ワンピース専用考察スレッド part3
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950:名無しさんの次レスにご期待下さい 08/01/24 10:27:09 tvKJ1RqW0 つうか既出かも知れんけど、なんで「ファミリーネーム・ファーストネーム」の順なの？ 951:名無しさんの次レスにご期待下さい 08/01/24 16:26:19 uQa6j3wz0 そう決まったから 952:名無しさんの次レスにご期待下さい 08/01/24 21:00:07 63A+qdca0 基本チャート ①具はあらかじめ、細かく切り軽く油通ししておく ②鍋に油を注ぎ、強火で熱する やりすぎ注意 ③とき卵を入れ、かき混ぜる ５秒 ④ご飯を入れ、鍋を振って卵がご飯に混ざるようにする ５秒 ⑤お玉の裏で、鍋肌にご飯の塊を押し付け、ほぐす。 １０秒 ⑥具をいれ全体に満遍なく散らす １０秒 ⑦調味料を入れ、全体に空気を入れるように鍋を振りながら炒める ２０秒 コツ ①油は鶏油に、ニンニクと鷹の爪を漬け込んだものがよい。 ない場合は、ガーリックパウダーでもよい。 このときあまり油を熱しすぎると、焦げ臭くなるので注意 ②具は好きなものをれればよいが、ねぎは必須 ③調味料は、鶏がらスープの素かウェイパーがよい。 また、少量の水で溶いておいて、全体に混ざりやすくさせる。 塩は必ず一振り入れること。味の素をつかうと味に飽きがくるのが早い。 ④半分は技術 街の飯屋の味は、油の味 具はまだフロンティア どんな具がチャーハンに合うか、発見していきましょう。
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