだね。

俺はセール品のパエリアパンが気になってる。
鉄板焼き風なことができそうだから。

101:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 14:32:18 bXce7amN0
mmじゃなくてcmね

102:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 17:16:34 0zin11Mr0
>>95
前提=板名の読み方

例えば｢鉄パンは鉄で出来ている。｣というのに対して
｢何事にも例外はあるもんだ。うちのフライパンはアルミで出きれるし。｣というのも
前提である"鉄パンの材質"を無視して"フライパンの材質"を挙げているので例外とは言えない。
90も"板名の読み方"という前提を無視して"通称の読み方"を挙げているので例外とは言えない。

"板名の読み方"は､という話をしているんだから､例外というなら"板名の読み方"としての例外を挙げないと無意味。
"板名の読み方"以外OKなら､看板も画板もばん読みだしね。90が挙げたのはこれと同レベルのもの。
看板､画板とタリ板の差は､単に2chの板に関係が有るか無いかの些細な違いだけで､
"板名の読み方"ではないという点は共通。

103:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 17:26:22 Eos6pNcw0
つまらないことに食い下がらなくてもいいよ。

104:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 18:44:44 asD7grQ10
でも90の自演者はまた出てきそうだな。

105:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 19:22:13 bXce7amN0
>>100
多分、油返しって強火を多用する中華料理のテクだしね
料理によってしたりしなかったりだな

特にオムレツはバターとタマゴのシンプルな風味が大事だから、油返しで他の油が混じると雑味になりそう
俺はほとんどオムレツ作らないから専用のパンはいらないけど、ちょくちょく作るなら良い選択かもね＞22cm

彼女がパエリアパン持ってるけど使ってるのを見たこと無いｗ
発想次第で色々使えそうなんだけどな

106:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 19:46:22 7+HVvOcI0
>彼女がパエリアパン持ってるけど使ってるのを見たこと無いｗ

ウチもだw
つか料理自体全く出来ないのに持ってる

107:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 23:44:00 2j6KbQl+0
そっかパエリアパンは持ち腐れの可能性もあるな。

考えてみれば、鋳鉄のすき焼き鍋も持ち腐れてる。

(;'Д`)ｳｳｯたまには旨い肉食いたい。

108:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 08:58:21 4Bb8+acr0
>>105
パエリアパン持ってるw
でもパエリアは別の平たい厚手のパンで作ってる。

うちのはでかくて薄いので（よくある銀色タイプ）
全体に焼きをいれるのが難しいのでは？などと思ってしまう。

109:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 10:41:06 j7hIihno0
すみません、質問なんですが鍋の油をひいて、ソーセージを
焼いていたのですが、焼き終わった後の鍋の表面に、茶色く
まだら模様のように油がこびりついてしまったのですが、
落し方ってありますか？お湯とタワシで洗ってみたがこびり
ついてしまっています、また布ヤスリで削らなきゃ駄目ですかね？

110:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 13:01:51 xTnNHEEz0
>>102
的外れ　なぜなら「タリ板」は板の読み方だから
アフガン問題真っ盛りのころ洒落で「タリ板」という板が作られた
現在では合併統合なんやかんやで「イスラム情勢板（タリ板）」となっているが

111:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 13:10:05 NKZjKUDQ0
くだらないことに食いさがらなくていいから。

112:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 13:30:44 4C9ESgUV0
>>109
ソーセージの油で変色してるんだよ。
俺の鉄板、フライパンもなってるけど関係なく使ってるよ。
どうしても気になるなら、落とす方法は80番から100番のヤスリで削って
焼き入れからやり直しだね。

113:109
06/11/07 13:49:21 j7hIihno0
>>112
アドバイスありがとうございます。
最近、久しぶりに120番のヤスリで磨いたばかりできれいな表面に油を
塗ったつやで光沢があり、惚れ惚れしていたのですがしょうがないです
ね、このまま使っていきます。

114:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 15:50:35 9D2MkQMu0
>>110
残念､ハズレ

115:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 18:22:34 qX5PLJlj0
いいかげんスレ違いな話題引っ張るのやめれ。
だいたい根本は板をバンと読むかって話だったら、正式名称かどうかなんて関係ないだろ。
「前提」がどうとか頭おかしいんじゃない

116:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 19:08:02 rfrwlder0
1行目でスレ違いな話題引っ張るなと言ってる本人が
2,3行目でスレ違いな話題引っ張ってる件について

いや､奴の自演で､言い負かされることが解ってるから､
最後っ屁残して話を終わりにすることで､少しでも精神安定を図ろうと思ったのかな？
論点がめちゃくちゃなところも彼と一緒だし。

117:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 19:17:56 Ai0/IUnd0
あんたらいいかげｎｌｋｊ度不ｄｓｊｆｊｆｄｓｊふｊｆそうお・・・・・・・・・・・・カユ・・・・・・・ウマ・・・・・・

さ～て今晩もオムレツの練習しようっと。

118:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 20:03:41 UM8di42R0
　　　　 , ‐' ´　　　｀`‐、　　　　　　／￣:三} 　　　　　　　　　　　　　　　　　　
.　　　／,. -─‐- ､.　　ヽ　　　　　　　　/　　 ,.＝j 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　＿,.:_'＿＿＿＿＿_ヽ、　.!　　　　　 .／　 _,ﾉ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　 `‐、{　へ　　'ﾞ⌒　`!～ヽ. !　　　　／{.　　/ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　｀!　しﾟ　（　ﾟj　`v‐冫　　　, '::::::::ヽ､/ 　　　　そんなことより野球しようぜ！
.　　　 {.l 　 '⌒　　　ﾞ 6',!　　 / :::::::::::::::/ __ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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119:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 22:23:10 PTCxPIpn0
ダイソー製の中華鍋(\105)を使い始めて約1年…
こんな安物でもシンプルな素材、構造であれば
十分長期にわたって使える物だと言う事に今更気付いた俺ガイル。

テフロン加工だのフッ素加工だのといった物は
使い込めば使い込むほど性能落ちていっちゃうもんね…

一人暮らしだし、またダイソーでも行って
小ぶりの鉄フライパンでも買ってきてみるかなぁ…

120:ぱくぱく名無しさん
06/11/08 00:49:48 xlRGdgsU0
１０５円だとサイズはどのくらいなの？

121:ぱくぱく名無しさん
06/11/08 02:53:30 P658fmZT0
>>108

使ってやれよwパエリアパン

つかパエリア自体、コストや手間のわりに報われない調理のような気がする。
見た目は華やかでいいんだけど・・・・。

122:ぱくぱく名無しさん
06/11/08 10:36:15 Ga+Hs1Or0
たしかにパエリアの材料を使った別の調理方法なら
もっと美味しいもの作れそうだな。

123:ぱくぱく名無しさん
06/11/09 08:26:18 7S6tqyl20
パエリアはパーティーメニューだよな
色々ある中のひとつとして少しつまみたい感じ

124:ぱくぱく名無しさん
06/11/09 12:26:44 zu0qIKOw0
パエリアパンってパエリア以外にも使えると思うな。
オーブン料理のプレートの代わりとかね。

125:ぱくぱく名無しさん
06/11/10 17:59:54 KBdMyt+W0
>>120
確かダイソーでは直径が20cmと22か23cmのがあったとおもた。

126:ぱくぱく名無しさん
06/11/10 18:17:06 17DbLSY00
ダイソーの\400位のフライパン、指ではじいたら
ﾀﾜﾜﾜﾜ～ﾝﾝﾝ～てなって何だかやわらかそう。
落っことしたらｸﾞﾆｬﾘと変形しちゃうんじゃないかと不安に思い、
そっと棚に戻した。

127:ぱくぱく名無しさん
06/11/10 19:23:43 TC4IcLgl0
>>125　
105円で23cmって凄いな。126が言うように薄そうだが。

128:ぱくぱく名無しさん
06/11/11 00:12:39 WzmSGOsd0
でも、１００円～４００円くらいでしょ。
鉄のフライパン入門には充分でリーズナブル。

129:ぱくぱく名無しさん
06/11/11 10:37:49 llLyORFj0
軽量なのも良いね
1ｋｇ切ってるから振りやすい

130:ぱくぱく名無しさん
06/11/11 10:55:36 cqZKmHK/0
家で使うなら100均は選ばないが
荷物を軽量化したいツーリングや登山には良さそう

131:ぱくぱく名無しさん
06/11/11 15:08:20 NV7Lxg9z0
うっきー

132:ぱくぱく名無しさん
06/11/11 22:37:05 uieBRO660
>>129

ある程度重量が無いと逆に振りづらく無い？

133:ぱくぱく名無しさん
06/11/12 00:41:19 oej89WpM0
>>132
自分ぐらいの腕力だとちょうどいいけどね
ホームセンターで売ってた中華鍋はﾑﾘだった
1人前しか作らないから強度は気にならないし

134:ぱくぱく名無しさん
06/11/12 13:23:56 L58Njxdc0
鉄フライパンを購入しようと思っています。
先日ハンズで見かけた商品が気になっているのですが、どなたか、この商品についてご存じないでしょうか？

商品名：極
メーカー：不明（見るのを忘れました…。ただ、見た目はリバーライトの木の柄のものにソックリです）
商品説明：鉄のフライパンです。素人には難しい最初の焼き入れをすでに終えているので、簡単に使えます。
（※たしかに、表面は虹色の油膜のようなものが煌めいていました）
ラインナップ：フライパン（浅め）　炒め鍋（深め）
値段：２８センチの炒め鍋で6000円台だったと思います。

ネットで評判を見てから買おうと思っていたのに、検索してもまったくヒットしません。
あやふやな情報ですみませんが、何かご存じでしたら教えてください。

135:ぱくぱく名無しさん
06/11/12 18:10:09 cD7bNUiG0
ハンズにメーカー問い合わせてみたら吉。

136:ぱくぱく名無しさん
06/11/12 19:33:33 x4tqcezc0
ハンズセレクトでリバーライト製の鉄パンがあったと思うけど、極なんて名前が
付いていたかなぁ？

137:ぱくぱく名無しさん
06/11/12 23:25:08 Sy3xky7u0
極厚フライパンだったりして・・・

138:ぱくぱく名無しさん
06/11/12 23:55:06 WcabZ7dH0
俺もそれは考えたが､炒め鍋って時点でありえないと気付いた。

139:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 04:38:39 HZBSKhNv0
>>134

友人が引っ越しと同時に買ったやつがそれだったそうな・・・・・。
ちょっと定かでは無いけど。

焼き入れ要らないとあったけど焼いてみたらオイル臭かったので
ホントに不要なのかどうかよくわからんので
一応下処理はしてあげた。

何度か調理してあげたけど万能型で使いやすいとは思う。

でも確かホームセンターで買ったと思うので
もっと安かった気がする・・・・。

140:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 10:20:47 S0Q9kj4X0
>>134
ハンズセレクトだったらリーバーライト製でしたよ。
焼き入れ不要とのことでしたがやってみました。
鉄のフライパンは初めてだったので判断に自信はありませんが、結構虹様の模様が出てきてましたので焼き入れはした方がいいと思います。

141:134
06/11/13 18:33:09 VNL9aNP/0
ハンズのフライパンについて聞いた者です。
たくさんの情報ありがとうございました。

見た目はたしかにまだ油っぽさが残っていたので、やっぱり、焼き入れはした方が良さそうですね。
悪い者ではなさそうなので、購入してみたいと思います。
ホームセンターは近くにないので残念ですが正規価格で購入します…。

初の鉄フライパンなので、ここを参考に愛情持って育てようと思います。

142:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 20:16:04 Sj9l27cX0
>>141
購入する際に店員に空焼きの必要性とメーカの確認をして、そのメーカに
直に空焼きをした方がいいかを聞いた方がいいと思うよ。
もしリバーライト製なら、電話を掛ければ丁寧に教えてくれるはず。

143:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 22:04:48 TrwVnHJs0
何で2chの情報で済まそうとするんだろうなぁ
店に問い合わせれば確実なのに・・・

144:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 22:15:47 HXdd1uF+O
まあ、いいじゃん。
教えてもらった礼儀として、そう書いたのかもしらんし。

このｽﾚの住人は優しい人多いけど、
たまにｷﾂｲのいるんだよな。

145:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 22:51:39 UvU9Ui9Z0
基本的におせっかいが多いのだ。
いい意味でも悪い意味でも。

146:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 23:56:18 HZBSKhNv0
>>145

そうかもなw
ただ俺も昔を思い出してねw

結局自分で調べるにしても他人の確認が欲しかったりするもんでしょ。
2chなんで100％鵜呑みにせずとも
安心感が増したりするじゃん。

それに鍋類って失敗したら捨てづらいのでけっこう困るしなw

147:ぱくぱく名無しさん
06/11/14 09:40:28 E6e/Een50
鋳鉄のフライパン買ったよ
仕上がりはいいが、とにかく重い　
女性やお年寄りにとって24センチでこの重さはどうなんだろうね

148:ぱくぱく名無しさん
06/11/14 19:26:18 t25bc+JK0
何ミリ厚ぐらいでどんな形？

149:ぱくぱく名無しさん
06/11/14 22:17:17 XrbFGBvN0
重いのって、最初乗せる時と調理後の後始末じゃないの？
まさか、振ってないよね？？

150:ぱくぱく名無しさん
06/11/15 00:02:09 a6s2aiVG0
赤さびた。

ま、使うたびに潜在で洗ってたからな。
今度は使う前も洗わねば。

151:ぱくぱく名無しさん
06/11/15 00:17:25 r4UcVv5r0
一人暮らしを始めた時に、リサイクルショップで買った
￥600の鉄フライパン（一応新品）。

お試しのつもりだったし、ダメになったらもっと良いのを買おうと思って早8年…。
今も現役で大活躍です。
スレタイ通り、真っ黒な可愛いヤツです。

きっともう手放せないんだろうなｗ

152:ぱくぱく名無しさん
06/11/15 01:45:11 5bVw5GBS0
鋳鉄のオムレツパン、注文した
どんなんかなー　楽しみだ

153:ぱくぱく名無しさん
06/11/15 10:09:47 3Yb+ktQA0
赤く錆びたって書き込みがときどきあるけど、洗い過ぎじゃない？
もしかして洗剤使っちゃってる？
俺はササラで水洗いだけだよ。
その後、弱火で油馴染ませて収納。
使う前にササラで水洗い、強火で油馴染ませた後、使用。
一度も錆びたことないけどね。

154:ぱくぱく名無しさん
06/11/15 10:18:32 Sy1Xbkvp0
リバーライトのチャイナパンだけど使用後は毎回洗剤使ってガシガシ洗ってるよ。
その後火にかけて乾燥させておしまい。
使用時には強火で焼いて２～３百㏄の油で馴染ませてから調理開始、って具合。
もう五年調理の度にそうしているけど錆びは無いね。
まぁ毎日のように調理に使っているからかもだけど。

155:ぱくぱく名無しさん
06/11/15 10:22:29 /4TvrUES0
うちでは毎回洗剤付けた金タワシでゴシゴシ洗ってる。
洗剤で油分は落としてるのに､テカテカと黒光りするほどいい感じになってる。
油膜も酸化皮膜も錆を防ぐが､使い心地は汚い油膜を蓄積することで
育ったと勘違いしている鉄パンとは訳が違う。

156:ぱくぱく名無しさん
06/11/15 11:16:49 RtvngzMp0
油膜が蓄積するように洗剤も蓄積する

石鹸使えや

157:ぱくぱく名無しさん
06/11/15 12:11:13 m4FVWVdw0
油と洗剤の蓄積はちょっと違うと思うけど、アトピーの人なんかは気を遣うらしいね
URLﾘﾝｸ(aquatheraphy.com)

158:ぱくぱく名無しさん
06/11/15 14:58:41 fEM4iLlM0
石けんだって蓄積するけどね
自分は水かお湯だけで洗ってる、鍋だけじゃなく食器類も

159:ぱくぱく名無しさん
06/11/15 15:00:21 tJlBnpZm0
>>151
そうそう、鉄パンって別に気負ったり、奮発したりじゃなくて、
適当に買ってそのまま愛用してるケースが多いと思う。

160:ぱくぱく名無しさん
06/11/15 18:00:45 /BvEnrcaO
奮発しました
URLﾘﾝｸ(www.joutou.com)

161:ぱくぱく名無しさん
06/11/15 23:56:28 uu14OH7g0
リバーライトザ・オムレツいいですよ～
へこみも錆びる事もおかまい無し(錆びさしてはいないけど)ガンガン使ってます。
ちなみに、私はここで手に持って見て買いました!
URLﾘﾝｸ(yamaya-s.co.jp)

162:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 02:55:54 H/NMscw/0
>>161
URLﾘﾝｸ(yamaya-s.co.jp)

そこの説明書がわかりやすくて参考になった。

163:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 03:14:58 /l5Gc0oZ0
宣伝にしか見えない俺の心は錆びてしまっているのだろうか・・・・・

164:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 08:59:15 pPufPuq10
リバーライトの鉄パンに付属している説明書じゃん

165:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 16:16:41 ycjDYY060
俺もここでリバーライト製品薦めてる者だけど、
建設業の会社経営してる。
宣伝じゃないよ。

166:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 18:55:03 NdMB/OKY0
でもやっぱり家のフライパンは、油が残るとなんとなく気持ちが悪いから
洗剤使って洗ってますね。
次に使うときに、油慣らしすればくっつかないですし。

167:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 19:20:12 ncbHJ6bN0
>>1
> はじめは放っておくと普通に一晩で真っ赤に錆びちゃうのに、
それは嘘だな。

168:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 19:35:47 y8D7Ec5T0
リバーライトの鉄パンは重たいよ　俺は山田工業の打ち出しフライパンを
薦める

169:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 20:58:04 UDVTAORi0
フライパンは重くてもいいんじゃね？
振りたいなら山田の中華鍋はおすすめだが。

170:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 23:12:12 y8D7Ec5T0
フライパンだって裏返しにしたりとか、けっこう振るよ

171:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 23:30:22 kUaMG9/d0
パスタ料理向けの鉄フライパンってありますか？
やっぱりアルミ一択なんでしょうか？

172:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 00:12:52 01796cH+0
むかしレストランで働いていた時鉄フライパンでパスタやピラフやらいろいろな物を
鉄フライパンで作っていた、いまじあテフロン加工鍋が主流になってきたけど
鉄が一番!
落として歪んだら叩いてなおせ、鉄は熱いうちに叩け!

173:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 00:32:30 GeAdp33k0
最近、テレビにプロの厨房が映ると
大抵テフロン加工のフライパン使ってるね

174:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 00:54:04 O6bL31zK0
>>173 それは局内、それともお店

175:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 02:23:55 hoO4ZAnj0
テフロンプラチナと思われるコーティングパンを使っているのを
店でも、ことにイタリアンやフレンチ系のしっかりしたところでも見かける。
デバイヤーだっけ？、アルミ鋳造のしっかりしたやつのテフロン加工のやつ。

176:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 08:55:40 GeAdp33k0
>>174
お店

177:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 21:43:27 O6bL31zK0
お店で毎日、毎時間テフロン使っていて剥げてこないのかな～
家でテフロン使っていたときは、だいたい半年から10ヶ月くらいで
剥げてきてました・・（つい強火にしておりましたが）

178:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 23:27:26 aOWAK5rE0
つい強火にしなけりゃ大丈夫なんじゃない？
プロなんだし、その程度の事できないとは思えん。
と言うか、弱火だけなら銅やアルミの方が多分良いよ。
鉄のメリットは弱火～強火まで満遍なく使える事
値段が比較的安い事、もしコゲたりサビたりしても
自分でどうにかできる事にあると思う。

179:ぱくぱく名無しさん
06/11/18 00:57:05 GxysgoGi0
>>177
一応プロなんだし、テフロンと鉄ﾊﾟﾝの使い分けくらいはしてるでしょ。

ちゃんと使い分けしてると、テフロンだってすごくもつよ。
自分が使ってるテフロンはSEB（ﾃｨﾌｧｰﾙの前身）のフライパンだから
かれこれ10年以上は使ってる計算に…。
まぁ毎日使ってるワケじゃないし、鉄ﾊﾟﾝの頻度の方がずっと高いけどね。

180:ぱくぱく名無しさん
06/11/18 09:25:13 r1/r2eMF0
上等フライパンってあるけど、どこが上等なの？
普通の鋳鉄フライパンより何気に高いんだけど

181:ぱくぱく名無しさん
06/11/18 14:19:38 mgBYuTHrO
>>180
ヒント青
URLﾘﾝｸ(www.joutou.com)

182:ぱくぱく名無しさん
06/11/18 14:59:24 K75ChKGN0
処理的にはLODGEと一緒だな。ただ､LODGEにしても上等フライパンにしても
非コーティングの状態でも空気中の水分(湿気)で錆びる程じゃないってだけで
水に濡らして放置すればどちらも錆びる。
結局普通の鉄パン以上に慣らしは念入りにやらなきゃならない。

183:ぱくぱく名無しさん
06/11/18 17:09:54 r1/r2eMF0
ありがと、普通のスキレット買うわ

184:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 12:16:39 hpvr4WZz0
テフロンのから替えたけど、油を多く使わないと焦げ付く。
テフロンなら小さじ１で済んでも、
鉄だと大さじ２くらい使わないとだめみたい。
使い方のせい？

185:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 13:23:23 ioxQTy1H0
パン側に馴染む分もあるから、油多めになるのはしょうがない
とりあえずオイルスプレー使ってうとか、油返しをきっちりやるしか。

それでもだめならテフロンだな

186:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 14:00:10 faaJSFPq0
>>184
そういうもんだと思うよ。
ついでに油はねも凄まじい。

187:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 20:17:55 E8DrIaud0
油代でテフロン買えちゃう。

188:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 22:36:40 EPrrJy8g0
うちはちょっと多いくらいだなあ。
そのかわりテフロンと違って多少こびり付く時あるが、
気になるレベルではない。
しかし、オムレツなんかでバターとかも使って油分多目だと、
鉄のほうが滑るような気がする。
ま、俺はまだまだテフロンも手放せないが。

189:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 23:09:20 tN2SDicA0
併用してうまく使い分ければテフロンも長持ちしそうだな
俺はテフロンが駄目になったから買い換えちゃったクチだが

190:ぱくぱく名無しさん
06/11/20 02:54:05 OIZHsSI/O
テフロンより
ナノセラの方が絶対良いよ
URLﾘﾝｸ(www.kodawariyasan.com)

191:ぱくぱく名無しさん
06/11/20 11:27:36 A64zxPJA0
ここをみて、初めて鉄パン(打ち出し)を買い、
魔法のフライパンを予約し、
100スキ数個に手を染め、
先日南部鉄器を購入するため、
岩手の鋳鉄工場に行ってしまいました。

油をすって黒びかりする奴等にぞっこんです。
助けてください。
東京在住主婦。

192:ぱくぱく名無しさん
06/11/20 12:33:15 tmmYnRx+0
鉄パン(打ち出し)の使用した感じはどうですか
打ち出しだからやっぱり軽いのでしょうね

193:ぱくぱく名無しさん
06/11/20 12:45:57 NqirOxBs0
>>191
なんか、尊敬するなぁ。
それに、岩手にまで行くなんて羨ましい。
私は旅こそしてませんが、鋳鉄や鉄の調理道具や土鍋が大好きで
どんどん、増殖しております・・・。
似た様な人が居て良かった。

194:ぱくぱく名無しさん
06/11/20 13:49:23 LmeBkhz00
>>191
ようこそ、油地獄へ。

195:ぱくぱく名無しさん
06/11/20 13:57:15 XufrCLN90
コレクター？

196:ぱくぱく名無しさん
06/11/20 14:23:35 tmmYnRx+0
スキレットの無骨な形状や独特のテカリは美しい
集めたくなるのも判るような気がする

197:ぱくぱく名無しさん
06/11/20 15:34:57 7jYGOns20
オリーブオイルを塗っては焼き塗っては焼き
育ったところで新しいパンを買う
酸化皮膜を付けオリーブオイルを塗りそして焼く
焼いては塗り焼いては塗り屑野菜で育てテカらせる
終わりのない無限地獄

198:ぱくぱく名無しさん
06/11/20 18:42:25 FjGLn5yD0
運動もしないで油の量に脅えてるデブシャバ憎共は
鉄のフライパンを語るな。

199:ぱくぱく名無しさん
06/11/20 20:04:31 b5awC4mG0
↑鉄パンを上手に使えなくて挫折したらしいから勘弁してやってくれ

200:ぱくぱく名無しさん
06/11/20 23:48:52 7CRHeqV20
中華のプロが作ってるの見ると、マーボ豆腐でもエビチリでも、
１皿にお玉１杯くらい油使ってる。そりゃ焦げ付かんよ。

201:ぱくぱく名無しさん
06/11/21 01:24:50 fozGImFU0
そらそうだ
プロは健康も栄養も考える必要ないからね

202:ぱくぱく名無しさん
06/11/21 02:08:52 eFXT5GcB0
>>200
>>201
脳内厨房乙

203:ぱくぱく名無しさん
06/11/21 02:51:35 Z/+H3gNJ0
一般的には料理人はうまい料理を作るほうが、
お客の健康や食材の栄養を残すより大事だろうな。
客だって外食ではどっちかっていうと味を求めるだろうし。
まあ、健康を売りにしてる店もあるが。

204:ぱくぱく名無しさん
06/11/21 02:55:30 Z/+H3gNJ0
しかし、お玉一杯も油使う？
さすがにそんなエビチリは胃がもたれそう。

お玉一杯の油がそのまんま皿に移るわけではないだろうが。

205:ぱくぱく名無しさん
06/11/21 03:07:58 Sn4tK/a90

> １皿にお玉１杯くらい油使ってる。

二十人前でしょうか？

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